Angreštové želé na zimu - 10 snadných receptů s fotografiemi krok za krokem

Každá žena v domácnosti si dělá domácí úkoly na zimu. Souhlasíte, je příjemné otevřít v zimě sklenici voňavého angreštového želé na čaj. Shromáždili jsme 10 jednoduchých receptů na želé.

Angreštové želé pět minut na zimu

Angreštové želé je zdravá a chutná pochoutka, kterou si snadno vyrobíte sami. Můžete jej přidat do pečiva, na jeho základě vařit kompot nebo jen popíjet čaj se želé.

Doba vaření: 30 min.

Porce: 4-6.

• 
  Angreštové bobule je třeba vytřídit, zlikvidovat zkazit, ocasy vypnout a důkladně opláchnout.
• 
  Angrešt rozemeleme mixérem. Výslednou hmotu otřete přes jemné síto nebo přefiltrujte přes gázu. To je třeba udělat, aby se zbavily kůže, semen a větviček.
• 
  Do angreštu přidejte cukr, promíchejte. V hrnci přiveďte šťávu s cukrem k varu a vypněte sporák.
• 
  Pro skladování želé je lepší použít malé nádoby o objemu 200-300 mililitrů. Sterilizujeme sklenice a víčka. Nalijte želé do sklenic, zavřete víčka pevně, nechte želé vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do chladničky pro skladování.

Dobrou chuť!

Červené angreštové želé na zimu

K výrobě želé z červeného angreštu potřebujeme pouze dvě přísady: bobule a cukr. Jeho jedinečná chuť vám připomene teplé letní dny a mírná tepelná úprava zachová užitečné vitamíny.

Složení:

• Bobule červeného angreštu - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Z pokazených vytřídíme angrešt, odtrhneme ocasy, důkladně opláchneme a nalijeme do cedníku, aby byla voda skleněná.
2. Bobule rozemeleme mixérem nebo kuchyňským robotem. Výslednou bobulovou hmotu setřete sítem nebo protlačte tenkou tkaninou. Dort pak lze použít na vaření kompotu.
3. Nalijte cukr do angreštové šťávy, promíchejte. Hmotu zahřejte na mírném ohni na 80 stupňů, nevařte. To zachová všechny prospěšné vlastnosti bobulí.
4. Sklenice a víčka předsterilizujeme. Nalijte želé do malých sklenic a uzavřete šroubovacími uzávěry. Ochlaďte želé a dejte ho na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!

Zelené angreštové želé na zimu

Toto nádherné bobule je na druhém místě za černým rybízem v obsahu vitaminu C. Dříve se angrešt pěstoval pro výrobu vína, kterému se přezdívalo „severní hrozny“. Dnes je známo obrovské množství odrůd angreštu, které se používají při výrobě vína a vaření k přípravě želé, džemů, sorbetů a omáček.

Složení:

• Zelený angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Voda - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Z pokazených vytřídíme angrešt, opatrně odřízneme stopky, opláchneme pod tekoucí vodou a nalijeme do cedníku, aby byla voda skleněná.
2. Posypte bobule zeleného angreštu cukrem, vylijte vodu, promíchejte, zakryjte nádobu gázou nebo tenkým ručníkem a nechte jeden den.
3. Po dni dáme nádobu s bobulemi na sporák, občas promícháme, přivedeme hmotu k varu a vypneme sporák. Po dni opakujeme var a tak je nutné to udělat sedmkrát.
4. Sklenice a víčka předem sterilizujte. Nalijte želé do sklenic a srolujte.

Dobrou chuť!

Angreštové želé s pomerančem přes mlýnek na maso

Když sezóna čerstvého ovoce skončí, pokusí se hospodyňky připravit na zimu co nejvíce různých příprav. Angrešt a pomeranč tvoří velmi chutnou kombinaci.

Složení:

• Zralé angrešt - 1,5 kg.
• Oranžová - 3 ks
• Granulovaný cukr - 1,5-2 kg.

Proces vaření:

1. Při třídění bobulí angreštu je lepší dát přednost zralému velkému ovoci bez stop chorob a znehodnocení. Bobule omyjeme a opatrně malým nožem odstraníme stopky, nalijeme bobule do cedníku, aby se tekutina sklolila. Pomeranče omyjeme a bez slupky nakrájíme na plátky.
2. Angrešt a sekané pomeranče procházíme mlýnkem na maso. Ve velkém kastrolu smíchejte ovocnou hmotu a cukr, dejte na plotnu. Přiveďte budoucí želé k varu na mírném ohni a poté vařte dalších 20-25 minut.
3. Sklenice a víčka předem sterilizujeme. Distribuujeme želé mezi sklenice, srolujeme, počkáme, až želé vychladne a dáme na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!

Angreštové želé se želatinou

Želé osloví dospělé i děti. A dá se snadno připravit doma a dokonce připravit na zimu. Pokud máte rádi želé husté konzistence, můžete do jeho složení přidat želatinu.

Složení:

• Angrešt - 1-1,5 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.
• Želatina - 10 gr.
• Voda - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Vybíráme angrešt z nezralých a zkažených, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, odstraníme ocásky a nalijeme na ručník, aby se tekutina sklenila.
2. Nalijte vodu do pánve, přidejte do ní cukr, vložte pánev na sporák. Přiveďte obsah pánve k varu, poté přidejte angrešt a vše spolu vařte 10–15 minut, poté stáhněte z ohně.
3. Poté, co obsah pánve vychladne, přidejte želatinu a promíchejte. Pánev dáme na oheň, džem přivedeme k varu, vaříme na prudkém ohni za stálého míchání 5 minut.
4. Sklenice a víčka předsterilizujeme. Nalijte želé do sklenic a srolujte. Švy skladujte na chladném a tmavém místě.

Dobrou chuť!

Angrešt a želé z černého rybízu

Angrešt a rybíz dozrávají na keřích současně. Zdravé a chutné bobule, které se skvěle doplňují v dezertech, šťávách a dalších domácích přípravcích.

Složení:

• Bobule černého rybízu - 1 kg.
• Angrešt - 1,5-2 kg.
• Granulovaný cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Zkazíme bobule černého rybízu a angreštu, odstraníme stonky a větvičky, důkladně opláchneme pod tekoucí studenou vodou.
2. Nalijte bobule do velké smaltované nádoby, nalijte sklenici vody a pomalu zapalte, počkejte, až bobule pustí šťávu. Poté nádobu vyjměte ze sporáku a nechte její obsah vychladnout.
3. Mnem vařené bobule s rozdrcením. Výslednou hmotu vytřete přes síto nebo koláč oddělte od šťávy pomocí dvakrát přeložené gázy.
4. Vložíme šťávu do ohně, přidáme k ní cukr v poměru 1: 1, za stálého míchání vaříme 10 minut a odstraníme pěnu.
5. Sterilizujeme sklenice a víčka. Nalijte želé do sklenic, nechte je neotevřené po dobu 1-2 dnů, dokud želé neztuhne, poté zavřete nádoby šroubovacím víčkem a dejte je na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!

Angrešt a želé z červeného rybízu

Každý zná chuť dětství - želé z červeného rybízu a angreštu. Lahodný sladkokyselý domácí dezert, který obsahuje obrovské množství vitamínů a prospěšných vlastností. Je velmi snadné připravit a dobře skladovat.

Složení:

• Angrešt - 600-800 gr.
• Bobule červeného rybízu - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Bobule vytřídíme ze zbytků větviček a listů, opláchneme pod tekoucí vodou. Z bobulí angreštu odstraňte ocasy a květinové vaječníky.
2. Nalijte všechny bobule do velké misky nebo hrnce, rozdrťte je dřevěným drtičem, dokud se nevytvoří homogenní kaše.
3. Směs bobulí setřete přes jemné síto nebo protlačte gázou. Dort můžeme nechat na kompotu a vymačkanou šťávu vlijeme do kastrůlku, přidáme do něj cukr a promícháme.
4. Vložíme pánev na sporák, šťávu s cukrem dusíme na mírném ohni 35–40 minut.
5. Sterilizujeme pro ně sklenice a víčka. Nalijte horkou marmeládu do suchých sklenic a pevně uzavřete.

Dobrou chuť!

Angreštové želé bez vaření

Abyste zachovali všechny prospěšné vlastnosti a vitamíny zralých angreštů, neměli byste se nechat unést tepelným zpracováním. Jednou z možností takové zimní přípravy může být želé bez vaření.

Složení:

• Angrešt - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 500-800 gr.

Proces vaření:

1. Angreštové bobule vytřídíme, důkladně opláchneme pod tekoucí vodou, zbavíme stonků a květních vaječníků.
2. Nalijte angrešt do hluboké nádoby, bobule rozemelte mixérem, nebo můžete použít kuchyňský robot nebo mlýnek na maso.
3. Bobulovou hmotu rozemelte přes jemné síto nebo protlačte gázou. Pyré z bobulí zahřejeme ve vodní lázni, přidáme do ní cukr a mícháme, dokud se cukr nerozpustí. Poměry cukru a pyré by měly být stejné, receptu neublíží, pokud je cukru více.
4. Sklenice a víčka na želé jsou sterilizovány. Sladké pyré dejte do suchých sklenic, nechte je v chladu 6-8 hodin, dokud želé neztuhne. Zdravý a chutný dezert je připraven.

Dobrou chuť!

Recept na angreštovou malinovou želé

Další velmi harmonickou kombinací bobulí je malina a angrešt. Maliny mají poměrně jasnou chuť a vůni, proto je lepší některé z malin zmenšit.

Složení:

• Maliny - 200-300 gr.
• Angrešt - 600-900 gr.
• Granulovaný cukr - 1-1,5 kg.

Proces vaření:

1. Angreštové bobule roztřídíme, odstraníme větvičky a listy, opláchneme, nasypeme bobule do cedníku, aby byla voda skleněná.
2. Ve velké nádobě rozdrťte angrešt rozdrcením, dokud se nevytvoří homogenní hmota, vložte nádobu na sporák, přiveďte pyré k varu a snižte teplotu.
3. K angreštu přidejte maliny, promíchejte, přiveďte k varu, vařte 1-2 minuty a vypněte sporák.
4. Směs bobulí setřete sítem nebo protlačte gázou. Přidejte cukr do hrnce, přidejte cukr do výsledného pyré, poměry by měly být 1: 1, promíchejte. Pánev dáme na sporák, přivedeme k varu a vaříme dalších 20-30 minut.
5. Nalijte želé do sterilizovaných suchých sklenic, zavřete je, počkejte, až obsah sklenic vychladne, a dejte želé na chladné místo pro skladování.

Dobrou chuť!

Angreštové želé s citronem

Angrešt se skvěle hodí k většině bobulí a ovoce. Angrešt a citron například dělají lahodné želé se šťavnatou citrusovou chutí a vůní.

Složení:

• Angrešt - 500 gr.
• Citron - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 500-600 gr.

Proces vaření:

1. Angrešt vytřídíme z trosek a špatných bobulí. Bobule omyjeme, vysypeme na čistý ručník, aby byla voda skleněná. Odstraníme ocasy a květní vaječníky.
2. Citron omyjeme, aniž bychom ho oloupali, nakrájíme na plátky a odstraníme semínka.
3. Angreštové bobule a kousky citronu protáhneme mlýnkem na maso nebo pomeleme mixérem. Ve velkém kastrolu smíchejte ovocnou hmotu a krystalový cukr.
4. Berry pyré s cukrem vařte na mírném ohni za stálého míchání 25-30 minut.
5. Sterilizujeme sklenice a víčka. Nalijte želé do sklenic, zavřete šroubovací uzávěr. Želé necháme vychladnout, poté sklenice dáme na chladné místo. Želé s angreštem a citronem bude příjemným doplňkem čaje za chladného zimního večera.

Dobrou chuť!