Želé z červeného rybízu na zimu-10 jednoduchých receptů krok za krokem

Jak ukazuje praxe, výroba želé z červeného rybízu je poměrně snadná a jednoduchá. Víš proč? Protože toto bobule obsahuje velké množství pektinu, přírodní želírující látky. Chutný přípravek na zimu je také užitečný, protože všechny vitamíny, včetně vitaminu C, zůstávají v připraveném želé.

Želé z červeného rybízu na zimu s vařením

Pomocí tohoto receptu si můžete doma připravit lahodné želé. Recept je rychlý a nekomplikovaný. Změnou množství cukru můžete uvařit želé jakékoli konzistence, od jemné až po velmi hustou.

Doba vaření - 1 hodina.

Porce - 1 litr.

• 
  Rybíz důkladně roztřiďte, odstraňte úlomky a poškozené bobule. Není nutné oddělovat bobule od větví. Rybíz vložte do cedníku a dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
• 
  Omyté bobule přendejte do kastrůlku na vaření džemu, přidejte čistou vodu a vařte je na mírném ohni 10 minut.
• 
  Rybíz nevařte, dokud nebude uvařený, ale pouze tak, aby změkl a dodal šťávu.
• 
  Horkou bobulovou hmotu rozdrťte lžící na sítu s malými otvory, aby se semínka a slupka nedostaly do želé. V důsledku této akce získáte krásné bobulové pyré rubínové barvy.
• 
  Nalijte bramborovou kaši do stejného hrnce, přidejte do ní vypočítané množství cukru (v tomto receptu je poměr bobulí a cukru 1: 1) a umístěte na mírný oheň. Želé uvařte do 10 minut od začátku varu, pravidelně ho míchejte vařečkou a sbírejte pěnu z povrchu. Uvařené želé nalijte horké do předem sterilizovaných sklenic a uzavřete sterilními víčky. Chlazené želé z rybízu můžete skladovat kdekoli.

Užijte si čaj!

Podrobný recept na želé z červeného rybízu bez vaření

V tomto receptu jste zváni vařit rybízovou želé bez tepelného zpracování. Nebude to moc husté, takže ho můžete krájet na krásné kostky, ale trochu se roztáhne. Ale dokonale zachová vůni, chuť a užitečné vlastnosti čerstvých bobulí.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Plody červeného rybízu pečlivě roztřiďte, odstraňte drobné úlomky, listy a všechny větvičky.
2. Poté vezměte gázu nebo jinou hustou tkaninu složenou do několika vrstev a vytlačte z ní šťávu z bobulí. Udělejte to po částech a snažte se vytlačit šťávu co nejvíce. K odšťavňování nepoužívejte kuchyňské spotřebiče, protože to bude mít za následek odlišnou kvalitu želé. Zbývající koláč můžete zmrazit a připravit z něj lahodný ovocný nápoj nebo želé.
3. Nezapomeňte změřit množství šťávy získané v jakékoli odměrné nádobě. Z 1 kg bobulí se získá průměrně 0,5 litru šťávy. To je důležité pro stanovení množství cukru. Pro jemnější želé lze šťávu nalít přes jemné síto.
4. Nalijte šťávu do samostatné nádoby a přidejte do ní vypočítané množství cukru. Nalijte cukr po částech, 2 polévkové lžíce. l.každých 10 minut promíchejte vařečkou. Pokud máte dostatek volného času, přidejte cukr každé 2 hodiny.
5. Vyzkoušejte konzistenci želé tak, že ji pustíte na studený talíř. Kapka by se neměla šířit po povrchu.
6. Připravené želé zabalte do suchých sterilních sklenic a uzavřete sterilními víčky.
7. Sklenice vložte do lednice. Během noci je bobulová hmota zcela želatinová. Toto želé skladujte na chladném a tmavém místě.

Jezte pro své zdraví!

Želé-pětiminutovka na zimu z červeného rybízu

V tomto receptu jste vyzváni k přípravě pětiminutového rybízového želé rozemletím vařených bobulí společně se slupkou. Kůra obsahuje hodně pektinu, takže želé bude docela husté.

Složení:

• Červený rybíz - 1,5 kg.
• Cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Pečlivě třídíme bobule rybízu, odstraňujeme všechny větvičky a drobné úlomky.
2. Poté je opláchneme studenou vodou a nalijeme do kastrůlku na výrobu marmelády.
3. Nalijte požadované množství cukru na bobule a celou hmotu promíchejte vařečkou nebo špachtlí, aby bobule dodaly šťávě co nejvíce. Míchejte, dokud není veškerý cukr mokrý z bobulové šťávy.
4. Poté dáme kastrol s bobulemi na mírný oheň na 3–5 minut, aniž bychom je přivedli k varu, protože při bodu varu je téměř veškerý pektin zničen. V tuto chvíli je bobulová hmota neustále míchána.
5. Horké bobule pomelte přímo na sítu nebo rozemlejte v misce mixéru a poté rozemelte. Dort necháme na ovocný nápoj.
6. Nalijte bobulovité pyré do stejného hrnce a přiveďte k varu. Jakmile se hmota začne vařit, vypněte oheň. Nepřepalujte želé, jinak ztratí svou jasnou, krásnou barvu a ztmavne.
7. Nalijeme horké želé do předem sterilizovaných sklenic a srolujeme víčka. Sklenice zchladíme a poté je dáme do lednice, aby získalo hustou konzistenci a dobře drželo tvar.
8. Skladujte želé na chladném tmavém místě.

Jezte pro své zdraví!

Lahodný a jednoduchý recept na želé z červeného rybízu se želatinou

Toto je recept na přípravu lahodného rybízového želé s přídavkem želatiny, díky kterému bude váš dezert velmi hustý a perfektně drží jakýkoli tvar. Abychom snížili složitost získávání šťávy z bobulí, doporučujeme nakrájet rybíz spolu s cukrem v mixéru. Vaření bez varu. Toto lahodné želé lze v zimě vyrobit také ze zmrazeného červeného rybízu.

Složení:

• Červený rybíz - 2,8 kg.
• Cukr - 2,8 kg.
• Potravinová želatina - 1,5 lžíce. l.
• Voda - 2/3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Roztřiďte bobule červeného rybízu, odstraňte větvičky a drobné úlomky.
2. Poté je dobře opláchněte pod tekoucí vodou a jakýmkoli způsobem odstraňte přebytečnou vlhkost.
3. Připravené bobule rozemelte po částech společně s cukrem v misce mixéru nebo kuchyňského robota na nejvyšší rychlost.
4. Výsledné bobulové pyré s cukrem nalijte do zavařovacího hrnce a nechte jednu hodinu při normální domácí teplotě.
5. Během této doby připravte želatinu: naplňte ji vodou na půl hodiny a poté rozpustte ve vodní lázni nebo na mírném ohni.
6. Nalijte výsledný želatinový roztok do bobulovinového pyré, nalijte jej tenkým proudem do hmoty za stálého míchání vařečkou. Pyré mícháme, dokud se veškerý cukr nerozpustí.
7. Nalijte připravené rybízové ​​pyré do suchých sterilních sklenic, posypte trochou cukru nahoře a uzavřete vařenými víčky.
8. Sklenice vložte do lednice. Po 8 hodinách získá rybízové ​​želé svou hustou konzistenci.
9. Skladujte želé na chladném místě.

Veselé prázdniny!

Želé ze šťávy z červeného rybízu přes odšťavňovač

Tento recept je určen těm ženám v domácnosti, které mají odšťavňovač, což výrazně usnadňuje odstranění slupky rybízu. Takový dezert se připravuje s želírovacími přísadami: želatina, zhelfix nebo agar-agar, což vám umožňuje snížit množství cukru.

Složení:

• Červený rybíz - 1,3 kg.
• Cukr - 0,5 kg.
• Zhelfix - 1 sáček.

Proces vaření:

1. Oddělte bobule rybízu od větviček.
2. Umístěte je do cedníku, opláchněte tekoucí vodou a osušte na papírovém ručníku.
3. Připravené bobule protáhněte odšťavňovačem, abyste získali šťávu. Nezapomeňte změřit množství šťávy, které dostanete. Z množství rybízu uvedeného v receptu se získá průměrně 1 litr šťávy.
4. Nalijte šťávu z rybízu do hrnce na přípravu džemu.
5. Hrnec dejte na střední teplotu.
6. Smíchejte požadované množství zhelixu s několika lžícemi cukru a vše nalijte do horké šťávy.
7. Vše promíchejte, přiveďte k varu a poté přidejte zbytek cukru. Želé vařte 3 minuty, ne více, aby neztratilo svou krásnou rubínovou barvu.
8. Uvařený horký sirup nalijte do sterilních sklenic a uzavřete víčky.
9. Sklenice nechte tři dny při pokojové teplotě. Teprve po této době získá želé svou hustou konzistenci.

Užijte si čaj!

Lahodné želé z červeného rybízu bez sterilizace

Upozorňujeme na jednoduchý a rychlý recept na zimní sklizeň rybízového želé. Připravuje se bez vody a želírujících přísad, pouze z bobulí a cukru. Takové želé nepotřebuje sterilizaci.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Vložte bobule červeného rybízu do hluboké mísy a přidejte do nich studenou vodu. Nechte bobule ve vodě po dobu 2 hodin. Během této doby se všechny odpadky usadí na dně mísy.
2. Poté bobule opláchněte v cedníku pod tekoucí vodou a počkejte, dokud nevyteče veškerá tekutina. Není nutné odstraňovat větvičky.
3. Omyté bobule přeneseme do kastrůlku na vaření džemu a zasypeme potřebným množstvím cukru.
4. Nechte bobule 20-30 minut při domácí teplotě, aby se cukr namočil do šťávy z bobulí. Během této doby bobule několikrát promíchejte.
5. Po uplynutí této doby položte kastrol s bobulemi na vysokou teplotu.
6. Sirup začne vařit a bobule rychle prasknou při vysokých teplotách.
7. Během varu džem rychle a intenzivně promíchejte vařečkou, v důsledku čehož se pěna za minutu a půl usadí. Bobule vařte na silném ohni maximálně 5 minut, čas můžete ovládat pomocí časovače.
8. Horkou marmeládu rozetřete na sítu do jiné nádoby a nalijte do suchých sterilizovaných sklenic. Srolujte obrobek s vařenými víčky a nechte v kuchyni, dokud není zcela vychladlý. Postupně želé získává při ochlazování požadovanou hustou texturu.
9. Výsledný chutný obrobek přeneste na chladné místo pro skladování.

Jezte pro své zdraví!

Želé z červeného a černého rybízu na zimu

V tomto receptu jste vyzváni k výrobě želé ze směsi černého a červeného rybízu ve stejném poměru. Takové želé bude mít krásnou barvu a jemnější chuť, kterou lze měnit přidáním listů vanilky a rybízu. Budete mít dezert k čaji a nádhernou náplň do domácího pečiva. Vaříme bez varu.

Složení:

• Červený a černý rybíz - 1 kg každý.
• Cukr - 1 kg.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte želé sklenice. Dobře je umyjte a sterilizujte v troubě nebo mikrovlnné troubě, protože musí být suché.
2. Bobule rybízu dobře opláchněte tekoucí vodou a odstraňte z nich všechny větvičky a stonky.
3. Bobule osušte na kuchyňské utěrce.
4. Vymačkejte šťávu z bobulí jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. To lze provést buď ručně (v tomto případě bude kvalita želé lepší), nebo pomocí kuchyňských spotřebičů. Šťávu můžete navíc přecedit na husté síto, aby se želé stalo průhledným. Nezapomeňte změřit množství získané šťávy, protože do šťávy se přidává cukr v poměru 1: 1.
5. Nalijte šťávu do hrnce a přidejte požadované množství cukru.
6. Hrnec položte na střední teplotu a za stálého míchání přiveďte obsah k varu a úplně rozpusťte cukr, jen nevařte.
7. Nalijte horké želé do připravených sklenic a stočte sterilními víčky. Nechte želé úplně vychladnout a poté ho uložte na chladné místo.

Veselé prázdniny!

Na zimu husté želé z červeného rybízu s agar-agarem

V tomto receptu jste pozváni na výrobu agar-agar rybízového želé. Do tohoto želé nemusíte přidávat mnoho cukru. Agarový agar se přidává v množství 4 gramy na 1 šálek rybízového pyré. Zvýšením množství agarového agaru můžete připravit domácí marmeládu.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg.
• Cukr - 3 lžíce
• Agar -agar - 8 g.
• Voda - 50 ml.

Proces vaření:

1. Roztřiďte bobule červeného rybízu, odstraňte úlomky, větvičky a nezralé bobule, aby barva želé byla jasně červená.
2. Poté bobule namočte na jednu hodinu do studené vody a poté dobře opláchněte. Rybíz nemusíte sušit.
3. Přeneste umyté bobule do speciální misky na výrobu džemu, přidejte požadované množství cukru a vařte je na středním ohni 10 minut.
4. Uvařené bobule důkladně rozemelte na jemném sítu, abyste získali homogenní bobulové pyré. Výsledné pyré nalijte do stejné misky.
5. V samostatné misce promíchejte agarový agar se studenou vodou a přidejte jej do bobulového pyré.
6. Želé vařte na mírném ohni 5 minut od začátku varu, pravidelně ho míchejte a odstraňte pěnu z povrchu.
7. Nalijte horké rybízové ​​želé do sterilních sklenic a srolujte s vařenými víčky.
8. Sklenice nechte v kuchyni, dokud úplně nevychladnou. Během této doby želé dobře ztvrdne. Tento lahodný kousek uložte na chladné místo.

Užijte si čaj a dobré přípravy!

Jednoduchý recept na výrobu želé z červeného rybízu s pektinem

V tomto receptu jste zváni k přípravě rybízového želé s nejoblíbenějším zahušťovadlem - pektinem. V kombinaci s kyselinou rybízu poskytuje rychlý účinek tuhnutí. Absorpcí vody také zvyšuje objem želé o 20% a také nevyžaduje mnoho cukru.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg.
• Cukr - 1,5 lžíce
• Voda - 1 polévková lžíce
• Pektin - 10 g.

Proces vaření:

1. Nalijte požadované množství pektinu (s větším množstvím získáte marmeládu) nalijte do šálku, zalijte vodou a nechte nabobtnat.
2. Vytřídíme bobule červeného rybízu, odstraníme větvičky a úlomky a poté opláchneme tekoucí vodou.
3. Omyté bobule dáme do mísy na vaření džemu, zalijeme vypočítaným množstvím cukru a zahřejeme na středním ohni.
4. Poté rozemelte rybíz s cukrem na jemné síto a vzniklé pyré nalijte do stejného pokrmu.
5. Nabobtnaný pektin nalijte na bobulové pyré, dobře promíchejte a na mírném ohni vařte maximálně 5 minut od začátku varu.
6. Nalijte horké želé do sterilních sklenic, srolujte a nechte při pokojové teplotě vychladnout a ztuhnout dezert. Poté přeneseme do skladu na chladném místě.

Jezte pro zdraví a dobré přípravy!

Jak vyrobit želé z červeného rybízu s pomerančem?

Podle tohoto receptu můžete připravit rybízovou želé s novou neobvyklou chutí, která je vytvořena tandemem sladkých a kyselých bobulových tónů s jasnou a osvěžující pomerančovou chutí. Takové želé se připravuje bez varu, což zachovává všechny vitamíny. Zkus to!

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg.
• Velká oranžová - 2 ks.
• Cukr - 1,5 kg.

Proces vaření:

1. Protože se toto želé vaří bez tepelného zpracování, je třeba rybíz a pomeranče důkladněji umýt.
2. Bobule rybízu oddělte od větviček, dobře opláchněte pod tekoucí vodou a osušte na kuchyňské utěrce.
3. Pomeranče omyjte kartáčem, aby z povrchu opláchly všechny chemikálie, poté je spařte vroucí vodou a spolu se slupkou nakrájejte na mlýnku na maso s nejjemnější mřížkou.
4. Rybíz smíchejte s požadovaným množstvím cukru a rozmixujte v míse mixéru do hladka.
5. Do tohoto pyré přeneseme pomeranče stočené v mlýnku na maso a vařečkou dobře promícháme.
6. Ponechte džem jednu hodinu při normální domácí teplotě.
7. Poté vložte želé do suchých sterilních sklenic. Na želé nasypeme vrstvu cukru silnou až 2 cm.
8. Sklenice uzavřete pevnými víčky a dejte do lednice. Po dni želé dobře ztvrdne. Uchovávejte pouze v chladničce.

Jezte pro své zdraví!