Den bedste måde at høste denne bær til fremtidig brug er tranebær, gnides med sukker, hvilket er især vigtigt, hvis fryseren er lille, og der ikke er en kælder. Men for at nyde bæret skal du forberede det ordentligt. For forskellige opbevaringsforhold er andelen af bær og sukker forskellige.
Tranebær, moset med sukker til vinteren uden madlavning
Tranebær, moset med sukker, vil være et godt vinterforberedelse til en sund frugtdrink, en drink og et fyld til hjemmebagte kager. Slib det med små mængder bær med en blender. For at opbevare denne rå syltetøj på et koldt sted, tages forholdet mellem tranebær og sukker 1: 1.
Portioner: 1 l.
-
Sorter friske tranebær omhyggeligt, så der ikke er små snavs, stilke og beskadigede bær tilbage i det. Skyl bærene godt under rindende vand og tør dem på et køkkenrulle. -
Mal de tilberedte tranebær til glat med enhver blender, og for et stort volumen gøres dette hurtigere i en kødkværn. Vælg selv graden af hakning i blenderen. Overfør tranebærpuréen til en separat skål, og tilsæt den beregnede mængde sukker til den, og lad den stå i mindst en time for at opløse sukkeret fuldstændigt. -
I løbet af denne tid omrøres tranebærene flere gange med en ske. Steriliser glassene til emnet i mikrobølgeovnen eller ovnen, og skold lågene med kogende vand. -
Efter at sukkeret er helt opløst, pakkes de revne tranebær i tilberedte krukker, strammes tæt og opbevares i køleskab eller kold kælder.
Lækre og vellykkede forberedelser!
Tranebær med sukker og appelsin uden kogning
Tranebær har en syrlig og syrlig smag, så når de høstes til vinteren, tilsættes citrusfrugter til det: en appelsin med citron eller nogle appelsiner. Dette citrussupplement blødgør bærens bitterhed, tilføjer sin egen aroma, smag og vitaminer. Kold tranebærmarmelade bruges som bærdessert til fremstilling af sunde drikkevarer og endda til fjerkræretter. Forholdet mellem bærmasse og sukker tages 1: 1, og syltetøjet opbevares i køleskabet.
Madlavningstid: 1 time og 30 minutter.
Madlavningstid: 30 minutter.
Portioner: 3 l.
Ingredienser:
- Tranebær - 3 kg.
- Appelsiner - 5 stk.
- Citroner - 2 stk.
- Sukker - 3,5 kg.
Tilberedningsproces:
- Det første trin er at forberede tranebær og citrusfrugter til dette præparat. Sorter bærene, fjern små snavs, tørre kviste og forkælet frugt. Skyl derefter tranebærene og dup dem tørre på et køkkenrulle. Skyl appelsiner og citroner grundigt med en børste og skold med kogende vand.
- Skær derefter citrusfrugterne sammen med zest, fjern kernerne, i mellemstore stykker. Mal dem enten med en blender eller sno dem i en kødkværn.
- Mal den tilberedte tranebær på samme måde. Læg citrus- og tranebærpuréen i en skål.
- Sørg for at måle mængden af sukker i et forhold på 1: 1 til kartoffelmos, fordi dette er vigtigt for pålideligheden af opbevaring af emnet.
- Hæld sukkeret over de hakkede ingredienser, bland grundigt og lad det stå i cirka en time for at opløse sukkeret. Rør marmeladen flere gange i løbet af denne tid.
- Tranebær, moset med sukker og citrusfrugter, pakkes i præ-steriliserede krukker, tæt kork og opbevares i køleskab. Om vinteren kan du nyde den vidunderlige smag af dette præparat.
God appetit!
Tranebær med sukker til opbevaring i køleskab
Tranebær adskiller sig fra mange bær ved deres udtalte surhed, så de høstes om vinteren med tilsat sukker. For at det ikke skal gæres, tages et forhold på 1: 1 mellem bær og sukker til opbevaring i køleskabet. Til opbevaring under et nylonlåg er marmeladen dækket med et lag sukker ovenpå. Tranebær knuses med en blender, fordi bærene er tætte og manuel slibning er vanskelig.
Madlavningstid: 1 time og 15 minutter.
Madlavningstid: 15 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg.
- Sukker - 1 kg.
Tilberedningsproces:
- Vi sorterer omhyggeligt friske tranebær og fjerner små snavs og beskadigede bær. Derefter skyller vi det godt med koldt vand og tørrer det med et køkkenrulle, hvilket er et vigtigt punkt for rå syltetøj.
- Til hakning, tag en blender eller foodprocessor og hæld de tilberedte bær i skålen.
- Vi bestemmer graden af formaling efter vores præference, fordi nogen elsker en homogen puré, og nogen kan lide stykker bær i syltetøj.
- Hæld tranebærmassen fra skålen i en separat skål, og tilsæt den beregnede mængde sukker.
- Bland bærpuréen med sukker grundigt, så sukkeret opløses mest muligt.
- Vi efterlader denne masse på bordet i 1 time, og i løbet af denne tid omrører vi den et par gange mere.
- Vi steriliserer krukker til tilberedning i ovnen eller i mikrobølgeovnen. Kog lågene.
- Efter en time hældes tranebærene forsigtigt med sukker i tilberedte krukker, så kanterne er rene.
- Vi forsegler krukkerne tæt med låg. Hvis du vil tilstoppe med plastik, drys et lag sukker oven på syltetøjet. Vi sætter tranebærene i køleskabet til opbevaring.
- Om vinteren kan du nyde smagen af denne sunde bær.
Glade og velsmagende forberedelser!
Tyk tranebærgelé uden madlavning til vinteren
Tilberedning af tranebærgelé til vinteren uden kogning har nogle funktioner. Det tilberedes uden tilsætning af geleringsingredienser (gelatine, gelatine, agar-agar). Selvom tranebær indeholder naturligt pektin, tilsættes mere sukker til tykke geléer og bliver undertiden formalet til et pulver. Krukker og låg skal steriliseres. Opbevar denne gelé kun i køleskabet.
Madlavningstid: 1 time 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg.
- Sukker - 1,5 kg.
Tilberedningsproces:
- Sorter tranebærene grundigt inden høst, skyl og sørg for at tørre med et køkkenrulle. Mål mængden af sukker og tranebær, der er angivet i opskriften.
- Mal de tilberedte tranebær i en blenderskål, indtil de er pure.
- Gnid derefter forsigtigt bærmassen gennem en tyk sigte for at adskille kagen.
- Hæld det i en separat skål, og tilsæt den beregnede mængde sukker. Hvis du udskifter sukker med pulver, opløses det hurtigere i bærmassen. Bland alt med en ske og lad det stå i 1 time for fuldstændigt at opløse sukkeret.
- Efter dette tidspunkt fordeles geléen i sterile krukker, forsegles tæt og opbevares i køleskab.
- Geléen i køleskabet får gradvist en tykkere konsistens. Om vinteren kan du nyde denne velsmagende og sunde dessert.
Lækre og vellykkede forberedelser!
Tranebær, moset med sukker til vinteren til frysning
Den bedste måde at høste tranebær til vinteren er at fryse ned, både hele bær og purerede. Der tilsættes lidt sukker og kun for smag, så bæret kan indtages med det samme. Brug specielle beholdere eller poser til frysning. Sådanne tranebær opbevares perfekt i fryseren i 2 år ved -18 ° C og 1 år ved -10 ° C, kun lugtende fødevarer placeres ikke i nærheden, da bæret kan absorbere deres lugt.
Madlavningstid: 20 minutter.
Madlavningstid: 20 minutter.
Portioner: 1 l.
Ingredienser:
- Tranebær - 1 kg.
- Sukker - 120 gr.
Tilberedningsproces:
- Forbered alt hvad du behøver for at forberede dette stykke.
- Sorter tranebærene omhyggeligt og fjern snavs og beskadigede bær, ellers ødelægger de smagen af emnet. Skyl tranebærene i et dørslag godt under rindende vand.
- For frysning skal bæret være tørt - dette er reglen. Rens tranebærne ved at drysse dem i et lag på et køkkenrulle.
- Derefter skal tranebær og sukker vejes efter opskriften.
- Mal tranebær og sukker med en blender eller foodprocessor, indtil det er glat og sukkeret er helt opløst.
- Læg derefter forsigtigt de revne tranebær i beholdere eller særlige poser til frysning, luk dem tæt og sørg for at underskrive på et særligt mærkat. Læg derefter beholderne kompakt i fryseren.
Glade og velsmagende forberedelser!
