Hindbærmarmelade - 8 lækre opskrifter til vinteren

Hindbærmarmelade er en duftende og utrolig velsmagende delikatesse, som vores bedstemødre og mødre har behandlet os med siden barndommen for at undgå vinterkulde og sæsonbetingede lidelser. Du kan lave syltetøj til vinteren efter en lang række opskrifter, men kun én ting vil forblive uændret - den rige hindbær aroma, når du åbner hver krukke med dette vitaminemne. Vi har udarbejdet 8 af de bedste opskrifter til dig!

Lækker tyk hindbærmarmelade til vinteren

Når man dåser hindbærsyltetøj, er dens densitet meget let at regulere med granuleret sukker, jo mere sukker, jo tykkere delikatesse. Som regel tages sukker til syltning i et forhold på 1: 1, men vi tager 800 g for ikke at skabe en unødvendig byrde for sundhed og form, og vi opnår tykkelse ved hjælp af en hemmelig ingrediens.

• 
  Vi sorterer bærene, skyller og efterlader i et dørslag for at glasere vandet. Overfør derefter til en skål og hak hindbærene på en hvilken som helst bekvem måde - i en kødkværn, blender eller knus.
• 
  Vi sætter det på komfuret, tilsætter lidt vand, det hjælper sukkeret med at opløse hurtigere. Sørg for at fjerne skummet, når det vises, kog i 3 minutter efter kogning.
• 
  Hvis vi vil fjerne frøene og opnå ensartethed af marmeladen, tørrer vi hindbærene i en anden gryde gennem en sigte eller ved hjælp af osteklud. Hvordan man gør dette er beskrevet detaljeret i opskriften "Frøfri syltetøj". Eller lad marmeladen være som den er. Efter gnidning får du hindbærjuice med en pulp på cirka 1 liter.
• 
  Tilsæt sukker. Selv med denne mængde er marmeladen meget sød.
• 
  Rør rundt og send skålen tilbage til bålet. Kog efter kogning i 15-30 minutter, ikke mere. Vi fjerner konstant skummet. Vær ikke forvirret over, at marmeladen stadig er flydende - dette er ikke slutresultatet endnu.
• 
  For at kontrollere marmeladens beredskab - dryp syltetøjet på en tør tallerken - bør dråben ikke sprede sig. Rør citronsyre i lidt vand, tilsæt til hindbær, bring det i kog, og sluk for varmen. Denne proces hjælper med at stabilisere geleringseffekten, så syltetøjet ikke bliver sukkerholdigt og bevarer en behagelig farve i slutproduktet.
• 
  Hæld varm syltetøj i klargjorte sterile krukker og rull op. Efter 8 timer vil marmeladen tykne, og du kan smage den. Marmeladen er tyk og velsmagende.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på hindbærsyltetøj

Syltetøjet lavet med denne opskrift smelter bare i munden! Det vil se smukt ud i stikkontakter på festbordet. Og hele hemmeligheden er, at vi vil fjerne alle knoglerne! Aftørringsprocessen vil tage noget tid, men du bliver meget glad for resultatet.

Ingredienser:

• Friske hindbær - 3 kg.
• Sukker - 1,5 kg. 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer bærene fra snavs og vasker dem om nødvendigt.
2. Vi spreder bærene i en gryde eller et fad, kværner med en træknusning (du kan også bruge en kødkværn eller blender) til en puré.
3. Vi sætter ild til kogning og koger først uden sukker, indtil bærene er bløde i 15-20 minutter ved svag varme. Rør konstant. Sluk for varmen og lad massen køle lidt af.
4. Nu slipper vi for frøene - du skal male bærene.Dette kan gøres enten gennem et dørslag med en træspatel, hvis hullerne i det er meget små og ikke tillader frøene at passere, eller gennem en sigte, den mest pålidelige måde er gennem osteklud foldet 2 gange ved at klemme med dine hænder. Som følge heraf skal du få en homogen saft.
5. Tilsæt sukker og kog marmeladen ved svag varme i ikke mere end en halv time under omrøring hvert 5. minut. Fjern skummet af og til. På tidspunktet for paratheden bliver vi guidet sådan: Hvis du taber marmelade på en tør underkop og vipper den, flyder dråben langsomt, og når den afkøles godt, fryser den.
6. Hæld marmeladen i steriliserede krukker og lad den stå på hovedet, indtil den er helt afkølet. Opbevares køligt.

Tip: fra den resterende masse efter formaling kan du forberede kompott.

Tyk hindbærmarmelade tilsat gelatine

Tyk og tæt syltetøj tilberedes meget enkelt og vil indtage sin retmæssige plads på dit bord i form af en vidunderlig uafhængig dessert. Gelatin har en fremragende sammensætning, der kan forbedre mental ydeevne, fremskynde metaboliske processer i kroppen og styrke nervesystemet. Dette produkt hjælper med at holde din hud, negle og hår i god stand, da det indeholder kollagen. Måske er det derfor, at dette fortykningsmiddel er så elsket af husmødre til at forberede sådanne desserter.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Sukker - 1 kg.
• Gelatine granulat - 10 g.
• Vand - 300 ml. 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer hindbærene, fjerner stilkene og fjerner affaldet. Hæld i et dørslag, skyl hindbærene med rindende vand og lad det tørre lidt.
2. Vi lægger hindbærene i et bassin og lader stå i cirka 30 minutter, dræner det vand, der har samlet sig i bunden, og kværner bærene med en blender.
3. Tilsæt granuleret sukker til hindbærene, rør godt rundt. Dæk skålen med bærmassen ovenpå med et håndklæde og lad den stå alene i en time. I løbet af denne tid er det nødvendigt at røre massen flere gange, så sukkeret er helt opløst i hindbærsaften.
4. Kombiner gelatine i en anden beholder med 100 ml. vand ved stuetemperatur. Vi satte væsken til side i mindst en halv time. I løbet af denne tid er granulatet godt mættet med vand og svulmer.
5. Læg fadene med bærpuré på komfuret ved middel varme. Tilsæt det resterende vand, og under konstant omrøring opvarmes hindbæremnet, indtil sukkeret er helt opløst i det. Lidt stigende opvarmningstemperatur, bring hindbær i kog, og kog dem derefter ved en lav kog i ikke mere end en halv time. Husk hele tiden at skumme skummet op af syltetøjet.
6. Tilsæt gelatine tilberedt på forhånd i massen og kog det i et par minutter mere. Vi putter den duftende syltetøj i steriliserede krukker og kork.

Nyd dit måltid!

Lækker opskrift på hindbærmarmelade med agaragar

Agar agar er en lige erstatning for gelatine, men det har flere fordele. Den er rigere på vitaminer og mikroelementer: den indeholder mange vitaminer fra gruppe A, B og D, calcium, kalium, fosfor, jod og jern, som er meget nødvendige for vores krop.En fantastisk tilføjelse til den sunde og vitaminbærbær-hindbær!

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 750 kg.
• Medium citron - 1 stk.
• Agar -agar - ½ tsk 

Tilberedningsproces:

1. Hæld de vaskede og tørrede hindbær i en skål, tilsæt sukker og ælt lige deri med et knus. Hvis du har brug for at få syltetøj uden kerner, skal du yderligere kværne bærmassen gennem en sigte.
2. Hæld i en gryde, sæt ilden på og bring det i kog. Under omrøring, kog marmeladen i 9 minutter, tilsæt derefter agar-agar, citronsaft og kog i yderligere et par minutter.
3. Vi fjerner gryderet med syltetøj fra komfuret, for nemheds skyld kan du lægge det på bordet, glem ikke det varme stativ. Vi vil vaske dåserne til syning i god tid, et glimrende værktøj til at forberede dåser er bagepulver. Derefter tørrer og steriliserer vi, dette kan gøres i en dobbeltkedel, multicooker eller i ovnen på en bageplade og opvarmes i cirka ti minutter.
4. Vi tager en stadig varm krukke med et greb og hælder marmelade med en lille øse. Til opbevaring til vinteren ruller vi marmeladen op med kogte dåselåg.Men du kan også efterlade et par krukker i køleskabet under snoede eller nylonlåg.

Prøv det! Denne lækre marmelade vil dekorere enhver teselskab om vinteren!

Hvordan laver man hindbærmarmelade med pektin til vinteren?

I denne opskrift laver vi en mega -sund hindbærmarmelade. Hindbær koges på kun 3 minutter og med en minimumsmængde sukker. Vi bevarer smagen og aromaen af ​​bær, og på samme tid er marmeladen tyk, lys og rig. Pektin er et produkt, der stammer fra æbler, en kilde til kostfibre, hvilket gør denne delikatesse endnu mere nyttig.

Ingredienser:

• Hindbær - 1 kg.
• Granuleret sukker - 100 kg.
• Vin eller balsamicoeddike - 1 spsk l
• Pektin - 10-15 g. 

Tilberedningsproces:

1. Vi sorterer gennem møre hindbær og gennemgår dem omhyggeligt og omhyggeligt. Vi fjerner alt det fremmede fra bærene - små blade, petioles eller insekter, der støder på.
2. Hæld i en emaljegryde, bring det i kog ved svag varme og kog ganske lidt under omrøring lejlighedsvis, indtil bærene opløses. Sluk og afkøl til en temperatur på 45-50 grader, det er den temperatur, hvor det anbefales at indføre pektin i emnet.
3. I løbet af denne tid begynder vi at forberede pektinet. Du kan ikke bare hælde det i hindbærmassen, det vil forblive klumper, som så ikke kan brydes, hvilket betyder, at det bliver meget svært at få gelé fra væsken. Vi blander pektinet med sukker i en separat beholder og hæld derefter roligt den resulterende løse blanding i en tynd stråle i kartoffelmos.
4. Hæld eddike i syltetøj. Kog i 3 minutter, under konstant omrøring. Hæld marmeladen i tidligere tilberedte sterile krukker, dæk med låg og rul op. Vi vender dåserne på hovedet og dækker med et håndklæde, lige der, når det er afkølet, vil pektin vise sin effekt.

Hindbærmarmelade på pektin vil perfekt supplere din morgenhavregryn eller hytteost, dekorere en tærte eller is.

En enkel opskrift på fremstilling af hindbærsyltetøj uden madlavning

Hindbær er en meget nyttig bær, og jeg vil gerne bevare alle vitaminerne og ikke udsætte den for varmebehandling, men for at bevare dens mest værdifulde stoffer. Dette er den enkleste og sundeste marmeladeopskrift af alle. For at en sådan syltetøj kan bevares om vinteren, skal du tilføje mere konserveringsmiddel, nemlig sukker. Du kan bruge emnet ikke kun som en dessert, men også brygge det som te eller bruge det som en tærtefyldning.

Ingredienser:

• Hindbær - 500 g.
• Sukker 500 g.

Berry forberedelsesproces:

1. Meningerne om, hvorvidt man skal vaske hindbær, har længe været delte. I denne opskrift, da vi ikke vil tilberede den, handler vi uden muligheder som følger: vi sorterer bærene, samler vand i bassinet, opløser 1 spsk. l. salt. Læg forsigtigt hindbær i denne opløsning og lad det stå i 10 minutter. Vi gør dette for at slippe af med insekter, hvis vi ikke lagde mærke til dem, vil de flyde i en sådan løsning
2. Vi vasker hindbærene efter det flere gange og ændrer vandet, så der ikke er salt tilbage.

Tilberedningsproces:

1. Vi lægger bærene i en skål, helst emaljeret, og fylder det med granuleret sukker ovenpå. Sæt i køleskabet i 3 timer uden omrøring.
2. Efter tidens løb skal du forsigtigt male bæren med sukker, det er bedre at gøre dette med en træske, som vores forfædre gjorde.
3. Vi steriliserer glassene og hælder over kogende vand. Vi lægger det revne bær ud og hæld 1 spsk ovenpå med et jævnt lag. l. sukker, vil dette tillade, at vores emne opbevares længere og beskytter det mod skimmelsvamp.

Denne syltetøj behøver ikke rulles sammen, det er nok at lukke det med nylonlåg og opbevare et køligt sted.

Hvordan tilberedes hindbærmarmelade med ribs til vinteren?

Denne smagssymfoni af sommerbær vil appellere til både børn og voksne. Vi bruger røde ribs, selvom sorte eller forskellige kan bruges. I denne opskrift spiller ribs rollen som et naturligt fortykningsmiddel, da de indeholder meget pektin.

Ingredienser:

• Hindbær - 2,5 liter.
• Rips - 1,5 liter.
• Vand - 0,250 liter.
• Sukker - 600 g pr. 1 liter juice.

Madlavningsproces:

1. Vi sorterer alle bærene, lægger dem i et emaljebad, fadene skal være brede og lave. Vi hælder vand.Vi sætter bassinet på komfuret og koger ved svag varme, perfekt placerer skillelinjen på brænderen, så temperaturen fordeles bedre.
2. Når saften begynder at skille sig ud fra bærene, selv før den koges, fjernes bassinet fra varmen og massen, der skal gnides, overføres på osteklud eller i en sigte. Vi returnerer den pressede saft til bassinet efter tidligere at have målt dens mængde. Dette er vigtigt for os at forstå, hvor meget sukker der skal tilsættes. For hver liter - 600 g granuleret sukker vil blive forbrugt, bland og kog under konstant omrøring med en træske ved svag varme. Vi fjerner det resulterende skum, det kan sættes til side i en separat underkop og serveres på bordet til te.
3. Det tager cirka en halv time at tilberede marmeladen. På dette tidspunkt forbereder vi krukker og låg, du kan skrue dem fast.
4. Læg marmeladen i sterile krukker og dæk med stykker gaze. Når marmeladen er kølet af og er dækket med en film ovenpå, kan du rulle den op. Næste dag kan du fjerne marmeladen i kulden.

Nyd dit måltid!

Lækker og enkel opskrift på hindbærmarmelade, tilberedt i en langsom komfur

Hindbærmarmelade er en lækker godbid til enhver lejlighed: både festlig og smertefuld. Vi vil forberede denne lækre forberedelse til vinteren, og multicookeren vil i høj grad forenkle og lette processen med at lave duftende hindbærsyltetøj.

Ingredienser:

• Hindbær - 1.500 g.
• Sukker - 1.000 g.

Madlavningsproces:

1. Skyl bærene, sørg for at der ikke er fremmede indeslutninger (blade, grene, insekter) i dem, lad vandet løbe ud af bærene. Kom dem i en multicooker -skål, tilsæt sukker og lad det stå i 3 timer. Bæret starter den nødvendige mængde saft op.
2. Rør forsigtigt, luk multicookeren og indstil "Stew" -programmet. Kog med låget lukket. Syltetøjet bliver meget hurtigt klar, og du kan bare lave krukkerne og lågene. Krukker og låg steriliseres, hvis du vil opbevare marmelade i dit skab hele vinteren.
3. Når tiden er slut, skal du åbne låget og hælde syltetøjet i glassene og lukke. Vend og dæk glassene, lad dem køle helt af.

Det er bedre at opbevare marmelade på et køligt, mørkt sted.

God appetit!