Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen - 9 af de letteste og lækreste opskrifter

Kartoffelgryde med hakket kød i ovnen er et fad fra det europæiske køkken, hvor det blev populært i det 17. og 18. århundrede på grund af den hurtige tilstedeværelse og billige kartofler. Skønheden ved sådan en solid gryde er, at den let kan tilberedes af de mest overkommelige basisingredienser: hakket kød, æg, kartofler og krydderier. Vi tilbyder dig et valg af 9 af de enkleste og mest lækre opskrifter, hvoraf den første opskrift er med et foto.

Klassisk kartoffelmosgryde med hakket kød

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.

Portioner: 4-5

Den klassiske kartoffelmosgryde med hakket kød er et meget tilfredsstillende og enkelt måltid, der vil imponere alle, der elsker at spise godt. Ud over hakket kød og kartofler skal du bruge: ost og æg, smør og fløde samt en grøntsagsblanding og krydderier. Nå, og selvfølgelig evnen og lysten til at fodre din familie velsmagende og varieret! For at hjælpe dig - en opskrift med et foto.

• 
  Lad os starte med at lave fyldet. Hak løgene tilfældigt, steg dem eller gem dem let i varm solsikke eller anden olie. Rør rundt til løget er gyldenbrunt.
• 
  Tilsæt derefter hakket kød til løget i gryden, krydr det med krydderier og salt, steg med løget, omrør lejlighedsvis, indtil alt hakket kød griber med en let skorpe.
• 
  Tilsæt hakket hvidløg og tomatpuré til hakket kød, lidt kogende vand og lad det simre sammen i mindst 7-10 minutter.
• 
  Skær kartoflerne i små stykker, og kog dem, mens hakket kød stuver.
• 
  Purér de kogte kartofler. Hæld fløden i puréen, tilsæt smør og hakket frisk dild - hvis det ønskes. Kom det løse æg i den let afkølede puré og rør rundt til det er glat, og salt og peber puréen efter din smag.
• 
  Tilsæt isblandingen af ​​grøntsager til gryden og lad det simre lidt sammen ved svag varme, indtil grøntsagerne er helt bløde.
• 
  Smør en bageplade og læg ingredienserne i lag: halv kartoffelmos + hakket kød + resterende kartoffelmos + hældning (rå æg løsnet med fløde).
• 
  Kog gryden i en ovn, der er forvarmet til 180-190 grader i 30 minutter, fjern derefter og drys med revet ost.
• 
  Sæt gryden tilbage i ovnen og lad den sidde gyldenbrun på osten (yderligere 10-15 minutter). Lad den klassiske hakkede kartoffelmosgryde køle lidt af og server.

God appetit!

Rå kartoffelgryde med hakket kød

Rå kartoffelgryde med hakket kød toppet med osteskorpe er et beskedent, men alligevel lækkert og appetitligt hverdagsmåltid.Hvis du ikke har kogt det endnu, så start snart og nyd den saftige smag! Fra krydderier til gryderet kan du tilføje paprika, formalet sort og allehånde, oregano, merian eller rosmarin - styr dig af din smag, når du vælger dem.

Ingredienser:

• Kartofler - 0,8-1 kg.
• Hakket kød - 0,5-0,7 kg.
• Ost - 200 gr.
• Mælk - 1-1,5 spsk.
• Kyllingæg - 1-2 stk.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask løget, skræl det, skær det i halvdele af ringene.
2. Steg løget i varm vegetabilsk olie, tilsæt hakket kød til løget og steg det hele sammen i 5-7 minutter. Ud over kød kan kogte vilde svampe eller rå champignoner tilsættes hakket kød.
3. Salt hakket kød med løg, tilsæt krydderier, tilsæt eventuelt lidt vand og lad det simre i 10-15 minutter under låg.
4. I løbet af denne tid skæres de skrællede kartofler i cirkler, der ikke er tykkere end 3-4 mm. Hvis du vil, skal du ikke hakke kartoflerne, men rive dem på et groft rivejern.
5. Smør en bageplade med smør, læg halvdelen af ​​en rå kartoffel på den, salt, peber og smag til.
6. Fordel hakket kød ovenpå, dæk det til med den anden del af kartoflen, salt.
7. Rør æg og mælk i en skål, tilsæt lidt salt. Fyld gryden med den resulterende fyldning og sæt den i en forvarmet ovn i 45-50 minutter (temperatur-180-200 grader).
8. Fjern derefter gryden, drys med revet ost og send tilbage til ovnen, indtil den er helt kogt. Kontroller, om kartofler er parate.
9. Afkøl den færdige gryde lidt og server, skær den i portioner. Creme fraiche og hakket grønt kan serveres med gryden.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kød i børnehaven

Som du ved, tilbereder de i børnehaven diætmad, for eksempel - kartoffelgryde med hakket kød. Dens forskel fra den klassiske opskrift er, at hakket kød ikke er lavet af stegt, men af ​​kogt kød. Denne ret anbefales til alle små børn og voksne, der følger en diæt af medicinske årsager.

Ingredienser:

• Friske kartofler - 0,5 kg.
• Ethvert kød - 250 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Smør - 50 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Mælk - 50 gr.

Tilberedningsproces:

1. Skær råt kartofler i stykker og kog dem i saltet vand.
2. Rul det færdigkogte kød i en kødkværn sammen med rå løg for at lave hakket kød.
3. I en stegepande, lad det hakke kød simre i vand med krydderier og salt i 5-7 minutter under omrøring (du kan tilføje en skefuld vegetabilsk olie).
4. Når kartoflerne er kogt, siles de og pureres med æg, salt og mælk og smør.
5. Smør en bageplade med vegetabilsk olie, du kan drysse med brødkrummer. Læg halvdelen af ​​kartoffelmosen på bunden, hakket kød ovenpå og derefter den anden del af kartoffelmosen.
6. Fordel creme fraiche eller fløde oven på gryden og drys med brødsmuler uden smag.
7. Bag gryden i 30-40 minutter i en forvarmet ovn til 180-190 grader.
8. Færdiglavet kartoffelgryde med hakket kød vil være som i børnehaven: mørt, med en cremet smag og en sprød skorpe ovenpå. Spis det med cremefraiche, når det køler lidt af.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kylling

Kartoffelgryde med hakket kylling i ovnen er en anden variant af denne almindelige ret. Det viser sig meget tilfredsstillende, men med en anden smag på grund af forskellige hakket kød og krydderier. Det er især appetitligt at spise denne gryde med syltede eller friske grøntsager.

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Kyllingefars - 500 gr.
• Krydderier "provencalske urter" - efter smag.
• Mosede tomater (eller pasta) - 0,5 spsk.
• Dræn olie - 30 gr. + 30 gr. til toppen af ​​gryden.
• Brødsmuler - til drys.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk
• Pære løg - 1-2 stk.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl løg og gulerødder, skær løgene i halve ringe og gulerødderne i et rivejern.
2. Steg disse grøntsager i vegetabilsk olie i en stegepande, omrør lejlighedsvis, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakket hvidløg, hakket kylling til grøntsagerne, steg lidt og salt, og smag til med provencalske urter. Fortsæt med at simre, tildækket i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt friske tomater uden skind eller færdiglavet tomatpuré, gnides gennem en sigte i hakket kød (du kan erstatte det med tomatsauce eller ketchup, men du skal tilføje 2 gange mindre af dem).
5. Kog hakket kød med tomater i yderligere 10 minutter under låg.
6. Mens hakket kød koger, koges kartoflerne i saltet vand, til de er møre. For at tilberede det hurtigt, skær det i små tern, som til suppe. Disse kartofler er klar på 10-15 minutter efter kogning.
7. Si de kogte varme kartofler og pisk med en blender i kartoffelmos med smørmal. Smag til med salt efter smag.
8. Tilsæt derefter kyllingæg til hakket kød et ad gangen og pisk puréen godt.
9. Kom halvdelen af ​​kartoffelmosen i et smurt fad ovenpå - et lag hakket kød - derefter kartoffelmos igen.
10. Du kan lægge små stykker smør oven på gryden og drys med brødkrummer - dette giver dig en smuk skorpe, når smørret smelter i ovnen.
11. Kog gryden i ovnen ved en temperatur på mindst 180-190 grader. Tid - 30-40 minutter, indtil der dannes en smuk skorpe.
12. Lad den varme kartoffelgryde med hakket kylling køle lidt af, skær den derefter i stykker og server med cremefraiche eller flødesauce.

God appetit!

Kosthakket kalkungryde

Diæt kartoffelgryde med kalkunhakket er en let at forberede ret, som enhver husmor hurtigt vil mestre. Nærende og let fordøjeligt kalkunkød anbefales til diætmåltider, og det er bedst at tilføje det kogt i en gryde. Krydderiet i kartoffelgryden tilføjer en duftende osteskorpe.

Ingredienser:

• Hakket kalkunkød - 0,5 kg;
• Kartofler - 7-8 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Kyllingæg - 2 stk.
• Creme fraiche - 150 ml.
• Mel - 1 spsk.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 20 gr.
• Salt efter smag.
• Krydderier efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kog kalkunbrystet til det er mørt sammen med salt og løg for at lave mad hakket kød.
2. Vrid det kogte kød i en kødkværn sammen med et løg, salt. Hvis du har brug for at tilberede et helt diætmåltid, skal du ikke tilføje krydderier, undtagen lidt frisk hakket dild.
3. Tilsæt derefter 1 æg, creme fraiche og ¼ kop mel til hakket kød. Rør indtil glat.
4. Riv rå kartofler, pres overskydende juice ud af det. Du kan også tilberede færdigkogte kartofler, derefter skal du mose dem i kartoffelmos med en kartoffelknuse og tilføje smør der efter smag.
5. Tilsæt 1 æg, salt og krydderier til dine kartofler efter smag.
6. Tilsæt det resterende mel til den rå kartoffelfars og rør godt (der tilsættes ikke mel til den kogte kartoffelmos).
7. Smør formen med smør eller vegetabilsk olie, kom halvdelen af ​​kartoflerne, derefter kalkunen, derefter den anden halvdel af kartoflerne.
8. Glat kartoflerne ud med en ske.
9. Bag kartoffelgryden med kalkunhakket ved 180 - 190 grader i 30-40 minutter.
10. Fjern gryden fra ovnen, drys med revet ost og kog, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe på osten (dette kan gøres med tilstanden "Grill").
11. Skær den let afkølede gryde i portioner og server med cremefraiche eller friske grøntsager.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på hakkede fiskekartofler

Denne opskrift på kartoffelgryde med hakket fisk vil appellere til alle, der følger en diæt, da en sådan ret lavet af friske, ikke kogte kartofler viser sig at være meget let i smagen. Og lav hakket kød af enhver fisk med fedtfattige sorter, efter at have ekstraheret knoglerne på forhånd.

Ingredienser:

• Kartofler - 500 gr.
• Fiskefilet - 300 gr.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Creme fraiche - 100-150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til fisk efter smag.
• Malet hvid peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vend den rå fiskefilet uden knogler i en kødkværn til hakket kød, hak det sammen med et løg og gulerod.
2. Tilsæt salt og krydderier til hakket kød, rør til det er glat.
3. Skræl og riv rå kartofler, pres saften ud, hvilket er især vigtigt, hvis kartoflerne er friske.
4. Tilsæt æg, salt og hvid peber til hakket kød, rør godt rundt.
5. Beklæd en bageplade med vegetabilsk olie, læg halvdelen af ​​de revne kartofler på bunden.
6. Læg den hakkede fiskefilet oven på kartoflerne og de resterende kartofler ovenpå.
7. Glat gryden og pensl med creme fraiche.
8. Bag retten til den er mør (temperatur: 180-190 grader, tid: 45-55 minutter).
9. Kartoffelgryde med hakket fisk, lad den køle lidt af i formen, hvorefter den skæres i portioner og serveres til bordet, det er muligt med en cremet sauce.

God appetit!

Råd: på samme måde kan du lave en gryde med kartoffelmos af færdigkogte kartofler, hvortil der tilsættes et æg og smør. I dette tilfælde reduceres bagetiden til 40 minutter.

Opskrift på hakket kød og ost

Skal du tilberede et appetitvækkende måltid til frokost eller en komplet middag? Lav derefter en simpel kartoffelgryde med hakket kød og ost i ovnen, så får du det! Og hvis du serverer hende en salat af friske grøntsager med creme fraiche, så har du slet ikke nogen lige!

Ingredienser:

• Kartofler - 1 kg.
• Hakket kød - 600 gr.
• Løg - 2-3 stk.
• Creme fraiche - 2-3 spsk.
• Æg - 2-3 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til hakket kød - efter smag.
• Vand - 70 ml.
• Hård ost - 100 gr.
• Smør - 40 gr.
• Grøntsag lidt - 2-3 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Vrid kødet med løg i en kødkværn, tilsæt krydderier til hakket kød og salt, rør rundt.
2. Kom hakket kød i olien, der allerede er opvarmet i en gryde, steg det lidt og lad det simre under omrøring lejlighedsvis (tilsæt eventuelt lidt vand, så hakket kød ikke er tørt).
3. Skær de skrællede kartofler i 5 mm tykke cirkler og kog dem i saltet vand. Den er klar om 10-15 minutter.
4. Smid kartoffelcirklerne i et dørslag, det er vigtigt, at de er hele. Overfør dem til en skål.
5. Hæld gryden ved at blande revet ost, vand, creme fraiche og æg sammen. Tilsæt salt, sort formalet peber der og rør igen.
6. Læg halvdelen af ​​kartoffelskiverne i det første lag i en smurt bageplade og et par små skiver smør ovenpå.
7. Hæld 1/3 af kartoflerne over kartoflerne.
8. Læg alt det hakkede kød ud.
9. Øverst er de resterende kartofler og lidt smør.
10. Fyld alt med det resterende fyld, fordel osten jævnt.
11. Sæt gryden i en forvarmet ovn til 180-190 grader. Bages til de er møre (tid: 40-45 minutter).
12. Afkøl den tilberedte kartoffelgryde med hakket kød og ost, drys med frisk hakket dild og server.

God appetit!

Kartoffelgryde med hakket kød, ost og tomater

En anden ret, som du trygt kan tilføje til din sparegris med lækre hverdags hjemmelavede frokoster eller middage, er den ovnbagte kartoffelgryde med hakket kød, ost og tomater. Hakket kød i sådan en gryde passer til absolut alle såvel som krydderier, som du tilføjer efter eget skøn.

Ingredienser:

• Kartofler - 6-7 stk.
• Hakket kød - 400 gr.
• Tomater - 3-4 stk.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Hård ost - 150 gr.
• Krydderier efter smag.
• Salt efter smag.
• Vand - 50 ml.
• Hvidløg efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Kom hakket kød i en dyb madlavningsbeholder, drys det med krydderier, finthakket hvidløg og salt, rør rundt.
2. Skræl de rå kartofler, skær dem i tynde cirkler, drys med krydderier og salt, og rør derefter ved at tilføje 2 spsk creme fraiche.
3. I en smurt bageplade lægges de hakkede kartofler i et første lag.
4. Det næste lag er hakket kød, og oven på er cirkler af tomater.
5. Krydr dem med salt og peber, drys med krydderier efter smag.
6. Opløs to spiseskefulde creme fraiche i en lille mængde varmt kogt vand og hæld tomaterne jævnt.
7. Bag kartoffelgryden i 45 minutter ved 190-200 grader, og fjern den derefter fra ovnen og drys med revet ost.
8. Fortsæt med at bage, til de er møre, indtil kartoflerne er helt bagt.
9. Skær den varme gryde i portioner og server, drys med friske krydderurter.

God appetit!

Råd: så gryden ikke brænder ovenpå, kan du dække den med folie og koge i 45 minutter og derefter drysse med ost og koge uden folie. Hvis din ovn koger langsomt, bag derefter fadet i folie ikke i 45 minutter, men i mindst 1 time, og drys derefter med ost og bring det til beredskab uden folie.

Lækker grydeopskrift med tilsætning af svampe

Og endelig har du en opskrift på endnu en meget appetitlig, saftig og aromatisk gryde med hakket kød og svampe. Hjertelig, det er fantastisk til en solid og velsmagende frokost. Det er praktisk at tage kartoffelgryde med på arbejde, det varmes perfekt op i mikrobølgeovnen, men det er ikke mindre velsmagende, når det køles ned.

Ingredienser:

• Kartofler - 5-6 stk.
• Hakket svinekød - 300 gr.
• Svampe - 200 gr.
• Ost - 100 gr.
• Creme fraiche - 3-4 spsk
• Pære løg - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg efter smag.
• Vegetabilsk olie - 70 ml.
• Salt og peber efter smag.
• Malede krydderier efter smag.
• Persille - 1 bundt.

Tilberedningsproces:

1. Kog kartofler på forhånd, skrællet og skåret i 5 mm tykke cirkler. Den tilberedes hurtigt, 12-15 minutter efter kogning i saltet vand.
2. Brug en hulske til at fjerne kartoflerne fra gryden og overføre til en skål, så vandet kan løbe helt ud.
3. Friske champignoner skal vaskes, skæres i skiver; skær løget i halvcirkler.
4. Steg løg og svampe hurtigt i en stegepande i vegetabilsk olie, omrør lejlighedsvis. Tid - 3-4 minutter, så svampene ikke bliver for tørre. Smag til med svampe og løg og smag til.
5. Fjern de stegte svampe med løg med en hulske, kom i en skål, og steg det hakkede kød i den resterende olie under omrøring.
6. Tilsæt derefter lidt kogende vand til hakket kød og sluk det under låget, smag til med salt og peber efter smag.
7. Overfør det tilberedte hakket kød til svampene.
8. Tilsæt også 1 tomat til hakket kød, hakket i tynde skiver, hakket hvidløg, persille, finthakket. Bland hakket kød.
9. I en smurt bageplade lægges halvdelen af ​​kartoffelcirklerne jævnt, peber dem ovenpå - et lag hakket kød, derefter de resterende kartofler.
10. Pensl kartoflerne med creme fraiche, og læg tomaterne ovenpå, skåret i tynde halvcirkler.
11. Drys alt ovenpå med eventuelt revet hård ost.
12. Forvarm ovnen til 180-190 grader og bag fadet i 20-30 minutter, indtil der dannes en smuk brunostskorpe ovenpå.
13. Kartoffelgryde med hakket kød og svampe skal køle lidt af i formen, derefter skæres den i portioner og serveres med creme fraiche.

God appetit!