Kyllingepølse - 10 opskrifter derhjemme

Med sjældne undtagelser er der ingen kødprodukter i den menneskelige kost. Og hvis det også er vigtigt for dig, at de ikke kun er velsmagende, men også så nyttige som muligt, foreslår vi, at du tager lidt tid til at forberede hjemmelavede kyllingepølser, som på ingen måde vil give efter til købte pølser.

Hvordan tilberedes kyllingepølse på flaske med gelatine?

Det unikke ved denne opskrift er, at du kan bruge enhver plastflaske, der altid er lige ved hånden, til at danne en hjemmelavet pølse. Og takket være gelatine griber alle ingredienserne hurtigt sammen, og du har ingen problemer med at skære den færdige pølse.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 100 min.

Portioner - 12.

• 
  Vi vasker kyllingen godt, skærer den i separate dele.
• 
  Salt straks, tilsæt allehånde, hele løg, laurbærblade og et stykke svinekød. Fyld alt indhold med koldt vand og send det til ilden lige under gennemsnittet. Kog med låget åbent i 40 minutter.
• 
  Derefter overfører vi alt kødet til en separat beholder og lader tiden køle af. Så snart kødet er kølet af, skal det skæres op og fjerne alle unødvendige knogler.
• 
  I en dyb skål sender vi gelatine og hvidløg, passeret gennem en hvidløgspresse. Tilsæt derefter to kugler bouillon til gelatinen og lad den hæve.
• 
  Hæld den hævede gelatine i de knuste kødstykker og bland godt.
• 
  Indholdet er klar, nu overfører vi kødet til flasken. Vi tømmer alt, så der ikke er tomme rum og pakker det ind med husholdningsfilm. Lad stå i køleskabet i mindst en time.
• 
  I løbet af denne tid er gelatinen hærdet, og pølsen er allerede let adskilt fra flaskens vægge. Skær gerne og server.

Nyd dit måltid!

Hvordan laver man selv kyllingepølse i tarmen derhjemme?

Kyllingepølser i naturlige tarme har ikke mistet deres relevans i mange år. De kan jo bruges til madlavning i ovnen, i en bradepande eller taget udendørs til at lave mad på grillen. Uanset den valgte madlavningsmetode vil du og dine kære nyde det.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 20.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 2000 gr.
• Svinekød - 3000 gr.
• Svinefedt - 1000 gr.
• Creme - 500 ml.
• Hvidløg - 2 hoveder.
• Salt - 5 spiseskefulde
• Malet sort peber - 1 spsk
• Koriander - 1 spsk
• Zira - 1 spsk

Tilberedningsproces:

1. Skær den frosne bacon i små tern.
2. Skyl filet og svinekød godt i koldt vand og skær i små tern.
3. Pres hvidløgene gennem hvidløgene og kom det i en almindelig beholder med kød og spæk, krydr med krydderier og hæld fløde. Vi blander alt godt med hinanden. Vi giver det færdige hakket kød til at brygge i to dage, suge i aromaer af krydderier.
4. Hakket kød er klar til videre brug.Vi vasker svinekødstarmene på forhånd fra salte og injicerer lidt solsikkeolie ved hjælp af en sprøjte uden nål.
5. For at fylde tarmene med hakket kød bruger vi en foodprocessor med en særlig vedhæftet fil. Vi flytter let og let det hakkede kød langs hele tarmens længde, prøv ikke at bryde det. Vi knytter en knude for enden.
6. Vi sender de formede pølser, der skal bages i en forvarmet ovn og serveres med peberrod eller sennep.

Nyd dit måltid!

 En hurtig og nem måde at tilberede kyllingepølse i husholdningsfilm

En meget budgetmulighed til fremstilling af hjemmelavede pølser, som ikke kræver ekstra omkostninger. Fra det grundlæggende produktsæt vil du lave en lækker og delikat pølse, der ikke efterlader nogen ligeglade.

Tilberedningstid: 90 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 2 stk.
• Kyllingelår - 5 stk.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Stivelse - 2 tsk
• Pulveriseret mælk - 40 gr.
• Salt - 1 tsk
• Hakket hvidløg - 1 tsk
• Muskatnød - 0,5 tsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Hård ost - 150 gr.

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kyllingefilet og skærer det vilkårligt i mellemstore stykker til yderligere hakning ved hjælp af en mejetærsker.
2. Tilsæt salt, hakket hvidløg og muskatnød til den hakkede kyllingefilet. Forsøm ikke forskellige krydderier, for det er takket være dem, at produktet får sin egen smag og aroma.
3. Vi kører æg og tørre ingredienser i fileten krydret med krydderier - mælkepulver med stivelse. Bland alt og kom det i en skål.
4. For at opnå en pastaagtig konsistens, som er typisk for pølser, slå massen i fem minutter.
5. Ud over den vigtigste hakket kylling tilføjer vi kyllingelår i tern til pølsen. For at gøre dette, glem ikke at fjerne huden og slippe af med knogler og brusk.
6. Vi sender de hakkede kyllingelår til en beholder til kødbasen og tilføjer terninger af hård ost. Det sparer os for at skulle tilføje en ekstra portion salt.
7. Bland alle komponenterne sammen bedst muligt, så massen bliver tæt uden unødvendige huller.
8. Vi koger pølsen i husholdningsfilm. For at gøre dette spredte vi det, og tættere på midten lagde vi helt den forberedte base helt ud.
9. Alt efter hvor tyk vi vil have pølsen, ruller vi husholdningsfilmen i mindst 6 lag, så den ikke går i opløsning under tilberedningen. Det er bedre at binde knuder i enderne og sikre dem med tråd.
10. Vi sender den formede pølse i kogt vand og koger i en time under et lukket låg.
11. Denne tid skulle være nok til, at alle komponenterne blev svejset og blev til en enkelt helhed. Det er tilbage at afkøle pølsen lidt for at fjerne den varme husholdningsfilm og sende den til at stå i køleskabet i cirka 1 time.
12. Til servering kan den afkølede pølse steges for at opnå en brun skorpe. Du har gjort det, og nu kan du roligt invitere gæster!

Nyd dit måltid!

Trin for trin opskrift på at lave hjemmelavet kyllingepølse i ovnen

Det er aldrig for sent at lære at tilberede et nærende, men alligevel kostprodukt. Denne opskrift på at lave hjemmelavet pølse i ovnen uden brug af vegetabilsk olie og tilsætningsstoffer til mad hjælper dig med dette.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 60 min.

Portioner - 13.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 1000 gr.
• Løg - 2 stk.
• Hård ost - 250 gr.
• Hvidløg - 4 fed.
• Dild - 1 bundt.
• Smør - 30 gr.
• Tarm - 270 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Steg de hakkede løg i en bradepande, der er forvarmet med smør, til de er gyldenbrune.
2. Samtidig med dette, passeres gennem en kødkværn stykker kyllingefilet og kombineres med blødgjort løg.
3. Bland hakket kød med løg, krydr med hvidløg, sort peber og salt. Vi sender osten skåret i små stykker i den samme beholder. Mal en flok dild for at tilføje farve og tilføjet smag.For at få saftigt hakket kød skal du tilføje lidt vand. Vi kværner forsigtigt alle ingredienserne sammen.
4. Fyld det tilberedte lam eller svinekød med færdiglavet hakket kød.
5. Mens vi lægger pølserne, tænd ovnen for at varme op til 180 grader. Dæk bagepladen med pergament, læg de formede pølser ud og gennembor med en tandstikker flere steder. Vi bager i 50-60 minutter, husker med jævne mellemrum at vende og undgår at brænde.
6. Hjemmelavet kyllingepølse med ost kan serveres både kold og varm, suppleret med dine yndlings saucer.

Nyd dit måltid!

Utrolig lækker kylling og svinepølse derhjemme

Hvis du finder det svært at beslutte sig for valget af hovedingrediensen til fremstilling af hjemmelavet pølse, vil denne opskrift hurtigt løse dette problem, fordi den kombinerer både svinekød og kyllingekød. Udsæt ikke hjemmelavet pølse, og resultatet vil ikke lade dig vente.

Tilberedningstid: 60 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingefilet -500 gr.
• Svinekød - 250 gr.
• Hård ost - 90 gr.
• Gelatine - 10 gr.
• Hvidløg - 1 fed.
• Løg - 1 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Salt efter smag.
• Muskatnød - 1/3 tsk
• Paprika - 1 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi sender kyllingefilet til en blender efter at have skåret det i små tern. Kød kan også hakkes ved hjælp af en kødkværn.
2. Skær svinekødet i små tern og bland med en dej.
3. For nemheds skyld og hurtighed sender vi skrællede løg med et fed hvidløg, der skal hakkes i en blenderskål.
4. Vi skærer den hårde ost i små tern for let integration i hakket kød.
5. Kombiner alle de hakkede komponenter i en skål, bland ikke på dette tidspunkt.
6. Salt og krydr med en række aromatiske krydderier. I vores tilfælde vil disse være muskatnød, paprika og sort formalet peber.
7. Når alt er grundigt blandet, tilsættes gelatinen.
8. For at danne pølser bruger vi traditionelt husholdningsfilm, hvor vi pakker hakket kød ind. For at gøre pølsen tæt skal du klemme overskydende luft ud og vride den godt. For at sikre enderne af den dannede pølse skal vi binde den, Dette forhindrer den i at falde fra hinanden.
9. Vi sender pølserne til en dobbeltkedel og koger i en time. Det er okay, hvis du har en almindelig dyb gryde.
10. Afkøl de færdige pølser hurtigt under koldt vand og send dem til køleskabet i mindst to timer.
11. Fjern filmen fra de afkølede pølser og skær i ringe af en passende tykkelse til os. I afsnittet kan du se hele stykker ost og kød, som helt sikkert vil tiltrække opmærksomhed på det festlige bord.

Nyd dit måltid!

Saftig og mør kyllingepølse bagt i folie

Det er svært at finde et køkken, der ikke har en rulle folie. Folie kan jo bruges til at bage alt fra grøntsager til kød- og fiskeretter. Hjemmelavede bagte pølser i folie er ingen undtagelse og viser sig at være saftige, bløde og så kostholdige som muligt.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 90 min.

Portioner - 12.

Ingredienser:

• Kyllingefilet -600 gr.
• Svinekød - 900 gr.
• Svinefedt - 200 gr.
• Æg-4 stk.
• Stivelse - 3,5 spsk
• Hvidløg - 5 fed.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Paprika efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Til at begynde med skæres kødet med spæk i små stykker og kombineres i en beholder.
2. Pres hvidløg ved hjælp af hvidløg og tilsæt æggene. Vi tilføjer også salt og andre nødvendige krydderier her. Efter at massen er blevet blandet med et piskeris, tilsættes stivelsen gradvist. Fortsæt omrøring, indtil der ikke er klumper tilbage.
3. Tilsæt en homogen ægblanding til hakket kød og bland grundigt.
4. Læg hakket kød på et skåret stykke folie og danner en aflang pølse af medium diameter. Vi pakker det hakkede kød så tæt som muligt og bøjer kanterne. Enderne kan fastgøres, så saften bliver i folien under bagning.
5. Læg pølserne pakket ind i folie på en bageplade og send dem til ovnen forvarmet til 200 grader. Vi stopper i 60 minutter og nyder aromaerne fra køkkenet.
6. Vi giver den færdige pølse tid til at køle ned, selvom du ikke kan vente med at prøve det snart. Server som en forret med tomatpuré eller en anden sauce efter eget valg.

Nyd dit måltid!

Duftende hjemmelavet kyllingepølse i en skinkemaskine

Pludselig foretrækker du at forenkle tilberedningsprocessen ved hjælp af moderne teknologi, så vær opmærksom på denne opskrift, og du får en lækker kyllingepølse i en skinke, kogt i en langsom komfur.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 120 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingekød –1300 gr.
• Løg - 1 stk.
• Salt - 1,5 tsk
• Gelatine - 20 gr.
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Varm rød peber - 0,5 tsk
• Hakket hvidløg - 0,5 tsk
• Muskatnød - 0,5 tsk

Tilberedningsproces:

1. Vi vasker kyllingekødet, fjerner alle knoglerne og skærer i ret store stykker, så teksturen kan ses i den færdige form.
2. Tilsæt finthakket løg, krydderier og gelatine til kødet. Bland alt godt, som om det gnider krydderier ind i kødet.
3. I skinkemaskinen skal du sætte bunden til det laveste niveau og dække den med en bagepose.
4. Vi fylder den tilberedte form med hakket kød, sørg for at tampe det, så der ikke er huller. Denne mængde mad er nok til 1 kg skinke. Vi binder posens frie ende og dækker med et låg, installerer fjedrene på siderne.
5. Vi sender den fyldte skinkemaskine til multicookeren, indstiller tilstanden "multi-cook" til den maksimale temperatur. 30 minutter vil være mere end nok. Så snart vandet koger, ændrer vi tilstanden til "stuing" og indstiller tilberedningstiden til 90 minutter.
6. Lad det køle af, og send det derefter til køleskabet i mindst 5 timer, indtil det størkner helt.
7. Vi adskiller skinken og hakker den færdige kyllingepølse.

Nyd dit måltid!

En enkel og lækker opskrift på hjemmelavet kyllingepølse med rødbeder

Fra fotografiet kan det forekomme for dig, at dette er en indkøbt kogt pølse. Du kan dog være sikker på, at du vil kunne tilberede det samme, hvis du følger hvert tilberedningstrin. Især hvis du elsker roer og roesaft, hvilket i vores tilfælde ikke kan undgås.

Tilberedningstid: 120 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 15.

Ingredienser:

• Kyllingekød -500 gr.
• Creme (20%) - 200 ml.
• Roesaft - 30 ml.
• Hvidløg - 2 fed.
• Muskatnød - 1 tsk
• Oregano - 0,5 tsk
• Malet sort peber - 0,5 tsk
• Æggehvide - 2 stk.

Tilberedningsproces:

1. Lad os begynde at lave pølser ved at lave lækkert hakket kød. Slib kyllingefilet i små stykker, overfør til blenderskålen sammen med fed hvidløg og pisk.
2. Hæld derefter fløden i, kombineret med æggehvider, og fortsæt med at piske, indtil der opnås en homogen masse, der ligner en pasta.
3. For at opnå en smuk naturlig farve tilsættes sukkerroesaft til en homogen masse og krydres med krydderier. Du kan bruge enhver, baseret på dine smagspræferencer.
4. Den forberedende fase er afsluttet, snart har du et færdigt produkt på bordet. I mellemtiden lægges noget af det hakkede kød på et stykke husholdningsfilm og pakkes som et slik.
5. Vi pakker den formede pølse ind i husholdningsfilm for pålidelighed i plastposer. Vi gør det samme med anden del af hakket kød.
6. I en dyb beholder bringes vandet i kog, og de rå pølser koges i 30 minutter. Vend pølsen under tilberedningen for at opnå en jævn farve.
7. På en så enkel og hurtig måde at lave mad på, vises lækker og naturlig pølse på dit bord.

Nyd dit måltid!

En meget hurtig opskrift på kyllingepølse i et ærme i ovnen

En hurtig og nem opskrift på at lave hjemmelavet pølse uden skal, som du kan mestre på 20 minutter.

Tilberedningstid: 20 min.

Tilberedningstid: 30 min.

Portioner - 10.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 200 gr.
• Kyllingelår - 600 gr.
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1 tsk
• Hakket hvidløg - 1 tsk
• Muskatnød - 0,5 tsk
• Malet sort peber - efter smag.
• Stivelse - 20 gr.

Tilberedningsproces:

1. Slib kyllingelår med en kødkværn, sæt et lår til side. Røget magert bacon kan tilsættes til hakket kød for smag.
2. Skær kyllingebryst og det udskudte kyllingelår i små tern. Du kan tilføje ethvert kød efter eget valg, så snittet af den færdige pølse viser sig at være interessant og kontrasterende. Vi kombinerer alt det hakkede kød i en beholder og tilføjer krydderier.
3. Hæld stivelse sidst i, takket være at pølsen vil beholde al saften indeni.
4. Vi slår det hakkede kød på en hård overflade cirka 10 gange og går direkte til dannelsen af ​​pølser. Vi deler hakket kød i to lige store dele, spreder ærmet og tilstanden på langs med to. Tættere på kanten lægges den første del af hakket kød, der danner en aflang pølse, ruller ærmet op og fastgøres på to kanter.
5. Vi forvarmer ovnen til 200 grader og sender pølserne til at bage i 30 minutter. Hvis ærmet begynder at udvide sig, anbefaler vi at lave flere punkteringer med en tandstikker.
6. Vi tager de bagte pølser ud og afkøler ved stuetemperatur. Derefter tager vi det ud af ærmet og skærer det forsigtigt til den tykkelse, du har brug for.

Nyd dit måltid!

Lækker og blød kyllingepølse uden tilsat gelatine

Denne opskrift viser, at det slet ikke er nødvendigt at bruge stivelse og gelatine til alle pølsens bestanddele. For at gøre dette har vi bare brug for perfekt matchede andele af ingredienser.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 40-50 min.

Portioner - 14.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 600 gr.
• Hvidløg - 2 fed.
• Muskatnød - 1 knivspids.
• Smør - 15 gr.
• Citronsaft - 1 tsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Før vi starter hovedlavningsprocessen, lad os forberede kyllingelårene. Fjern skrællen, skyl grundigt og skær lårene i tern så små som muligt for ikke at bruge en kødkværn. Tilsæt salt og peber efter smag.
2. Hæld smeltet smør, citronsaft, hakket hvidløg og muskatnød i kødet. Det er stadig at blande godt, og bunden til pølsen er klar.
3. Læg kødet på et stykke husholdningsfilm, sno det med en pølse og bind det fast med en tråd rundt om kanterne. Vi bruger film så meget som muligt, så det ikke brister under madlavning.
4. Vi sender de rullede pølser til kogt vand i 40-50 minutter.
5. Afkøl den tilberedte pølse ved stuetemperatur og send den til køleskabet i mindst 3 timer. Skær den frosne rulle i ringe med en diameter på mindst 1 cm, for på grund af fraværet af gelatine og stivelse kan rullen let gå i opløsning.

Nyd dit måltid!