Frisk kålfyldt kål - 10 trin for trin opskrifter

Saftig kål, aromatisk hakket kød, smuldret ris - alt dette er hovedkomponenterne i den velkendte ret kaldet kålruller. Varmt lavet af frisk, sprød kål viser sig at være utrolig mørt og tilfredsstillende, og selv en uerfaren kok kan klare madlavningsprocessen.

Kålruller i en gryde

Vi vil gerne henlede din opmærksomhed på den klassiske version af tilberedningen af ​​det russiske køkken - kålruller. Mange husmødre mener, at tilberedning af denne ret er meget omhyggelig, men det er ikke tilfældet, især hvis du følger en trin-for-trin opskrift med fotos af hver handling.

• 
  Lad os forberede kålen. Skær forsigtigt stubben ud med en skarp kniv.
• 
  Kog vand i en stor gryde, tilsæt lidt salt til det og sænk kålen i 2 minutter på det sted, hvor "benet" blev skåret ud tidligere. Drej derefter forsigtigt hovedet og kog i et par minutter mere. Ved hjælp af to gafler adskilles bladene (prøver ikke at rive dem) og koger de allerede adskilte blade i ca. 1-2 minutter for blødhed. Hvis du bruger ungkål, behøver du ikke koge det, det er nok at hælde det over med kogende vand.
• 
  Skræl løget og skær det i små stykker. Om ønsket kan løget rives.
• 
  Vi sender hakkede løg til en forvarmet pande og koger, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt derefter hakket kød til stegning og steg til halvt kogt. På samme tidspunkt tilsættes dine yndlings krydderier, salt og sort peber til kødet - bland alle ingredienserne godt.
• 
  Vi vasker risen grundigt i vand flere gange og sender den til hakket kød, tilsæt to spiseskefulde tomatpuré og rør igen.
• 
  Lad os gå tilbage til de kogte kålblade. For hvert ark er det nødvendigt at afskære den ydre fremspringende del (som på billedet) og rive hver i to lige store dele. Vi lægger alt affald og revne ark på bunden af ​​gryden, hvor kålrullerne skal tilberedes.
• 
  Lad os begynde at danne emner. Tag et blødt ark i din håndflade og læg en spiseskefuld fyld - fold det i en pose.
• 
  Vi fylder "toppen" af den fyldte kål indeni. Vi gentager manipulationen med al kål- og kødfyldning.
• 
  Vi lægger alle emnerne på bunden af ​​gryden, som er dækket med kål og fylder den med to liter vand - vi sender det til ilden.
• 
  Læg en tallerken oven på kålrullerne (lidt mindre i diameter end gryden), og læg belastningen ovenpå. Fyld med kogende vand, så tallerkenen "synker" et par centimeter. Kog ved svag varme i 40 minutter efter kogning.
• 
  Efter at gryden er taget af varmen, anbefales det at lade retten brygge i cirka en time. Server generøst med cremefraiche. God appetit!

Klassiske kålruller i en gryde

I det 21. århundrede er der et stort antal muligheder for at lave kålruller, for eksempel fra Savoy eller Peking kål, men ifølge flertallet er der ikke noget bedre end klassikerne.Derfor er kålruller et hit hos mange husmødre, fordi retten er meget populær blandt mange, hvilket ikke er overraskende, fordi grøntsager med kød er svære at ødelægge!

Madlavningstid - 1 time. 30 min.

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner - 22-24 stk.

Ingredienser:

• Kål (medium) - 1 kålhoved.
• Hakket oksekød - 500 gr.
• Løg - 1 spsk.
• Ris (kogt) - 1 spsk.
• Vand - ¼ st.
• Dild - 1 bundt.
• Bouillon fra kålblade - 2-3 spsk.
• Tomatpure - 2 spsk
• Creme fraiche - 3 spsk
• Paprika - 1 spsk
• Vegetabilsk olie - 20 ml.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Du skal omhyggeligt vælge kål til fremstilling af fyldt kål: vælg ikke overmodent kålhoved med sprøde blade. Vi vasker grøntsagen grundigt og skærer forsigtigt stubben ud, så bladene let løsnes.
2. Prøv ikke at rive, adskill bladene og send dem til kogende saltet vand i 2-3 minutter. Når alle bladene er bløde, skal du ikke hælde bouillonen ud, men lade den stege.
3. På dette tidspunkt vil vi håndtere fyldet: i en dyb skål kombinerer vi et halvt kilo hakket oksekød, finthakket og stegt løg, færdiglavet ris, ¼ glas vand, hakket dild, salt og peber. Rør alle ingredienserne grundigt.
4. Lad os begynde at danne varme. Med våde hænder dannes en lille aflang kotelette og spredes på den ene del af et kålblad.
5. Vi vender fyldet lidt i arket og danner en rulle og dækker derefter den samme rulle med den ene fremstående side.
6. Vi gør det samme med den anden side af bladet.
7. Ved at trykke lidt til overfladen ruller vi rullen, så siderne er i bunden.
8. Vi "strammer" min skat til enden, og vi får et perfekt fladt emne. Gentag proceduren med alle de resterende kålblade og kødfyld.
9. Når alle rullerne er klar, lægges de i en forvarmet pande og bruner tønderne let. Vi gør dette, så emnerne bliver tættere og bedre bevarer deres form.
10. Lad os forberede en sauce, hvor alt bliver stuvet. For at forberede det i en dyb tallerken kombineres kaputa bouillon, tomatpuré, creme fraiche, krydr efter din smag og bland godt. Vi overfører den fyldte kål i en bradepande med høje sider (det er okay, hvis der er to lag) og fylder den med den resulterende sauce. Tilberedning under låg i en halv time efter kogning over medium varme.
11. Server den varme ret sammen med creme fraiche. God appetit!

Kålruller med hakket kød og ris i ovnen

En interessant måde at tilberede alles yndlings darlings på er at bage dem i ovnen i en meget aromatisk og original tomatsauce. En sådan ret vil blive højdepunktet på ethvert bord og vil straks "spredes" på gæsternes tallerkener.

Madlavningstid - 1 time. 25 min.

Madlavningstid - 35 minutter

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Ris - 1 spsk.
• Løg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Tørret dild - 2 tsk
• Hakket kød - 500 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Tørret oregano - 1 tsk
• Tomater i deres egen juice - 500 ml.
• Hvidløg - 2 tænder
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først og fremmest behandler vi hvidkålen: med en skarp kniv laver vi dybe snit nær stubben, så bladene kommer lettere af.
2. Vi sender kålhovedet ind i mikrobølgeovnen, stubber op, tænder maksimal effekt og indstiller timeren 6-8 minutter - afhængigt af din ovn.
3. Når kålen er blødgjort, tages den ud og gives lidt tid til at afkøle. Vi adskiller store smukke blade.
4. Kom resten af ​​kålhovedet i mikrobølgeovnen og varm det op igen i 4 minutter.
5. Mens kålbladene blødgør og køler ned, koges den nødvendige mængde ris til den er halvt kogt.
6. Vi har også brug for et løg til fyldet: vi skræller to løg og hakker dem. Steg den ene med peber og dild, til den er gennemsigtig, og lad den anden stå til saucen.
7. I en dyb skål kombineres alle ingredienserne til en appetitlig fyldning: hakket kød, ris og stegte løg.
8. Bland alle ingredienserne godt.
9. Lad os lave saucen. Varm en lille smule olie op i en bradepande og steg det hakkede løg og hvidløg.
10. Vi sender også gulerødder og oregano revet på et groft rivejern til ovnen for smag.
11. Ælt tomaterne i deres egen saft med en gaffel eller afbryd med en nedsænkelig blender for ensartethed og send dem til panden med andre grøntsager. Kog under låg ved svag varme i cirka 10-12 minutter.
12. Lad os begynde at danne kålruller. Slå den hårde del af kålbladet let med en kulinarisk hammer for at blødgøre det.
13. Læg en lille kotelette fra fyldet på midten af ​​bladet.
14. Vi ruller kål med kød som en kuvert.
15. Vi forsøger at stikke den udstående kant ind i lommen fra sidedelene, så kålrullerne under stuvningen bevarer deres form og ikke falder fra hinanden.
16. Læg emnerne tæt til hinanden i bageformen.
17. Hæld cirka en centimeter vand i bunden (for at undgå at brænde), og hæld den aromatiske sauce ovenpå. Vi lukker formen med folie eller et låg og bager i 45-50 minutter ved en temperatur på 180 grader. God appetit!

Frisk kål fyldt kål i en langsom komfur

Ikke sikker på, hvad du skal lave mad til aftensmad uden ekstra kalorier og en bunke snavsede retter? En ideel, let middag for hele familien fra de enkleste og mest overkommelige produkter - kålruller. Og slow cookeren vil også forenkle hele madlavningsopskriften!

Madlavningstid - 1 time. 10 min.

Madlavningstid - 35 minutter

Portioner – 5.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Hakket kød - 500 gr.
• Ris - 100 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Tomatpure - 60 gr.
• Kød eller kylling bouillon - 1 spsk.
• Tomater - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til fyldet drejes kødet gennem en kødkværn.
2. Skyl risene grundigt og tilsæt til hakket kød, krydr derefter med salt og peber - bland.
3. For at kålen skal være blød og let adskilt fra kålhovedet, skal den koges i kogende vand i 5 minutter på hver side.
4. Afkøl den blødgjorte hvidkål og brug en skarp kniv til at skære stubben.
5. Prøv ikke at rive, fjern forsigtigt bladene og skær den hårde bund af. Hvis kålens inderside ikke er kogt, skal du koge igen i cirka 3-5 minutter.
6. Lad os begynde at samle. Med våde hænder dannes en lille kødhakket kotelette og lægges på den ene side af bladet.
7. Vi bliver til en rulle og forsøger at vælge sidedelene til midten, så snittet er helt skjult, og kålrullen ikke falder fra hinanden under varmebehandling.
8. Vi fylder de indre kanter af kålbladet indad, og vores emne er klar.
9. Vi danner på samme måde alle de resterende plader og fyld.
10. Til aromatisk stegning gnides gulerødderne, og hak løget vilkårligt, men tyndt, hak hvidløgene eller før det gennem en knuser.
11. Indstil "Steg" -tilstanden i en multicooker og steg grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er bløde, cirka 5 minutter.
12. Tilsæt lidt tomatpuré til hakkede løg, hvidløg og gulerødder.
13. Efter pastaen sender vi tomaten i tern i skålen.
14. Krydr de brunede grøntsager med peber og salt og lad det simre i et par minutter mere.
15. Læg fyldt kål oven på stegningen.
16. Fyld hele indholdet med bouillon (hvis der ikke er bouillon, udskift det derefter med filtreret vand).
17. Indstil timeren til 20 minutter, og tænd for programmet "Slukning".
18. Pynt med hakket dild og kølet creme fraiche inden servering. God appetit!

Saftige kålruller i creme fraiche

For at forberede lækre kålruller kan du ikke kun bruge hvidkål, men også Peking og endda Savoykål. Savoykål gryder og blødgør meget hurtigere end alle andre typer af denne grøntsag, og retten bliver endnu blødere og smelter bare i munden.

Madlavningstid - 1 time. 55 min.

Madlavningstid - 45 minutter

Portioner – 3.

Ingredienser:

• Savoykål - 1 hoved.
• Hakket kød - 250 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ris - ½ spsk.
• Mel - 2 tsk
• Creme fraiche - 200 ml.
• Hvidløg - 1-2 tænder.
• Vegetabilsk olie - 4 spsk
• Tørret persille - ½ tsk.
• Tørret basilikum - efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi tilbereder alle de nødvendige produkter: Vi måler den nødvendige mængde ris, hakket kød og skræller grøntsagerne.
2. Lad os tage risene op. Skyl kornet grundigt flere gange, indtil vandet holder op med at blive kedeligt hvidt. Kog i 15 minutter efter kogning, dækket til ved svag varme.
3. For let at adskille bladene fra kålhovedet skal du forsigtigt skære stubben ud og lægge kålen i stejlt saltet kogende vand og koge i cirka 5 minutter.
4. Hak løg og gulerødder tilfældigt og steg i vegetabilsk olie, indtil de er bløde.
5. For at forberede saucen kombineres creme fraiche, sortmalet peber, tørrede krydderurter og hvidløg passeret gennem en knuser i en dyb skål.
6. Bland alle komponenterne i cremefraussaucen, indtil de er glatte.
7. Under kogning af kål og andre ingredienser koges ris, den skal afkøles let for ikke at brænde dine hænder i fremtiden, når du danner emner.
8. Kombiner ris med hakket kød og halvdelen af ​​gulerods- og løgstegen.
9. Salt fyldet efter din smag og bland godt.
10. I resten af ​​de brunede grøntsager fordeles den sødede hvidløgsmasse og fyldes med en lille mængde vand - fyldet til den fyldte kål er klar.
11. Fyldet er klar - lad os tage os af kålen. Fjern forsigtigt kålbladene, pas på ikke at beskadige dem.
12. Skær den fremspringende del af bladårerne af med en skarp kniv, da de forbliver for hårde efter tilberedning.
13. For at danne kålruller, ved bunden af ​​bladet, lægges cirka halvanden spiseskefuld kødfyld og rulles smukt til en rulle og indpakker sidedelene indad.
14. I bunden af ​​gryden, hvor fadet skal stuves, lægges et par kålplader (så intet brænder) og lægger emnerne tæt til hinanden.
15. Fyld hele indholdet af fadene med cremefraiche sauce (hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte vand og salt, så alle kålruller er dækket med væske) og kog under låg ved svag varme i cirka en time.
16. På en time har kålruller tid til at koge og suge i en delikat sauce med creme fraiche og tørre urter. God appetit!

Dovne kålruller, ris og hakket kød

En meget enkel og hurtig måde at tilberede lækre dovne kålruller på uden unødige problemer. Kålruller, der ikke er pakket ind i et kålblad, adskiller sig lidt fra den klassiske version, bortset fra deres originale udseende. Ofte kaldes en sådan ret "Hedgehogs".

Madlavningstid - 1 time. 45 min.

Madlavningstid - 35 minutter

Portioner – 4.

Ingredienser:

• Ris - 50 gr.
• Vand - 250 ml.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 5 spsk
• Kål - 400 gr.
• Hakket kød - 500 gr.
• Æg (hårdkogt) - 1 stk.
• Creme fraiche - 200 ml.
• Tomatpure - 200 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til fyldet har vi brug for ris, kogt til halvt kogt. For at gøre dette koges kornblandingen i saltet vand ved svag varme i 10-12 minutter og foldes derefter på en fin sigte, så overskydende fugt kan løbe ud.
2. Forbered grøntsager til en duftende sauce. Hak løget fint, og riv gulerødderne på et groft rivejern.
3. I en dyb bradepande opvarmes et par spiseskefulde vegetabilsk olie og steges straks løget, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter gulerødder og sauter i cirka 5-7 minutter.
4. Lad os passe på kål. Adskil de forkælede blade og stubbe fra kålhovedet, og hak den resterende del fint med en skarp kniv.
5. Tilsæt hakket kål til de stegte grøntsager, hæld 100 ml vand i og kog op. Dæk derefter grøntsagerne med et låg og lad dem simre ved svag varme i cirka en halv time.
6. Vi samler fyldet. I en dyb skål kombineres et halvt kilo hakket kød, et fint hakket æg, stegte grøntsager og afkølede ris. Glem ikke at krydre alle ingredienserne med peber og salt efter din smag og rør rundt.
7. Når du danner dovne kålruller, anbefales det at væde dine hænder i vand og først derefter begynde at forme, og derfor bliver patties mere præcise og symmetriske.
8. Hæld olie i en stor bradepande og læg emnerne ud. Steg ved høj varme, til de er gyldenbrune.
9. Til hældning blandes creme fraiche og tomatpure, salt i en skål og hæld darlings med den resulterende sauce. Lad det simre ved minimum varme i cirka 40 minutter under låg. God appetit!

Hvordan tilberedes lækre kålruller uden ris?

Selv med korrekt ernæring kan du tilberede kålruller og endnu mere, så du kan spise dem! Det er nok bare at fjerne ris fra den sædvanlige ingrediensliste og erstatte hakket svinekød med kylling. Denne ret indeholder et minimum af kalorier og kulhydrater.

Madlavningstid - 2 timer. 45 min.

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner – 7-10.

Ingredienser:

• Kål - 1,5 kg.
• Hakket kylling - 700 gr.
• Gulerødder - 150 gr.
• Pære løg - 150 gr.
• Creme fraiche - 100 ml.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Vand - ½ spsk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi forbereder alle de produkter, der er nødvendige til fremstilling af fyldte kålruller. Vi fjerner de øverste forvitrede blade fra kålen - de vil ikke være nyttige for os.
2. For let at adskille arkene fra kålhovedet skærer vi stubben ud med en skarp kniv.
3. Pak kålhovedet i en bagemuffe eller husholdningsfilm.
4. Vi sender kålen til mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 10-12 minutter.
5. Efter at have gennemført alle manipulationerne, skal du afkøle kålen lidt og nyde, hvor let bladene skilles.
6. Vi adskiller hele kålhovedet til plader og skærer den øverste del af den hårde vene af.
7. Til saucen og fyldet, hak løget og riv gulerødderne.
8. I en separat dyb beholder samler vi alle ingredienserne i fyldet: hakket kød, hakkede grøntsager, yndlingskrydderier og selvfølgelig salt og sort peber.
9. Bland alle komponenterne i kødfyldet grundigt.
10. Til formning danner vi en lille kotelette med våde hænder, lægger den på bunden af ​​et kålblad og danner en kålrulle.
11. Vi samler emnerne, indtil de ingredienser, vi tilberedte tidligere, er løbet tør.
12. Læg et par kålblade i bunden af ​​en gryde eller multikoger, og læg råkålruller tæt ovenpå.
13. Til saucen steges gulerødder og løg i lidt vegetabilsk olie.
14. Fortynd cremefraiche med filtreret vand og hæld det over de brunede grøntsager, lad det simre i et par minutter mere ved svag varme.
15. Hæld kålruller med den resulterende sauce og lad det simre i en time ved svag varme.
16. Ved servering kan du hælde kølet creme fraiche over. God appetit!

Møre fyldte kålruller med cremefraiche sauce

Du kan tilberede kålruller på forskellige måder, men nu taler vi ikke om den klassiske opskrift. De fleste stuvningskålruller i tomatpuré, men du kan tilberede sådan en varm ret i creme fraiche. Hvis du derudover også steger kålrullerne inden stuvningen, bliver de sprøde udenpå og meget møre indeni.

Madlavningstid - 55 minutter

Madlavningstid - 25 minutter

Portioner – 8-10.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhoved.
• Hakket kød - 800 gr.
• Ris - 200 gr.
• Creme fraiche - 150 ml.
• Vand - 250 ml.
• Hvidløg - 3-5 tænder.
• Vegetabilsk olie - 2-3 spsk.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til fyldet er det nødvendigt at koge 200 gram ris på forhånd, skylle og afkøle det. Derefter kombineres hakket kød, ris, dine yndlings krydderier, salt og peber i en dyb skål - bland grundigt.
2. Når vi interagerer med kål, først og fremmest skærer vi stubben ud og adskiller forsigtigt bladene fra hovedet. Kog hele ark i saltet kogende vand i cirka 3-5 minutter for blødhed.
3. Lad os begynde at samle. Læg en lille mængde kødfyld på et blødt kålblad, fold det i en kuvert og steg i en lille mængde vegetabilsk olie.
4. I en anden stegepande kombineres creme fraiche, vand, salt, krydderier - bland og sæt på en langsom ild for at varme op.
5. Når kålrullerne får en gylden farve, skal du forsigtigt overføre dem til saucen og lade dem koge. Derefter reducerer vi varmen og simrer under låget i cirka 20-25 minutter.
6. Server varm og dekorer eventuelt med friske hakkede krydderurter. God appetit!

Friskkål fyldt kål med hakket kylling

Vi tilbereder lette, kålruller hurtigt, og som følge heraf bliver vi meget møre, men samtidig meget enten oksekød, men hvis du erstatter det med kylling, falder kalorieindholdet betydeligt, og alle kan uden undtagelse nyde sådan en ret.

Madlavningstid - 1 time. 10 min.

Madlavningstid - 30 minutter.

Portioner – 6.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg.
• Ris - 1 spsk.
• Salt - 2 tsk
• Peber - ½ tsk
• Hakket kylling - 500 gr.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Tomater - 3 stk.
• Tomatsaft - 500 ml.
• Creme fraiche - 3 spsk
• Vegetabilsk olie - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede kålen. For at bladene let kan bevæge sig væk fra kålhovedet og have den ønskede blødhed, pakker vi kålen ind i husholdningsfilm og sender den til mikrobølgeovnen i 2-3 minutter ved fuld effekt.
2. Skær en stub af et let afkølet kålhoved ud og adskil forsigtigt arkene.
3. Skær de store blade i to dele, lad de små stå helt, men sørg for at skære den ydre del af den solide vene af.
4. Til fyldet koges risene og tilsættes til hakket kylling. Tilsæt en teskefuld salt og ¼ stødt peber der - bland alle ingredienserne godt.
5. Varm et par spiseskefulde olie op i en stegepande og svits revne gulerødder og løg, skåret i tynde halve ringe. Steg grøntsagerne bløde under konstant omrøring. Vi efterlader et par skeer stegning til fyldet.
6. Tilsæt tomaterne i tern til gulerødder og løg og kog i cirka 5 minutter mere.
7. Tilsæt også en halv liter tomatsaft, creme fraiche, salt og peber til din pande efter din smag. Rør saucen grundigt og kog ved middel varme.
8. Vi sender de stegte sauterede grøntsager til kødfyldet og omrører.
9. Lad os begynde at samle. Læg en lille kotelette fra fyldet på det bløde kålblad, og luk det som en kuvert.
10. Hæld 1/3 af den varme sauce i bunden af ​​en stor gryde, hvori retten skal stuves.
11. Læg fyldte kålruller tæt oven på cremefraiche-tomatsauce.
12. Fyld "konvolutterne" med sauce og lidt vand (så væsken dækker alle darlings helt). Kog op, og kog derefter ved en minimumsvarme i cirka 40-45 minutter, tilsæt vand om nødvendigt.
13. Lyse og velduftende kålruller er klar. God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave kålruller med tomatpuré

Kålruller er en kødfyldning blandet med kogte ris og pakket ind som en kuvert eller en rulle i tynde og bløde kålblade. Denne ret er perfekt til både en familiemiddag og et festligt bord. Kålruller kan stuves i forskellige gravier, dog er det tomatsauce, der er meget populær.

Madlavningstid - 1 time. 40 min.

Madlavningstid - 40 minutter

Portioner - 20 stk.

Ingredienser:

• Hakket kød - 1 kg.
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 tænder
• Ris - 1 spsk.
• Kål - 1-1,5 kg.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Til saucen:

• Løg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Tomatsaft - 800 ml.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.
• Løvblad - 2-3 stk.
• Sort peberkorn - 4-5 stk.
• Malet kanel - ¼ tsk
• Malet ingefær - ¼ tsk
• Jordnødder - ¼ tsk
• Salt - ½ tsk
• Granuleret sukker - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Lad os forberede kålen. Vi fjerner de tørrede øvre blade, laver dybe snit omkring stubben.
2. I en stor gryde koges saltet vand og kålhovedet koges der i cirka 5-7 minutter. Fjern arkene forsigtigt med to gafler, og pas på ikke at beskadige dem.
3. Vi adskiller hele kålhovedet til bløde og saftige blade.
4. I sidste ende skal vi kun have en stubbe og meget små blade - disse dele af kål vil ikke være nyttige for os, men de kan hakkes og i fremtiden koges en duftende borscht.
5. Hvis du beslutter dig for at beholde den resterende kål, anbefales det at fryse dem ned.På denne måde vil produkterne kunne holde meget længere.
6. Skær den ydre del af de tykke og hårde årer af arkene til fyldt kål med en skarp kniv.
7. Vi lægger forsigtigt de bløde blade oven på hinanden for nemheds skyld, når vi samler emnerne.
8. Lad os komme i gang med fyld. Kog et glas vasket ris til det er halvt kogt.
9. Mens kornet er ved at køle ned, sno det hakkede kød gennem en kødkværn og tilsæt det hakkede løg, hvidløg passeret gennem knuseren, 200 milliliter vand, salt og peber. Ælt alle ingredienserne grundigt, indtil de er glatte.
10. Tilsæt kogt ris til kødmassen.
11. Bland fyldet godt for at fordele kornet jævnt.
12. Vi danner kålruller. Læg lidt kødfyld på kanten af ​​kålbladet, vend det nedefra, og drej derefter sidedelene og vend det op til enden. Vi gør det samme med alle blade og hakket kød.
13. Vi får lige og pæne emner.
14. Lad os forberede saucen. For at forberede det, hak løget og steg det i vegetabilsk olie.
15. Tilsæt gulerødder revet på et groft rivejern til det gennemsigtige løg og steg grøntsagerne, indtil de er bløde i cirka 10 minutter.
16. Også til sovs har vi brug for tomatsaft (du kan erstatte tomatpuré fortyndet med vand), vi måler den nødvendige mængde.
17. Tilsæt saft til sauterede grøntsager, bland godt og bring det i kog ved middel varme.
18. Når hele indholdet i gryden begynder at koge aktivt, krydres saucen med sukker, salt, sort peber, nelliker, ingefær og kanel. Rør alt igen og kog i cirka 5 minutter.
19. Kom lidt sauce i bunden af ​​en stor gryde, derefter et par kålblade, råfyldte kålruller tæt til hinanden (hæld dem med sovs) og læg et par blade mere ovenpå.
20. Vi sender retterne til komfuret og lader pandeindholdet koge. Derefter reduceres varmen og simrer under låg i cirka 40-45 minutter.
21. Fjern fra varmen og lad det brygge i cirka en time. Server med kølet creme fraiche og krydderurter. God appetit!