Udon nudler med kylling og grøntsager-5 trin-for-trin opskrifter

Det østlige køkken er kendt for os ikke kun for risruller med forskellige fyld. En lige så påfaldende repræsentant for det asiatiske køkken er de lange, hvide og tætte udon -nudler, der traditionelt fremstilles ved at blande let hvedemel, vand og salt. Der er en hel del muligheder for dets forberedelse, samt sorterne af selve produktet.

Udon nudler med kylling, grøntsager og sojasovs

Der er mange japanske madelskere, og allerede hjemme tilbereder de selv sushi og rundstykker. I denne opskrift inviteres du til at tilberede en lige så lækker japansk ret med dine egne hænder - udon nudler med kylling og grøntsager. Det tilberedes hurtigt og nemt. Den vellykkede kombination af kylling med udon, sojasovs og krydderismag skaber en unik smag af denne ret. Sojasovsen til denne ret skal være af høj kvalitet, ligesom andre fødevarer.

• 
  Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne i henhold til opskriften. Skræl og skyl grøntsager (peberfrugter, ingefær og gulerødder). Skræl hvidløgsfeddene. Skyl kyllingefilet og tør den tør med en serviet.
• 
  Hak ingefær og purløg meget fint med en skarp kniv.
• 
  Overfør dem til en separat skål, tilsæt en spiseskefuld honning og hæld hver 50 ml sojasovs og rent vand. Bland det hele godt med en gaffel, og lad det trække i et par minutter.
• 
  Skær kyllingefilet i små stykker af enhver form.
• 
  Hæld den tilberedte krydrede sauce i en dyb bradepande og kog ved svag varme. Kom derefter filetstykkerne i saucen, omrør og lad det simre også ved svag varme og under et tildækket låg.
• 
  Imens kyllingen er ved at stive, hakker du peberfrugter og gulerødder i tynde strimler. Du kan tage peber i to farver: halvdelen hver rød og halv gul.
• 
  Når halvdelen af ​​saucen er kogt ud i en stegepande, overføres gulerodstrå i den, blandes med kylling og fortsættes med at stege, også under et tildækket låg.
• 
  Kog derefter den nødvendige mængde udon nudler i kogende vand. Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken, som også angiver tilberedningstiden, fordi det er vigtigt ikke at overstege den.
• 
  I løbet af denne tid vil saucen i gryden fordampe helt. Tilsæt hakket peberfrugt til kyllingen og lad det simre i yderligere 5-10 minutter for at blødgøre.
• 
  Overfør den kogte udon til den kogte kylling og rør igen i retten.
• 
  Overfør de kogte kyllingnudler til portionerede skåle, drys med sesamfrø og server.

God appetit og god mad!

Udon nudler med kyllingefilet, grøntsager og teriyaki sauce

Når du ikke har tid til at stå ved komfuret i lang tid, men du skal tilberede noget velsmagende til frokost og aftensmad, hjælper en opskrift på udon nudler med kylling, grøntsager og teriyaki sauce dig. Det er denne sauce, der har en mere udtalt smag i sammenligning med soja, og retten vil vise sig i overensstemmelse med traditionerne for japansk madlavning. Det er tilrådeligt at tilberede det i en wok, men en dyb stegepande kan klare det.

Madlavningstid: 25 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 400 gr.
• Udon nudler - 200 gr.
• Teriyaki sauce - 170 gr.
• Sojasovs - 50 ml.
• Frisk ingefær - 20 gr.
• Hvidløg - 10 gr.
• Bulgarsk peber - 120 gr.
• Gulerødder - 70 gr.
• Løg - 70 gr.
• Sesamfrø - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Grønne løg - 15 gr.
• Malet sort peber - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl kyllingekødet med koldt vand og dup det tørt med en serviet. Skær den derefter i små stykker, drys med salt og sort peber, og rør rundt. Hak den skrællede ingefærrod fint og steg derefter i varm vegetabilsk olie i 1-2 minutter.
2. Overfør kyllingestykkerne til en stegepande med ristet ingefær og svits dem ved medium varme i 5 minutter.
3. Skræl og skyl gulerødder, løg og peberfrugter. Skær dem derefter i tynde skiver. Overfør løget til den stegte kylling og steg i 2 minutter. Overfør derefter gulerodstrimlerne og steg dem også i 2 minutter.
4. Bring derefter udon -vandet i kog i en gryde. Kog nudlerne efter anvisningerne på emballagen. Overfør de hakkede peberfrugter til en stegepande og steg i et minut.
5. Tilsæt eventuelt hakket purløg til kyllingen og top med teriyaki sauce. Hæld 100 ml koldt vand i en gryde og bland alle ingredienserne forsigtigt. Sørg for at fjerne prøven og tilsæt lidt salt, hvis det er nødvendigt. Dæk gryden til og lad kyllingen og grøntsagerne simre i saucen i endnu et minut.
6. Smid udon nudlerne tilberedt på dette tidspunkt i et dørslag, skyl med koldt vand, overfør til en stegepande, bland med resten af ​​ingredienserne og lad retten simre ved svag varme og tildækket i yderligere to minutter. Så kan du slukke ilden. Smag retten til med finthakkede grønne løg, drys med sesamfrø, rør igen og server direkte i gryden.

God appetit!

Udon nudler med kyllingebryst, grøntsager og svampe

Den enkle sammensætning af udon nudler (mel, vand og salt), som er en del af mange retter i det japanske køkken, gør det muligt at smage godt til kylling, grøntsager og svampe. Smagen af ​​en sådan ret er kendt for os, og tilsætningen af ​​krydret sojasovs giver den en eksotisk smag. Med denne opskrift kan du hurtigt og nemt lave en god middag.

Madlavningstid: 30 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 100 gr.
• Udon nudler - 100 gr.
• Friske svampe - 50 gr.
• Zucchini - 50 gr.
• Gulerødder - 50 gr.
• Bulgarsk peber - 50 gr.
• Pekingkål - 50 gr.
• Løg - 20 gr.
• Sojasovs - 50 ml.
• Frisk ingefær - 9 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Sesamfrø - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 10 ml.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest tager vi alle produkter og krydderier i henhold til opskriften og beregnes for antallet af tilsigtede portioner. Vi renser og vasker grøntsagerne. Salt bruges ikke til madlavning, da sojasovsen er salt. Du kan erstatte den med teriyaki sauce.
2. Kog udon nudler i vand med tilsætning af salt i 7-10 minutter, eller som angivet på pakken. Skyl derefter de kogte nudler i et dørslag med koldt vand og tilsæt lidt olie til det, så nudlerne ikke hænger sammen.
3. Mens udonen koges, hakkes alle grøntsagerne i tynde strimler og omtrent lige store: courgette, gulerødder, løg, kål og peberfrugter. Mal den skrællede ingefær med hvidløg i et hvidløg eller med et fint rivejern.
4. Skær svampene i tynde skiver. Skær kyllingekødet vasket og tørret med en serviet i tern.
5. Varm lidt vegetabilsk olie op i en dyb stegepande ved høj varme og kom alle skiverne i det i en bestemt rækkefølge og med et interval på to minutter, så alle produkter koges på samme tid og jævnt og ikke bliver grød.
6. Læg først kyllingen med løg og gulerødder, derefter svampene med courgette og peber, derefter hakket ingefær og hvidløg.
7. Kom derefter den kogte udon i en stegepande.
8. Fyld alle ingredienserne med sojasovs, husk forsigtigt at omrøre fadet med en spatel.
9. Læg hakket pekingkål oven på fadet, rør igen og sluk for varmen efter et minut.
10. Læg de kogte udon nudler med kylling, grøntsager og svampe på en smuk tallerken, drys med sesamfrø og server.

God appetit!

Hvordan tilberedes udon med kylling og courgette?

I denne opskrift tilsættes zucchini til udon nudler med kylling, men en grøntsagscucchini er ikke nok til en lækker ret, så vi tilføjer løg, gulerødder og paprika. Retten bliver lækker, solid og let at forberede til en familiemiddag. Hvis du har en wok i dit køkken, er det bedre at tilberede denne ret i den.

Madlavningstid: 30 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 500 gr.
• Udon nudler - 1/3 pakke.
• Zucchini - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Pekingkål - 50 gr.
• Løg - 1 stk.
• Sojasovs efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest skal du forberede alle ingredienserne til denne ret i henhold til opskriften. Skyl kyllingefilet, tør med en serviet og skær i små stykker. Skræl løg, gulerødder og peberfrugter. Hvis zucchinien er ung, skal du ikke skrælle huden. Skær grøntsagerne i tynde tern.
2. Varm olien op i en dyb stegepande eller wok og steg kyllingefilet først til den er gyldenbrun. Til det stegte kød overføres derefter de hakkede løg og gulerødder, omrøres med en spatel og koges over medium varme, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Overfør derefter den skivede courgette og peberfrugter til stegepanden. Hæld 100 ml sojasovs i, rør med en spatel og smag retten til saltindhold. Hvis saltet er lavt, tilsættes lidt mere sauce. Kog kyllingen sammen med alle grøntsagerne og saucen i 5-7 minutter. Kog udon nudlerne samtidigt, kog bare et par minutter mindre end det, der står på pakken.
4. Skyl den kogte udon i et dørslag under koldt vand og overfør til gryden med resten af ​​ingredienserne og bland forsigtigt. Lad retten simre i yderligere 1-2 minutter, og sluk for varmen. Nu kan du tilføje krydderier til retten efter din smag: revet ingefær, hvidløg, grønne løg.
5. Overfør kogte udon -nudler med kylling og courgette til portionerede tallerkener, drys med sesamfrø og server.

God appetit!

Udon med kylling og grøntsager i en cremet sauce

Udon nudler i en cremet sauce med kylling og grøntsager tilhører ikke det japanske køkken, men ligner mere italiensk pasta, men ikke desto mindre kan mange mennesker lide denne ret. Denne opskrift giver dig mulighed for hurtigt at tilberede et velsmagende og enkelt måltid til din familiemiddag.

Madlavningstid: 30 minutter.

Madlavningstid: 10 minutter.

Portioner: 3.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 300 gr.
• Udon nudler - 200 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Grønne bønner - 150 gr.
• Grønne løg - 40 gr.
• Creme 20% - 200 ml.
• Malet sort peber - efter smag.
• Koriander efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Lad os først forberede kyllingekød og grøntsager til madlavning. Skræl grøntsagerne og skyl dem med koldt vand. Skær derefter paprika og gulerødder i tynde strimler. Skær bønnerne i små stykker. Del løget i hvide og grønne dele af stilkene og hak fint. Skær kyllingefilet i tern. Varm vegetabilsk olie godt op i en wok og steg grøntsagsskiverne i den, undtagen grønne løg.
2. Overfør derefter kyllingestykkerne til de stegte grøntsager og drys alt med salt, sort peber og koriander. Vi steger kødet i 7-10 minutter.
3. I løbet af denne tid koges udon nudler i saltet vand som angivet på pakken. Skyl de kogte nudler med koldt vand i et dørslag og overfør til kyllingen med grøntsager. Tilsæt hakkede grønne løg til wokken.
4. Hæld derefter fløden af ​​nudlerne med kylling og grøntsager, bland forsigtigt, hold fadet på ilden i yderligere 2 minutter, så væsken og saucen fordamper lidt, bliver tykkere og slukker for ilden. Retten er klar. Vi lægger det ud på portionsplader og serverer.

God appetit!