Stikkelsbærgelé til vinteren - 10 nemme opskrifter med fotos trin for trin

Enhver husmor laver lektier til vinteren. Enig, det er rart at åbne en krukke med duftende stikkelsbærgelé til te om vinteren. Vi har samlet 10 nemme geléopskrifter.

Stikkelsbærgelé fem minutter til vinteren

Stikkelsbærgelé er en sund og velsmagende godbid, som du nemt kan lave selv. Du kan tilføje det til bagværk, tilberede kompott på basis heraf eller bare drikke te med gelé.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner: 4-6.

• 
  Stikkelsbær skal sorteres, kasseres forkælet, haler af og skylles grundigt.
• 
  Mal stikkelsbærene med en blender. Tør den resulterende masse gennem en fin sigte eller filtrer gennem osteklud. Dette skal gøres for at slippe af med skind, frø og kviste.
• 
  Tilsæt sukker til stikkelsbær, bland. I en gryde bringes saften med sukker i kog, og sluk for komfuret.
• 
  Til opbevaring af gelé er det bedre at bruge små krukker på 200-300 milliliter. Vi steriliserer krukker og låg. Hæld geléen i krukker, luk lågene tæt, lad geleen afkøle til stuetemperatur og stil den i køleskabet til opbevaring.

God appetit!

Rød stikkelsbærgelé til vinteren

For at lave rød stikkelsbærgelé behøver vi kun to ingredienser: bær og sukker. Dens unikke smag minder dig om varme sommerdage, og let varmebehandling bevarer nyttige vitaminer.

Ingredienser:

• Røde stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer stikkelsbærene fra de forkælede, river halerne af, skyller grundigt og hælder dem i et dørslag, så vandet er glas.
2. Mal bærene med en blender eller foodprocessor. Tør den resulterende bærmasse gennem en sigte, eller pres den gennem osteklud. Kagen kan derefter bruges til madlavningskompott.
3. Hæld sukker i stikkelsbærsaft, bland. Varm massen ved svag varme til 80 grader, kog ikke. Dette bevarer alle bærens gavnlige egenskaber.
4. Vi præsteriliserer krukker og låg. Hæld geléen i små krukker og luk med skruelåg. Afkøl geléen og læg den på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Grøn stikkelsbærgelé til vinteren

Denne vidunderlige bær er kun den anden af ​​solbær med C -vitaminindhold. Tidligere blev der dyrket stikkelsbær til fremstilling af vin, som det fik tilnavnet "nordlige druer". I dag kendes et stort antal stikkelsbærsorter, der bruges til vinfremstilling og madlavning til fremstilling af gelé, syltetøj, sorbeter og saucer.

Ingredienser:

• Grønne stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Vand - 2 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer stikkelsbærene fra de forkælede, skærer stilkene forsigtigt af, skylles under rindende vand og hældes i et dørslag, så vandet er glas.
2. Drys de grønne stikkelsbærbær med sukker, hæld vandet fra, bland, dæk beholderen med gasbind eller et tyndt håndklæde, lad det stå i en dag.
3. Efter en dag satte vi beholderen med bær på komfuret under omrøring lejlighedsvis, bring massen i kog og sluk for ovnen. Efter en dag gentager vi kogningen, og dette skal gøres syv gange.
4. Forsteriliser krukker og låg. Hæld gelé i krukker og rul dem sammen.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med appelsin gennem en kødkværn

Når den friske frugtsæson er slut, forsøger husmødre at lave så mange forskellige forberedelser til vinteren som muligt. Stikkelsbær og appelsin er en meget velsmagende kombination.

Ingredienser:

• Modne stikkelsbær - 1,5 kg.
• Orange - 3 stk.
• Granuleret sukker - 1,5-2 kg.

Tilberedningsproces:

1. Sortering af stikkelsbærbær, det er bedre at foretrække modne store frugter uden spor af sygdomme og ødelæggelse. Vi vasker bærene og fjerner stilkene forsigtigt med en lille kniv, hælder bærene i et dørslag, så væsken er glas. Vi vasker appelsinerne og skærer i skiver uden at skrælle af huden.
2. Vi passerer stikkelsbær og hakkede appelsiner gennem en kødkværn. Bland frugtmassen og sukkeret i en stor gryde, kom på komfuret. Bring den kommende gelé i kog ved svag varme og kog derefter i yderligere 20-25 minutter.
3. Vi steriliserer krukker og låg på forhånd. Vi fordeler geléen mellem glassene, ruller dem sammen, venter til geléen er afkølet og lægger den på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med gelatine

Gelé vil appellere til både voksne og børn. Og det kan let tilberedes derhjemme og endda tilberedes til vinteren. Hvis du kan lide gelé med en tæt konsistens, kan du tilføje gelatine til dens sammensætning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1-1,5 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.
• Gelatine - 10 gr.
• Vand - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vi vælger stikkelsbær fra umodne og ødelagte, skyller grundigt under rindende vand, fjerner halerne og hælder dem på et håndklæde for at glasere væsken.
2. Hæld vand i gryden, tilsæt sukker til det, kom gryden på komfuret. Bring indholdet af gryden i kog, tilsæt derefter stikkelsbær og kog alt sammen i 10-15 minutter, fjern derefter fra varmen.
3. Når pandeindholdet er afkølet, tilsættes gelatinen og omrøres. Vi sætter gryden på ilden, bring marmeladen i kog, kog ved høj varme under konstant omrøring i 5 minutter.
4. Vi præsteriliserer krukker og låg. Hæld geléen i krukker og rul den sammen. Opbevar sømme et køligt, mørkt sted.

God appetit!

Stikkelsbær og solbærgelé

Stikkelsbær og ribs modnes på buskene på samme tid. Sunde og velsmagende bær, der passer godt sammen i desserter, juice og andre hjemmelavede præparater.

Ingredienser:

• Solbærbær - 1 kg.
• Stikkelsbær - 1,5-2 kg.
• Granuleret sukker - 1,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer solbær og stikkelsbær fra de forkælede, fjerner stilke og kviste, skyller grundigt under rindende koldt vand.
2. Hæld bærene i en stor emaljebeholder, hæld et glas vand i og sæt på en langsom ild, vent på, at bærene slipper saften ud. Fjern derefter beholderen fra komfuret og lad indholdet køle af.
3. Mnem de kogte bær med et knus. Vi tørrer den resulterende masse gennem en sigte eller adskiller kagen fra saften ved hjælp af dobbeltfoldet gaze.
4. Vi sætter saften på ilden, tilsætter sukker med en hastighed på 1 til 1, koger i 10 minutter under konstant omrøring og fjerner skummet.
5. Vi steriliserer krukker og låg. Hæld geléen i glassene, lad dem stå uåbnede i 1-2 dage, indtil geléen hærder, luk derefter glassene med skruelåg og læg dem på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbær og rødbærgelé

Alle kender barndommens smag - rødbær og stikkelsbærgelé. Lækker sød og sur hjemmelavet dessert, der indeholder en enorm mængde vitaminer og gavnlige egenskaber. Det er meget let at forberede og opbevare godt.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 600-800 gr.
• Rødbærbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer bærene fra resterne af kviste og blade, skylles under rindende vand. Fjern halerne og blomster æggestokkene fra stikkelsbærbærene.
2. Hæld alle bærene i en stor skål eller gryde, knus dem med en træknusning, indtil der dannes en homogen vælling.
3. Tør bærblandingen gennem en fin sigte eller pres gennem osteklud. Kagen kan efterlades til kompot, og den pressede saft hældes i en gryde, tilsæt sukker til den og bland.
4. Vi satte gryden på komfuret, lad saften simre med sukker ved svag varme i 35-40 minutter.
5. Vi steriliserer krukker og låg til dem. Hæld varm syltetøj i tørre krukker og luk tæt.

God appetit!

Stikkelsbærgelé uden madlavning

For at bevare alle de gavnlige egenskaber og vitaminer i modne stikkelsbær, bør du ikke lade dig rive med af varmebehandling. En af mulighederne for sådanne vinterforberedelser kan være gelé uden madlavning.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 500-800 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer stikkelsbærbærene, skyller grundigt under rindende vand, slipper med stilke og blomster æggestokke.
2. Hæld stikkelsbærene i en dyb beholder, mal bærene med en blender, eller du kan bruge en foodprocessor eller kødkværn.
3. Mal bærmassen gennem en fin sigte eller pres gennem osteklud. Vi opvarmer puréen fra bærene i et vandbad, tilsætter sukker til det og omrører, indtil sukkeret er opløst. Andelen af ​​sukker og puré skal være ens, det vil ikke skade opskriften, hvis der er mere sukker.
4. Vi steriliserer krukker og låg til gelé. Kom sødpuré i tørre krukker, lad dem stå i kulden i 6-8 timer, indtil geléen stivner. En sund og velsmagende dessert er klar.

God appetit!

Stikkelsbær Hindbærgelé Opskrift

En anden meget harmonisk kombination af bær er hindbær og stikkelsbær. Hindbær har en ret lys smag og aroma, så det er bedre at gøre nogle af hindbærene mindre.

Ingredienser:

• Hindbær - 200-300 gr.
• Stikkelsbær - 600-900 gr.
• Granuleret sukker - 1-1,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer stikkelsbærbærene, fjerner kviste og blade, skyller, hælder bærene i et dørslag, så vandet er glas.
2. Knus stikkelsbærene i en stor beholder med et knus, indtil der dannes en homogen masse, kom beholderen på komfuret, bring puréen i kog og reducer varmen.
3. Tilsæt hindbær til stikkelsbær, rør, bring det i kog, kog i 1-2 minutter og sluk for komfuret.
4. Tør bærblandingen gennem en sigte eller pres gennem osteklud. Tilsæt sukker til gryden, tilsæt sukker til den resulterende puré, proportionerne skal være 1 til 1, bland. Vi sætter gryden på komfuret, bring det i kog og kog i yderligere 20-30 minutter.
5. Hæld gelé i steriliserede tørre krukker, luk dem, vent på, at glassets indhold er afkølet, og læg geléen på et køligt sted til opbevaring.

God appetit!

Stikkelsbærgelé med citron

Stikkelsbær passer godt til de fleste bær og frugter. Stikkelsbær og citron, for eksempel, laver en lækker gelé med en frisk citrus smag og aroma.

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 500 gr.
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker - 500-600 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer stikkelsbær ud fra affald og dårlige bær. Vi vasker bærene, hælder dem på et rent håndklæde, så vandet er glas. Vi fjerner halerne og blomster æggestokkene.
2. Vi vasker citronen uden at skrælle den, skærer den i skiver og fjerner frøene.
3. Før stikkelsbær- og citronskiverne gennem en kødkværn eller findel med en blender. I en stor gryde kombineres frugtmassen og granulat.
4. Kog bærpuré med sukker ved svag varme i 25-30 minutter, under konstant omrøring.
5. Vi steriliserer krukker og låg. Hæld geléen i glassene, luk skruelåget. Vi lader geléen køle af, og sætter derefter glassene på et køligt sted. Gelé med stikkelsbær og citron vil være en behagelig tilføjelse til te på en kold vinteraften.

God appetit!