Ovnbagt karpe - 10 lækre og lette opskrifter

Det er generelt accepteret, at bagt fisk på bordet er et symbol på familiens lykke og velvære i køkkenerne i forskellige nationer i verden. Karpe bagt i ovnen med krydderier og citron kan let blive både en almindelig middag og en værdig dekoration af ethvert festligt bord, for eksempel nytår.

Lækker karpe, helbagt i folie

I denne opskrift inviteres du til at tilberede en appetitlig og lækker ret karper bagt i folie med en hel slagtekrop. Vi vil bage i cremefraiche sauce, på en løgpude og med et lækkert fyld. Produkterne til denne ret er overkommelige og enkle, og karper koger hurtigt.

Tilberedningstid - 1 time 20 min.

Portioner - 4.

• 
  Rens karpekroppen for vægte. For at gøre det lettere gnides fisken med salt eller sættes i kogende vand i 2 minutter. Brug en skarp kniv til at skære underlivet og fjern forsigtigt indersiden sammen med filmen. Fjern gællerne fra hovedet. Skyl derefter fisken godt. I området på bagsiden skæres slagtekroppen på begge sider med skrå snit hver 2. - 3. cm. Hæld frisk citronsaft på ydersiden og indersiden af ​​fisken. Gnid det derefter med salt og peber til din smag. Du kan også tilføje fiskekrydderier. Lad karpen stå et stykke tid for at marinere.
• 
  Skræl løg og gulerødder. Hak et løg i tynde kvartringe. Hak gulerødderne på et groft rivejern. Skyl persillen og hak den fint. Kom halvdelen af ​​det hakkede løg, gulerødder og persille i en separat skål.
• 
  Kombiner creme fraiche med hakket purløg, salt og peber i en kop. Læg halvdelen af ​​denne sauce over de hakkede grøntsager og rør rundt. Dette bliver fyldet.
• 
  Kom det tilberedte fyld i fiskens mave. På et stort folieark, smurt med vegetabilsk olie, spredes det andet løg, skåret i ringe. Læg den tilberedte karpe på løget og fordel det med resten af ​​cremefraiche -saucen.
• 
  Pak karpekroppen tæt sammen med et andet stykke folie og fastgør kanterne, så saften ikke lækker. Bag karpen i ovnen ved 190 ° C i 1 time. 20 minutter før bagningens afslutning fjernes det øverste stykke folie, så den bagte karpe er dækket med en gylden skorpe.

God appetit!

Trin for trin opskrift på tilberedning af ærmetbagt karpe

Denne møre og fede fisk kan bages i ærmet. Sammen med grøntsager, kartofler og citron kan du hurtigt tilberede et lækkert måltid til en familiemiddag.

Ingredienser:

• Karpe (op til 2 kg) - 1 stk.
• Citron - 1 stk.
• Løg - 2 stk.
• Smør - 2 spsk l.
• Salt og peber efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rens karpekroppen fra vægte, og fjern indvolde og film fra mavevæggene efter at have skåret underlivet. Fjern gællerne fra hovedet. Skyl derefter fisken godt.
2. På slagtekroppen laves flere skrå snit i bagpartiet, så kødet bages godt ved højderyggen.
3. Gnid karpen med en blanding af salt og peber og marinér i 20 minutter.
4. Skræl løgene og skær dem i halve ringe.Hæld det hakkede løg med saften af ​​en citron og lad det stå i 15 minutter.
5. Fyld derefter fiskens mave med disse syltede løg.
6. Smelt smørret og gnid fiskeskroget med det.
7. Læg fisken i et stegemuffe, og fastgør enderne af ærmet med clips.
8. Bag karpen i ovnen ved 180 ° C i 30 minutter.
9. 5 minutter før tilberedningens afslutning skæres ærmet ovenpå, så fisken er gyldenbrun.
10. Fjern den bagte karpe fra ærmet, skær den i portioner og server med kogte kartofler.

God appetit!

Sådan bages fyldt karper i ovnen lækkert?

I denne opskrift inviteres du til at bage karper i ovnen, fyldt med ris. Ris absorberer fiskejuice godt og bliver meget mere aromatisk end bare kogt i en gryde. Du vil forberede en komplet middag til din familie.

Ingredienser:

• Stor karpe - 1 stk.
• Ris - ½ spsk.
• Løg - 2 stk.
• Selleri stilke - 2 stk.
• Tomatpuré og smør - 1 spsk hver l.
• Salt og dild efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered først karperne til bagning. Rengør det fra vægte, fjern indvolde og gæller, og skyl godt.
2. Gnid fisken med salt på alle sider og lad den sidde i 15-20 minutter.
3. Skræl og hak løgene.
4. Skyl selleristænglerne og hak også fint.
5. Steg hakket løg og selleri i smør, til de er gyldenbrune. Grill ved middel varme og lad låget være tændt. Overfør de stegte løg til en separat tallerken.
6. Hæld de vaskede ris i den samme stegepande, hæld et glas kogt vand deri og kog over medium varme, indtil al væsken er fordampet.
7. Hæld derefter endnu et glas kogende vand i gryden og kog risene ved svag varme, til de er møre.
8. Kom de stegte løg og selleri i de kogte ris, og tilsæt en skefuld tomatpuré. Salt fyldet efter din smag, tilsæt finthakket grøn dild og bland.
9. Fyld karpen med den resulterende fyldning, og fastgør maven med tandstikker.
10. Med det resterende smør fra stegning af grøntsager fordeles fisken godt på begge sider og lægges i et hvilket som helst bagefad.
11. Bag karpen i ovnen ved 180 ° C i 1 time.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på karper med kartofler i ovnen

Hele karper bagt i ovnen, og selv med en kartoffelside, er en vidunderlig appetitlig, solid ret til hele familien og til et venligt selskab og til nytårsbordet. Produkterne til denne ret er overkommelige og billige. Fisken tilberedes hurtigt.

Ingredienser:

• Mellemkarpe - 1 stk.
• Kartofler - 6 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Hvidløg - 5 fed.
• Løg - 2 stk.
• Citron - ½ stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Salt, peber og friske krydderurter efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rens karpekroppen fra vægten, fjern indvolde og gæller, skyl med koldt vand. Fjern overskydende væske med et håndklæde.
2. Skær korsformede snit på den ene side af fisken og gnid den med salt og peber efter din smag.
3. Skræl løg og hvidløg, skær løget i ringe, og skær hvidløg i tynde skiver. For skønhed kan du tage en blå sløjfe. Læg halvdelen af ​​disse grøntsager i fiskens mave.
4. Skræl, skyl og hak kartoflerne i små stave, så kartoflerne bages. Kom de hakkede kartofler i en skål, drys med salt og peber, hæld saften af ​​en halv citron og vegetabilsk olie, bland godt.
5. Beklæd en bageplade med folie og smør let med olie. Fordel de skivede kartofler jævnt på en bageplade.
6. Læg tomater, løgringe og hvidløgskiver oven på kartoflerne.
7. Læg den tilberedte karpe oven på grøntsagerne. Du kan lægge et par citronskiver på karpehovedet. Dæk fisken med et stykke folie, også olieret, så den ikke klæber til slagtekroppen. Fastgør ikke folien tæt.
8. Bag karpen i ovnen ved 180 ° C i 45-50 minutter.
9. Karpe bagt med kartofler, overfør forsigtigt til et stort fad, pynt med friske krydderurter og server.

God appetit!

Delikat og aromatisk karpe bagt i creme fraiche

Rørsauce er ideel til stegning af ferskvandsfisk i ovnen. Du får en græsk opskrift på tilberedning af karper under en creme fraiche med grøntsag. Karpekødet viser sig at være meget mørt og slet ikke fedt. Til bagning er det bedst at bruge cherrytomater.

Ingredienser:

• Mellemkarpe - 1 stk.
• Creme fraiche - 1 spsk.
• Cherrytomater - 400 g.
• Ost - 100 g.
• Hvidløg - 2 fed.
• Salt, hvid peber, grønne løg og persille efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rens karperne fra vægten, fjern hovedet, indvolde med en sort film og skyl fisken med koldt vand. Skær derefter fisken i portioner. Drys hvert stykke salt og hvid peber.
2. Dæk en bageplade eller en bageplade med et stykke folie og dæk det med vegetabilsk olie. Læg de tilberedte karpeskiver på en bageplade.
3. Lav nu en creme fraiche til bagning af fisk.
4. Skræl hvidløg og hak det i en hvidløgskål.
5. Skyl tomater og krydderurter og skær dem i stykker.
6. Smuldr et stykke ost med dine hænder.
7. Hæld creme fraiche i en skål, tilsæt hakket hvidløg, krydderurter og tomater til det, salt, drys med peber og bland godt.
8. Hæld karpeskiverne med den resulterende cremefraiche.
9. Læg karperne i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 30 minutter, øg derefter temperaturen til 200 °, og hold karpen i yderligere 10 minutter, så der steges en gyldenbrun skorpe på overfladen.

God appetit!

Appetitlig karpe bagt på en grøntsags "pude"

I denne opskrift inviteres du til at bage karper i ovnen på en grøntsags "pude". Fortryd ikke løget, som følge heraf vil det vise sig at være meget velsmagende. For en smuk gyldenbrun skorpe foreslås det at smøre karpen med et æg, som tærter.

Ingredienser:

• Stor karpe - 1 stk.
• Løg - 4-6 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Salt, peber, grøn dild - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Tilberedningsproces:

1. Forbered karpekroppen til bagning: skræl vægten af, fjern indvolde og gæller, skyl.
2. Lav derefter flere skrå snit på slagtekroppen, så fisken bages godt. Drys fisken med citronsaft og gnid med salt og peber på ydersiden og indersiden. Læg de vaskede grønne dildkviste i maven.
3. Pil løgene og skær dem i ringe.
4. Dæk bagepladen med specialpapir og læg det hakkede løg på det.
5. Fordel gulerødder skåret i tynde skiver oven på løget. Salt disse grøntsager efter din smag, og hæld dem over med vegetabilsk olie.
6. Læg den tilberedte karpe på grøntsags "puden".
7. Bag karpen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 1 time.
8. Fordel derefter det sammenpiskede æg over fisken og fortsæt med at bage i yderligere 10 minutter. Fordel ægget igen på karpen og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.
9. Overfør forsigtigt den kogte karpe til et fad sammen med grøntsager, dekorér efter din smag og server.

God appetit!

Hel ovnbagt spejlkarpe

I denne opskrift inviteres du til at bage spejlkarper i ovnen. Denne unikke fisk betragtes som kost, da den indeholder lidt fedt og på trods af sin benede har en vidunderlig smag. Inden vi bager en sådan karpe, skal vi proppe den med grøntsager, som fjerner fedt fra fisken og giver retten en behagelig aroma. Hemmeligheden bag saftigt og mørt kød er også at marinere spejlkarper med krydderier.

Ingredienser:

• Spejlkarpe (op til 3-4 kg) - 1 stk.
• Løg, gulerødder og citron - 1 stk.
• Creme fraiche - 2 spsk. l.
• En blanding af krydderier og salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rengør først fisken grundigt. Fjern gællerne. Skær maven op og fjern alle indvolde. Skyl derefter karpen godt med varmt vand.
2. Gnid karpekarpen med salt og en blanding af italienske urter eller andre fiskekrydderier (oregano, tør hvidløg, basilikum, salt). Sørg for at tilføje urter til fiskens mave. Hæld derefter saften af ​​en halv citron over karpen.
3. Læg fisken i en separat skål og lad den stå på et køligt marineringssted i 2 timer.
4. Efter dette tidspunkt lægges den syltede karpe på et stykke folie. Skær på bagsiden af ​​slagtekroppen og læg citronskiver i dem. Citronsaft vil gøre fiskekødet mere mørt og smagfuldt.
5. Skræl løg og gulerødder. Hak løget i tynde halve ringe, og hak gulerødderne i et groft rivejern.
6. Steg disse grøntsager, indtil de er halvt kogte i lidt vegetabilsk olie. Tilsæt derefter creme fraiche til dem og lad dem simre i et par minutter mere.
7. Fyld karpens mave med den tilberedte grøntsagsblanding med creme fraiche. Du kan sikre væggene i maven med tandstikker.
8. Pak karperne tæt ind i folie og læg dem på en bageplade.
9. Bag fisken i ovnen ved 180 ° C i 45 minutter. 10-15 minutter før bagningens slutning foldes folien ovenpå, så fisken er dækket med en gylden skorpe.
10. Overfør forsigtigt den kogte bagte spejlkarpe til et stort fad, pynt med friske krydderurter og server.

God appetit!

Sådan tilberedes karper i stykker i ovnen?

Til en familiefrokost eller middag kan du bage karper i ovnen, skåret i portioner. Den bages med løg og smør og citronsauce. Retten tilberedes hurtigt og viser sig at være lækker.

Ingredienser:

• Karpe - 2 stk.
• Løg (kan være blå) - 4 stk.
• Citron - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
• Krydderier til fisk - 1 spsk. l.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rens karperne fra vægten, fjern hoved, hale, finner. Skær maven op og fjern alle indvolde.
2. Skyl derefter fisken med varmt vand og skær i portioner bøffer. Du kan skære hvert stykke i halve og fjerne rygmarvsbenene.
3. Beklæd en bageplade eller bageplade med et stykke folie og pensl med lidt vegetabilsk olie.
4. Fordel karpe bøfferne på en bageplade. Drys fisken med salt og krydderier efter din smag, og hæld derefter saften over en halv citron og vegetabilsk olie.
5. Skræl løgene, skær dem i ringe og læg dem mellem fiskestykkerne.
6. Pak folien tæt ind.
7. Bag karpen i ovnen ved 180 ° C i 40–45 minutter.
8. Server den kogte fisk med friske persillekviste.

God appetit!

Trin for trin opskrift på fremstilling af aromatisk karpe med citron

Hvis du beslutter dig for at tilberede en fiskefad til aftensmad, inviteres du til at bage karpe med citron i ovnen. Saftigt og mørt karpekød passer godt til smagen af ​​citrusfrugter, og mayonnaise giver fisken en appetitlig gyldenbrun skorpe. Vi bager karper i folie og på en "pude" med friske krydderurter.

Ingredienser:

• Stor karpe - 1 stk.
• Citron - ½ stk.
• Mayonnaise - 2 spsk. l.
• Salt og peber og friske krydderurter (persille og rosmarin) efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Forbered karperne omhyggeligt og i henhold til generelle regler for bagning. Tør den tilberedte slagtekroppe vasket med varmt vand med et køkkenrulle.
2. Gnid derefter karpen med salt og peber, lad den marinere i 1 time.
3. Efter denne tid dækkes en bageplade med folie og pensles med vegetabilsk olie.
4. Læg den vasket persille med en rosmarinkvist på folien. Grønne kan erstattes med hakkede løg. Læg et par citronskiver oven på grøntsagerne.
5. Læg den tilberedte karpe på denne grønne "pude".
6. Skær slagtekroppen i bagområdet flere steder og kom citronskiver i udskæringerne. Kom grønt og citron i fiskens mave.
7. Fordel karpen godt med mayonnaise og form høje sider af folien, uden at fisken er pakket helt ind i folie.
8. Bag karpen i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 35 minutter, til den er gyldenbrun.

Spis for dit helbred!

Sådan bages karper lækkert med løg og gulerødder?

Selvom ikke alle elsker karper på grund af overflod af knogler, men ikke desto mindre er denne fisk meget velsmagende, sund og billig. Vi giver dig en hurtig og nem opskrift på bagt karpe med gulerødder og løg. Alle fastende mennesker vil elske denne ret.

Ingredienser:

• Mellemkarpe - 1 stk.
• Løg og gulerødder - 1 stk.
• Sojasovs - 3 spsk l.
• Stivelse - 1 spsk. l.
• Krydderier (stødt muskatnød, kanel, nelliker) - 1 knivspids hver.

Tilberedningsproces:

1. Skala karperne, fjern hoved, hale, finner og indvolde, og skyl med varmt vand.
2. Skær fisken flere steder og salt efter din smag.
3. Bag derefter karpen i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.
4. Mens karpen bager skrælles grøntsagerne, skylles og hakkes i tynde ringe.
5. Varm en stegepande op med vegetabilsk olie og steg løget deri, til den er gyldenbrun. Tilsæt derefter gulerodringe til løget og lad det simre under et lukket låg, ved svag varme, indtil gulerødderne er helt kogte.
6. Tilsæt de krydderier, der er angivet i opskriften, til de stegte grøntsager og rør rundt.
7. Stivelsen opløses i lidt koldt vand.
8. Hæld sojasovs, stivelse i en stegepande med grøntsager, bland godt og lad det simre lidt, indtil alt tykner.
9. Overfør den bagte karpe til et smukt fad og hæld den kogte grøntsagssauce over. Lad fisken trække lidt og server, og dekorer den efter din smag.

God appetit!