Ovnbagt svinekød-10 lækre trin-for-trin opskrifter

En rigtig mandlig ret, der vil blive værdsat af repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden. Processen med tilberedning af svinekød er ret lang og besværlig, men resultatet er altid det værd. Vi har udvalgt 10 lækre opskrifter på svinekød bagt i ovnen med et foto trin for trin. Prøv det!

Bayersk bagt flæskeknoge

Portioner - 6

Tilberedningstid - 4 timer

En traditionel tysk ret, der bliver hovedretten på dit bord. Denne opskrift er meget velsmagende og autentisk; elskere af kødretter vil ikke kunne passere uden at prøve det. Denne opskrift bør planlægges i god tid, da processen tager noget tid.

• 
  Først skal du kortvarigt suge en frisk flæskestang i varmt vand, skrabe huden af ​​og skylle skanken grundigt under rindende vand. Du kan bruge en pensel til dette.
• 
  Kom det rensede, vaskede skaft i en stor gryde og fyld det med rent vand. Bring skanken i kog, og fjern derefter det resulterende skum. Salt bouillonen godt, tilsæt blandingen af ​​laurbærblad og peber. Du kan tilføje andre krydderier til din smag. Sørg for at putte det skrællede løg i den kogende bouillon og kog kødet i tre timer ved svag varme.
• 
  Fjern den kogte kno fra gryden og lad den køle lidt af.
• 
  Tag en bageplade og beklæd den med folie i flere lag. Lav hak på skanken og læg den i formen, hæld derefter den mørke øl i skankformen.
• 
  Kombiner tomatpuré, sojasovs, honning og sennep i en separat beholder. Rør saucen grundigt med en gaffel.
• 
  Skræl hvidløg og hak det fint med en kniv eller passér det gennem en hvidløgspresse. Hvis du ikke kan lide at rode med hvidløg, kan du få granuleret hvidløg fra supermarkedet. Tilsæt hvidløg til saucen og bland grundigt.
• 
  Smør hele skaftet grundigt med sauce på alle sider, og glem ikke at lægge et par skiver hvidløg i udskæringerne i skaftskallen.
• 
  Dæk skaftet med folie og sæt det i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader i halvanden time. Glem ikke regelmæssigt at vande skanken med øl, hvori den bages i ovnen.
• 
  Mens skanken bager, kombineres en skefuld pasta med en skefuld sojasovs og en skefuld honning til en anden sauce; ret tyk.
• 
  Åbn skanken efter en time fra tilberedningens start, og smør generøst toppen af ​​skanken med sauce. Hæld øllet fra formen over produktet og stil det i ovnen uden folie i tyve minutter.
• 
  Efter denne tid hældes skanken igen med øl og efterlades i ovnen, indtil skaftets overflade får en rig farve. Dette vil tage cirka femten minutter.
• 
  Det færdige skaft kan serveres varmt eller koldt - efter eget skøn.

God appetit!

Hvor lækkert at bage svinekød i folie?

Kød i folie bager godt, bliver mørt og aromatisk, smelter i munden. Sørg for at prøve at bage svineknoglen i folie, og du vil ikke fortryde denne beslutning. Denne ret vil tage lang tid at lave mad, men den vil ikke distrahere dig for meget fra dine sædvanlige huslige gøremål.

Ingredienser:

• Frisk svinekød - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Nelliker - 3-4 stk.
• Sort peber - 5 ærter.
• Allehånde - 5 ærter.
• Salt efter smag.
• Hvidløg - 5 fed.
• Olivenolie - 4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du vaske og koge svinekødet grundigt, hvilket vil tage ret lang tid. Prøv straks at vælge det reneste skaft for ikke at rode med at vaske det i lang tid. Skrab huden, gnid grundigt med en børste og skyl produktet i varmt rindende vand.
2. Læg skanken i en stor gryde og hæld koldt renset vand i, så skaftet er dækket betydeligt med vand. Tænd derefter for varmen og bring kødet i kog. Fjern skummet med en ske, reducer varmen lidt og sænk laurbærbladet, sort peber og allehånde i en gryde. Skræl løget, skyl det, stik et fed i det og send det til gryden. Fra dette tidspunkt skal skanken koges i mindst to timer, så kødet koger, men ikke glider af benet.
3. Fjern det færdige skaft fra bouillonen og afkøl det let. Beklæd en bageplade eller bageplade med folie, så der er nok til at pakke skaftet ind. Læg skaftet på folien og lav et par tværsnit. Skræl hvidløg og skær i skiver, som stikker i hakene på skaftet. Pensl olivenolie på alle sider og pak ind i folie.
4. I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, sættes knoen i folie i halvanden time. Ca. en halv time før slutningen af ​​tilberedningstiden foldes maden ud og smøres igen med olie. Send derefter knoen i denne form tilbage til ovnen, indtil den er kogt og brunet.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på svinekød bagt i et ærme

En appetitlig og pikant skaft opnås, når den bages i et ærme i ovnen. Tag dig god tid og glæde den mandlige del af familien med denne mundrette kødret, med mørt kød og en gyldenbrun skorpe.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed
• Sennep i pasta - 2 spsk
• Sojasovs - 1 spsk
• Peberkorn - 5 stk.
• Løvblad - 3 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Nellike - 5 stk.
• Olivenolie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Sug skanken godt i varmt vand, skrab derefter alt snavs af huden og vask grundigt i rindende vand. Læg skanken i en stor gryde, tilsæt salt og kog ved høj varme. Reducer varmen og skum.
2. Læg derefter laurbærblade, peberfrugter samt et skrællet løg og nelliker i en gryde. Dæk gryden med et låg og kog kødet ved moderat varme, til det er mørt. Skaftet skal ikke forblive klamt, men kødet må ikke ligge langt bag knoglen. Afkøl det færdige skaft lidt.
3. Skær hvidløg i skiver, skær på skaftet og sæt hvidløg i snittene. Derefter kombineres sojasovs, sennep, olie og krydderier efter eget valg i en separat skål. Rør saucen grundigt igennem og arbejd skanken grundigt på alle sider. Læg produktet i en ristemuffe og bind.
4. Forvarm ovnen til cirka 180-200 grader, og anbring derefter knoglen i et ærme på en bageplade eller i en form - alt efter hvad der er bedst for dig - inde i den varme ovn. Du kan glemme skaftet i mindst en time. Efter dette tidspunkt skæres stegemuffen op og lad skanken brune i ovnen i endnu en halv time.
5. Server den færdige ret varm eller afkølet efter smag. Du kan koge kartofler eller hakke friske grøntsager som tilbehør til denne dejlige ret.

Ømt svinekød i øl bagt i ovnen

Duftende og ømt svinekød i mørk øl er bare et rigtigt kulinarisk mesterværk. Denne ret vil blive meget værdsat af kødspisere, på trods af at prisen på retten ikke er så høj. Du bliver nødt til at fylde lidt tid op, men resultatet får dig ikke til at fortryde den tid, du har brugt.

Ingredienser:

• Skank - 1 stk.
• Mørk øl - 3 l.
• Sennep med korn - 3 spsk
• Naturlig honning - 1 spsk
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl skaftet grundigt under rindende vand, skrab snavs af og skræl huden med en børste. Vask skaftet så grundigt som muligt for at holde det rent og smukt.
2. Brug en kniv til at lave små huller i huden og sæt hvidløgsstykkerne i dem. Læg derefter skanken i en gryde og dæk den med øl. Sørg for at gemme noget øl til saucen, bogstaveligt talt et glas.
3. Skanken brygges i øl i cirka to timer, ved svag varme og dækkes til. Mens skanken koger, tilberedes saucen: Til dette kombineres øl, sennep, salt og honning. Bland ingredienserne grundigt og sæt til side.
4. Tag skaftet ud af øllet og kom det i en bageplade (glas eller non-stick), børst forsigtigt produktet på alle sider med sennep, øl og honningssauce. Sæt knoen i ovnen i halvanden time, forvarm den til 180 grader.
5. Efter den tildelte tid fjernes det saftige og rødmede skaft fra ovnen og serveres straks med kartofler, grøntsager, kål.

Hvordan tilberedes svinekød med kartofler lækkert?

En god mulighed for en varm kødret, der tilberedes med et tilbehør. Processen er ikke hurtig, men retten kommer så tilfredsstillende og velsmagende ud, at der ikke spares tid. Prøv det!

Ingredienser:

• Skank - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Kartofler - 0,5 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• En blanding af peberfrugter og ærter - ½ spsk.
• Salt efter smag.
• Nelliker - 4-6 stk.
• Olivenolie - 2 spsk
• Hvidløg - 3-4 fed.
• Oregano - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. For at komme i gang skal du tage en frisk, ren flæskeknog og suge den i varmt vand i femten minutter. Skrub derefter læderet grundigt på skaftet og vask det grundigt under rindende vand, og tør snavs af.
2. Kom skanken i en gryde, salt og hæld koldt rent vand i, så det dækker skaftet betydeligt. Tænd for varmen og bring skanken i kog, fjern derefter skummet med en ske og reducer varmen. Kom laurbærblade, peberfrugter, skrællet løg og nelliker i bouillon. Dæk gryden med et låg og lad knoglen simre ved moderat varme i cirka to timer. Mens skanken koger, skylles de unge kartofler grundigt og koges i en anden gryde i skindene.
3. Når skanken er kogt, fjernes den fra gryden og afkøles let. Afkøl de færdige kartofler og skær dem i tern. Læg kartoflerne i et ildfast fad og læg skanken ovenpå.
4. I en lille skål kombineres oregano, hakket hvidløg og olivenolie for at lave en sauce til retten. Lav et par sidesnit på skaftet, og hæld derefter hvidløgsolie og oregano over skaftet og kartoflerne. Læg beholderen med fadet i forvarmet til 180 grader i halvanden time. I løbet af denne tid bliver kød og kartofler perfekt bagt og mættet med duften af ​​en simpel sauce.
5. Server det færdige skaft med kartofler direkte i den form, som du bagte fadet i. Spis skanken varm, krydret med sennep eller en anden sauce efter eget valg.

Trin for trin opskrift på fremstilling af skaft med honning og sennep

Appetitfuld og krydret kno, med en subtil sennepsaroma og behagelig sødme af honning, dette er en fremragende festlig ret, der vil dekorere dit bord. Sørg for at studere denne opskrift, og du vil ikke fortryde det resultat, du får.

Ingredienser:

• Frisk svinekød - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Nelliker - 4-5 stk.
• Løvblad - 2 stk.
• Salt efter smag
• Naturlig flydende honning - 1 spsk.
• Sennep - 2 spsk
• Olivenolie - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl frisk svinekødsskank grundigt i rindende vand, og skrab derefter alt snavs af huden og skyl igen. Læg det i en stor gryde, hæld rent vand i og bring skanken i kog. Fjern derefter alt skum fra bouillonens overflade, tilsæt laurbærblade, salt, krydderier og et skrællet løg.
2. Dæk gryden med skanken med et låg og kog den i to en halv time ved moderat varme, så kødet når at koge. Fjern det tilberedte skaft fra bouillonen og afkøl.
3. Tilbered derefter saucen. For at gøre dette blandes sennep med honning og olivenolie, og smør skanken godt med denne sauce. Tænd ovnen og indstil temperaturen til 200 grader. Når ovnen varmes op, placeres fadet med kno der i halvanden time og bages produktet, til det er gennemstegt.
4. Server det varme, rødmede skaft varmt, serveret med kogte kartofler og friske grøntsager.

Meget velsmagende!

Mørt og saftigt udbenet svinekød i ovnen

En glimrende mulighed for en ret, der både passer til sandwich og som en selvstændig ret. Et benfrit skaft kan spises både koldt og varmt - det er smukt i enhver form.

Ingredienser:

• Skank - 1 stk.
• Malet sort peber - 1 tsk
• Duftende urter - 1 tsk
• Salt efter smag.
• Olivenolie - 3 spsk
• Granuleret hvidløg - ½ tsk
• Paprika - ½ tsk

Tilberedningsproces:

1. Kom frisk svineknog i saltet rent vand, og lad det stå et par timer i blød. Skrab derefter alt snavs af huden og skyl skaftet grundigt under en hane med rindende vand.
2. Lav et langsgående snit helt til benet og skær knoglen ud af kødet. Du kan efterlade knoglen i bouillonen eller kassere, men forbered kødet til bagning.
3. Gnid svinekødet grundigt med peber og salt, drys med en blanding af krydderurter og gnid det grundigt ind i kødet. Rul derefter en rulle op af skaftet og bind den med bomuldssnor, som en pølse. Læg skanken i en beholder med låg og lad den stå i køleskabet i en dag.
4. En dag senere, når kødet er marineret tilstrækkeligt i krydderier, fjernes det fra køleskabet og tændes for ovnen 180 grader. Bland hvidløg og paprika med olivenolie og gnid skaftet grundigt på alle sider, læg det derefter i et bageform eller på en bageplade med folie og sæt i en varm ovn i en halv time.
5. Efter en halv time sænkes temperaturen i ovnen til 130 grader og bages kødet i cirka en time, indtil det er fuldt kogt. Server det færdige skaft, koldt eller varmt - efter eget skøn.

En simpel opskrift på fyldt svinekød i ovnen

En glimrende, solid ret til gourmeter og rigtige kokke. Hvis du er vant til at købe forskellige ruller til udskæring i butikken, skal du helt sikkert prøve at tilberede en sådan ret med dine egne hænder, det vil overgå enhver butiksret til din smag hundrede gange.

Ingredienser:

• Svinekød - 1 stk.
• Kyllingekød - 600 gr.
• Grønne efter smag - en flok.
• Salt og peber efter smag.
• Løgskaller - to håndfulde.
• Krydderier til kød - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom frisk svineknog i saltet rent vand, og lad det stå et par timer i blød. Skrab derefter alt snavs af huden og skyl skaftet grundigt under en hane med rindende vand. Lav et langsgående snit helt til benet og skær knoglen ud af kødet. Du kan efterlade knoglen i bouillonen eller kassere, men forbered kødet til bagning.
2. Tag kyllingekød og skyl det i rindende vand, gnid derefter grundigt med krydderier på alle sider. Fordel kyllingen over svinekødet, hak derefter grøntsagerne fint og drys kyllingen med.
3. Kom løgskind i en gryde og hæld masser af vand i. Kog skallen i cirka en halv time, og si derefter bouillonen. Sæt frugtkødet til side med bouillon og lav en rulle.
4. Rul kyllingeskanken til en stram rulle, og bind den forsigtigt med en tråd eller et reb, der passer til ovnen.Læg derefter det fyldte skaft i en dyb ovnfast beholder og hæld løgskallingsbouillonen, så skanken er helt dækket med væske. Dæk beholderen med folie eller et låg, og tænd for ovnen.
5. Når ovnen varmes op til 180 grader, sættes en beholder med en kno i løgbouillon der i tre til fire timer. Afkøl det færdige skaft og opbevar det i køleskabet. Du kan servere den med sandwich, kartofler eller grøntsager efter din smag.

Duftende svinekødsrulle

Du kan nemt lave en lækker rulle af skaftet. En sådan ret tilberedes ikke hurtigt nok, men den kendetegnes ved sin originale smag og aroma. Prøv denne ret og værdsæt den!

Ingredienser:

• Skank - 1 stk.
• Malet sort peber - 1 tsk
• Salt efter smag.
• Olivenolie - 3 spsk
• Granuleret hvidløg - ½ tsk
• Paprika - ½ tsk
• Gulerødder - 2 stk.
• Greens (dild og persille) - en flok.

Tilberedningsproces:

1. Kom svinekødet i rent saltet vand, og lad det stå et par timer i blød. Skrab derefter snavs af huden og skyl svinekødet grundigt under rindende vand i vasken.
2. Vask og skræl gulerødderne med en grøntsagsskræller eller en skarp lille kniv. Fjern skaftkødet fra benet ved at lave et langsgående snit på skaftet. Gnid selve kødet indefra med salt og krydderier, og skær gulerødderne i tynde strimler og fordel dem langs kanten af ​​skanken. Skyl greenerne og hak med en kniv, fordel over gulerødderne.
3. Rul kødrullen sammen, og bind den derefter med bomuldssnor eller snor for at forhindre, at rullen ruller ud. Kombiner granuleret hvidløg med paprika og olivenolie, rør og pensl på alle sider. Gnid derefter overfladen med salt og pak ind i bagepapir.
4. Forvarm ovnen til 180 grader og fjern rullen i papir på en bageplade, som lægges i ovnen i cirka to timer. Server derefter den varme rulle med enhver tilbehør, du kan lide.

Svinekød bagt med surkål

Ovnbagt svinekød med surkål er en fremragende ret, meget tilfredsstillende og appetitvækkende. Du får både kød og tilbehør, hvilket sparer dig for meget tid.

Ingredienser:

• Skank - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Sauerkraut i skiver - 0,5 kg.
• Løvblad - 2 stk.
• En blanding af peberfrugter og ærter - ½ spsk.
• Salt efter smag.
• Nelliker - 4-6 stk.
• Olivenolie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Først skal du tage en frisk svineknog og suge den i varmt vand i femten minutter. Skrub derefter læderet grundigt på skaftet og vask produktet grundigt under rindende vand, og tør snavs af med en børste.
2. Kom skanken i en gryde, salt og hæld koldt rent vand i, så det dækker skaftet betydeligt. Tænd for varmen og bring skanken i kog, fjern derefter skummet med en ske og reducer varmen.
3. Kom laurbærblade, peberfrugter, skrællet løg og nelliker i en gryde med et skaft. Dæk gryden med et låg, og lad skålen simre ved moderat varme i cirka to til to en halv time. Kødet skal koge, men ikke falde af benet.
4. Når skanken er kogt, fjernes den fra gryden og afkøles let. Læg kålen i en bageplade som en pude til dit skaft.
5. Lav et par tværsnit på skaftet, dryp derefter med olivenolie og drys med krydderier efter smag. Sæt beholderen med fadet i en ovn, der er forvarmet til 180 grader i halvanden time. I løbet af denne tid bliver kødet perfekt bagt og gennemblødt i kåljuice.

Server det færdige skaft med surkål direkte i den form, som du bagte fadet i. Spis retten varm, krydret med sennep eller en anden sauce efter eget valg.