Kålskoteletter - 10 lækre opskrifter med fotos

Kålpatties er et godt alternativ til kødretter, velegnet til vegetarer, faste og sundhedsbevidste mennesker. Kålskoteletter kan tilberedes på basis af grøntsager eller med tilsætning af hakket kød eller fisk. De serveres som hovedret med cremefraiche eller tilbehør.

Klassiske kålskoteletter lavet af råkål

I denne opskrift bruges til tilberedning af koteletter frisk, helst sidste års kål og kartofler, hvilket giver retten en delikat konsistens og original smag. Disse koteletter serveres som en forret eller som tilføjelse til første retter.

Tilberedningstid: 50 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 8.

• 
  Skræl og kog kartoflerne i vand, tilsæt lidt salt. Hæld derefter vandet fra, og lad de færdige kartofler tørre på et skærebræt.
• 
  Hak kålen fint og kog i cirka 10 minutter. Derefter dræner vi væsken og klemmer kålen lidt for at fjerne overskydende juice.
• 
  Vend kartoflerne til kartoffelmos eller sno dem i en kødkværn.
• 
  Bland kartofler, kogt kål, rå æg, lidt salt og peber i en separat beholder, tilsæt mel og bland grundigt i hakket kød.
• 
  Derefter skal du danne koteletter fra massen og brød dem i tilberedte brødkrummer. Steg det færdige halvfabrikat ved hjælp af vegetabilsk olie til en smuk skorpe i 2-3 minutter, vend det flere gange.
• 
  Vi serverer færdiglavede kålskoteletter som en forret, tilføjer sauce, creme fraiche eller til en skål suppe.

En enkel og lækker opskrift på kålskoteletter med semulje og æg

En simpel opskrift på kålskoteletter uden unødvendige ingredienser og panering. Hele koteletteformen er givet af semulje. Det mærkes ikke i den færdige ret, men giver dig kun mulighed for at give retten et smukt og appetitligt udtryk.

Tilberedningstid: 45 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Frisk kål - 800 gr.
• Pære løg - 200 gr.
• Æg - 2 stk.
• Semulje - 5 spiseskefulde
• Dild efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Smør - 50 gr.
• Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen fint og kog den blød, hvilket tager cirka 10 minutter.
2. Vi kasserer kålen i et dørslag, klemmer lidt.
3. Skræl løget og skær det i små tern, steg det med lidt smør, til det bliver gyldent.
4. Bland en kogt kål, stegte løg, friske æg, semulje og hakket dild i en skål, tilsæt lidt salt og peber efter smag, bland, lad det stå i cirka 15 minutter, så kornene svulmer op.
5. Vi danner koteletter med våde hænder og steger. Koteletter skal lægges i opvarmet vegetabilsk olie og opbevares, indtil de er gyldenbrune. Under stegningen skal du dække gryden med et låg.
6. Server koteletter med creme fraiche og dild. God appetit!

Sådan bages frisk kålskoteletter i ovnen?

En let opskrift på begyndere husmødre, hvor du ikke engang behøver at stege noget: bare bland de nødvendige ingredienser, lav koteletter og send dem til ovnen i kort tid. Det viser sig at være en enkel, men velsmagende mager skål.

Tilberedningstid: 40 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Frisk kål - 1 kg
• Pære løg - 2 stk.
• Æg - 3 stk.
• Mel - 5 spiseskefulde
• Krydderier (spidskommen, koriander, tørret dild) - efter smag.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen, hak løget så lille som muligt og bland grøntsagerne med krydderier (karvefrø, koriander eller tørret dild).
2. Tilsæt mel og æg, rør rundt, krydr med den rigtige mængde salt og peber.
3. Form koteletter og kom på en bageplade, som er dækket med bagepapir inden det. Kog i ovnen, som skal forvarmes til 180 grader, i cirka 20 minutter.
4. Tag den derefter ud af ovnen, vend den til den anden side og hold den lidt længere, til den er brunet.
5. Server med sauce eller krydderurter som tilbehør til kød eller fisk. God appetit!

Store og saftige kålpatties med hakket kød

Denne opskrift er velegnet til dem, der ønsker at prøve kålskoteletter, men ikke kan undvære kød. Kål understreger kødets smag og gør koteletterne særligt saftige. Retten kan godt kombineres med kartoffelmos.

Tilberedningstid: 1 time 30 min.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Hakket kød - 500 gr.
• Hvidkål - 300 gr.
• Pære løg - 150 gr.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 4-5 spsk.

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen fint, tilsæt hakket kød og hakket løg, bland.
2. Kør et æg i massen, krydr efter smag, tilsæt den rigtige mængde salt og peber.
3. Bland godt og slå det hakkede kød af, dæk med folie og lad det stå i køleskabet i en halv time.
4. Koteletter skal laves af det færdige hakket kød. Det er mere bekvemt at gøre dette, hvis du først væder dine hænder i vand. Steg halvfabrikata i en gryde og tilsæt lidt vegetabilsk olie til det.
5. Fold koteletterne i et højt stuvningsfad, dæk dem derefter med et låg og kog, indtil de er kogte, hvilket vil tage 40-50 minutter ved meget lav varme. Du kan tilføje lidt varmt vand for at forhindre det i at brænde.
6. Koteletter med kød og kål serveres som en selvstændig ret eller i kombination med et tilbehør som f.eks. Kartoffelmos.

Trin-for-trin opskrift på tilberedning af grøntsagskål og gulerodskoteletter

Denne version af kålskoteletter er velegnet til dem, der følger figuren eller ikke spiser kød. Kål med gulerødder giver en god smagskombination, og en let yoghurtsauce tilføjer ikke kalorier, men vil kun understrege ømheden i en grøntsagsret.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Hvidkål - 650 gr.
• Gulerødder - 3 stk.
• Semulje - 4 spiseskefulde
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3,4 spsk
• Mel - 3-4 spiseskefulde

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen. For at gøre dette kan du bruge et rivejern eller en kniv.
2. Gulerødder skal skrælles og derefter moses.
3. Vi steger grøntsager, efter tilsætning af vegetabilsk olie, med peber og salt.
4. Hæld semulje i, bland og kog i yderligere 5-10 minutter.
5. Afkøl hakket kød, lav koteletter, rul i mel og steg til gyldenbrun i vegetabilsk olie. Server med yoghurtsauce og krydderurter. God fornøjelse!

Sådan tilberedes PP kål diæt koteletter?

Koteletter, der er tilberedt i henhold til denne opskrift, får en meget delikat konsistens; madlavning uden tilsætning af olie gør dem endnu mere kostholdige og sunde. Yoghurtsauce og krydderurter tilføjer smag til retten.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kål - 650 gr.
• Gulerødder - 3 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skræl gulerødderne, skær dem i stykker og hak dem i en blender.
2. Tilsæt løg og æg der, pisk igen, kom kartoffelmosen i en skål.
3. Mal kålen i en blender på samme måde. For en blødere konsistens kan du gøre dette to gange.
4. Bland grøntsager og salt.
5. Form patties og steg i en non-stick stegepande uden at tilføje olie. Du kan også lægge patties på en bageplade med bagepapir og bage, hvilket tager 20 minutter. Server med yoghurt og urtesauce. God fornøjelse!

En enkel og hurtig opskrift på magre kålskoteletter uden æg

En budget og let at forberede opskrift på kålpatties, der kan tilberedes under fasten eller til dem, der ikke spiser kød. Tomatsaucen forstærker kålens smag. Som i tilfælde af kålruller kan du tilføje creme fraiche og urter til bluesen.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 8.

Ingredienser:

• Hvidkål - 1 kg.
• Semulje - 1 spsk.
• Salt efter smag.
• En blanding af peberfrugter efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
• Brødsmuler - 1 spsk.
• Tomatsauce eller ketchup - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Mal kålen med et rivejern eller en foodprocessor, så den slipper saften ud. Hakket kål virker ikke i dette tilfælde, fordi koteletterne ikke vil beholde deres form.
2. Tilsæt semulje, salt og peberblanding til kålen, ælt massen og lad den brygge, så semuljen er mættet med kåljuice.
3. Af det opnåede hakket kød dannes koteletter med våde hænder og brød dem i brødkrummer.
4. Steg koteletterne i vegetabilsk olie i et par minutter på hver side, til de er brune.
5. Kom koteletterne i et fad til stuvning, tilsæt saucen og bring dem tilberedt i 10 minutter ved svag varme. Kan serveres med et tilbehør eller stegte svampe.

Sådan steges lækker kål og kyllingekoteletter i en gryde?

En let opskrift på koteletter, hvor kyllingekødets tørhed neutraliseres af kålens saftighed. Velegnet til slankekure og dem, der ønsker at tabe sig, men ikke opgiver animalsk protein.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Kyllingefilet - 600 gr.
• Kål - 200 gr.
• Æg - 1 stk.
• Hvidløg - 2 fed.
• Mel - 3 spiseskefulde
• Brødsmuler - 100 gr.
• Salt efter smag.
• Hakket rød varm peber - ¼ tsk
• Vegetabilsk olie - 100 ml

Tilberedningsproces:

1. Skær kyllingefilet i stykker og kom i en blender, hak i hakket kød.
2. Riv kål eller kværn i en blender, kombiner med hakket kylling.
3. Krydr hakket kød med salt, peber, tilsæt knust hvidløg og et æg, tilsæt derefter mel og bland det hele grundigt.
4. Fugt hænderne i vand og form koteletter, rul dem i brødkrummer, så de dækker de kulinariske produkter på alle sider.
5. Steg i varm olie i en gryde, til de er gyldenbrune. Server koteletter bedre med et tilbehør af korn og sauce. Hjælp dig selv!

Utrolig lækkert og mørt kål og fiskekoteletter

Usædvanlig, men ekstremt velsmagende kombination af kål og fisk. Koteletterne tilberedt efter denne opskrift er møre med en karakteristisk havsmag. Grønne tilføjer friskheden til retten.

Tilberedningstid: 30 min.

Tilberedningstid: 10 min.

Portioner - 6.

Ingredienser:

• Filet af hvid fisk - 500 gr.
• Kål - 100 gr.
• Gulerødder - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed.
• Herculean flager - 1-2 spsk
• Persille og dild efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3-4 spsk
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask fiskefileten, tør den med et køkkenrulle og før den gennem en kødkværn eller blender.
2. Hak kål i analogi med fisk.
3. Hak hvidløg fint, hak krydderurterne.
4. Hak løget fint, riv gulerødderne, steg grøntsagerne med en lille smule vegetabilsk olie.
5. Kombiner fisk, kål, grøntsager, urter fra en beholder, krydr med salt og peber, tilsæt flager og bland godt for at få et homogent hakket kød.
6. Blind koteletter med våde hænder, rul i brødkrummer og steg i vegetabilsk olie til en smuk skorpe. Dæk til og lad det simre i yderligere 10-12 minutter. Server med ris, drys med finthakkede krydderurter.

Lette og møre dampede kålpatties

Koteletter i henhold til denne opskrift tilberedes let og hurtigt, og til denne diætret er det bedre at vælge ungkål: på denne måde bliver koteletterne mere møre og friske. Creme fraiche med hvidløg og krydderurter tilføjer smag lysstyrke.

Tilberedningstid: 3 timer.

Tilberedningstid: 15 min.

Portioner - 4.

Ingredienser:

• Kål - 0,5 kg
• Semulje - 3 spiseskefulde
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Brødsmuler - 4-5 spsk
• Sesam - 2 spsk

Tilberedningsproces:

1. Hak kålen fint, kom den i en forvarmet gryde, tilsæt salt og lad det simre med lidt vand efter at have dækket det til med et låg.
2. Lidt efter lidt tilsættes semulje til den varme kål og blandes hurtigt, så der ikke dannes klumper.
3. Når massen er afkølet lidt, tilsættes æggene og æltet hakket kød.
4. Bland brødkrummerne med sesamfrø, form koteletterne og rul dem i den tørre blanding på alle sider.
5. Damp i 10-15 minutter eller i en tør stegepande uden at tilføje olie. Server diettedampede koteletter med creme fraiche, krydderurter og hvidløgssauce.