Hjemmelavet kvas-10 trin-for-trin opskrifter

Hjemmelavet kvas er en let og behagelig drink, der indeholder mange sunde mikroelementer og stoffer. Den slukker tørsten godt, og du kan tilberede den fra en række forskellige produkter - fra sort brød til havregryn eller ris. Varierende sødmen i en drink er enkel: du skal bare tilføje mængden af ​​sukker baseret på dine egne præferencer.

Hvordan laver man lækker hjemmelavet kvass af sortbrød?

Hjemmelavet kvass er en sund og enkel drink, hvor der takket være brødbunden er mange B -vitaminer. Sådan kvas er let fremstillet af et lille sæt produkter. Graden af ​​kulsyre i drikkevaren afhænger af mængden af ​​rosiner tilsat.

Tilberedningstid: 3 dage 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

• 
  Skær brødet i tern 3-5 cm i længden og tør det på en bageplade i ovnen.
• 
  Kog vandet, afkøl det til 60-70 grader, og hæld derefter brødet i en krukke og fyld det med varmt vand.
• 
  Hæld sukker i en beholder med vand og brød, rør rundt. For at fremskynde gæringsprocessen tilsættes gær og rosiner til glasset.
• 
  Dæk beholderen med gaze og lad den fermentere i flere dage.
• 
  Si kvassen, tilsæt brændt sukker for at give drikken en karamelskygge og smag. Opbevar hjemmelavet kvass på et køligt sted, server i høje glas.

Hjemmelavet kvas uden gær til en 3-liters krukke

Kvass fra brød kan laves uden at tilføje gær. I dette tilfælde er det vigtigt at tage varmt kogt vand og rosiner for at aktivere gæringsprocessen. Det er muligt at regulere drikkens sødme efter tilberedningen, men sukker er påkrævet til fremstilling af hjemmelavet kvass uden gær.

Tilberedningstid: 4 dage 30 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Rugbrød - 250 gr.
• Granuleret sukker - 180 gr.
• Rosiner - 20 gr.
• Vand - 2,5 l

Tilberedningsproces:

1. Kog vand og lad det derefter afkøle til 35 grader.
2. Skær brødet i små stykker og tør det i ovnen i 10-15 minutter.
3. Opløs granuleret sukker i vand.
4. Læg tørret brød i bunden af ​​en 3-liters krukke og hæld det med sødt kogt vand, som nødvendigvis skal være varmt for gæringsprocessen at starte. Det er vigtigt ikke at fylde krukken med vand til randen, for under forberedelsesprocessen vil kvassen stige til toppen af ​​beholderen.
5. Kom rosiner i krukken, som hjælper med gæring og gør drikken mere kulsyreholdig. Luk beholderen med gaze, og bind den fast. Lad fermentere i et par dage ved stuetemperatur. Når fermenteringsprocessen er aktiveret, skal drikken opbevares et varmt sted i yderligere 2 dage. Derefter skal kvassen filtreres og bringes til smag med en ny portion sukker.
6. Hæld kvassen i forberedte plastflasker, i hver af dem er det bedre at lægge et par rosiner. Det er bedre at opbevare drikken et køligt sted.

Trin-for-trin opskrift til fremstilling af kvass med tør gær

At lave hjemmelavet kvass med gær kræver ingen særlige produkter: kun vand, sukker, gær og citronsyre.For at få en velsmagende og sund drink er kvaliteten af ​​tørgær meget vigtig, og det er bedre at opbevare kvass på et køligt sted efter tilberedning.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Vand - 10 l
• Tør aktiv gær - 1 spsk
• Citronsyre - 1 spsk
• Granuleret sukker - 0,5 kg.

Tilberedningsproces:

1. Kog vand og lad det køle af.
2. Når vandet er lidt varmt, men ikke varmt, skal du opløse tør gær i det.
3. Lidt efter lidt tilsættes granuleret sukker til vandet med gær, under omrøring grundigt, indtil kornene er fuldstændigt opløst.
4. Derefter putter vi citronsyre i vand og rører igen.
5. For at tilføre drikken farve skal du hælde to spiseskefulde sukker i en tør stegepande og varme den op. Sukkermassen begynder at smelte og skifte farve fra gennemsigtig til mørk brun. Hele denne tid skal det opvarmede sukker omrøres kontinuerligt. Læg den resulterende karamel i en beholder med vand.
6. Når kvassen er helt afkølet, kan den tappes på flaske og sendes til et kølerum.

Hvordan laver man kvass af rugmel selv derhjemme?

For at lave hjemmelavet kvass med rugmel kan du bruge urter: ikke kun mynte, men også estragonblade eller rosmarinkviste. Smagen vil være mere intens, og duften vil være lys og usædvanlig.

Tilberedningstid: 4 dage 2 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Malet rugmalt - 1 spsk.
• Rugmel - 1 spsk.
• Drikkevand - 3,2 l
• Gærdej - 1 tsk
• Tør mynte - 1 håndfuld.
• Rosiner - 10 stk.

Til startkultur:

• Vand - 1 spsk.
• Hvedemel - 3-4 spsk
• Frisk gær - 5 gr.

Tilberedningsproces:

1. Til surdej skal du blande et glas varmt vand med mel, indtil du får en tynd pandekagedej, og tilsæt gær til den. Lad surdejen stå i rummet i et par timer. Tiloversblevet ubrugt startkultur kan opbevares køligt i to uger.
2. Kom rugmel med malt i en beholder og hæld 1 liter kogende vand. At omrøre grundigt. Overfør massen til en ler- eller støbejernsform med et tætsluttende låg og opbevar i en ovn, der er forvarmet til 100-120 grader i cirka 5-6 timer.
3. Fjern den færdige kvassurt fra ovnen, og afkøl den til 40 grader, hæld derefter 1 liter varmt vand i den og tilsæt surdejen. Lad kvassen stå til gæring i et døgn.
4. Efter 24 timer fra fermenteringens begyndelse tilsættes 1 liter koldt vand til beholderen. Bryg mynten med kogende vand og lad den trække i 15-20 minutter. Hæld mynteinfusion og rosiner i kvas.
5. Efter et par timer, prøv kvas og sigt det ved aftapning. Lad drikkeflaskerne stå på et køligt sted for at modnes i cirka 2-3 dage. Efterlad resten fra den tilberedte drink til den næste portion kvas.

Aromatisk havregryn med honning og rosiner derhjemme

Havrekvas er enkel og let at tilberede, men kvaliteten afhænger af ingrediensernes kvalitet, og især havregrynene. Hvis du under tilberedningen af ​​drikken bruger krydrede urter - mynte, estragon eller rosmarin - viser kvas sig at være rigere og mere velsmagende.

Tilberedningstid: 8 dage.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Drikkevand - 5,5 l
• Havre - 400 gr.
• Honning - 6-8 spsk
• Rosiner - 100-120 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skyl havregryn og kom det i en beholder til fremstilling af kvass, tilsæt honning der.
2. Hæld havre med honning med rent drikkevand, rør godt rundt for at opløse honningen.
3. Dæk glasset med gaze og lad det stå et varmt sted i 3-4 dage. Dræn den første resulterende kvas.
4. Tilsæt mere honning, rosiner og en ny portion vand til en krukke havre, bland alt og lad det stå i 3-4 dage.
5. Hæld færdiglavet kvas på flasker og opbevar et køligt sted. Serveres kølet.

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavet kvass fra kvassurt

Det er enkelt at lave kvass ved hjælp af kvassurt, det tager et minimum af ingredienser og en dag, før drikken gæres. Resten af ​​kvassen kan bruges til at forberede den næste portion af drikken.

Tilberedningstid: 20 timer.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Vand - 3 l
• Kvassurt (koncentrat) - 5 spsk
• Granuleret sukker - 1 spsk.
• Frisk gær - 4 gr.

Tilberedningsproces:

1. Hæld vand i en glasbeholder og lad det stå et varmt sted for at varme op.
2. Tilsæt kvassurtkoncentratet til det opvarmede vand, og rør rundt.
3. Hæld sukker i vand med urt, opløs det i vand.
4. Opløs gæren i varmt, let sødet vand, og hæld den derefter i en beholder til tilberedning af en drink.
5. Sæt krukken på et varmt sted i 18-20 timer for at starte gæringsprocessen. Efter den angivne tid skal kvassen filtreres og tappes på flaske til opbevaring. Brug resten, når du tilbereder en ny portion kvas.

Den klassiske opskrift på hjemmelavet kvass med rosiner og sort brød

En klassisk hjemmelavet kvasopskrift, der kræver brunt brød, sukker og gær. Efter en dag med gæring modnes kvas i flasker, hvortil rosiner tilsættes. Det viser sig en lækker og let hjemmelavet kvas, som slukker tørsten godt i varmen.

Tilberedningstid: 1 dag.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevand - 3 l
• Rugbrød - 400 gr.
• Tør gær - 1 tsk
• Granuleret sukker - 80 gr.
• Rosiner - 1 håndfuld.

Tilberedningsproces:

1. Skær brødet i små tern og tør det i ovnen ved 180 grader. Det er vigtigt, at brødskiverne ikke brænder, ellers vil drikken smage bittert.
2. Kog vand, tilsæt den nødvendige mængde sukker og opløs det. Lad vandet afkøle til 35 grader.
3. I et glas opløses gæren i lidt varmt vand med sukker.
4. Kom tørret brunt brød i en beholder med vand, tilsæt gær opløst i et glas vand der. Rør beholderens indhold sammen med drikken. Dette skal gøres omhyggeligt, så brødet ikke bliver til grød. Luk krukken med gasbind og lad den stå varm i et døgn.
5. Arranger 10 rosiner i flasker til opbevaring af kvas, sil drinken og flasken. Lad den færdige kvas modne i to dage på et varmt sted, og opbevar den derefter i kulden.

Hvordan laver man lækker og aromatisk cikoriekvas?

Cikoriekvas viser sig at være velsmagende, med en let blomsternote. Hvis gæringsprocessen forlænges mere end den angivne under tilberedning af kvas, vil drikken blive alkoholfri.

Tilberedningstid: 8 timer.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Drikkevand - 4,5 l
• Granuleret sukker - 450 gr.
• Citronsyre - 1 tsk
• Øjeblikkeligt cikoriepulver - 2 spsk
• Tør gær - 1,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Kog vand og tilsæt sukker, hold ved svag varme, indtil sukkeret er helt opløst.
2. Tilsæt cikorie i beholderen, og afkøl indholdet i gryden til 35 grader, tilsæt derefter gær og den nødvendige mængde citronsyre. Vandet skal være varmt for at gæren skal fungere, men ikke varmt, ellers fungerer gæringsprocessen ikke.
3. Kom vandet med alle ingredienserne på et varmt, mørkt sted i 2 timer. Omrør beholderens indhold hvert 30. minut, indtil der vises tegn på gæring - skum og hvæsende.
4. Hæld kvassen i rene tørre flasker, lad sedimentet ligge i gryden. Lad flaskerne stå med drikken i 6 timer på et mørkt, varmt sted, så kvassen når den ønskede tilstand.
5. Gem den færdige cikorie drink i koldt, server i høje glas, du kan tilføje et stykke citron.

Nyttig kvas fra roer derhjemme

Roekvas slukker ikke kun tørsten godt, men er også meget nyttig til forebyggelse af hypertension. Det renser blodkar og er mættet med jern, men det bør ikke bruges af mennesker med diabetes mellitus og urolithiasis.

Tilberedningstid: 6 dage.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Roer - 1 kg.
• Granuleret sukker - 4 spsk
• Vand - 2 l
• Tørret rugbrød - 4-5 stykker.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og riv rødbeder.
2. Læg den revne grøntsag i en 3 liters glasbeholder, og tilsæt sukker og tørrede brødskiver.
3. Hæld alt med rent drikkevand, omrør, dæk med gaze og lad det stå på et mørkt, varmt sted i tre dage.
4. Efter et par dage skal beholderens indhold filtreres, hældes i passende flasker og efterlades til modning i køleskabet i yderligere 2-3 dage.
5. Server færdiglavet kvass kold. God appetit!

Hvordan laver man en delikat og lækker riskvas?

Riskvas har en delikat smag og en smuk karamel nuance. Det slukker tørsten godt på varme dage og virker forfriskende. Sådan kvas tilberedes let og hurtigt, og resultatet vil blive ønsket af familie og venner.

Tilberedningstid: 6 dage.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Vand - 1,5 l
• Tør gær - 1 tsk
• Rosiner - 50 gr.
• Sukker - 200 gr.

Tilberedningsproces:

1. Kog risene, og lad dem derefter afkøle. Tilsæt en spiseskefuld sukker, gær og rosiner til grøden. Rør rundt og lad det stå under en film på et varmt sted i 1 time.
2. Overfør risene med rosiner og gær til en glasbeholder.
3. Kog vand og afkøl til 36-38 grader.
4. Hæld sukker i en bradepande og varm det, indtil det smelter og skifter farve. Tilsæt 50 gr. Til sukker. rå ris og steg blandingen, indtil den når en smuk karamel nuance. Kom blandingen i en krukke til fremstilling af kvass.
5. Hæld varmt kogt vand i beholderen, dæk med gaze og lad drikken gæres i 5 dage på et varmt sted.
6. Efter kvassbelastning hældes det i andre rene flasker og efterlades i koldt i endnu en dag, så drikken modnes. Server den færdige kvas kølet. God fornøjelse!