Bechamel sauce - en klassisk opskrift derhjemme

Basen béchamel sauce findes i retter rundt om i verden. Det tilsættes lasagne, pasta, frikadeller eller fisk. Produktet har en delikat og let smag. At forberede det derhjemme vil ikke være svært. Brug et gennemprøvet kulinarisk udvalg med trin-for-trin fotos til dette.

Den klassiske opskrift på at lave béchamel sauce af mælk, smør og mel

Tilberedning af klassisk mør bechamelsauce vil glæde dig med sin enkelhed. Det eneste du skal bruge er mel, mælk og smør. Bemærk den traditionelle opskrift på dine kulinariske ideer.

Tilberedningstid: 25 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 600 gr.

• 
  Kom smørret i stykker i en gryde.
• 
  Smelt produktet til en gennemsigtig flydende blanding.
• 
  Vi sigter straks den nødvendige mængde mel her.
• 
  Vi ælter aktivt emnet aktivt og fortsætter med at holde det på lav varme. Det er nødvendigt at bryde alle klumper.
• 
  Hæld gradvist mælk i indholdet og tilsæt salt.
• 
  Vi fortsætter med at røre massen, indtil den tykner og er helt homogen.
• 
  I slutningen af ​​madlavningen supplerer vi den klassiske béchamelsauce med muskatnød og bruger den efter hensigten.

Cremet lasagnebechamel sauce

Luftig og blød efter smag, bechamelsauce opnås med tilsætning af fløde. Det tykke produkt er velegnet til iblødsætning af lasagne og gryderetter og kan også bruges til at lave en pasta.

Tilberedningstid: 25 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 300 gr.

Ingredienser:

• Fedtcreme - 1 spsk.
• Mel -1 spsk
• Smør - 100 gr.
• Bouillon - 120 ml.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom et stykke smør i en gryde eller gryde. Smelt produktet til flydende tilstand.
2. Hæld mel i og rør massen aktivt, så alle klumper går i stykker. Kog indtil skum vises.
3. Hæld bouillonen i indholdet, tilsæt salt og krydderier. Rør rundt og kog igen.
4. Hæld derefter kold fløde i. Vi simrer massen og omrører den grundigt, indtil den er tyknet.
5. Delikat bechamelsauce med fløde er klar. Overfør den til en praktisk beholder, og brug den som anvist.

Hjemmelavet yoghurt og olivenolie béchamel sauce

En lettere version af béchamel sauce er lavet af yoghurt og olivenolie. Så produktet kommer ud af mindre kalorieindhold, men lige så mørt og velsmagende. Læg mærke til dine kulinariske ideer.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 800 gr.

Ingredienser:

• Naturlig yoghurt - 1 spsk.
• Mælk - 2 spsk.
• Olivenolie - 120 ml.
• Mel - 4 spiseskefulde
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hæld olivenolie i en passende skål og tilsæt det sigtede mel. Pisk produkterne til de er glatte.
2. Overfør blandingen til en varm stegepande og steg den i cirka tre minutter ved medium varme.
3. Hæld mælk i dette emne og læg naturlig yoghurt ud. Salt massen efter smag og rør rundt.
4. Kog ved svag varme og rør regelmæssigt. Dette tager cirka 10 minutter. Til sidst tilsættes krydderier efter smag.
5. En tyk og mør bechamelsauce lavet af yoghurt og olivenolie er klar. Kan serveres ved bordet.

Lækker opskrift på kokosmælk med bechamelsauce

Du kan lave hjemmelavet bechamelsauce med kokosmælk. Dette sarte produkt vil perfekt supplere kødretter eller tilbehør. Kan også bruges til lasagne eller pasta.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Mel - 100 gr.
• Smør - 70 gr.
• Kokosmælk - 2 spsk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Smelt et stykke smør i en gryde eller bradepande til flydende tilstand.
2. Sigt mel her og rør det aktivt, indtil klumper er brudt.
3. Tilsæt salt og stødt peber til massen efter smag. Vi fortsætter med at lave mad ved svag varme.
4. Hæld gradvist kokosmælk i indholdet og rør det straks.
5. Kog produktet til det er glat og tykt.
6. Delikat hjemmelavet bechamelsauce med kokosmælk er klar. Kan bruges som anvist.

Hvordan laver man bechamelsauce med stivelse derhjemme?

For at gøre hjemmelavet bolognesesovs så tyk og luftig som muligt, skal du bruge en simpel opskrift med tilsætning af stivelse. Produktet vil glæde dig med sin sarte smag. Det er praktisk at bruge til at forberede andre nærende måltider.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 4

Ingredienser:

• Mælk - 2 spsk.
• Smør - 50 gr.
• Stivelse - 2 spsk
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Lad os måle den nødvendige mængde af alle ingredienser.
2. Vi smelter smørret i enhver praktisk metalskål.
3. Vi sender stivelse til olien. Steg maden i 2-3 minutter, omrør aktivt.
4. Hæld mælk her og fortsæt med at koge, indtil der dannes en homogen blanding.
5. Drys blandingen med salt og krydderier efter smag. Du kan bruge stødt peber eller muskatnød. Kog indtil en tyk konsistens er opnået.
6. Delikat og luftig stivelsesbaseret bechamelsauce er klar.

Bechamelsauce med hvidløg til kød- og fiskeretter

Den originale version af hjemmelavet béchamel sauce - med tilsætning af hvidløg. Behandlingen vil glæde dig med dens lyse aroma og smag. Server med kød, fisk eller tilbehør. Også velegnet som imprægnering til gryderetter.

Tilberedningstid: 20 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 600 gr.

Ingredienser:

• Creme - 400 ml.
• Smør - 50 gr.
• Hvidløg - 5 fed.
• Mel - 2 spsk
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom et stykke smør i en bradepande. Vi smelter det og opvarmer det godt, men overeksponerer ikke, så produktet ikke begynder at fordampe.
2. Mal de skrællede hvidløgsfedd og send dem derefter til varm olie. Madlavning, indtil duften vises.
3. Vi spreder det sigtede mel i blandingen.
4. Ælt produkterne, indtil der dannes bløde, homogene klumper.
5. Hæld derefter fløden i og tilsæt salt. Vi begynder aktivt at ælte emnet.
6. Vi holder saucen i brand, indtil den tykner, og slukker derefter ovnen. Du kan prøve!

En enkel og lækker opskrift på béchamel sauce med ost

En lys version af hjemmelavet béchamel sauce - med tilsætning af ost. Delikat produkt vil forstærke smagen af ​​enhver ret og give den et pift. Velegnet til lasagne, gryderetter, sandwich eller pasta.

Tilberedningstid: 25 minutter

Tilberedningstid: 10 minutter

Portioner - 200 gr.

Ingredienser:

• Mel - 60 gr.
• Smør - 50 gr.
• Mælk - 2 spsk.
• Forarbejdet ost - 30 gr.
• Hvidløg - 1 fed.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Muskatnød - 1 knivspids.

Tilberedningsproces:

1. Smelt smørret i en stegepande. Tilsæt mel, peber, muskatnød, stødt peber, salt og hakket hvidløg.
2. Rør produkterne kraftigt, og steg videre.
3. Kog massen til den er gyldenbrun.
4. Vi opvarmer mælken separat og hælder den gradvist i emnet.
5. Tilsæt forarbejdet ost til indholdet. Bring massen i kog, og kog derefter i yderligere 2-3 minutter.
6. Under tilberedningsprocessen er det vigtigt hele tiden at røre i blandingen, så der ikke er klumper.
7. Delikat ostebechamel sauce er klar. Brug den til at tilberede andre måltider.