Fyldt gedde-8 trin-for-trin ovnopskrifter

Alle har hørt om fyldte gedder, men ikke alle har prøvet det. Retten viser sig at være lækker og ser spektakulær ud på bordet. Vi har udvalgt 8 opskrifter, som du nemt kan gentage derhjemme.

Fuldbagt fyldt gedde

Gedde er den slags fisk, som fiskere ofte tager med hjem. Og selvfølgelig er den bedste løsning for hende at proppe og bage hel. Du får et godt måltid for hele familien.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

• 
  Vask gedderne og fjern vægten. Skær hovedet af og fjern gællerne.
• 
  Skær snit i en cirkel for at adskille skindet fra kødet.
• 
  Fjern forsigtigt huden langsomt.
• 
  Adskil kødet fra knoglerne.
• 
  Læg brødet i blød i mælk.
• 
  Hak greenerne meget fint. Skræl løget og skær det i flere store stykker.
• 
  Før geddefilet, løg og brød gennem en kødkværn.
• 
  Kombiner fisk, brød, løg, krydderurter og kogte ris, krydr og salt efter smag.
• 
  Kombiner fisk, brød, løg, krydderurter og kogte ris, krydr og salt efter smag.
• 
  Fyld geddehuden med den resulterende masse. Undgå at stramme den tæt, huden kan briste.
• 
  Smør folien med vegetabilsk olie, læg den fyldte gedde på den, smør den med mayonnaise og fastgør hovedet til slagtekroppen.
• 
  Pak fisken ind i folie og læg den på en bageplade. Bag gedden ved 180 grader i en time. Afkøl fisken først først, fjern derefter folien og server den kølet.

God appetit!

Hvordan tilbereder man fyldte gedder på jødisk vis?

Fyldt gedde er en populær ret til enhver tid. Kendere til det jødiske køkken ved helt sikkert meget om dette spørgsmål. Fyldte gedder koges på en grøntsagspude, hvilket gør retten endnu mere saftig og smagfuld.

Madlavningstid: 2 timer.

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Frisk gedde - 4,5 kg.
• Gulerødder - 3 stk.
• Løgskal - 50 gr.
• Pære løg - 3-4 stk.
• Vegetabilsk olie - 200 ml.
• Brød - 2 stykker.
• Vand - 1 spsk.
• Friske ærter - 4-5 stk.
• Malet sort peber - efter smag.
• Laurbærblade - 5-6 stk.
• Sukker - 4 spiseskefulde
• Roer - 2 stk.
• Salt efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Vask gedderne og fjern vægten. Skær hovedet af, fjern gællerne og øjnene, og fjern huden fra slagtekroppen uden at bryde dens integritet.
2. Blødgør brødet i vand i et par minutter. Skræl to løg. Adskil geddefileten fra knoglerne. Mal geddefileter, brød og løg gennem en kødkværn. Salt og krydr det resulterende hakket kød efter smag, tilsæt vegetabilsk olie og bland.
3. Fyld skindet med hakket kød.
4. Skræl og skær to løg, gulerødder og rødbeder. Læg grøntsager i bunden af ​​en bageplade. Tilsæt også løgskal, peberkorn, laurbærblade og lidt vegetabilsk olie. Læg den fyldte gedde på en grøntsagspude. Hæld vandet i, så det let dækker fisken. Kog geddehovedet separat.
5. Læg fadet i en forvarmet ovn til 220 grader, bring vandet i kog. Sænk derefter temperaturen til 120, så vandet koger lidt, tilsæt salt og sukker. Lad gedden simre i 1,5 time.Afkøl den færdige gedde, skær den i portioner, pynt og servér med hovedet.

God appetit!

Trin-for-trin opskrift på at lave fyldte gedder i folie

I sæsonen med godt fiskeri kan du forkæle dine nærmeste med fyldte gedder. Fisken bages i folie med et lækkert saftigt fyld, som derefter kan serveres som tilbehør.

Madlavningstid: 140 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde - 1 stk.
• Langkornet ris - 80 gr.
• Hvidløg - 2 tænder
• Pære løg - 4 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Æg - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Marjoram efter smag.
• Basilikum efter smag.
• Creme fraiche - 4 spsk
• Sennep - 3 tsk
• Citron - 0,5 stk.

Tilberedningsproces:

1. Vask gedderne og skræl vægten af. Lav et snit i bunden af ​​hovedet og langs maven og fjern indvolde og gæller. Skyl gedden igen.
2. Udvid slagtekroppen, pensl indden og ydersiden af ​​gedden med salt, kværnet peber og hakket hvidløg.
3. Kog risene i rigeligt vand, salt efter smag. Skyl de færdige ris.
4. Skræl to løg og gulerødder. Skær løget i tern og riv gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie. Smag til med salt og smag til.
5. Bland de stegte ris, tilsæt ægget og tørre krydderurter.
6. Fordel folien på en flad overflade i to lag, smør den med vegetabilsk olie. Fordel de snittede løgringe derover.
7. Fyld gedden med fyld, fastgør kanterne af slagtekroppen med tråde.
8. Læg gedderne på folien.
9. Smør gedderne med en blanding af sennep og creme fraiche, fordel citronskiver ovenpå.
10. Pak fisken ind i folie og læg den på en bageplade. Bag gedden ved 190 grader i 1,5 time.
11. Når retten er klar, folder du forsigtigt folien ud, lægger fisken på en flad tallerken og pynter efter din smag.

God appetit!

Lækker gedde fyldt med grøntsager

Fisk og grøntsager er grundlaget for en velsmagende og sund ret. At lave gedder fyldt med grøntsager er en ret besværlig opgave, men takket være en detaljeret opskrift lykkes det dig første gang.

Madlavningstid: 135 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde - 1,5 kg.
• Pære løg - 160 gr.
• Lidt solsikke - 60 ml.
• Gulerødder - 160 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Brød - 150 gr.
• Mælk - 150 ml.
• Æg - 1 stk.
• Persille - 10 gr.
• Smør - 150 gr.
• Salt efter smag.
• Mayonnaise - 3 spsk
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Rengør vægten fra gedderne, lav et snit i hovedområdet.
2. Gennem det opnåede hul, fjern indersiden og skær gællerne ud med en saks.
3. Derefter løfter du hovedet med en lille kniv, adskiller skindet fra kødet. Dette er det sarte job, der vil tage dig mest tid.
4. Hovedopgaven er at fjerne huden uden at gå på kompromis med dens integritet. Adskil fileten fra knoglerne.
5. Før geddefileten gennem en kødkværn.
6. Skræl løget og skær det i tern. Skræl og riv gulerødderne. Steg grøntsager i vegetabilsk olie.
7. Steg derefter svampene i tern separat.
8. Blødgør brødet i mælk, og før det derefter gennem en kødkværn. I en skål kombineres fiskefileter, grøntsagssteg, svampe og brødmasse, knæk et æg.
9. Vask grøntsagerne, tør dem og hak dem fint med en kniv. Skær smørret i små tern. Tilsæt krydderurter og olie til fyldet, bland. Krydr og salt efter smag.
10. Fyld gedden med hakket kød. Bind dit hoved med tråde, så fisken ser hel ud.
11. Fordel folien på en bageplade, kom gedden, smør den med mayonnaise. Bag gedderne under folie ved 180 grader i 60 minutter, fjern derefter folien og kog i yderligere 15 minutter.
12. Overfør forsigtigt gedden til et fad, pynt med krydderurter og citron efter eget valg og server.

God appetit!

Fyldt gedde med svampe på et festligt bord

På grund af sin lave fedtprocent betragtes gedder som et kostprodukt. Den mest berømte ret med denne fisk er fyldte gedder, der serveres ved officielle banketter, jubilæer og bryllupper.

Madlavningstid: 110 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde - 1 stk.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Svampe - 250-300 gr.
• Æg - 1 stk.
• Svinefedt - 150 gr.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Krydderier efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Vask gedderne, fjern vægten og fjern gællerne.
2. Lav et snit på slagtekroppen omkring hovedet, men skær ikke hovedet helt af. Brug pæne små snit til at afskære huden.
3. Adskil fileten fra knoglerne og før den gennem en kødkværn sammen med spæk.
4. Skræl løg og gulerødder, hak og steg i vegetabilsk olie, til de er møre.
5. Skræl svampene, vask, hak og steg dem til de er gyldenbrune. Kombiner hakket fisk, et æg og sauterede løg, gulerødder og svampe. Salt den resulterende masse og smag til.
6. Fyld gedden med hakket kød og læg den på en bageplade. Løft finnen og kæberne med tandstikkere, ret halen. Bag den fyldte gedde ved 180 grader i cirka en time. Når gedden er færdig, afkøles den, pyntes og serveres.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på gedder fyldt med ris

Fyldte gedder er en meget usædvanlig og effektiv måde at tilberede en fiskeret på. Det er ikke engang skånsomt at tilberede et tilbehør til sådan en ret, det er allerede inde i gedden.

Madlavningstid: 180 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 4.

Ingredienser:

• Gedde - 1 stk.
• Ris - 200 gr.
• Løg - 1 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Semulje - 2 spsk
• Gulerødder - 1 stk.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk

Tilberedningsproces:

1. Vask gedderne, skræl vægten, skær hovedet af og skær fileten forsigtigt sammen med knoglerne og indvolde uden at krænke hudens integritet.
2. Skræl løget og skær det i tern.
3. Gulerødder, vask, skræl og riv. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, til de er møre.
4. Kog risene i saltet vand.
5. Adskil geddefileten fra knoglerne, rul den gennem en kødkværn. Kombiner hakket fisk, ris, stegning, tilsæt krydderier og salt efter smag.
6. Tilsæt også semulje til fyldet, rør igen.
7. Læg fyldet i geddehuden.
8. Smør fisken med vegetabilsk olie, læg den på en bageplade og fastgør hovedet. Hæld lidt vand på en bageplade.
9. Bag den fyldte gedde ved 170 grader i 2 timer. Afkøl gedderne inden servering og pynt efter din smag.

God appetit!

Hvordan bages fyldt gedde med boghvede lækkert i ovnen?

Ikke engang vores bedstemødre kom på ideen om at proppe gedder. Denne ret har en lang historie. Tidligere blev gedder ofte kogt med boghvede. Hvis du planlægger en stor fest, så vil fyldte gedder helt sikkert dekorere dit bord og glæde gæsterne med dens smag.

Madlavningstid: 120 minutter

Madlavningstid: 60 minutter

Portioner: 6.

Ingredienser:

• Gedde - 1,8-2 kg.
• Boghvedegryn - 0,5 spsk.
• Pære løg - 1 stk.
• Gulerødder - 0,5 stk.
• Champignoner - 200 gr.
• Svinefedt - 200 gr.
• Baton - 2 stykker.
• Æg - 1 stk.
• Mayonnaise efter smag.
• Vegetabilsk olie - til stegning.
• Salt efter smag.
• Malet sort peber - efter smag.

Tilberedningsproces:

1. Skyl boghvedegryn og kog. Vask svampene, skær og kog i 2 minutter. Hak løg og gulerødder og steg i vegetabilsk olie.
2. Vask gedderne, rengør dem for vægte og indvolde.
3. Brug en ske til at adskille frugtkødet fra huden, pas på ikke at beskadige huden. Før geddekødet sammen med bacon og brød gennem en kødkværn.
4. Kombiner hakket fisk, grillede grøntsager, svampe, boghvede og et råt æg. Krydr den resulterende masse og salt efter smag.
5. Start med at proppe gedderne fra halen og tag straks fat i hudens kanter med en tråd.
6. Læg gedden på folie, smør den med mayonnaise på alle sider.
7. Pak gedderne ind i folie og stil den i en forvarmet ovn til 170 grader. Bag retten i 40-60 minutter. Derefter kan du åbne folien og lade gedden brune og lade den stå i ovnen i yderligere 20 minutter. Tilberedningstiden afhænger af geddenes vægt og ovnens kraft.
8. Server den tilberedte fyldte gedde varm med grøntsager og krydderurter.

God appetit!

En enkel og lækker opskrift på at lave gedder fyldt med gulerødder og løg

En gedde fyldt med løg og gulerødder ser godt ud til en minimal pris. De enkleste produkter bruges, de kan købes på det nærmeste marked, og du kan selv fange gedder i floden. Således kan denne ret både være en landlig frokost og højdepunktet i et middagsselskab.

Madlavningstid: 110 minutter

Madlavningstid: 50 minutter

Portioner: 4-6.

Ingredienser:

• Gedde - 1 kg.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 2 stk.
• Salt efter smag.
• Krydderier til fisk efter smag.
• Citron - 0,5 stk.
• Vegetabilsk olie - til stegning.

Tilberedningsproces:

1. Skræl og vask løg og gulerødder med vand. Skær løget i halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern.
2. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, til de er bløde.
3. Skræl gedden fra vægten, skær hovedet og finnerne af. Gnid derefter slagtekroppen på alle sider med citron.
4. Pensl derefter fisken indvendigt og udvendigt med salt og krydderier.
5. Læg en stegning af løg og gulerødder inde i gedden, fastgør kanterne af slagtekroppen med tandstikker.
6. Pak gedderne ind i folie og bag ved 160 grader i 60 minutter.
7. Server den tilberedte fyldte gedde på bordet, pynt med krydderurter og citronskiver.

God appetit!