Mos kartofler-10 trin-for-trin opskrifter

Opskriften på at lave kartoffelmos er kendt for enhver husmor. Han er den første, der kommer til at tænke på, når du akut har brug for at brødføde din familie med frokost eller en let middag. For mange synes denne ret at være den letteste i en kogebog, hvilket ikke er helt rigtigt.

Klassisk kartoffelmos i en gryde

Alle skolebørn kender opskriften på de klassiske kartoffelmos. Hvorfor ikke overraske husstanden med en anden måde at tilberede denne ret på? Bages det for eksempel i en bradepande.

• 
  Inden du begynder at lave kartoffelmos, skal du sørge for at have alle de ingredienser, du har brug for, i køleskabet. Læg dem på bordet. Tag derefter en skarp kniv og skræl kartoflerne. Det er bedre at skære store kartofler i store stykker for ikke at fjerne stivelsen. Ellers bliver kartoffelmosen ikke luftig.
• 
  Vask derefter bundten af ​​dild med rindende vand og ryst den for at slippe af med overskydende væske. Læg den tørrede bundt på et skærebræt og hak fint.
• 
  Hæld koldt vand i en gryde og bring det i kog. Salt det først efter smag. Læg derefter kartoflerne i kogende vand, og vent på, at de koger ned. Kontroller kartoflernes parathed med en kniv eller gaffel: hvis de let passer ind i stykkerne, er kartoflerne klar.
• 
  Sluk for komfuret, og tag fat i håndtagene på gryden. Tøm vandet ned i en vask. Læg kartoflerne i en dyb skål og mos dem med et knus, så der ikke bliver klumper tilbage.
• 
  Tilsæt hakket dild og mayonnaise til puréen. Slå et æg i. Drys med salt og sort peber.
• 
  Mos puréen igen for at kombinere ingredienserne og sørg for at slippe af med eventuelle klumper.
• 
  Læg nu en bradepande på komfuret og hæld lidt vegetabilsk olie i. Efter opvarmning i et minut spredes massen på bunden af ​​beholderen. Fordel det jævnt over bunden af ​​gryden.
• 
  Steg kartoffelmosen på den ene side og den anden i et par minutter. Når den er klar, vises en gylden skorpe på hver side.
• 
  Retten er klar! Om ønsket kan den serveres med urter og grøntsager.

God appetit!

Sådan bages lækker kartoffelmos i ovnen?

I ovnen bages kartoffelmos normalt i lag - i form af en gryde med fyld (kød, grøntsager eller andre produkter). Kartoffelmos er meget mindre tidskrævende at lave end for eksempel revet eller hakket kartofler.

Tilberedningstid - 1 time. 20 min.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Kartofler - 700 gr.
• Ost - 100 gr.
• Smør - 30 gr.
• Dild - 15 gr.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Inden du begynder at skrælle kartofler, skal du sætte den nødvendige mængde koldt vand på bålet. For at gøre dette hældes det i en gryde og bringes i kog. Skræl kartoflerne og vask under rindende vand. Hvis knoldene er for store, skæres de i halve eller kvarte. Læg kartoflerne i en gryde med kogende vand. Kog ingrediensen til den er gennemstegt (ca. 20-25 minutter).Smag til med salt efter smag et par minutter før tilberedningens afslutning.
2. Det er mest praktisk at flytte de færdige kartofler i et dørslag for at dræne overskydende væske, hvilket er hvad du skal gøre. Tilsæt smør til kartoflerne, og mos maden med et knus, indtil den er pure.
3. Vask den nødvendige mængde dild med rindende vand, og tør den tør med et køkkenrulle eller ryst bundten for at slippe af med overskydende fugt. Hak krydderurterne fint.
4. Slib den nødvendige mængde hård ost på et groft rivejern i en separat dyb beholder. Lad nu lidt ost og dild drysse på gryden, tilsæt resten af ​​disse produkter til puréen og bland grundigt.
5. Vælg en bageplade og smør den med olie. Læg kartoffelmos i bunden af ​​beholderen og fordel med en ske. Dæk med et lag ostefyld.
6. Tænd ovnen til forvarmning (200 grader). Efter et par minutter skal formen med emnet placeres inde i ovnen i 10 minutter. Bestem parabolens parathed ved osten: den skal brune.
7. Drys dild over den kogte gryde. Skær fadet i portioner og server varmt.

God appetit!

Mos kartofler med mælk og smør

Berømte kokke anbefaler at vælge kartofler af samme størrelse og kogte sorter til kartoffelmos. De indeholder nok stivelse til at gøre retten frodig og velsmagende, som for eksempel Robuchon Joel, den berømte kok fra Frankrig.

Tilberedningstid - 1 time. 5 min.

Tilberedningstid - 35 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Smør - 250 gr.
• Mælk - 250 ml.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vand - 3-3,5 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vælg kartofler af samme størrelse og vask dem grundigt. Kom derefter knoldene i en gryde af en passende størrelse og dæk med koldt vand, så vandet dækker kartoflerne helt. Krydr kartoflerne efter smag, og kog derefter i 25 minutter, til de er gennemstegte. Skræl ikke kartoflerne, før de koges.
2. Overfør de færdige knolde til et dørslag for at afkøle. Fjern derefter huden ved at hjælpe dig selv med en kniv.
3. Mal kartoflerne med et knus. Hæld en lille mængde vand og mælk i en tom gryde. Lad væsken simre ved svag varme.
4. Overfør de hakkede kartofler til en separat gryde. Læg det på komfuret og lad puréen simre ved svag varme i fem minutter for at slippe af med overskydende fugt. Rør puréen konstant under hele processen.
5. Tilsæt derefter smør i en beholder med kartoffelmos og fortsæt med at omrøre massen, indtil den er helt opløst. Hæld den varme blanding af mælk og vand gradvist i puréen i små portioner. Pisk godt efter hver tilsat portion mælk.
6. Læg kartoffelmosen i en sigte og tør den af. Denne procedure er nødvendig, så der ikke dannes klumper. Kartoffelfadet kan nu serveres.

God appetit!

Kartoffelmos med ost i en gryde

Vi gør dig opmærksom på en anden interessant og lækker opskrift på kartoffelmos med ost - kartoffelkugler. Delikatessen er perfekt til en let middag. Det kan også bruges som en ølsnack.

Tilberedningstid - 3 timer og 15 minutter.

Tilberedningstid - 55 min.

Portioner pr. Beholder - 28.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Æg - 1 stk.
• Brødsmuler - 100 gr.
• Ost - 100 gr.
• Mel - 2-3 spsk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Vegetabilsk olie - 300 ml.

Tilberedningsproces:

1. Vask den nødvendige mængde kartofler under rindende vand, og skær skallen af ​​med en kniv. Vask knoldene igen og læg dem i gryden. Fyld med koldt vand.
2. Læg gryden på komfuret og bring indholdet i kog. Salt. Kog kartoflerne, indtil de er gennemstegte, og dræn derefter vandet i vasken.
3. Brug en knuse til at knuse kartoflerne, så der er små stykker tilbage. Tilsæt mel, pisk et æg i og krydr med krydderier.Rør indtil glat.
4. Skær osten i små tern. Form kartoffelmosen til små kugler, og brug dem derefter til tortillaer. Læg et stykke ost i midten af ​​hver af dem og rul en kugle. For at forhindre puréen i at klæbe til dine hænder, skal du fugte kuglerne med vand.
5. Hæld brødkrummerne i en skål og rul alle kuglerne i ad gangen. Læg de mosede ostekugler på bunden af ​​en stor tallerken eller bakke, og anbring derefter fadet i fryseren i 2 timer. Dette trin er nødvendigt for at gøre kuglerne mere "luftige".
6. Efter et par timer skal kuglerne steges. Tag en bradepande og hæld vegetabilsk olie i den. Efter opvarmning af olien i et par minutter på komfuret lægges kuglerne i bunden af ​​gryden og steges, til de er gyldenbrune.
7. Fordel de færdige kugler af kartoffelmos med ost på køkkenrulle for at slippe af med overskydende fedt. Server retten med krydderurter eller saucer, hvis det ønskes.

God appetit!

Delikate kartoffelmos med ost i ovnen

Mos kartofler er møre og luftige. Vi foreslår at bage den i ovnen med tilsætning af ost og creme fraiche for at få et endnu mere lækkert og luftigt tilbehør med en appetitlig sprød skorpe.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 15-20 minutter.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Kartofler - 1300 gr.
• Salt efter smag.
• Flødeost - 220 gr.
• Smør - 60 gr.
• Creme fraiche - 120 gr.
• Mælk - 120 ml.
• Æg - 2 stk.
• Løg - ½ -1 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Grønne - valgfri.

Tilberedningsproces:

1. Vask og skræl den nødvendige mængde kartofler. Vask kartoflerne rene igen under rindende vand. Skær i mellemstore tern.
2. Overfør kartoffelstykkerne til en gryde og dæk dem med koldt vand. Smag til med salt efter smag. Læg gryden på komfuret og kog til kartoflerne er møre.
3. Tøm vandet ned i en vask. I processen anbefaler vi dig at bruge et dørslag til at hælde stykker kartofler i det. Kom kartoflerne tilbage i gryden. Læg beholderen på komfuret og lad den overskydende væske fordampe i 1-2 minutter.
4. Purér gradvist kartoflerne med en skubber. Tilsæt flødeost. Smelt 50 gram smør på forhånd og tilsæt også puréen. Fortsæt med at knuse fadet.
5. Den næste ingrediens, der skal tilsættes puréen, er creme fraiche. Send derefter mælk og æg, pisket på forhånd. Hak det skrællede hoved (eller halvdelen af ​​hovedet) af løget. Prøv at snitte den i små stykker. Rør det mosede løg i.
6. Smag til med salt og peber. Hvis det ønskes, kan du tilføje hakket grønt til puréen. For at gøre dette skal du først vaske det og derefter tørre det lidt og skære det.
7. Pisk ingredienserne med en røremaskine, så du får en luftig homogen masse. Smør derefter en bageplade med smør og tilsæt puréen. Fordel blandingen over bunden af ​​formen med en ske, hvis det er nødvendigt.
8. Forvarm ovnen til 180 grader, og kom efter et par minutter kartoffelmosen inde i ovnen. Efter 20-25 minutter vil tilbehør være klar: en gylden sprød skorpe vises.

God appetit!

Lækker kartoffelmos med æg og mælk

Denne opskrift på kartoffelmos betragtes som en klassiker. Mange husmødre er tilbageholdende med at eksperimentere under forberedelsen af ​​et fad, da hvis nogle ingredienser skødesløst tilsættes, kan kartoffelmos ændre farve eller få en skarp smag.

Tilberedningstid - 35-40 minutter.

Tilberedningstid - 15-20 minutter.

Portioner pr. Beholder - 4.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Smør - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Mælk - 200 ml.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl den nødvendige mængde kartofler og skræl dem med en skarp kniv. Sørg for, at kartoflerne ikke er rådne. Vask rødderne igen og skær i to eller fire stykker. Overfør dem til en gryde.
2. Hæld koldt vand over kartoflerne og læg gryden på kogepladen.Kog til den er helt kogt: kartoflerne skal blødgøres. Efter kogende vand tilsættes salt til fadet efter smag.
3. Kontroller kartoflerne, om de er parate med en skarp kniv; de skal let gå ind og ud af knoldene. Hæld kartoffelbouillonen ned i en vask.
4. Skær et lille stykke smør af, og tilsæt det til kartoflerne.
5. Bring den nødvendige mængde mælk i kog, og hæld den i en gryde med kartofler og smør. Med en særlig enhed - en knusning - begynd at ælte kartoflerne til en puretilstand.
6. Pisk ægget i massen og ælt det videre.
7. For at gøre kartoffelmos mere mørt og luftigt, slå det med en røremaskine. Server med kødprodukter, urter eller salat.

God appetit!

Mos kartofler med stegte løg

For at lave lækre kartoffelmos, anbefaler vi at vælge rodfrugter blandt mere "smuldrende" sorter. Det er bedre at tilberede kartofler som helhed: med finere skiver under tilberedningen mister kartoflerne det meste af deres smag.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Mælk - 125 ml.
• Smør - 25 gr.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Løg - 1 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl kartoflerne og skær skrællen af ​​i et tyndt lag. Skyl ingredienserne igen for at fjerne snavs. Kontroller kartoflerne for råd, grønne pletter og øjne. Skær store kartofler i halve eller i kvarte. Læg dem i en gryde og dæk med koldt vand.
2. Læg en gryde kartofler på komfuret. Tænd for medium varme, og bring vand i kog, derefter salt. Efter 15-25 minutter fra tilberedningens begyndelse blødes kartoflerne og er klar.
3. Hæld bouillonen i vasken, og læg potten med kartofler på komfuret igen. Det er nødvendigt at holde kartoflerne på ilden i et par minutter for at fordampe overskydende fugt.
4. Mos kartoflerne med en knus eller træstamler. Skær den nødvendige mængde smør af og tilsæt puréen. Smag retten til med salt og sort peber.
5. Det næste trin gøres bedst på forhånd. Hæld mælken i en lille gryde og bring det i kog på komfuret. Hæld den varme masse gradvist over kartoflerne og ælt videre, indtil de er pure. Læg låget på gryden og pak det ind i et varmt tæppe.
6. Forbered løget: skræl og hak fint. Hæld vegetabilsk olie i en gryde (smør kan bruges, hvis det ønskes) og varm det på komfuret i et par minutter. Tilsæt løg til olien. Steg til gyldenbrun. Del puréen i skåle og krydr med de stegte løg.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på fremstilling af kartoffelmos med svampe

Saftige og aromatiske svampe kombineret med løg og luftige kartoffelmos er en af ​​de lækreste og samtidig de letteste retter i madlavningen. Prøv at forberede en solid delikatesse i henhold til vores opskrift.

Tilberedningstid - 1 time.

Tilberedningstid - 40 minutter.

Portioner pr. Beholder - 2.

Ingredienser:

• Kartofler - 4-6 stk.
• Mælk - 150 ml.
• Svampe (friske honningssvampe) - 150 gr.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 30 ml.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vælg den nødvendige mængde kartofler og skyl dem med vand. Fjern derefter skrællen med en kniv (skær et tyndt lag af). Skyl rodfrugterne igen og skær de større i to eller fire stykker (til madlavning er det bedre at vælge mellemstore kartofler). Læg kartofler i bunden af ​​en gryde og dæk med vand. Bring vand og kartofler i kog på komfuret og smag til med salt. Når kartoflerne er møre, tømmes vandet i en vask.
2. Mens kartoflerne koger, varmes mælken op. For at gøre dette hældes den nødvendige mængde i en lille gryde, som derefter placeres på komfuret. Hæld varm mælk i kartoflerne i små portioner og begynd samtidig at knuse massen med et knus.Når kartoffelmos er klar, skal du dække gryden med et låg og pakke ind med et tæppe.
3. Sorter svampe (honningssvampe eller andre efter din smag), og skyl og skær derefter. Skræl løget, hak det så fint som muligt. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm den lidt op, inden den steges. Kom løget i beholderen og steg det til det er gyldenbrunt. Fyld derefter en stegepande med svampe på løget og steg ingredienserne sammen, til de er gennemstegte. Salt og bland godt.
4. Tilsæt stegte løg og svampe til kartoffelmosen. Rør dem sammen.
5. Del fadet i tallerkener og server.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på kartoffelmos med løg

Vi præsenterer dig en ret usædvanlig opskrift på fremstilling af kartoffelmos: under tilberedningen koges kartofler sammen med friske løg - resultatet er en interessant kombination af ingredienser og en fantastisk velsmagende ret.

Tilberedningstid - 50 minutter.

Tilberedningstid - 30 min.

Portioner pr. Beholder - 1.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Løg - 2 stk.
• Løvblad - 1 stk.
• Smør - 70 gr.
• Salt - 1 tsk
• Vand - 1 liter.

Tilberedningsproces:

1. Vask kartoflerne grundigt inden skrælning. Under rengøringsprocessen skal du sørge for, at der ikke er "øjne" på rødderne. Skyl kartoflerne igen under rindende vand.
2. Læg kartoflerne i en gryde. Skær den på forhånd i store stykker vilkårlig form og samme størrelse. Skræl og skær løget i små stykker. Tilsæt det til kartofler. Læg laurbærbladet ved siden af.
3. Hæld ingredienserne ikke med koldt vand, men med kogende vand: på forhånd bring koldt renset vand i kog på komfuret eller i en elkedel. Tilsæt salt og læg gryden på komfuret. Kog kartoflerne til de er gennemstegte.
4. Fjern laurbærbladet. Hæld kartoffelbouillon i en kop. Tilsæt det gradvist, mens du "kværner" kartoflerne til en puré. Skær et stykke smør af briketten og kom det i en gryde med kartofler. Fortsæt med at "knuse" massen med et knus.
5. Server den færdige kartoffelmos med kød, fisk, forskellige salater og krydderurter.

God appetit!

Stor kartoffelmos med hakket kød

Hvis du ikke har tid til at tilberede komplekse kødretter og akut har brug for at brødføde din familie med en solid middag, kan du bruge vores opskrift på at lave lækre kartoffelmos i kombination med hakket kød.

Tilberedningstid - 1 time. 15 min.

Tilberedningstid - 55 min.

Portioner pr. Beholder - 5.

Ingredienser:

• Kartofler - 400-800 gr.
• Hakket svinekød - 500 gr.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Mælk - 150 ml.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l.
• Tomatpuré - 1-2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først den rigtige mængde kartoffelmos. De skal skylles med rindende vand før og efter skrælning. Undersøg rødderne omhyggeligt: ​​der må ikke være råd, "øjne" og anden skade på dem. Skær kartoflerne i halve eller i kvarte, afhængigt af størrelsen. Overfør kartoflerne til gryden. Læg beholderen på komfuret og fyld den med vand. Bring væsken i kog og smag til med salt efter smag. Lad kartoflerne stå i 15-20 minutter.
2. Lad os begynde at tilberede hakket kød. Skræl løg og gulerødder, vask med vand. Hak løget i små stykker med en kniv, og riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og varm det på komfuret i et par minutter. Tilsæt derefter løget til olien og steg. Når det bliver gyldenbrunt, sendes gulerødderne til gryden.
4. Efter 3-4 minutter tilsættes hakket kød til løg og gulerødder. Rør det konstant og del det i korn med en spatel, vi har ikke brug for et stort stykke, vi laver ikke koteletter. En ændring i farven på hakket kød vil betyde, at kødet er færdigt. Drys det med salt og peber og bland derefter grundigt. For en fyldigere smag tilsættes et par spiseskefulde tomatpuré og omrøres igen.
5. Mens vi lavede hakket kød med grøntsager, kogte kartoflerne og blev bløde. Hæld kartoffelbouillon i en vask og begynd at knuse rodfrugterne. Tilsæt mælk i små portioner under processen.Resultatet skal være en sart og luftig kartoffelmos.
6. Fordel kartoffelmos på tallerkener, tilsæt hakket kød med grøntsager og server.

God appetit!