Fransk svinekød med ost og tomater i ovnen - 8 trin for trin opskrifter

Fransk kød er en af ​​de mest populære og foretrukne opskrifter til festbordet på grund af dets enkelhed, forberedelseshastighed og mæthed. Den bruger de enkleste ingredienser til at skabe en lækker og saftig hovedret.

Klassisk fransk svinekødsopskrift med ost og tomater i ovnen

Fransk kød er en meget enkel, men velsmagende og tilfredsstillende ret. Svinekødet viser sig at være meget saftigt, og kartoflerne bagt under det er bløde og velsmagende. Kombinationen af ​​en lille mængde fetaost og friske tomater giver også en særlig smag.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 6

• 
  Til kød på fransk er en lænd perfekt, da selve kødet er tæt og holder formen godt og ikke indeholder for meget fedt, men nok til at gøre retten saftig. Skær flæsket i medaljoner 1-1,5 centimeter tykke, og krydr med salt og peber på begge sider.
• 
  Slå kødet af, men først når det er gennemsigtigt, stables det på en tallerken og dækkes med husholdningsfilm, så det ikke snor sig. Sæt det i køleskabet.
• 
  Skræl løget og skær det i halve ringe eller hak det fint. Skyl tomaterne og skær også i tynde halve ringe.
• 
  Riv lidt mindre end halvdelen af ​​osten på et groft rivejern, kom i en dyb skål sammen med løg og mayonnaise.
• 
  Rør alle ingredienserne til det er glat for at danne en tyk blanding, som senere vil blive belagt på kødet.
• 
  Skyl kartoflerne under rindende vand, skræl dem, skær dem i halve og skær i halve ringe af omtrent samme tykkelse som kødet. Du behøver ikke at skære kartoflerne i for tykke stykker, så de bages godt, og kødet ikke når at tørre ud på dette tidspunkt.
• 
  Krydr de hakkede kartofler med salt og peber. Du kan også tilføje lidt vegetabilsk olie til det og røre for at holde kartoflerne mørke og sprøde.
• 
  Beklæd en bageplade med folie og læg kartoflerne på den. Det er det laveste lag, så det ved bagning gennemblødes i saft, som afgiver kødet, der ligger over det. Riv osten på et groft rivejern og fordel det over kartoflerne i et jævnt lag.
• 
  Læg kødkoteletterne i det næste lag, gerne på en sådan måde, at der ikke er hulrum, og stykkerne ligger tæt til hinanden.
• 
  Kom hakkede tomater og den tidligere tilberedte blanding af ost, løg og mayonnaise på kødet, fordel jævnt med en ske eller spatel. Læg bagepladen i forvarmet til 200 ° C i 40-45 minutter.
• 
  Når den angivne tid er gået, skal du fjerne fadet fra ovnen, drys den resterende ost ovenpå, tidligere revet på et groft rivejern. Stil kødet tilbage i ovnen i yderligere 10-15 minutter for at brun osten. For at gøre det til en tættere og mere rødlig skorpe kan du tænde for konvektion.Men pas på osten, den kan begynde at brænde. Skålens parathed bestemmes med en kniv eller gaffel: både kød og kartofler skal let kunne gennembores.

God appetit!

Fransk svinekød med ost, tomater og løg i ovnen

Meget i forberedelsen af ​​denne skål afhænger af lagernes placering. Hvis kartoflerne i den klassiske version er placeret helt i bunden, placeres løget i bunden på bunden, hvilket gør det muligt at bage og guld bedre, og kødet brænder ikke og klæber ikke til formen.

Tilberedningstid: 120 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Pære løg - 2 stk.
• Ost - 200 gr.
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Tomater - 1-2 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Prøv at tage magert svinekød med den maksimale mængde kød. Skær den i stykker på cirka 1 centimeter tyk.
2. Læg kødet på et bræt, dæk med husholdningsfilm eller en plastikpose, så små stykker ikke flyver i alle retninger, og slå af på begge sider.
3. Skyl kartoflerne, skræl og skær i skiver 3-5 millimeter tykke. Tykkere stykker når måske ikke at bage, og for tynde stykker falder fra hinanden.
4. Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Gør det samme med tomaterne.
5. Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie og læg løget på bunden, efter at du har vasket det let med dine hænder. Fordel svinekoteletterne tæt ovenpå, drys med mayonnaise og fordel det jævnt med en ske eller silikonebørste.
6. Overlap kartoffelkrusene i to lag: hæld det første niveau med mayonnaise, læg den anden halvdel af kartoflerne, tilsæt salt og peber ovenpå. Sæt fadet i ovnen, forvarmet til 180 ̊C, og bag i 50-60 minutter.
7. Riv osten på et groft rivejern. Når den angivne tid er gået, fjernes kødet fra ovnen, drysses med ost ovenpå og fjernes til bagning i yderligere 10-20 minutter. Tag ikke det færdige fad ud med det samme, men lad det stå inde i ovnen med døren på klem i yderligere 10 minutter.

God appetit!

Saftig fransk svinekød med ost, tomater og kartofler

Kartofler kogt med kød, takket være juice, bliver meget møre og saftige, og svinekød tørrer ikke selv takket være tomater.

Tilberedningstid: 100 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 8-10

Ingredienser:

• Svinekød - 800 gr.
• Kartofler - 1 kg.
• Ost - 300 gr.
• Pære løg - 200 gr.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - til smøring;

Tilberedningsproces:

1. Skræl kartoflerne, skyl under rindende vand og skær dem i skiver på cirka 3-5 millimeter tykke. Hvis du skærer det for tykt, tager kartoflerne lang tid at bage, og kødet kan tørre ud i løbet af denne tid.
2. Skyl svinekødet med koldt vand og skær det i stykker 1-1,5 centimeter tykke.
3. Slå hvert stykke kød af på begge sider, før du har dækket det med husholdningsfilm eller en plastikpose. Dette forhindrer små stykker i at hamre og spredes rundt i køkkenet.
4. Riv osten på et groft rivejern.
5. Smør en bageplade med lidt vegetabilsk olie og læg kartoffelskiver i flere lag på den. Tilsæt lidt salt og peber.
6. Læg koteletterne tæt ovenpå, salt og peber.
7. Dæk kødet med mayonnaise og top med revet ost. Hvis du ikke vil have det bagt, men kun smeltet, skal du tilføje det til kødet 10-15 minutter før retten er færdigkogt.
8. Bag kød og kartofler ved 180 ° C i 45 minutter med top- og bundvarme. Hvis du vil have en sprød gylden skorpe på osten, skal du tænde for konvektionen eller "Grill" -tilstanden i de sidste 5 minutter. Hvis kødet og kartofler let er gennemboret med en kniv eller gaffel, er retten klar.

God appetit!

Hvordan tilberedes lækkert fransk kød med ost, tomater og svampe?

En enkel og lækker ret til et festligt bord af de mest kendte og prisbillige ingredienser. Kødet viser sig at være mørt og saftigt, og tomater og svampe supplerer smagen af ​​svinekød.

Tilberedningstid: 80 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Portioner - 8

Ingredienser:

• Svinekød - 900 gr.
• Champignoner - 200 gr.
• Pære løg - 300 gr.
• Tomater - 2-3 stk.
• Hvidløg - 4-5 tænder.
• Ost - 300 gr.
• Oregano - 1 tsk
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Fjern skallerne fra løgene og skær dem i tynde strimler eller halve ringe. Opvarm en stegepande med vegetabilsk olie og steg løget ved middelvarme til det er gennemsigtigt, under konstant omrøring. Skyl svinekødet med vand og skær det i 1,5 cm tykke stykker, krydr med salt og peber på begge sider og læg det på bunden af ​​et bageform.
2. Tilsæt finthakket eller knust hvidløg til det gyldne løg og steg i bogstaveligt talt 1 minut. Skær svampene i skiver eller små stykker og kom i gryden med løget. Tilsæt lidt salt og peber og steg alt, indtil hovedfugtigheden fra svampene fordamper, og de selv falder i størrelse og får en gylden nuance. Læg den færdige stegning i et jævnt lag oven på kødet.
3. Skær tomaterne i tynde halve ringe og læg dem ovenpå. Drys med tørret oregano.
4. Bag kødet i en halv time ved 180 ° C med top- og bundvarme og tændt ved konvektion. I mellemtiden rives osten på et groft rivejern, og efter den angivne tid drysses kødet på den.
5. Sæt fadet tilbage i ovnen i yderligere 10 minutter. Når kødet er tilberedt, skal du slukke for ovnen og lade fadet stå inde med døren på klem i 10-15 minutter.

God appetit!

Blødt og saftigt kød i fransk stil i ovnen med tomater og ost og ananas

En enkel og hurtig ret tilberedt med en saftig og mørt tilbehør. Elskere af at kombinere kød med noget sødt, for eksempel bærsauce, vil appellere.

Tilberedningstid: 40 minutter

Tilberedningstid: 15 minutter

Portioner - 2

Ingredienser:

• Svinekød - 200 gr.
• Kartofler - 1 stk.
• Konserveret ananas - 2 skiver;
• Ost - 70 gr.
• Creme fraiche - 1 spsk
• Pære løg - ½ stk.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Krydderier til kød - valgfri

Tilberedningsproces:

1. Skær kødet i tallerkener, der er cirka 5-7 millimeter tykke, og slå det af med en køkkenhammer, der tidligere var dækket med husholdningsfilm eller plastik, så små stykker ikke spredes rundt i køkkenet og ikke bliver hamret i hammeren.
2. Krydr kødet generøst med krydderier og smag til med salt og peber på begge sider. Du kan også tilføje lidt hvidløg, hvis du kan lide det, men så det ikke overstyrer smagen af ​​ananas.
3. Skræl kartoflerne, skyl med vand og skær dem i tynde skiver. Fordel skiverne oven på kødet, så kartoflerne dækker det helt.
4. Skræl løget, skær det i to og skær det i tynde halve ringe. Skyl let med din hånd for at skabe mere juice og fordel det over kartoflerne.
5. Smør fadet med rømme eller eventuelt mayonnaise, smag til med lidt sort peber.
6. Del ananas på dåse i halve ringe og læg creme fraiche på.
7. Riv osten på et groft rivejern og drys kødet på den. Stil fadet i en forvarmet ovn til 180 ̊C i 25 minutter.
8. Hvis du vil have en gyldenbrun skorpe på osten, skal du i de sidste 5 minutters bagning tænde for "Grill" eller konvektion, og hvis du tværtimod kan lide forarbejdet ost og ikke bagt, skal du sætte kødet i ovnen uden det, og tilsæt kun 10 minutter før fuld klarhed.

God appetit!

En enkel og lækker fransk svinekødsopskrift med ost, tomater og creme fraiche

En fremragende ret til et festligt bord, som ikke tager meget tid og kræfter, men altid viser sig at være meget saftig, velsmagende og tilfredsstillende.Du kan også tilberede kød med svinekød og placere det på bunden af ​​bagepladen, så får du straks et fad med en fremragende sidefad.

Tilberedningstid: 65 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Tomater - 4 stk.
• Creme fraiche - 300 ml.
• Ost - 250 gr.
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;

Tilberedningsproces:

1. Skær det magre svinekød i stykker 5-10 millimeter tykke og pisk af på begge sider. Smag til med salt og peber på begge sider og læg tæt sammen på en bageplade.
2. Fordel cremen jævnt over kødets overflade ved hjælp af en silikonebørste eller ske. Skræl løget og skær det i halve ringe. Skyl den let for at ekstrahere mere juice, og læg den oven på kødet.
3. Skyl tomaterne, tør dem med et håndklæde og skær dem i ringe. Fordel tæt på hinanden oven på løgene.
4. Riv osten på et groft rivejern. Hvis du vil have kødet med en skorpe bagt ost, skal du drysse det oven på kødet på dette tidspunkt. Hvis du foretrækker forarbejdet ost, skal du tilføje den 10-15 minutter før retten er færdigkogt.
5. Forvarm ovnen til 180 ° C og bag kødet i den i cirka 25-30 minutter. For at osteskorpen skal blive rosenrød og tættere, skal du tænde for konvektion eller "Grill" -tilstand i de sidste 5 minutter. Lad det færdige fad stå i ovnen med døren på klem i yderligere 10 minutter.

God appetit!

Fransk mørt svinekød i ovnen med tomater og ost uden kartofler

En ret, der tilberedes let, hurtigt og med de enkleste ingredienser, og takket være tomaterne bliver det meget saftigt og mørt.

Tilberedningstid: 60 minutter

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 600 gr.
• Tomater - 2 stk.
• Ost - 100 gr.
• Pære løg - 2 stk.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Vegetabilsk olie - 1 spsk
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Persille - til dekoration;

Tilberedningsproces:

1. Til madlavning er det bedre at bruge magre dele af svinekød, for eksempel lænd eller balyk. Skær kødet i bøffer omkring 1 centimeter tykke eller i det nødvendige antal portioner.
2. Dæk svinekødet med husholdningsfilm eller læg hvert stykke i en plastpose og pisk med en køkkenhammer, indtil kødet er halvt så tyndt. Smag til med salt og peber på begge sider og læg dem på en bageplade, der tidligere var olieret med vegetabilsk olie.
3. Skræl løget og skær i tynde halve ringe. Du kan sprede det generøst oven på kødet, da jo mere der er, desto saftigere bliver svinekødet. Du kan også skylle den med dine hænder for at lave mere juice.
4. Skyl tomaterne og skær i ringe omkring 5 millimeter tykke. Læg dem på løget, flere ringe pr. Kødstykke.
5. Smør tomaterne med mayonnaise eller creme fraiche, hvis du vil reducere skålens kalorieindhold. Hvis du allerede er træt af denne variation, så kan du tilberede béchamel -saucen på forhånd og bruge den i stedet for mayonnaise, så kødet viser sig at blive mere lækkert og mere interessant.
6. Riv osten på et groft rivejern. Hvis du kan lide bagt osteskorpe, så tilføj det til kødet på dette stadium, og hvis du foretrækker forarbejdet ost, derefter 10 minutter før retten er fuldt kogt.
7. Sæt bagepladen i ovnen og bag fadet i cirka en halv time ved 180 ° C. Tag ikke det kogte kød ud af ovnen med det samme, men lad det stå i 5-10 minutter med døren på klem.

God appetit!

Hvordan bages svinekød i folie i ovnen med tomater og ost?

Tilberedning af kød i folie holder det saftigt og tørrer ikke ved et uheld ud, hvilket er meget let at gøre med tyndt, slået svinekød. Denne madlavningsmetode er meget praktisk, når man bager kød sammen med kartofler, da de bogstaveligt talt koges i kødsaft, hvilket gør dem bløde og saftige.

Tilberedningstid: 90 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Portioner - 6

Ingredienser:

• Svinekød - 1350 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Konserveret ananas - 250 gr.
• Ost - 400 gr.
• Mayonnaise - 80 gr.
• Champignoner - 1 stk.
• Salt efter smag;
• Malet sort peber - efter smag;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skyl kødet under rindende vand og skær det i store stykker, 2 centimeter tykke.
2. Brug en hammer til at slå kødet af på begge sider, indtil det er omkring halvdelen af ​​tykkelsen. For at forhindre små stykker i at flyve i forskellige retninger kan du dække svinekødet med husholdningsfilm eller lægge i en plastikpose.
3. Krydr den resulterende cue ball med salt og peber på begge sider.
4. Dæk bagepladen med folie med en kant rundt om kanterne, pensl den med lidt vegetabilsk olie og fordel svinekød ovenpå, pas på ikke at efterlade tomt mellem stykkerne.
5. Pensl flæsket ovenpå med mayonnaise. Eventuelt kan du erstatte den med creme fraiche eller usødet yoghurt.
6. Hak tomater, svampe, løg og ananas i små stykker og læg oven på kødet, som du vil. Du kan lave hvert stykke svinekød med et bestemt fyld, eller du kan kombinere det ved at kombinere tomater med ananas, løg med svampe osv.
7. Riv osten på et groft rivejern og drys fyldet med den ovenpå. Hvis du kan lide forarbejdet ost mere eller bare vil have skorpen til at være blødere, så del det samlede volumen i to og tilsæt den anden halvdel til kødet 10-15 minutter før retten er færdigkogt.
8. Dæk kødet med folie ovenpå, fold kanterne og sæt formen i ovnen, forvarmet til 180 ̊C i 20-25 minutter.
9. Efter den angivne tid fjernes det øverste lag folie og kontrolleres, om kødet flyder i en stor mængde væske. Dette kan især ske på grund af den valgte type fyld. Dræn eventuelt overskydende vand fra bagepladen, og lad fadet bage i yderligere 10 minutter. For et let brunet ostelag skal du tænde for konvektion eller tilstanden "Grill".
10. Lad det færdige fad stå i ovnen i yderligere 10 minutter med lågen på klem inden servering.

God appetit!