Mürbeteigkörbe – 8 Rezepte für Zuhause

Sandkörbe mit zahlreichen Füllungen sind kein schwer zuzubereitendes Dessert, das nach eigenem Geschmack und nach den Wünschen von Gästen oder Haushaltsmitgliedern zusammengestellt werden kann. Mehr Hüttenkäse, Beeren oder Früchte machen die Leckerei nützlicher, und Proteincreme ist eine Win-Win-Option für einen Urlaubsgenuss oder eine Kinderparty.

Mürbeteigkörbchen mit Proteincreme

Jedermanns Lieblings-Protein-Creme-Sand-Körbchen können zu Hause hergestellt werden. In diesem Fall sollten Sie Konfitüre mit saurem Geschmack wählen, um die übermäßige Süße der Backwaren zu neutralisieren.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

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  Die weiche Butter mit Kristallzucker, Ei und Eigelb zu einer luftigen Masse schlagen.
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  Gesiebtes Mehl und etwas Soda werden in einen Behälter mit einer Ölmischung gegeben, den Teig schnell kneten und in Stücke teilen.
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  Jedes Stück wird ausgerollt und in eine Form gelegt, die entlang des gesamten Umfangs gestochen wird. Körbe 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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  Wasser wird in einem Topf erhitzt und Proteine, Zitronensäure und Zucker werden in einem Dampfbad in einem Behälter gemischt. Kochen Sie die Masse etwa 15 Minuten auf einem Dampfbad, bis sie dick ist, und geben Sie dann die Sahne in einen Spritzbeutel.
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  In jeden Sandkorb wird ein Teelöffel Marmelade gegeben und die Sahne mit einem Spritzbeutel darauf verteilt. Dient als Leckerbissen für Tee oder Kaffee.

Sandkörbe mit Füllung zu Hause

Köstliche und duftende Körbe aus knusprigem Mürbeteig mit süßer Proteincreme auf Zuckersirupbasis werden von Groß und Klein geliebt. Das Kochen einer solchen Delikatesse zu Hause kann ganz einfach sein, und nicht allzu erfahrene Köche werden mit diesem Rezept zurechtkommen.

Kochzeit: 40 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 8.

Zutaten:

• Weizenmehl - 2,5 EL.
• Butter - 150 gr.
• Kristallzucker - 80 gr. +230gr.
• Wasser - 100 ml
• Ei - 2 Stk.
• Fette saure Sahne - 2 Esslöffel
• Fruchtmarmelade - nach Geschmack.
• Zitronensäure - 0,5 TL
• Soda - 0,5 TL
• Zitronensaft oder Essig - 0,5 TL.
• Eine Prise Salz.

Kochvorgang:

1. In einem tiefen Behälter weiche Butter, zwei Eigelb, etwas Salz und Sauerrahm mischen.
2. Nach und nach wird der Masse Mehl hinzugefügt, sowie mit Zitronensaft oder Essig abgeschreckte Soda. Der Teig wird geknetet, portioniert, ausgerollt und in Formen für Backkörbe gelegt. Es ist wichtig, den Teig um den Umfang herum zu hacken, damit er nicht aufquillt.
3. Die Körbe werden im Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten gebacken.
4. In einem Topf werden Wasser und Zucker gemischt, um den Sirup zuzubereiten. Wenn er zu verdicken beginnt, fügen Sie Zitronensäure hinzu.
5. Schlagen Sie das Weiß separat, damit es zu einem starken Schaum wird. Vorsichtig wird nach und nach Zuckersirup in die geschlagene Proteinmasse gegeben und weitere ca. 5 Minuten bei hoher Geschwindigkeit gemischt, damit die Creme möglichst homogen wird.
6. Etwas Marmelade in die Körbe geben und die fertige Sahne darauf verteilen. Guten Appetit!

Wie backt man Sand-Obstkörbe?

Um ein solches Dessert zuzubereiten, nehmen Sie Ihre Lieblingsfrischfrüchte oder -beeren und zarte getrocknete Aprikosen mit Sahne. Der Leckerbissen ist zart, frisch und nicht zu kalorienreich. Diese Körbe können mit heißen Getränken oder mit erfrischenden Cocktails serviert werden.

Kochzeit: 55 Min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für die Füllung:

• Frisches Obst oder Beeren nach Geschmack.
• Getrocknete Aprikosen - 50 gr.
• Sahne, 33% Fett - 100 ml
• Gelatine - 7 gr.
• Orangensaft - 100 ml

Für den Test:

• Weizenmehl - 1 EL.
• Sauerrahm - 3 Esslöffel
• Eigelb - 2 Stk.
• Eine Prise Salz.
• Butter - 100 gr.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Halten Sie das Öl kurz in einem warmen Raum, damit es weich wird, und hacken Sie es dann mit Mehl und Salz.
2. Der Masse werden kaltes Eigelb und Sauerrahm sowie Zucker zugesetzt. Alles gut mischen.
3. Der Teig wird mit Plastikfolie abgedeckt und eine halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
4. Dann den Teig ausrollen, in Portionen schneiden und jeweils in eine Auflaufform mit Körben legen. Die Rohlinge mit einer Gabel hacken, damit sie nicht aufquellen, und ca. 10 Minuten bei 200 Grad backen.
5. Getrocknete Aprikosen in heißem Wasser eingeweicht in Kartoffelpüree hacken, mit Schlagsahne mischen.
6. In einem Glas Wasser eingeweichte Gelatine im Wasserbad auflösen, dort Orangensaft hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen.
7. Entfernen Sie die Haut von den Früchten, sortieren Sie die Beeren.
8. Auf den Boden jedes Körbchens eine cremige Mischung mit getrockneten Aprikosen geben, die Beeren darauf verteilen und mit einer Schicht Gelee bedecken. Das Dessert aushärten lassen und gekühlt servieren.

Leckere Mürbeteigkörbchen mit Beeren

Eine Auswahl an Sommerbeeren macht das Gericht besonders hell im Geschmack. Zucker sollte je nach Süße der Beeren selbst hinzugefügt werden. Verwenden Sie die gesündere Maisstärke, um die Füllung zu verdicken.

Kochzeit: 1 Stunde 45 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

• Kirschen - 100 gr.
• Erdbeeren - 100 gr.
• Stachelbeere - 100 gr.
• Schwarze Johannisbeere - 100 gr.
• Ei - 1 Stk.
• Maisstärke - 45 gr.
• Weizenmehl - 200 gr.
• Kristallzucker - 90 gr.
• Butter - 100 gr.
• Salz - ¼ TL
• Puderzucker - nach Geschmack.
• Frische Minze - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. Vorgesiebtes Mehl wird mit Salz und gewürfelter Butter vermischt. Die Masse wird mit einem Messer zu einer großen Krume zerkleinert.
2. Das Ei separat mit einem Esslöffel Eiswasser schlagen und zur Buttermehlmasse geben. Alles schnell mischen, den Teig mit Folie abdecken und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Der Teig wird auf eine Dicke von 3 mm ausgerollt, Kreise ausgeschnitten, passend zum Durchmesser der Formen für Körbe, die Zuschnitte werden hineingelegt und mit einer Gabel angestochen, damit sie beim Backen nicht aufquellen. Die Formen mit dem Teig werden weitere 10 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt und dann 10 Minuten bei 170 Grad in den Ofen gestellt.
4. In einem Topf werden die Beeren gemischt, Zucker und Stärke hinzugefügt und gekocht, bis die Masse eindickt. Füllung auf ausreichende Süße prüfen, ggf. nachsüßen.
5. Die Füllung wird in gekühlten Sandkörben ausgelegt und weitere 8 Minuten im Ofen gebacken. Obenauf werden die fertigen Produkte mit Puderzucker bestreut und mit Minzblättern und frischen Beeren dekoriert.

Hausgemachte Mürbeteigkörbe mit Hüttenkäsecreme

Mürbeteig passt gut zu zarter Quarkcreme, frischen Beeren und Beerenmarmelade. Backen erweist sich im Sommer als hell und gesund.

Kochzeit: 1 Stunde 5 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 10.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 250 gr.
• Butter - 125 gr.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Vanillezucker - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Backpulver - 0,5 TL
• Ei - 1 Stk.

Für die Füllung:

• Beerenmarmelade - 2 EL. l.
• Hüttenkäse - 350 gr.
• Kristallzucker - 3 Esslöffel
• Sauerrahm - 2 Esslöffel
• Maisstärke - 1 TL
• Beeren - 150 gr.
• Frische Minze - zur Dekoration.

Kochvorgang:

1. In einer tiefen Schüssel die trockenen Zutaten für den Teig vermengen – zwei Sorten Zucker, Mehl, Backpulver und Salz.
2. Die Butter wird mit einem Messer in kleine Stücke geschnitten und mit einer trockenen Mischung zu Krümeln gemahlen.
3. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie den Teig schnell.Es ist wichtig, die Zutaten schnell zu vermischen, damit der Mürbeteig nicht rau und zäh wird. Der Teig wird in Folie gewickelt und eine halbe Stunde in die Kälte gelegt.
4. Der Teig wird auf eine Dicke von 3 mm ausgerollt, dann sollte er in Kreise geschnitten werden, die in der Größe für die Formen für Backkörbe geeignet sind, die Zuschnitte darauf verteilen, mit einer Gabel leicht einstechen, damit er nicht aufgeht Kochen. Das Halbzeug wird 15 Minuten in den Gefrierschrank gelegt, und dann werden die Produkte sofort bei 180 Grad in einem heißen Ofen 15 Minuten lang gebacken.
5. Um die Sahne zuzubereiten, müssen Sie den fetten Hüttenkäse, die saure Sahne, die Stärke und den Kristallzucker mit einem Mixer schlagen.
6. Auf den Boden jedes abgekühlten Korbes etwas Marmelade geben, die Quarkcreme darauf verteilen und die Kuchen für weitere 20 Minuten in den Ofen stellen, damit sie einen rötlichen Farbton annehmen. Wenn die Körbe vollständig abgekühlt sind, werden sie mit frischen Beeren und Minzblättern dekoriert. Genießen!

Ein einfaches und leckeres Rezept für Shortbread Körbe mit Gelee

Beerengelee mit frischen Erdbeeren im Sandkorb ist ein gesunder und leckerer Teegenuss, den auch eine unerfahrene Hausfrau zubereiten kann. Das Dessert ist schnell genug zubereitet und gekühlt serviert.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 6.

Zutaten:

Für den Test:

• Butter - 100 gr.
• Weizenmehl - 1 EL.
• Kristallzucker - 2 Esslöffel
• Eine Prise Salz.
• Vanillin - eine Prise.
• Eigelb - 1 Stk.

Für die Füllung:

• Frische Erdbeeren - 200 gr.
• Beerengelee - 1 Beutel.

Kochvorgang:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel sieben, andere Hauptzutaten - Salz, Zucker und Vanillin - hinzufügen und dann die gehackte Butter in Stücke geben. Alles wird zu feinen Ölbröseln gemahlen.
2. Das Eigelb wird zur Masse gegeben, gut und schnell verrührt und den Teig mit Folie abgedeckt 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Der Teig wird in 6 Teile geteilt, jeweils ausgerollt und in Backformen verteilt. Sie können den Teig mit einer Gabel zerkleinern oder lose Produkte - Bohnen oder Erbsen - in die Mitte jeder Form geben, damit der Korb beim Backen unter Last entsteht. In einem heißen Ofen halten, bis sie weich sind - 15 Minuten.
4. Erdbeeren waschen, trocknen und große Beeren in Stücke schneiden.
5. Wasser in einem Topf aufkochen, etwas abkühlen lassen und den Inhalt des Geleebeutels vorsichtig hineingeben. Gut umrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen, aber nicht aushärten.
6. In den fertigen Körben die noch nicht erstarrte Geleemasse verteilen, die Erdbeerstücke hineinlegen, nochmals eine Schicht Gelee darübergießen und im Kühlschrank bis zur vollständigen Erstarrung ruhen lassen. Gekühlte Körbe mit Beeren und Gelee servieren.

Mürbeteigkörbchen mit Eiweißpudding

Originelle Sandkörbe mit Proteinpilzen und gebackenen Mützen sind ein beliebter Leckerbissen für Kinder und Erwachsene. Der Creme können verschiedene Farbstoffe zugesetzt werden, um das Dessert noch heller und appetitlicher zu machen.

Kochzeit: 1 Stunde 15 Minuten.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 9.

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl - 170 gr.
• Butter - 100 gr.
• Kristallzucker - 50 gr.
• Eigelb - 1 Stk.
• Eine Prise Salz.
• Backpulver - 1/3 TL
• Beeren- oder Fruchtmarmelade - nach Geschmack.

Für die Creme:

• Protein - 2 Stk.
• Kristallzucker - 180 gr.
• Wasser - 30 gr.
• Zitronensäure - an der Spitze eines Messers.

Kochvorgang:

1. Die weiche Butter wird mit Zucker eingerieben, bis die süßen Körner verschwinden. Dann das Eigelb in die Masse geben.
2. Die trockenen Teigzutaten werden separat gemischt und nach und nach zur Ölmischung gegeben, bis alles zu einem glatten Teig verbunden ist. Es wird in Folie gewickelt und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt.
3. Anschließend wird der Teig in Portionen geteilt, jeweils ausgerollt und vorsichtig auf die Backformen für Backkörbe verteilt. In die Mitte wird eine Ladung in Form von Bohnen oder Erbsen gegossen, damit die Körbe beim Backen nicht aufquellen. Machen Sie außerdem aus einem Teil des Teigs Kappen für zukünftige Proteinpilze zum Dekorieren von Kuchen.
4. Die Rohlinge bei 190 Grad 15 Minuten backen und abkühlen lassen.
5. In jeden Korb Marmelade geben.
6. In einem Topf Wasser und Zucker mischen, Zitrone hinzufügen und Zuckersirup herstellen.
7. Schlagen Sie das Eiweiß zu einer stabilen luftigen Masse und geben Sie den Sirup nach und nach zur Proteinmasse. Schlagen Sie die Sahne weiter, bis sie fest und glatt ist.
8. In jedes Körbchen Sahne geben, einen Pilz formen und auf einen Teighut setzen. Die Kuchen eine Stunde kalt stellen und servieren. Guten Appetit!

Wie macht man leckere Shortbread-Kirschkörbe?

Das originelle, leicht säuerliche Dessert wird diejenigen ansprechen, die nicht zu zuckerhaltige und gesunde Köstlichkeiten bevorzugen. Es ist besser, vorher die Kerne von den Kirschen zu entfernen, Sie können auch gefrorene Beeren verwenden.

Kochzeit: 45 min.

Kochzeit: 15 min.

Portionen - 9.

Zutaten:

• Ei - 2 Stk.
• Kristallzucker - 2 EL.
• Margarine - 200 gr.
• Weizenmehl - 400 gr.
• Kirschen - 600 gr.
• Maisstärke - 2 Esslöffel

Kochvorgang:

1. Eier mit Zucker schlagen, weiche Margarine und gesiebtes Mehl hinzufügen.
2. Den Teig zügig durchkneten und eine halbe Stunde unter Frischhaltefolie kalt stellen.
3. Kirsche wird leicht gepresst, mit 1 EL bestreut. Zucker und Stärke und kochen unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang, um die Masse leicht anzudicken.
4. Dünne Teigschichten werden in Backformen für Backkörbe ausgelegt und mit den Fingern sanft verteilt. Sie müssen Körbe 20 Minuten lang bei einer Temperatur von nicht mehr als 180 Grad im Ofen garen.
5. Die Kirschen werden in gekühlte Sandblöcke gelegt und mit dem restlichen Kirschsirup übergossen. Abkühlen lassen und servieren. Genießen!