Frikadeller i en gryde med sovs - 6 lækre opskrifter

I en bradepande kan du tilberede meget appetitvækkende mad - kødboller - frikadeller med sovs. Sovsen er normalt lavet af tomater eller tomatpuré, fløde eller creme fraiche og mel eller stivelse samt sauterede grøntsager, såsom løg og gulerødder, hjælper med at tykne den. Hakket kød til frikadeller er velegnet til absolut alle, både fra fjerkræ og fra svinekød, oksekød eller fisk. Vi tilbyder dig seks lækre opskrifter til fremstilling af frikadeller trin for trin.

Frikadeller i en gryde med sovs uden ris

Det kan se ud til, at frikadeller uden ris er noget meget genialt og enkelt, men sådanne kugler hakket kød viser sig at være meget velsmagende, aromatiske og saftige på grund af den tykke sovs. I denne opskrift tilføjes tomater og creme fraiche til sovsen, men du kan forbedre smagen ved at tilføje andre stuvede grøntsager der samt krydre med krydderier efter eget valg.

• 
  Kom det hakkede kød, færdigt eller hjemmelavet (det kan være hvad som helst, ikke nødvendigvis det, der er angivet i opskriften) kom i en dyb skål, tilsæt to finthakkede løg til det samt hakket hvidløg.
• 
  Tilsæt et frisk kyllingæg til hakket kød, samt salt og krydderier efter din smag, ælt hakket kød godt, du kan endda slå det af bunden af ​​skålen.
• 
  Blind kødkuglerne, brød dem i mel og steg dem i vegetabilsk olie til en smuk rødme på alle sider.
• 
  Til sovs blandes creme fraiche med tomatpuré og vand, tilsæt salt og formalet sort peber efter smag, tilsæt sovsen til frikadellerne og lad dem simre, indtil de er kogte under låg i en dyb tykvægget stegepande (en gryde er også egnet) . I 20-25 minutter ved lav varme skal dine frikadeller være helt slukket.
• 
  For større smag kan færdiglavede frikadeller drysses med hakkede krydderurter, hældes over med creme fraiche og serveres varme med enhver tilbehør.

God appetit!

Lækker opskrift på frikadeller med ris i en gryde med sovs

Risfrikadeller er en meget tilfredsstillende ret, især når de serveres med et tilbehør til pasta, stuvede grøntsager eller kogte kartofler. For en ændring kan ikke kun ris, men også boghvede og hvidt brød tilsættes kødboller som fyldstof. Derudover kan frikadeller ikke kun steges, men også bages i ovnen eller dampes.

Ingredienser:

Til hakket kød:

• Hakket svinekød + kylling - 500 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Hvidt brød - 150 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Ris - 0,5 spsk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til hakket kød - efter smag.
• Frisk dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Til saucen:

• Creme fraiche - 300 gr.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber efter smag.
• Hvidløg efter smag.
• Mel - 2-3 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Kog risen til den er kogt i saltet vand på forhånd, og når den er kogt, tøm det overskydende vand, men skyl ikke risene.
2. Hakket kød gøres bedst selv ved at hakke svinekød og kylling.
3. Blødgør brødet i mælk eller vand, pres det, tilsæt det til hakket kød.
4. Tilsæt kogte ris, fintrevet gulerødder, hakket dild, hvidløg og løg.
5. Smag hakket kød til med salt og krydderier, bland godt.
6. Form frikadellerne, hvis det ønskes, de kan paneres i mel, eller du kan stege uden mel i varm olie på alle sider, så der kommer en smuk skorpe.
7. Til sovsen, hak løget og riv gulerødderne. Hvis det ønskes, kan du tilføje paprika, skåret i strimler, samt friske tomater eller tomatpuré til sovsen.
8. Steg grøntsager, tilsæt creme fraiche, fortynd sovs med varmt vand, så det er medium tykt.
9. Hæld sovsfrikadellerne og lad dem simre under låg i 15-20 minutter.
10. Melet opløses i en lille mængde koldt vand, og så det ikke brygger, røres det med et piskeris.
11. Hæld det fortyndede mel i sovsen, tilsæt krydderier og salt efter smag samt hakket hvidløg og lad det hele simre sammen i yderligere 5-7 minutter under låg ved svag varme.
12. Spis frikadeller med varm sovs, bedst af alt med kartoffelmos.

God appetit!

Fisk frikadeller i en gryde med tomatsauce

Lad os nu forberede fiskekødboller med tomatsovs til en ændring. Kødboller er selvfølgelig meget velsmagende, men de er ikke værre af fiskefileter, især da havfisk er en glimrende kilde til sundt protein. Enhver fisk med en lille mængde knogler er velegnet til frikadeller, for eksempel pollock, torsk eller kulmule.

Ingredienser:

• Pollock - 600-700 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tomatpure - 3 spsk
• Havregryn - 3 spsk
• Mel - 50 gr.
• Løg - 2 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Hvidløg - 2-3 fed.
• Smør - 50 gr.
• Krydderier til fisk efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Frisk dill og persille efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld en lille mængde kogende vand over havregrynflagerne, så de hæver.
2. Skyl fisken, fjern finner, hoveder, gæller og knogler. For at gøre det lettere kan du købe ikke hele fisk, men færdiglavede fiskefileter.
3. Før fiskefileten gennem en kødkværn, tilsæt smør (blødgjort), æg, krydderier og opsvulmet havregryn, krydr det hakkede kød med krydderier, salt og bland godt.
4. Blind kugler af hakket kød, rul dem i mel.
5. Skær løget i halve ringe og riv gulerødderne.
6. Steg løg og gulerødder i lidt vegetabilsk olie.
7. Når de er bløde, tilsættes tomatpuré, salt og peber, tilsættes lidt varmt vand og simrer i 5 minutter, tildækket.
8. Steg fiskefrikadellerne i en dyb pande på alle sider til en smuk rødme, hæld derefter sovsen over dem og lad dem simre, indtil de er møre.
9. Hakket fiskefrikadeller gryder hurtigt: efter 15-20 minutter skal du kontrollere, om fadet er parat.
10. Spis fiskekødboller med tomatsovs og pyntet med kartoffelmos, friske grøntsager eller kogt pasta. For skønhed og smag, drys frikadellerne med frisk hakket persille og dild.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på frikadeller med creme fraiche og tomatpuré

Frikadeller med creme fraiche og tomatpuré er ikke andet end kulinariske klassikere af det europæiske køkken. Og det er meget let at lave dem. Enhver fars er egnet til sådanne kødboller, men det er bedre, hvis du laver det selv ved at rulle hele stykker frisk kød gennem en kødkværn: på denne måde bliver frikadellerne de lækreste!

Ingredienser:

Til frikadeller:

• Hakket svinekød og oksekød - 500 gr.
• Hakket kød krydderier - efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Pære løg - 2 stk.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Rå ris - 100 gr.
• Mel - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Persille, dild - en flok.

Til sovs:

• Tomatpure - 1-2 spsk
• Krydderier efter smag.
• Creme fraiche - 1-2 spsk
• Mel - 1-2 spsk
• Vand - 300 ml.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl risene og kog dem møre i saltet vand. Du behøver ikke at skylle det kogte korn.
2. Kom hakket kød i en kødkværn i en skål, salt og krydr det, tilsæt løg og finthakket grønt.
3. Til sidst tilsættes et kyllingæg i hakket kød, og røres til det er glat.
4. Rør risen, der er afkølet helt, til hakket kød.
5. Lav små frikadeller, rul dem i mel og steg i varm vegetabilsk olie, så de steges på hver side til en smuk skorpe.
6. Hæld tomatpuré, omrørt i et glas kogende vand, til de stegte frikadeller.
7. Kog retten tildækket i et kvarter.
8. Rør melet godt sammen med creme fraiche og et halvt glas varmt vand, tilsæt det i gryden, lad det simre, indtil det er kogt i cirka 10 minutter ved svag varme. Smag til med salt og peber efter behov.
9. Server de færdige frikadeller varme med ethvert tilbehør, drys dem med hakkede krydderurter.

God appetit!

Råd: For at fremskynde tilberedningen af ​​frikadeller skal du lave flere frikadeller med ris til fremtidig brug og fryse dem i fryseren rå i en madbeholder, og efter behov optø, tilsæt sovsen og lad det simre, indtil det er mørt.

Kyllingekødboller som i en have med sovs

Saftige, møre, kostholdige kyllingekødboller, som vi ofte lavede i børnehaven med tyk sauce, sandsynligvis alle kunne lide. Hvis du vil gentage denne ret derhjemme, skal du bruge vores opskrift og glæde dig selv og dine nærmeste!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Hvidt brød (brød) - 150 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Tomatpuré -1 spsk + 150 ml. vand.
• Ris - 100 gr.
• Æg - 1 stk.
• Creme fraiche - 2 spsk
• Mel - 2-3 spsk.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Krydderier til fjerkræ efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl først og kog risene, indtil de er kogte i saltet vand (for 1 del ris, tag 2 dele vand).
2. Det er bedre at lave hakket kød selv fra kyllingebryst og frugtkød fra benene: rul i kødkværnet med løg og en lille mængde hvidt brød (brød) i en kødkværn.
3. Salt hakket kød, smag til efter smag, men kom lidt krydderier, tilsæt et råt æg og bland godt.
4. Tilsæt ris til hakket kød, når det er afkølet lidt, røres det rundt.
5. Form små runde frikadeller, rul dem i mel og steg let til en smuk skorpe på alle sider i vegetabilsk olie.
6. Tilsæt tomatpuré fortyndet med vand til stegepanden til de stegte frikadeller.
7. Svits frikadeller tildækket i 10 minutter ved svag varme.
8. Fortynd derefter creme fraiche og mel i 150-200 ml varmt vand, indtil det er glat, tilsæt til panden til frikadellerne og bring fadet tilberedt, og stil det i yderligere 5-7 minutter under låget.
9. Spis kyllingekødboller "fra haven" med sovs varm med et tilbehør af kartoffelmos, så det bliver ligesom i barndommen!

God appetit!

Kalkunfrikadeller - en lækker opskrift i en gryde

Tyrkiet frikadeller med sovs er en meget velsmagende, delikat og diætret, der er populær i babymad, og som også anbefales til alle voksne tilhængere af korrekt ernæring. Vi tilbyder dig en lækker opskrift på frikadeller i en gryde. Og for at lave en masse sovs tilsættes lidt mere mel og fløde.

Ingredienser:

• Hakket kalkun - 500 gr.
• Kogte ris - 1 spsk.
• Pære løg - 3-4 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Fløde - 200 ml.
• Mel - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Krydderier til fjerkræ efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.
• Solsikkeolie - til stegning.
• Varmt vand - efter behov.

Tilberedningsproces:

1. Rør det kalkede kød i en skål med de kogte ris, til det er mørt.
2. Tilsæt salt efter smag, tørre fjerkræ (eller kylling) krydderier, formalet sort peber, tørret basilikum osv.
3. Hak et eller to løg meget fint, tilsæt til hakket kød, bland.
4. Form runde frikadeller, brød hver frikadelle i mel (du kan lave en tættere panering: mel, derefter et sammenpisket æg, derefter malet kiks).
5. Steg frikadeller i vegetabilsk olie til en smuk, mør skorpe på alle sider.
6. Til sovs, riv gulerødderne, skær endnu et løg eller to i halve ringe.
7. Steg grøntsagerne, omrør lejlighedsvis i vegetabilsk olie.
8. Tilsæt mel til grøntsagerne, rør rundt, tilsæt derefter fløde og smør, rør rundt.
9. Smag til med salt og peber, rør rundt.
10. Hæld sovsen i gryden til frikadellerne, lad alt simre under låg til det er mørt i 15-20 minutter ved svag varme.
11. Da sovsen begynder at koge, kan du fortynde den med lidt varmt vand og røre ved at passe på ikke at brænde.
12. Server varme kalkunfrikadeller med ethvert tilbehør.

God appetit!