Ovnbagt makrel i folie - 10 lækre opskrifter

Makrel bagt i folie i ovnen er en helt alsidig ret, den vil gå godt både på et festligt bord og på hverdage. Makrelkød er fedt i sig selv, så i folie viser det sig altid at være meget saftigt, blødt og bare smelter i munden! Vi tilbyder dig 10 lækre og hurtige opskrifter til fremstilling af bagt makrel til dit valg, der beskriver hele processen trin for trin. Og for at makrellen skal komme endnu smagere ud og miste sin specifikke lugt, skal du ikke glemme altid at marinere den i citronsaft og i krydderier til fisk.

Lækker makrel i folie i ovnen - en trinvis opskrift

Tilberedningstid: 1,5 time.

Portioner: 2-3

Til at begynde med tilbyder vi dig en trin-for-trin beskrivelse af, hvordan du tilbereder lækker makrel i folie med æbler. Hvis det ved første øjekast ser ud til, at æbler og fisk er uforenelige fødevarer, skal du bare koge makrel med søde og sure æbler i ovnen, og du vil være overbevist om det modsatte! Til hjælp-en opskrift med visuelle trin-for-trin fotos.

• 
  Optø makrellen ved stuetemperatur, skær hovedet af, fjern finnerne og gællerne og tarm maven godt. Skyl fisken under rindende koldt vand og dup den tør med et køkkenrulle. Læg fisken på den matte side af bagefolie.
• 
  Mariner fisken i citronsaft og gnid med salt, lad den sidde i en halv time, så den er godt mættet med marinaden.
• 
  For at gøre den endnu mere lækker kan du smøre fisken lidt indvendigt og udvendigt med vegetabilsk eller olivenolie.
• 
  Skræl derefter æblerne, skær dem i tynde skiver og fyld fisken med dem. Hvis æblet forbliver, lægges skiverne omkring slagtekroppene.
• 
  Pak fisk og æbler i to lag folie.
• 
  Bag makrellen i en forvarmet ovn til 190-200 grader i 40-45 minutter. Fisk i folie kan også tilberedes i en multicooker ved hjælp af Bage -tilstand.
• 
  Folieindpakket makrel til denne opskrift er god som en separat ret, men kan serveres med enhver tilbehør.

God appetit!

Råd: smagen af ​​kogt fisk er stærkt påvirket af, hvor frisk den er. Køb derfor kun frisk eller frossen makrel med klare øjne, ingen slim og ingen ubehagelig lugt af harsk fiskeolie. Selve slagtekroppen skal være tæt, og når den trykkes med en finger, skal den hurtigt vende tilbage til sin oprindelige form.

En simpel opskrift på makrel med citron i folie

En af de mest lækre og populære opskrifter på bagning af makrel i folie er makrel med citron. Fisken vil dog være endnu mere appetitlig, hvis du tilføjer tomater og friske krydderurter samt forskellige krydderier til den.

Ingredienser:

• Makrel - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Tomat - 1 stk.
• Løg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Dild, persille - en lille flok.
• Smør eller vegetabilsk olie - 1 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Optø makrel, tarm, fjern gællerne og hovedet.
2. Skyl og tør den, gnid den indefra og ud med krydderier og salt.
3. Skær slagtekroppen på tværs i en vinkel flere steder på den ene side.
4. Skær løg, citron og tomat i tynde halve ringe.
5. Sæt halve ringe løg, citron og tomat i hakene på siden af ​​fisken.
6. Læg de resterende grøntsager, citron og friske krydderurter i maven.
7. Smør folien med smør eller vegetabilsk olie, læg fisken på den.
8. Pak hver fisk ind i sit eget stykke folie i to lag.
9. I en ovn, der er forvarmet til 200 grader, bages fisken i cirka 30-35 minutter (styres af, hvordan din ovn bager). Store fisk koger langsommere end små fisk.
10. Server fisken med citron, ekstraheret fra folien, varm eller let afkølet med ethvert tilbehør: frisk grøn salat, kogte ris, kartofler eller stuvede grøntsager.

God appetit!

Makrel med kartofler fra ovnen

Makrel med kartofler i folie er både en meget velsmagende fisk og en glimrende tilbehør til den, så denne metode til bagning vil appellere til de fleste husmødre, fordi det sparer tid! Når du har mestret denne opskrift, skal du tilberede makrel på samme måde med andre grøntsager, såsom gulerødder, courgetter, aspargesbønner eller en hvilken som helst grøntsagsblanding.

Ingredienser:

• Makrel - 2-3 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Kartofler - 0,5-0,7 kg.
• Salt, peber - efter smag
• Krydderier til fisk efter smag.
• Krydderier til kartofler - efter smag.
• Malet hvid peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Tarm fisken, fjern hoveder, hale og finner samt gæller.
2. Skyl kroppene under koldt rindende vand, tør.
3. Marinér hver slagtekrop i citronsaft, fiskekrydderier, hvid peber og salt, kom i en skål og dæk til, lad det stå i 30 minutter.
4. I løbet af denne tid skæres de skrællede kartofler i halvdele af cirkler (små - i cirkler), tykkelse - ikke mere end 0,5 cm.
5. Skær løget i halve eller i tern og bland med kartofler, salt efter smag og krydr med kartoffelkrydderier og vegetabilsk olie.
6. Beklæd en bageplade eller bageplade med folie, læg et tyndt lag kartofler og løg på og syltet makrel ovenpå.
7. Dæk alt med folie og bag i ovnen i 30-40 minutter (temperatur-190-200 grader).
8. Efter den angivne tid fjernes folien ovenfra.
9. Gør fadet parat uden folie: kontroller, om kartofler er parate, og om der er en smuk skorpe på fisken.
10. Server fadet varmt ved at tage det ud af bagepladen og hælde den saft, der er dannet under bagningen.

God appetit!

Trin for trin opskrift på makrel med løg og citron i folie

Hvis du vil have en let, men velsmagende og også festligt smuk ret, så kog makrel med løg og citron i folie i ovnen. Sættet med produkter, du har brug for, er meget enkelt og overkommeligt. Det vigtigste er, at makrel, krydderurter og krydderier er friske - dette vil have en meget gavnlig effekt på fadets smag.

Ingredienser:

• Makrel - 3 stk.
• Pære løg - 3 stk.
• Citron - 1 stk. eller efter smag.
• Citronsaft - 1-2 spsk
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Friske urter efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. I starten forbereder du fisken ved at fjerne hovedet, gællerne, finnerne, rense den og vaske den.
2. Gnid den tørrede makrel med citronsaft, salt og fiskekrydderier, lad den marinere i 30-40 minutter.
3. Skær løget i halve ringe, citronen i tynde halve cirkler.
4. Lav udskæringer på ydersiden af ​​slagtekropperne på den ene side, og kom citronskiver i dem.
5. Makrelmagerne kan fyldes med krydderurter for ekstra smag og aroma (frisk rosmarin, timian, persille, dild eller basilikum).
6. Læg en løgpude på et lag olieret folie.
7. Læg fisken ovenpå og pak den ind i folie.
8. Varm ovnen op til 200 grader, læg fisken på en bageplade og bag i højst 35-40 minutter.
9. Derefter kan du fjerne folien og bage fisken under grillen i yderligere 5 minutter, så der dannes en smuk skorpe på den.
10. Server makrellen med løg og citron, når den er afkølet let, pynt med kviste friske krydderurter.

God appetit!

Råd: Hvis du ikke har færdiglavede fiskekrydderier ved hånden, kan du bruge tørret eller frisk dild, hvidløg, knust salvie, tørret rosmarin, hvid peber, hakket koriander og hakkede laurbærblade.

Lækker og sund opskrift på makrel med grøntsager

Makrel med grøntsager bagt i ovnen i folie er en god mulighed, når du vil tilberede både fisk og tilbehør på samme tid. Takket være folien, der bevarer fugt, stuves grøntsager godt i deres egen juice med en lille smule vegetabilsk olie, og fiskens kød er perfekt mættet med vegetabilsk aroma.

Ingredienser:

• Makrel - 4 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Gulerødder - 1-2 stk.
• Aspargesbønner - 150 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Pære løg - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Koriander, dild, persille - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skær makrel, der allerede er optøet på forhånd, som sædvanligt, fjern hovedet, gællerne og indvolde.
2. Skyl fisken med koldt vand, tør den indvendig og udvendig med et køkkenrulle.
3. Gnid derefter fisken med salt, citronsaft og en blanding af peberfrugter.
4. Forbered nu grøntsagerne ved at skylle og skrælle dem godt.
5. Skær løget i halve ringe, hak hvidløg gennem en presse.
6. Riv gulerødderne eller skær dem i tynde skiver.
7. Skær aspargesbønnerne i små stykker.
8. Skær tomaterne i tern. Du kan sætte cherrytomater hele.
9. Hak friske urter.
10. Pensl en dyb bageplade med vegetabilsk olie.
11. Læg grøntsager på folien i form af en fiskepude, salt og peber efter smag, drys med vegetabilsk olie ovenpå.
12. Læg makrellen oven på grøntsagerne, dæk bradeformen med et lag folie ovenpå.
13. Bag makrel med grøntsager under folien i 30-40 minutter (190-200 grader), fjern derefter folien og fortsæt med at tilberede retten uden den, indtil fisken og grøntsagerne er bløde.

God appetit!

Råd: hvis du ikke har en dyb bageplade, så lav en folieform i form af en kasse, kom grøntsager og fisk i, og pak den også med folie ovenpå.

Fyldt makrel i ovnen

Du kan fylde makrel med sauterede grøntsager eller bare urter, krydderurter med ost, kapers, oliven, oliven osv. - valget af påfyldning afhænger helt af din fantasi! Vi foreslår, at du bager fyldt makrel i ovnen med tomater, peberfrugter, løg og gulerødder. Og denne gang fylder vi ikke underlivet, men makrelens ryg, så det bliver helt originalt!

Ingredienser:

• Makrel - 4 stk.
• Hård ost - 150-200 gr.
• Bulgarsk peber - 1 stk.
• Lille courgette - 1 stk.
• Tomater - 2-3 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Citron - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Krydderier til grøntsager efter smag.
• Solsikkeolie - 3-4 spsk

Tilberedningsproces:

1. Efter fjernelse af gællerne og finnerne skæres fisken sammen med hovedet, men ikke langs maven, men langs ryggen langs højderyggen (fra halen til hovedet).
2. Skær derefter ryggen af ​​hver fisk nær hovedet og nær halen og fjern den.
3. Fjern derefter forsigtigt indersiden uden at skade fiskens mave.
4. Skyl og tør makrellen.
5. Gnid salt, krydderier og saft fra frisk citron ind i fisken på alle sider, lad det marinere i en halv time.
6. Til fyldet vaskes, skrælles og skæres alle grøntsager i små tern. Tomater kan flås.
7. Svits alle hakkede grøntsager eller steg på en pande i olie, til de er halvt kogte, salt og krydr med eventuelle krydderier til grøntsager. Hakkede friske urter og frisk hvidløg kan også tilføjes her.
8. Fyld den syltede makrel på toppen med afkølede grøntsager.
9. På olieret folie placeres makrellen oven på maven med fyldet ovenpå (læg hver fisk på dit stykke folie på den matte side).
10. Smør slagtekroppernes sider med vegetabilsk olie, så de ikke klistrer, og pakk dem ind i folie i to lag.
11. I en ovn, der er forvarmet til 190-200 grader, sættes den indpakkede makrel, anbragt på en bageplade med fyldet op.
12. Riv osten på et medium rivejern.
13. Efter 35-40 minutter tages makrellen ud, skæres folien ovenpå og drys fyldet med ost.
14. Bag fisken igen, indtil der kommer en dejlig brun skorpe på osten (yderligere 10-15 minutter).
15. Læg den tilberedte fyldte makrel på et fad og server varmt eller koldt, pynt med friske krydderurter - under alle omstændigheder vil det være lækkert!

God appetit!

Makrel med mayonnaise bagt i folie

Her er en anden helt let, men god og gennemprøvet måde at bage makrel på. Denne gang er hovedkomponenten til bejdsning mayonnaise med ethvert fedtindhold. Denne sauce beriger perfekt fiskekød med sin smag, huden viser sig at være særlig velsmagende.

Ingredienser:

• Makrel - 3 stk.
• Mayonnaise efter smag.
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Persille og dild - en lille flok.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk

Tilberedningsmetode:

1. Afrim makrellen, fjern indvolde og gæller, vask.
2. Pil løgene og skær i halve ringe.
3. Salt makrellen, smag til med krydderier og drys godt med mayonnaise, både indenfor og udenfor.
4. Læg dild og persille indeni, flere grene ad gangen (du kan lave mad uden friske krydderurter eller erstatte det med frosne, og tilsæt også hakkede løg eller grønne løg).
5. Lad fisken marinere i mayonnaise og krydderier i en halv time - en time, og pakk dem derefter ind i folie, let olieret indefra med vegetabilsk olie.
6. Forvarm ovnen til 190-200 grader og bag fisken i folie, lagt på en bageplade, i 35-40 minutter.
7. Fjern derefter folien ovenpå og bag fisken under grillen i yderligere 5 minutter for at skabe en smuk skorpe.
8. Server makrel med mayonnaise sammen med den friske grøntsagssalat.

God appetit!

En meget enkel opskrift på makrel med urter i folie

Oftest kan du købe færdiglavet røget eller dåse makrel i butikken, hvilket selvfølgelig er godt. Makrel sælges dog også frossen, men ikke alle elsker den på grund af dens stærke specifikke fiskelugt. Men citronsaft, krydderier og andre ingredienser som friske krydderurter og sennep fjerner fiskelugt godt og gør bagt makrel lækker! Prøv det!

Ingredienser:

• Makrel - 2 stk.
• Citron - 0,5 stk.
• Hård ost - 100 gr.
• Sennep - 1-2 tsk
• Krydderier til fisk - efter smag.
• Dill og persillegrønt - 10 gr.
• Salt - 1 tsk eller efter smag.
• Malet hvid peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Afrim makrel, tarm, fjern finner og gæller, vask og tør. Hovedet kan fjernes eller beholdes.
2. På den ene side skæres hver fisk skråt flere steder.
3. Gnid derefter fisken med citronsaft, sennep (bord eller fransk), krydderier og salt.
4. Riv den hårde ost, og vask grøntsagerne af dild og persille, tør og hak dem fint.
5. Bland grøntsager med ost i en skål, dryp let med citronsaft, krydr med hvid peber og salt.
6. Fyld fisken med krydderurter og ost, pakk ind i folie.
7. Lad fisken marinere i 30-40 minutter.
8. Bag makrel i folie med urter i 35-40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader (tid og temperatur er omtrentlige, alt afhænger af, hvor kraftig din ovn er; tiden kan øges med 5-10 minutter).
9. Server hel makrel med urter eller ved at dele den i portioner, lad den køle lidt af. Kog ris eller kartofler til et tilbehør.

God appetit!

Lækker makrel med gulerødder og løg

Prøv at bage makrel med gulerødder og løg i ovnen: denne fisk med grøntsager i folie viser sig at være perfekt! Denne version af dens tilberedning er enkel og hurtig, den er god, fordi den ikke kræver komplekse ingredienser-ledsagere, og som et resultat får du en lækker og budgetret til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Frossen makrel - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Løg - 2-3 stk.
• Gulerødder - 2-3 stk.
• Citron - 0,5 stk.
• Malet hvid eller sort peber efter smag.
• Krydderier til fisk efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Frigør fisken fra indvolde, fjern finner, gæller og hoveder.
2. Skyl derefter og tør den med et køkkenrulle.
3. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern.
4. Steg løg med gulerødder eller sauter i vegetabilsk olie, indtil det er halvt kogt, salt derefter og krydr med peber.
5. Riv makrellen indvendig og udvendig med citronsaft, salt og krydr slagtet med krydderier.
6. Lad fisken marinere i 30-40 minutter, og kom derefter de sauterede grøntsager i maven.
7. Dæk makrellen ovenpå med vegetabilsk olie, men let, så den ikke klæber til folien.
8. Pak fisken ind i to lag folie og bag den i en forvarmet ovn i 35-40 minutter (temperatur 190-200 grader).
9. Afkøl for varm makrel med gulerødder og løg i folie og server varm eller helt afkølet.

God appetit!

Råd: hvis du ikke har frisk citron eller citronsaft ved hånden, kan du erstatte granuleret citronsyre med en tredjedel af en teskefuld syre i 2-3 spsk vand.

Makrel bagt med tomater og ost

Ost og tomater er bare perfekte ledsagere til enhver fisk, hvilket gør dem meget saftigere. Bagt i ovnen i henhold til denne opskrift, koger makrel meget hurtigt, det vigtigste er at give det mindst en halv time til marinering, så frugtkødet viser sig at være endnu mere velsmagende og mere mørt.

Ingredienser:

• Makrel - 2 stk.
• Hård ost - 200 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Pære løg - 1-2 stk.
• Smør - 60 gr.
• Citronsaft - 1 spsk
• Krydderier til fisk efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Tarm den optøede makrel, fjern filmene, gællerne fra maven, skær hovedet af (hvis det ønskes, kan du bage fisken med hovedet).
2. Gnid makrellen med citronsaft, salt og krydderier, lad den marinere i mindst en halv time.
3. Vask tomaterne og skær dem i tern sammen med skallerne (eller fjern skindene ved at skolde tomaterne med kogende vand).
4. Skær løget til fyldet i tern og steg til det er gyldenbrunt i smør, tilsæt de hakkede tomater.
5. Svits grøntsager let, ikke mere end 3 minutter.
6. Krydr fyldet med salt og smag til med krydderier efter eget valg.
7. Læg makrelskroppen på et tykt lag folie, fyld maven med grøntsagsfyldet.
8. Pak makrellen ind i folie og bag i 35 minutter ved 180-190 grader.
9. Åbn derefter folien øverst (fisken skal forblive i folien i bunden).
10. Drys den revne ost på makrel og bag den i ovnen, til den er mør, til osten er smeltet (yderligere 5-10 minutter).
11. Afkøl den færdige makrel med ost i folie, og server derefter.

God appetit!