Beruset kirsebærkage - 8 opskrifter derhjemme

Der er mange hjemmelavede kageopskrifter, der er meget populære. Hver af dem har sin egen smag. "Drunken Cherry" -kagen kombinerer harmonisk luftige kiksekager, delikat fløde og kirsebær gennemblødt i stærk alkohol, hvilket giver desserten en original smag. Ifølge de 8 opskrifter, der er samlet i artiklen, får du gode kager.

Den klassiske opskrift på kagen "Drunken cherry" fra sovjettiden

At "Drunken Cherry" har et sådant navn, fordi fyldet indeholder kirsebær gennemblødt i stærk alkohol. Kagen er duftende og saftig.

Madlavningstid: 2 dage.

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 8.

• 
  Først skal du forberede "beruset kirsebær". Fjern frøene fra kirsebærene. Efterlad et par kirsebær med frø til pynt.
• 
  Kom pittede kirsebær i den ene krukke og pitted kirsebær i den anden. Hæld cognac over bærene og lad stå i 1-2 dage.
• 
  Bland mel, sukker, bagepulver, bagepulver og kakao. Sigt den resulterende blanding gennem en sigte.
• 
  Pisk æg i en separat skål, tilsæt vegetabilsk olie og mælk til dem, rør rundt. Tilsæt tørre ingredienser, bland indtil glat. Hæld derefter kogende vand i en tynd stråle og bland dejen hurtigt.
• 
  Dæk bagepladen med bagepapir, læg dejen ud og send den til ovnen forvarmet til 190 grader. Bag kiks i 1,5 time. Afkøl svampekagen lidt, fjern den fra formen og læg den på en rist.
• 
  Når kiksene er helt afkølet, er det nødvendigt at lave en "æske" af den. Brug en skarp kniv til at skære toppen af ​​svampekagen cirka 1,5 centimeter bred.
• 
  Kern derefter kiksene ud og lad kanterne være 1-1,5 centimeter tykke.
• 
  Overfør frugtkødet til en skål og knus det i smuler.
• 
  Smid de udtjente kirsebær på en sigte, lad væsken stå.
• 
  Pisk det blødgjorte smør med en røremaskine.
• 
  Separat blandes 2/3 af kirsebærbrændevin med kondenseret mælk. Tilsæt denne blanding til det piskede smør, tilsæt kakao og rør rundt.
• 
  Bland kiksekrummer med kirsebær og fløde.
• 
  Fyld kiksbunden med den resulterende masse.
• 
  Dæk toppen af ​​kagen med den tidligere skårne top og pres let.
• 
  Forbered glasuren. Smelt smørret ved svag varme, tilsæt flormelis og rør rundt. Tilsæt derefter 1/3 af kirsebær- og kakaocognac og rør rundt. Tilsæt derefter stivelse, bland glasuren godt igen.
• 
  Tilsæt derefter den bitre chokolade, brudt i skiver. Rør hele tiden, indtil chokoladen er helt opløst. Fjern frost fra varmen og lad afkøle lidt.
• 
  Dæk kagen med chokoladeglasur, pynt med hele kirsebær, lad den brygge lidt. Så kan du nyde denne store godbid.

God appetit!

"Beruset kirsebær" -kage efter opskriften fra Emmas bedstemor

Drunken Cherry kagen er smuk, saftig og meget velsmagende. Selvom forberedelsen tager en ganske lang periode, vil resultatet overstige alle dine forventninger.

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 120 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Kyllingæg - 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Hvedemel - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• Til cremen:
• Smør - 300 gr.
• Kondenseret mælk - 400 ml.
• Til påfyldning:
• Udsatte kirsebær - 2,5 spsk
• Cognac - 0,5 spsk.
• Sukker - 2 spsk
• Til glasur:
• Fløde - 180 ml.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Smør - 25 gr.
• Sukker - 25 gr.

Tilberedningsproces:

1. En dag før kagen tilberedes, kom kirsebærene i en skål, tilsæt sukker og hæld cognac i, rør og lad stå ved stuetemperatur.
2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk hviderne, indtil der dannes et luftigt skum, tilsæt gradvist 90 gram sukker, rør og sæt til side. I en anden skål piskes æggeblommerne med det resterende sukker.
3. Sigt mel i en skål, tilsæt kakao og rør rundt. Tilsæt halvdelen af ​​proteinmassen til de slagne æggeblommer, bland dem med langsomme bevægelser. Tilsæt derefter mel og kakao i en skål, bland. Tilsæt derefter de resterende piskede æggehvider i dejen og rør rundt.
4. Dæk formen med bagepapir, kom dejen heri. Bag svampekagen ved 180 grader i 50-60 minutter. Kontroller paratheden med et træspyd.
5. Fjern den let afkølede kiks fra formen, læg den på risten og afkøl helt.
6. Efter en dag smides kirsebærene i et dørslag, saml den resterende cognac.
7. Til cremen piskes smørret med en røremaskine, gradvist tilsættes kondenseret mælk i det og bring fløden til den er glat.
8. Skær toppen af ​​1,5 centimeter tyk af den afkølede kiks. Skær kødet ud, og lad kanterne være 1,5 centimeter tykke. Mæt kiksens bund og sider med cognac, som blev tilbage efter kirsebæret.
9. Tilsæt kirsebær og kiksemasse i en skål fløde, rør rundt. Kom den resulterende masse i en kiksbund og dæk den med den skårne top. Stil kagen i køleskabet.
10. Start med at lave glasuren. Hæld fløde i en gryde, tilsæt sukker til det og opvarm denne blanding. Tilsæt mørk chokolade til den varme fløde og rør med en spatel, indtil chokoladen er helt opløst. Tilsæt derefter blødt smør og glat glasuren.
11. Tag kagen ud af køleskabet og dæk den til med chokoladeglasur. Drys kagens sider med chokolade eller kiksekrummer. Stil kagen i køleskabet i blød i 3 timer. Server derefter Drunken Cherry -kagen på festbordet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave en kage "Drunken cherry" i chokolade

En storslået kage, der vil pynte dit festlige bord. Takket være den særlige metode til samling og imprægnering er "Drunken Cherry" saftig og duftende. Og kombinationen af ​​kirsebær og chokolade er en smag, der er bevist gennem årene.

Madlavningstid: 80 minutter

Madlavningstid: 30 minutter.

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Til testen:
• Hvedemel - 2 spsk.
• Kyllingæg - 10 stk.
• Sukker - 2,5 spsk.
• Kakao - 50 gr.
• Til cremen:
• Kakao - 50 gr.
• Smør - 600 gr.
• Mælk - 6 spiseskefulde
• Sukker - 3 spsk.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Til påfyldning:
• Kirsebær - 2,5 spsk
• Cognac - 1,5 spsk.
• Til glasur:
• Chokolade - 100 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Mælk - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Pisk æg og sukker, til der dannes en homogen tyk masse. Læg derefter beholderen på bordet, fortsæt med at slå, indtil æggemassen er afkølet. Tilsæt derefter det sigte mel og kakao, bland ingredienserne med en spatel ved hjælp af blide, langsomme bevægelser. Kom dejen i en form og bag svampekagen ved 180 grader i 50-60 minutter.
2. Til fløde blandes kakao med lidt sukker, hæld mælk i og sæt blandingen i brand. Varm det op, indtil sukkeret opløses, og fløden koger. Fjern gryden fra varmen, afkøl fløden. Tilsæt derefter det resterende sukker, blødgjort smør og æg. Pisk fløden til alt sukkeret er helt opløst.
3. Fjern frøene fra kirsebærene, læg bærene i en krukke, fyld med cognac og lad det trække i 2 dage. Inden kagen tilberedes, lægges kirsebærene på en sil, hæld cognacen i en separat beholder.
4. Skær den færdige kiks i to, skær frugtkødet ud af hver halvdel og lad væggene være 1-1,5 centimeter tykke.
5. Bland kiksens frugtkød med ½ del af kirsebæret og 1/3 af fløden.
6. Smør kikshalvdelene med fløde og kom en masse kiks, kirsebær og fløde i dem. Fold kagehalvdelene, så fyldet bliver indeni.
7. Smelt chokoladen i et vandbad, tilsæt mælk og vaniljesukker. Hæld chokolade over kagen og stil den i køleskabet i et par timer. Herefter kan kagen serveres med te eller kaffe.

God appetit!

Hvordan laver man hjemmelavet beruset kirsebærkage med creme fraiche?

Hovedingrediensen i denne dessert er et kirsebær gennemblødt i stærk alkohol; det er bedre at forberede det et par dage, før du laver kagen. Det er takket være denne ingrediens, at desserten har et så interessant navn og behagelige noter af bitterhed i smagen.

Madlavningstid: 4-5 timer.

Madlavningstid: 80 minutter

Portioner: 8-10.

Ingredienser:

• Til kiks:
• Kyllingæg - 9 stk.
• Sukker - 375 gr.
• Mel - 375 gr.
• Kakao - 3 spsk
• Vaniljesukker - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Til cremen:
• Creme fraiche 20% - 450 ml.
• Sukker - 400 gr.
• Udsatte kirsebær i alkohol - 500 gr.

Tilberedningsproces:

1. Adskil de hvide fra æggeblommerne og pisk dem, til der dannes et hvidt, stabilt skum. Tilsæt derefter gradvist vaniljesukker og vaniljesukker, fortsæt med at slå. Tilsæt derefter æggeblommerne en ad gangen, rør rundt.
2. Efter dette tilsættes sigtet mel og kakao, ælt dejen med en spatel med langsomme bevægelser i en retning.
3. Dæk en bageplade med bagepapir og smør med olie, kom dejen heri. Bag svampekagen ved 180 grader i 40-60 minutter.
4. Afkøl det færdige kiks, skær et lag 1-1,5 centimeter bredt af det. Skær kødet ud af flertallet, og lad kanterne være 1 centimeter tykke.
5. Pisk cremefraiche med sukker, indtil der opnås en homogen tyk fløde. Bland derefter cremen med kiksens frugtkød og nogle af de alkoholfyldte kirsebær. Kom den resulterende masse i det meste af kiksbunden.
6. Læg det tidligere skårne stykke kiks tilbage på plads, dekorer kagen, som du vil, og stil den på køl til iblødsætning. Du kan bruge rester af kirsebær, fløde eller kiksekrummer til dekoration.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på "Drunken cherry" i en slow cooker

Fantastisk kage til en kop aromatisk kaffe. "Drunken Cherry" -kagen indeholder en lækker fyldning af alkoholiserede kirsebær inde i kiksen. Det er ligegyldigt, hvis du ikke har en ovn. En svampekage til denne dessert kan bages i en langsom komfur.

Madlavningstid: 4-5 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 8.

Ingredienser:

• Kirsebær i alkohol - 1 l.
• Mel - 2 spsk.
• Kyllingæg - 8 stk.
• Sukker - 1 spsk.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Kakao - 4 spsk
• Smør - 250 gr.
• Kondenseret mælk - 500 ml.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Chokoladeglasur - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. Adskil æggeblommerne fra proteinerne. Pisk hviderne sammen med sukkeret hver for sig.
2. Bland æggeblommerne med creme fraiche og vaniljesukker.
3. Kombiner derefter disse to masser og tilsæt gradvist det sigte mel og kakao.
4. Smør multicookerskålen med smør og drys med mel. Læg dejen i en skål.
5. Bag svampekagen i 70 minutter. Sørg for at lade den færdige kiks køle helt af.
6. Skær et lag 1-1,5 centimeter tykt fra den afkølede kiks. Fjern papirmassen fra den resterende del, lad væggene være 1-1,5 centimeter tykke. Mæt bunden og siderne af kagen med sirup, der indeholder kirsebær.
7. Forbered fyldet til kagen. Pisk blødgjort smør og kondenseret mælk. Bland den resulterende fløde med kirsebær og kiksekrummer.
8. Kom fyldet i kiksbunden, dæk det til med den udskårne del. Hæld glasur på kagen og pynt med kirsebær. Stil desserten i køleskabet i et par timer til at trække i blød. Så kan du forkæle dine nærmeste med denne lækre kage.

God appetit!

Fuld kirsebærkage med vaniljesaus derhjemme

Dette er en af ​​de mest lækre hjemmelavede desserter. Chokoladesvampekage fyldt med delikat vanillecreme med kiksekrummer og alkoholovertrukne kirsebær. Bærene, der udgør kagen, gav den et sådant navn - "Drunken cherry".

Madlavningstid: 1 dag.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• At suge kirsebær:
• Kirsebær - 2,5 spsk
• Sukker - 2 spsk
• Cognac - 0,5 spsk.
• Til kiks:
• Kyllingæg - 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Mel - 130 gr.
• Bagepulver til dej - 0,5 tsk.
• Kakao - 80 gr.
• Vegetabilsk olie - til smøring af formen.
• Til cremen:
• Mælk - 1 l.
• Sukker - 320 gr.
• Kyllingæg - 4 stk.
• Mel - 120 gr.
• Smør - 20 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Til glasur:
• Fløde - 180 ml.
• Sukker - 30 gr.
• Bitter chokolade - 150 gr.
• Smør - 30 gr.

Tilberedningsproces:

1. En dag før kagen laves, blandes kirsebærene med sukker og cognac. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil den på køl i et døgn.
2. Ælt kiksedejen. Adskil æggeblommerne fra de hvide. Pisk hviderne til de er hvide, tilsæt derefter 90 gram sukker og fortsæt med at piske indtil sprøde toppe.
3. I en separat skål piskes æggeblommerne med det resterende sukker til det er hvidt.
4. Bland mel, bagepulver og kakao separat.
5. Læg halvdelen af ​​proteinmassen på de slagne æggeblommer, bland dem langsomt i en cirkulær bevægelse i en retning.
6. Bland derefter protein-æggeblommassen med tørre ingredienser. Når blandingen er glat, tilsættes anden halvdel af proteinerne til den. Dejen skal være tyk og flydende.
7. Dæk bunden af ​​formen med bagepapir, smør siderne med vegetabilsk olie. Hæld dejen i formen.
8. Bag svampekagen i en forvarmet ovn til 180 grader i 60 minutter. Afkøl den færdige kiks lidt i formen. Tag den derefter ud og læg den på en rist, indtil den er helt afkølet.
9. Forbered fløden. Hæld mælk i en gryde og tilsæt sukker. Sæt gryden i brand, opvarm dens indhold, indtil sukkeret er helt opløst. Knæk æg i en skål og bland med mel. Tilsæt halvdelen af ​​den varme mælk lidt efter lidt i skålen og rør ingredienserne med det samme med en røremaskine.
10. Hæld den resulterende masse i en gryde til resten af ​​den varme mælk og lad cremen simre ved svag varme, til den er tyknet.
11. Fjern fløden fra varmen, tilsæt smør og vaniljesukker til den. røre rundt. Lad cremen køle helt af.
12. Skær den afkølede kiks i to dele. Skær kødet ud af kagerne uden at beskadige bageformens vægge.
13. Hæld væsken fra kirsebærene. Den kan bruges til at lægge kagerne i blød indefra. Dette vil gøre dem endnu saftigere og mere aromatiske.
14. Saml kagefyldet. I en skål kombineres vaniljesaus, kirsebær og kiksekrummer. Læg fyldet i en kiksbund.
15. Dæk kagen med den anden halvdel af kiks.
16. Det er tilbage at tilberede chokoladeglasuren. Hæld fløde i en gryde, tilsæt sukker. Tænd gryden, varm indholdet, indtil sukkeret er opløst. Hak chokoladen i en skål, hæld varm fløde over og rør rundt til en glat masse.
17. Tilsæt blødgjort smør til glasuren, rør til det er glat.
18. Hæld glasur på kagen og pynt som du vil. Læg kagen i køleskabet i blød i et par timer, og server derefter med te.

God appetit!

Utrolig lækker opskrift på kagen "Drunken cherry" uden tilsætning af alkohol

Drunken Cherry -kagen indeholder alkohol, så nogle mødre er bange for at forberede den til børnefester. Vi viser dig, hvordan du tilbereder denne fantastiske dessert uden brug af alkohol og med en lige så lækker smag.

Madlavningstid: 5-6 timer.

Madlavningstid: 120 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 3 spsk.
• Kakao - 6 spsk
• Sukker - 2 spsk.
• Bagepulver til dej - 1 tsk.
• Vand - 1 spsk.
• Mælk - 1,5 spsk.
• Kyllingæg - 3 stk.
• Kirsebær - 150 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kondenseret mælk - 100 ml.
• Til glasur:
• Kakao - 3 spsk
• Sukker - 4 spiseskefulde
• Mælk - 100 ml.
• Smør - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Sigt melet gennem en sigte.
2. Sigt også kakaoen for at undgå klumper. Tilsæt sukker og bagepulver.
3. Pisk æg og mælk separat.
4. Bland hovedingredienserne med mælk og ægblandingen. Hæld derefter et glas kogende vand i og rør hurtigt. Dejens konsistens skal ligne tyk creme fraiche.
5. Dæk formen med bagepapir og læg dejen heri. Bag svampekagen ved 180 grader i 60 minutter.
6. Når kiksene er helt afkølede, skæres en 1-1,5 cm tyk hætte af den. Brug en lille ske eller hånd til at fjerne frugtkødet fra den større del, så væggene efterlades 1 centimeter tykke.
7. Kirsebær til kagen er velegnet både frisk og frossen. Det vigtigste er, at det er pitted. Bland kirsebær og saft derfra med kiksekrummer.
8. Pisk blødgjort smør og kondenseret mælk i en separat skål.
9. Derefter kombineres kirsebær, kiksekrummer og smørcreme. Kom det resulterende fyld i en kiksbund. Læg snittelåget ovenpå, og stil kagen i køleskabet.
10. Forbered glasuren. Hæld mælk i en gryde, sæt det i brand, tilsæt sukker og kakao, kog blandingen, indtil den er tyknet. Fjern derefter glasuren fra varmen, tilsæt smør til den, bland indtil glat. Hæld glasur på kagen og pynt som du vil. Denne version af kagen "Drunken Cherry" vil appellere til børn og voksne.

God appetit!

Delikat og luftig kage "Beruset kirsebær" med fløde

Tilberedningen af ​​Drunk Cherry -kagen er en temmelig lang og besværlig proces. Men takket være denne indsats får du en lækker dessert, der smelter i munden og efterlader en behagelig eftersmag.

Madlavningstid: 08:00.

Madlavningstid: 90 minutter

Portioner: 6-8.

Ingredienser:

• Udsatte kirsebær - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kyllingæg - 5 stk.
• Kakao - 2 spsk
• Mel - 12 spiseskefulde
• Sukker - 3 spsk.
• Mælk - 1 spsk.
• Fløde - 300 ml.
• Hvid chokolade - 100 gr.
• Sort chokolade - 100 gr.
• Smør - 30 gr.
• Kokosflager - til pynt.

Tilberedningsproces:

1. Kom kirsebærene i en skål og dæk med vodka, lad det stå i 6 timer. I stedet for vodka kan du bruge cognac eller anden stærk alkohol.
2. Del æggene i hvider og æggeblommer. Pisk æggeblommerne med et glas sukker. Som et resultat bør du få en let skummasse.
3. I en anden skål piskes hviderne med et glas sukker.
4. Bland først forsigtigt de piskede hvider og æggeblommer, sigt derefter mel og kakao, ælt kiksedejen.
5. Dæk formen med bagepapir og læg dejen heri.
6. Bag kiksene ved 200 grader i 40-60 minutter. Afkøl den færdige kiks helt.
7. Brug en lille ske til at fjerne frugtkødet fra skorpen og efterlade væggene 1 centimeter tykke. Mæt bunden indvendigt med sirupen, hvor kirsebærene blev syltet.
8. Pisk fløden til et fast hvidt skum. Kombiner dem med kirsebær og kiksekrummer. Dette vil tjene som fyld til kagen. Hvis massen virker tør for dig, skal du tilføje et par spiseskefulde mælk til den.
9. Kom fyldet i en kiksbund, stamp det.
10. Smelt hvid og mørk chokolade i et vandbad, tilsæt blødgjort smør og rør rundt. Hæld denne blanding over kagen, pynt med kirsebær og kokos. Kagen kan serveres direkte på bordet, eller du kan give den et par timer i blød.

God appetit!