Chokeberry syltetøj - 8 enkle opskrifter til vinteren derhjemme

Chokeberry er et af de mest nyttige bær, som skal være i kosten for de mennesker, der har problemer med det kardiovaskulære system eller diabetes mellitus. Og for at forberede et lager af vitaminer til vinteren - laver vi aromatisk marmelade og understøtter immunsystemet!

Enkel chokeberry syltetøj derhjemme

For at forberede en delikatesse af vitamin, nemlig chokeberry syltetøj, har du brug for meget lidt: fritid og et ønske om at fylde op med nyttige forberedelser til årets efterår-vinterperiode.

Portioner - 1 l.

• 
  Forbered bjergasken: sorter forsigtigt bladene og snavs, skyl det under rindende vand og læg det på en sigte, så den overskydende væske er glas.
• 
  Fyld bærene med kogende vand og lad dem bløde i 5-7 minutter - dette hjælper med bedre mætning med sirup.
• 
  Vi flytter brombæret i en stor gryde eller et fad, fylder det med granuleret sukker og over en ild, lidt mere end medium, koger under konstant omrøring, indtil krystallerne er helt opløst. Dette tager normalt ikke mere end 15 minutter. Fjern derefter fra varmen og afkøl helt.
• 
  Efter ca. 3 timer sættes den fremtidige marmelade tilbage på bålet og simrer i yderligere 15 minutter efter kogning.
• 
  Inden du begynder at hælde en varm godbid - tilsæt lidt vanillin, bland og fortsæt til konservering. Opbevares køligt, mørkt uden direkte sollys.

Simpel chokeberry fem minutters syltetøj

Desserten, der er lavet af chokeberry, har en meget syrlig og let bitter smag, som kan kaldes en "amatør". Der er dog en række tricks til at lave virkelig velsmagende og sund marmelade.

Madlavningstid - 55 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1.3.
• Citronsaft - 100 ml.
• Appelsiner - 2 stk.
• Ingefær (frisk) - 15 gr.
• Kirsebærblade - 10 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vi samler brombær og prøver kun at bruge hele bær uden fejl til opskriften.
2. Vi skyller grundasken grundigt under vand, mens vi fjerner de blade og kviste, der er stødt på.
3. Hæld appelsiner og ingefær over med kogende vand og skær derefter i små stykker.
4. I en gryde af en passende størrelse kombineres bær, granuleret sukker, skiver appelsin og ingefær, kirsebærblade, citronsaft og sendes til komfuret - bring det i kog, afkøl. Vi gentager denne procedure cirka 3-4 gange. Hvis det ønskes, kan du, inden du laver mad, let trykke bjergasken ned med en skubber til fremstilling af kartoffelmos.
5. Efter den sidste tilberedning tages forsigtigt kirsebærbladene ud og hæld syltetøjet i tørre og sterile krukker. Kork tæt med tin- eller plastlåg og opbevar i køleskabet. God appetit!

Sådan tilberedes brombærsyltetøj med æbler?

Alle kender til fordelene ved chokeberry, men hvis du laver marmelade af det, bevares mange nyttige komponenter stadig.Og hvis du tilføjer et æble til denne delikatesse, viser den færdige marmelade sig at være tyk og mere marmelade, som er ideel til at smøre den på brød.

Madlavningstid - 50 minutter

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 1 kg.
• Granuleret sukker - 1,5 kg.
• Æbler - 500 gr.
• Vand - 500 ml.
• Citronsyre - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer rognen grundigt, skyller den, lægger den i et dørslag og dypper den i kogende vand i 3-5 minutter, efter kogende vand dyppes de blancherede bær i koldt vand for hurtigere afkøling.
2. Tilsæt et halvt kilo granuleret sukker til vandet under bærene og bring det i kog.
3. Vi sender brombæret i varm sirup i 3-4 minutter, fjern det fra komfuret og lad det trække i sukker natten over.
4. Næste morgen returnerer vi bærene til ilden, lader dem koge og tilsætter det resterende sukker.
5. Skræl æblerne, skær frøkassen ud og skær i små tern.
6. Tilsæt æbler til gryden.
7. Efter kogning igen reduceres flammen og simrer til den ønskede densitet. Inden gryden tages ud af komfuret, tilsættes lidt citron.
8. Hæld forsigtigt den varme delikatesse i sterile krukker og rul det sammen. Vi opbevarer i kælderen eller på balkonen. God appetit!

Chokeberry marmelade med appelsin

Bare én gang, efter at have prøvet mindst en skefuld brombærmarmelade med tilføjelse af appelsin, vil du helt sikkert blive fan af det og lave lignende forberedelser hvert efterår. En sådan delikatesse kendetegnes ikke kun ved sin søde-syrlige smag, men også ved en enorm liste over nyttige egenskaber.

Madlavningstid - 1 time. 30 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner - 1 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 1 kg.
• Appelsiner - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi hælder citruserne over med kogende vand og holder dem straks under en strøm af isvand.
2. Skær appelsinen og citronen i små stykker lige med en tæt skind.
3. Sorter bærene, skyl og blancher med kogende vand. For hurtig afkøling efter varmt vand hældes koldt vand.
4. Vi sender frugt og bær gennem en kødkværn.
5. Hæld den resulterende puré med granuleret sukker og kog i cirka 30 minutter efter kogning. Hæld varmt i sterile krukker, vend om, dæk med et tæppe, indtil det er helt afkølet. Opbevares køligt og mørkt. God appetit!

Chokeberry syltetøj med kirsebærblad

Selv skoleelever kender til de medicinske egenskaber ved sort bjergaske, men det smager meget specifikt. Men hvis du laver syltetøj ikke kun af bjergaske, men også af blade af et kirsebærtræ, så vil den færdige delikatesse mere ligne kirsebærmarmelade.

Madlavningstid - 72 timer

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner - 2 s.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 2 kg.
• Kirsebærblade - 200 gr.
• Granuleret sukker - 1,6 kg.
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede bærene. Vi sorterer rognen, skyller den flere gange og lægger den i et dørslag eller en si, så overskydende fugt kan løbe ud.
2. Lad os tage os af kirsebærblade. Skyl hvert blad og kom det i en gryde, fyld det med vand og kog over medium varme i cirka 20-25 minutter. Vi filtrerer bouillon og kasserer bladene - de vil ikke længere være nyttige for os.
3. Lad os lave sirupen. For at forberede det hældes granuleret sukker i en gryde og hældes med kirsebærbouillon - lad det simre, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.
4. Lad os begynde at lave mad. Hæld bærene i den søde sirup, kog i cirka 5 minutter efter kogning under konstant omrøring. Afkøl derefter pandeindholdet ved stuetemperatur og kog igen. Vi gentager proceduren 4 gange, det eneste, efter den sidste varmebehandling er det ikke nødvendigt at afkøle syltetøjet.
5. Hæld delikatessen varm i tørre og sterile krukker - forsegl og opbevar et køligt, mørkt sted. God appetit!

Lækker chokeberry syltetøj med citron

Vi vil gerne henlede din opmærksomhed på en metode til fremstilling af en duftende, velsmagende og vigtigst af alt - sund delikatesse tilberedt til vinteren af ​​brombær, citron, æbler og valnødder. Tre spiseskefulde af denne syltetøj indeholder det daglige behov for vitamin P, hvilket er meget vigtigt for vitaminmangel.

Madlavningstid - 48 timer

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner - 0,7 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 600 gr.
• Æbler - 200 gr.
• Citron - ½ stk.
• Valnødder - 150 gr.
• Granuleret sukker - 600 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer rønnen grundigt, skyller og hælder kogende vand natten over. Efter 7-8 timer koges sirupen fra bærbouillonen og 600 gram granuleret sukker.
2. Skræl æblerne, skær frøkassen ud og skær den i en lille tern.
3. Hak nødderne.
4. Skræl halvdelen af ​​citrusfrugten og hak den fint.
5. Hæld æbler, bjergaske og nødder i gurglende sød sirup - kog i 15 minutter efter kogning og afkøling. Vi gentager proceduren mindst tre gange.
6. Under den sidste varmebehandling lægges den skivede citron i en gryde med resten af ​​ingredienserne og blandes.
7. Dæk den varme syltetøj med et bomuldshåndklæde, og læg en beholder af samme størrelse ovenpå - lad det stå i 2-3 timer, så delikatessen bliver så blød som muligt. Derefter hælder vi det i sterile krukker og opbevarer det i kælderen eller kælderen. God appetit!

Hvordan laver man chokeberry syltetøj med appelsin og citron?

Sort bjergaske er en af ​​de mest nyttige bær, der vokser på vores breddegrader. Derfor er marmeladen fremstillet deraf ikke mindre "vitamin", dog specifik i smagen. Dette kan let korrigeres ved at tilføje citrusfrugter, når man forbereder konservering til vinteren.

Madlavningstid - 1 time. 10 min.

Madlavningstid - 20 minutter.

Portioner - 1,4 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 1 kg.
• Citron - 1 stk.
• Orange - 1 stk.
• Granuleret sukker - 1 kg.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder produkterne: vi skyller alle komponenter grundigt og tørrer dem med køkkenrulle.
2. Hæld kogende vand over rognen og nedsænk det straks i isvand - denne manipulation hjælper med at reducere stringensen.
3. Læg citruserne i blød i kogende vand i et par minutter, og skyl dem derefter i koldt vand.
4. Hæld bærene i en kødkværn eller en skål med en stavblender.
5. Vi afbryder indtil glat.
6. Skær appelsinen og citronen i mellemstore stykker, fjern alle frøene og send dem også i skålen.
7. Mal lyse frugter til en purékonsistens.
8. Vi kombinerer de smadrede citrusfrugter og bjergaske i de retter, hvor vi vil tilberede marmeladen.
9. Bland alt godt.
10. Fyld frugt- og bærmassen med et kilo granulat.
11. Rør igen.
12. Vi sender beholderen til komfuret og koger op, og lad derefter simre ved svag varme i cirka en halv time. Det anbefales at periodisk omrøre massen og fjerne det resulterende skum.
13. Hæld marmeladen varm i sterile og tørre krukker. For at kontrollere tætheden skal du vende den på hovedet, pakke den ind i et tæppe, indtil den er helt afkølet.
14. Opbevares køligt og mørkt uden direkte sollys. God appetit!

Chokeberry syltetøj med valnødder

Et godt alternativ til apotekets vitaminer er syltetøj lavet med egne hænder af sort bjergaske med tilsætning af valnødder. Denne delikatesse indeholder en masse nyttige stoffer, der understøtter immunsystemet.

Madlavningstid - 36 timer

Madlavningstid - 45 minutter

Portioner - 1,5 l.

Ingredienser:

• Rowan sortfrugt - 1 kg.
• Æbler - 500 gr.
• Valnødder - 250 gr.
• Citron - 1 stk.
• Granuleret sukker - 800 gr.
• Frisk mynte - 2-4 grene.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder produkterne: vi sorterer bærene og hælder kogende vand natten over, måler den nødvendige mængde sukker, kværner æbler, citron og nødder.
2. Hæld den resulterende bærbouillon i en gryde eller et bassin af en passende størrelse, tilsæt sukker, bring det i kog og kog i yderligere 5 minutter.
3. Hæld blancheret bjergaske og valnøddekerner i den boblende sirup.
4. Vi simrer i 15 minutter efter kogning, giver et par timer til at "hvile" og koger igen.Vi gentager varmebehandlingen mindst 3 gange, under den sidste madlavning tilsættes citronskiverne og friske mynteblade.
5. Dæk den varme syltetøj med en bomuldsserviet og luk låget - denne procedure hjælper ingredienserne med at suge sirupen bedre ind.
6. Efter 1,5-2 timer hældes godbidden i tørre og sterile krukker. Vi opbevarer i kælderen eller kælderen hele vinteren. God appetit!