Hakket oksekoteletter i ovnen-5 lækre trin-for-trin opskrifter

Oksekødspadder er en glimrende ingrediens til et fuldt måltid. De har de nødvendige elementer og et moderat kalorieindhold, som får dig til at føle dig mæt i lang tid. Oksekød indtager også fortjent en ledende position i sundhedskategorien blandt andre typer kød.

Saftige og møre hakkede oksekødspattes i ovnen

Madlavning af koteletter tager ikke så meget tid som du tror, ​​og samtidig viser en hjemmelavet ret sig meget appetitvækkende. Ovnen lader ikke oksekødskoteletterne tørre ud, men tværtimod vil de gøre dem bløde og saftige. Denne opskrift er perfekt til dem, der kan lide rig og udtryksfuld smag.

• 
  Forbered først kødet: vrid oksekødet. Skræl og hak løget. Tilsæt det til hakket kød under den anden passage gennem en kødkværn eller blender.
• 
  Knæk ægget der og bland
• 
  Skær brødet i stykker og blød det i varm mælk. Det kan opvarmes i mikrobølgeovnen i bogstaveligt talt 30 sekunder. Derefter klemmer vi og dræner det overskydende, tilføjer til den samlede masse. Salt, peber og ælt.
• 
  Skær smørret i tern. Derefter vælger vi den mulighed, vi kan lide: enten læg den indeni, mens du skal skulptere, eller lad den stå ovenpå, når du bager.
• 
  Form kugler med våde hænder.
• 
  Vi beklæder en bageplade med pergament eller smør med solsikkeolie. Vi lægger emnerne ud i en afstand fra hinanden. Forvarm ovnen til 180 grader og vent på oksekødspadderne i 20 minutter. God appetit!

Hvordan tilberedes lækre oksekødspadder med sovs i ovnen?

Sovsen mætter oksekødskoteletterne med en særlig smag, og derfor er en sådan servering af denne ret særlig populær blandt mennesker. Hemmeligheden bag succes ligger i det korrekte valg af ingredienser til sovs og dens kombination med oksekødspadder. Alt er perfekt i denne opskrift, så prøv gerne vores version.

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand
• Kyllingæg - 1 stk.
• Baton - 1 skive.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Paprika - 1 tsk
• Hvedemel - 3 spsk. l.
• Creme fraiche - 1 spsk. l.

Til sovs:

• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Tørret oregano - 1 knivspids
• Granuleret sukker - 0,5 tsk.
• Tomatpure - 3 spsk l.
• Vand eller bouillon - 1 glas.
• Creme fraiche - 1 spsk. l.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Læg et stykke brød gennemblødt i vand (60 mg er tilstrækkeligt). Hak løget i stykker, skræl det ene hvidløgsfed og skub alle disse ingredienser og hakket kød gennem en kødkværn. Tilsæt derefter creme fraiche og et æg til hakket kød, brug krydderier.
2. Rør det hakkede kød godt sammen og pisk det: saml det i en klump og smid det med tilsætning af styrke på et træskærebræt eller i en skål. Dette vil gøre hakket kød tættere, og koteletterne vil kunne beholde deres form længere og falder ikke fra hinanden. Lad det tilberedte hakket kød stå i 10 minutter, og forvarm ovnen i øjeblikket til 180 grader.
3. Pensl en bageplade med lidt vegetabilsk olie, og form bøfferne.Det er bedre at gøre dem ret store (80-90 gram hver), så de ikke tørrer ud, når de bages.
4. Dyp hver kugle separat i hvedemel og læg den i en form eller bageplade. Mel til udbening er af stor betydning, for med dens hjælp vil der komme en tynd skorpe på overfladen af ​​koteletterne, som efterfølgende vil redde dem fra at tørre ud ved at beholde saften indeni. Koteletterne må ikke røre hinanden; hvis det er muligt, skal der i det mindste være et stykke mellem dem, så de ikke hænger sammen.
5. Læg bøfferne i ovnen og dæk det ikke til med noget. Ved 180 grader vil det tage 20 minutter for oksekødskoteletter at koge. På dette tidspunkt kan du lave sovsen. Tag et stort løg og skær det i tern. Slib gulerødderne. Vælg en dyb stegepande og varm et par spiseskefulde vegetabilsk olie for at brune grøntsagerne. Steg dem til de er møre.
6. Kom tomatpuré og lidt sukker i en gryde: det vil balancere smagen og fungere som en syren neutralisator. Steg nu pastaen i en gryde i et minut under omrøring med en træ- eller silikonspatel. Hæld en målt mængde vand eller bouillon i gryden. Tilsæt salt, peber og lidt tørret oregano, hvis det ønskes. Kog op og kog i 5-10 minutter.
7. Fjern den tilberedte tomatsauce fra varmen, kom creme fraiche i (det er bedre at tage en fed: fra 20%) og rør rundt. Creme fraiche tilføjer saucen blødhed og ømhed med cremede noter. På dette tidspunkt vil koteletterne i ovnen allerede være på det halvkogte stadium. Du kan forstå dette ved den friske skorpe på toppen.
8. Hæld tomat og cremefraiche sauce over koteletterne. De skal være helt dækket, men formens kanter skal forblive intakte, ellers kan saucen vælte ud, når den koger. Lad temperaturen stå i ovnen ved 180 grader, og læg tærterne der i yderligere 30 minutter. Saucen vil gradvist tykne og mætte kødet under bagningsprocessen, hvilket resulterer i, at koteletterne viser sig at være saftige og bløde. Det er bedre at servere retten varm. God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af hakkede oksekødskoteletter i ovnen

Ovnhakkede koteletter er en anden traditionel klassisk kotelette. På trods af alle lighederne med den originale opskrift har hakkede koteletter længe stået i en separat retning og er blevet en yndlingsret på husmøders bord, som ofte suppleres med tilbehør.

Tilberedningstid: 1 time.

Tilberedningstid: 20 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Oksekød - 600 gr.
• Løgroer - 1 hoved.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Creme fraiche - 1 spsk
• Sennep - 1 tsk
• Hvedemel - 2-3 spsk.
• Kartoffelstivelse - 2 spsk
• Zucchini efter smag.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie - 50 ml.

Tilberedningsproces:

1. Hak oksekødet og hak det til små tern. Det er bedre at gøre dette med en stor bordkniv og ikke med en særlig hakker, ellers vil kødets struktur blive forstyrret. Generelt er enhver del af slagtekroppen velegnet til koteletter, men koteletter fra mørbraden betragtes som de lækreste. Under alle omstændigheder skal du sørge for at rense kødet for grove sener. Det er vigtigt at vælge kød, der ikke er for fedt, for under bagningsprocessen smeltes fedtet - og koteletterne er seje. Men kød bør heller ikke være magert: i dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje spæk til det, men husk på, at fedtprocenten fra den samlede mængde kød ikke må være mere end 15%.
2. Hak løgets hoved. Du kan bruge en helikopter denne gang.
3. Tilsæt løg til kød, tilsæt salt, peber eller andre krydderier efter smag.
4. Pisk et æg i, tilsæt creme fraiche og sennep til blandingen. Ægget gør hakket kød mere tæt, på grund af dette vil koteletterne ikke falde fra hinanden under tilberedningen. Hvis du vil, kan du tilføje revet ung zucchini: dette tilføjer saftighed til de færdige koteletter.
5. Tilsæt mel og stivelse. Bland alle ingredienserne godt.
6. Dæk med et låg eller en film og lad det stå i køleskabet i et par timer. Dette vil få koteletterne til at smage mere intens.
7. Når kødet er marineret, fugtes det med vand for at forhindre det i at klæbe til dine hænder, og formes det til tærte. Traditionelt er de lavet i en aflang form. For at gøre koteletterne rødmede og sprøde som et resultat, er det bedre at brød dem i mel eller hvide brødkrummer.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bageplade med vegetabilsk olie og læg tærterne ovenpå den. Kødet bages i 40 minutter. God appetit!

PP diætetiske oksekoteletter bagt i ovnen

I jagten på den ideelle vægt holder vi os ofte tilbage i fuldgyldig mad: Vi opgiver kød, skifter til frugt og krydderurter og ser det værdsatte minus på vægten. Enhver specialist vil dog sige, at dette er umuligt, og vores krop har bestemt brug for elementerne i kød.

Tilberedningstid: 55 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 9.

Ingredienser:

• Oksekød - 500 gr.
• Løg - 1 stk.
• Bordsalt - 7 gr.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Persille - 5 grene.
• Cilantro - 5 grene.
• Malet sort peber - 3 gr.
• Sort brød - 100 gr.
• Zucchini efter smag.
• Hvidkål - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vi renser kødet fra film, skyller, tørrer let med en serviet. Vi skærer i små stykker, så du kan føre dem gennem en kødkværn. Brug kun rent hakket kød: ingen spæk.
2. Vi fjerner skallen fra løget, vasker det og hakker det med en blender eller anden køkkenenhed. Kombiner løget med hakket kød.
3. Adskil krummen fra skorpen, skær den og læg den i blød i vand i 5 minutter. Derefter tager vi det ud, klemmer det lidt og tilføjer det til hakket kød. Et lille stykke brød vil ikke hæve kalorieindholdet i fadet, men koteletterne falder ikke fra hinanden under bagningsprocessen.
4. Vi vasker koriander og persille og tilføjer dem til kødmassen. Greens tilføjer smag og aroma til den færdige ret. Du kan også tilføje revet courgette eller kål, hvis du vil. Dette vil gøre patties saftigere og blødere.
5. Tilsæt salt og peber til kødet, kør ægget i og bland med våde hænder, så kødet ikke klistrer fast. Del hakket kød i lige store dele og form små kødkugler.
6. I stedet for at bruge traditionel anti-stick olie, skal du lægge speciel pergament eller folie på begge sider af bagepladen. Fastgør den godt over hele området og kanterne på platformen. Så koteletterne vil ikke klistre, og overskydende fedt kan undgås.
7. Vi spreder kødpreparaterne på en bageplade og sender dem til ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 minutter. Fjern derefter det øverste lag folie, vend tilbage til ovnen ved samme temperatur i yderligere 15 minutter og steg til gylden orange.

Hvordan bages oksekødskoteletter hurtigt og velsmagende med ost?

Denne opskrift er en redning for ostelskere. Kendte oksekødspadder får en anden smag og aroma, når du tilføjer denne ingrediens. Du kan slå et stort antal retter med ost, så længe det er passende. Ovnen vil smelte osten så forsigtigt, at den perfekt supplerer koteletterne.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 25 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Oksekød - 350 gr.
• Smør - 75 gr.
• Hård ost - 75 gr.
• Dild - 1 bundt.
• Kyllingæg - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Brødsmuler - 1 spsk.
• Vegetabilsk olie - 10 ml.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Først forbereder vi fyldet. Vi tager smørret ud af køleskabet på forhånd, lægger det i en beholder til madlavning og tilføjer ost der, som skal rives på et fint rivejern.
2. Tilsæt finthakket dild til den samme beholder og bland godt.
3. Vi folder folien ud, lægger dette emne på det og danner en aflang pølse på 4 cm bred. Vi efterlader det i fryseren.
4. Vi sender oksekødet gennem en kødkværn. Tilsæt løg og æg til det resulterende hakket kød. Du kan også tilføje salt og peber, hvis du vil.
5. Bland massen godt og hæld brødkrummer i den: cirka halvdelen af ​​den samlede. Bland derefter igen: bedre - med dine hænder. Det er også tilrådeligt at komprimere hakket kød: dette kan gøres ved at smide det på en skål. Dette vil slå overskydende luft ud.For at gøre blandingen endnu lettere, sættes den i koldt i en halv time.
6. Vi tager fyldet ud af fryseren, skærer husholdningsfilmen af ​​og deler det hærdede emne i cirkler, der er cirka 1 cm tykke.
7. Vi tager en del af hakket kød og presser det med hånden ovenpå, så det flader ud. Læg en cirkel fyld på toppen.
8. Det er vigtigt at hæve kanterne, så alt indholdet af koteletten er indeni. Rul den panerede skive. Vi gør det samme med det resterende hakket kød og fyld. Derefter kom vi koteletterne i en allerede forvarmet bradepande. Vi smurte det på forhånd med vegetabilsk olie. Steg på begge sider i 4 minutter: en gyldenbrun bliver en indikator på parathed. Efter afslutningen bringer vi ovnen til 200 grader og sender koteletterne der i 15 minutter. Parat!