Chuť a vzhled napoleonského dortu do značné míry závisí na kvalitním krému. Podívejte se na 8 receptů krok za krokem na klasickou pudinkovou pochoutku. Lze jej připravit se smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Jemný, vzdušný a mírně sladký výrobek udělá z vašeho domácího dezertu opravdu nezapomenutelný.
- Klasický pudink pro Napoleona doma
- Pudink pro Napoleona na 1 litr mléka s máslem a vejci
- Jak udělat krém na napoleonský dort s kondenzovaným mlékem a máslem?
- Jemný a vzdušný krém pro Napoleona se smetanou
- Domácí krém z napoleonského škrobu
- Jak připravit Napoleonovi hustý pudink s vařeným kondenzovaným mlékem?
- Podrobný recept na výrobu pudinku pro Napoleona bez oleje
- Velmi jednoduchý recept na napoleonský dortový krém bez přidání vajec
Klasický pudink pro Napoleona doma
Domácí koláč Napoleon vychází obzvláště jemně a chutně s použitím pudinku. Vytvořte osvědčený klasický recept. Hotový výrobek bude jasný a vzdušný.
Doba vaření: 25 minut
Doba vaření: 10 minut
Porce - 1300 gr.
- Kravské mléko 750 ml.
- Slepičí vejce 1 PCS.
- Krystalový cukr 250 GR.
- Pšeničná mouka 60 GR.
- Máslo 200 GR.
- Vanilin 1 špetka
-
Nalijte jednu třetinu mléka do kovové misky. Přiveďte produkt k varu a okamžitě jej vyjměte ze sporáku.
-
V samostatné misce smíchejte vejce, cukr, vanilin a mouku. Hmotu míchejte dlouho, dokud nezbělá.
-
Nalijte zbývající studené mléko do šlehané směsi. Znovu šlehejte do hladka.
-
Nádoby s mlékem dejte znovu na sporák. Jakmile se objeví první bubliny, nalijte směs vaječného mléka s tenkým proudem. Ihned šlehejte do zhoustnutí. Vyjměte hmotu ze sporáku a nechte ji mírně vychladnout.
-
Odměříme požadované množství másla. Necháme trochu rozpustit.
-
Porazte změkčený výrobek.
-
Teplou smetanu postupně rozetřeme do másla. Šlehejte do hladka.
-
Jemný krém podle klasického receptu je připraven. Použijte jej k potažení dortů.
Pudink pro Napoleona na 1 litr mléka s máslem a vejci
Chuť domácího Napoleona do značné míry závisí na krému. Světlý a jemný pudinkový výrobek lze připravit podle receptu na 1 litr mléka s vejci a máslem.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 1800 gr.
Složení:
- Mléko - 1 l.
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 2 lžíce
- Mouka - 100 gr.
- Máslo - 200 gr.
- Vanilín - 1 špetka.
Proces vaření:
- Připravíme si ingredience podle seznamu.
- V hrnci nebo jiné kovové misce rozšlehejte kuřecí vejce.
- Do směsi nalijte dvě sklenice cukru, přidej vanilin. Můžete nalít trochu vody.
- Položíme nádobí na sporák a obsah důkladně rozšleháme.
- Pokračujeme, dokud produkt nezmění barvu.
- Poté přidejte pšeničnou mouku. Znovu promíchejte.
- Nalijte litr mléka. Čekáme na známky varu.
- Smetanu vaříme na mírném ohni do zhoustnutí.
- Když je obrobek hladký, vyjměte jej ze sporáku. Vložte máslo a promíchejte.
- Hladký krém na dort je připraven!
Jak udělat krém na napoleonský dort s kondenzovaným mlékem a máslem?
Bohatý a sladký krém pro Napoleona je vyroben z kondenzovaného mléka a másla. Podívejte se na jednoduchý recept doma. Lahůdka přijde něžná a vzdušná.
Doba vaření: 25 minut
Doba vaření: 10 minut
Porce - 1 kg.
Složení:
- Mléko - 2 polévkové lžíce
- Kondenzované mléko - 3 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 200 gr.
- Mouka - 60 gr.
- Máslo - 60 gr.
Proces vaření:
- Připravme si výrobky na krém. Máslo by mělo mírně změknout.
- V hluboké kovové míse smíchejte vejce s cukrem.
- Suroviny prošlehejte, dokud nebudou hladké a nadýchané.
- Poté přidejte mouku a vmíchejte ji do tekuté směsi.
- Nalijte mléko a upravte obrobek na sporáku. Přiveďte obsah k varu a poté ho na mírném ohni vařte, dokud nebude hladký a hustý.
- Do svěží a husté smetany dejte máslo a kondenzované mléko. Šlehejte mixérem 1-2 minuty.
- Sladký a jemný pudink s kondenzovaným mlékem je připraven. Použijte jej pro domácí Napoleon.
Jemný a vzdušný krém pro Napoleona se smetanou
Vzduchový a jemný pudink lze připravit přidáním krému. Lahůdka poslouží jako perfektní doplněk domácího Napoleona. Podívejte se na jednoduchý recept!
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 600 gr.
Složení:
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Krém - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 5 polévkových lžic
- Mletá vanilka - podle chuti.
- Kukuřičný škrob - 30 gr.
- Máslo - 60 gr.
Proces vaření:
- Zkombinujte mléko s vanilkou. Na sporáku přivedeme k varu.
- Vejce rozšleháme s cukrem a škrobem zvlášť. Mixérem pracujeme, dokud nevznikne bujná hmota.
- Smíchejte vaječnou směs s horkým mlékem. Malým sítkem odstraňte zbylou vanilku.
- Obsah dáme na sporák. Vařte, dokud nezískáte hustý krém. Pak sem vmícháme máslo. Nechte obrobek vychladnout.
- V tuto chvíli šlehejte krém, dokud se neobjeví hustá a nadýchaná pěna.
- Šlehačku spojíme s vychladlým krémem. Míchejte do hladka.
- Jemný pudink pro Napoleona se smetanou je připraven. Používejte podle pokynů!
Domácí krém z napoleonského škrobu
Hustý a bohatý pudink lze vyrobit doma se škrobem. Lahůdka poslouží jako ideální impregnace na Napoleonovy dorty.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 650 gr.
Složení:
- Mléko - 1,5 lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 5 polévkových lžic
- Vanilkový cukr - 1 lžička
- Kukuřičný škrob - 30 gr.
- Máslo - 60 gr.
Proces vaření:
- Do hrnce nebo kastrolu dejte dva druhy cukru a kukuřičný škrob.
- Suchou směs promíchejte. Rozbijeme zde slepičí vejce.
- Smíchejte přísady šlehačkou, dokud nezískáte homogenní tekutou hmotu.
- Naplňte blanku mlékem a znovu prošlehejte.
- Stewpan přesuneme ke sporáku. Smetanu uvaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Vaření na mírném ohni.
- Máslo okamžitě ponořte do horkého produktu. Míchejte, dokud se produkt zcela nerozpustí.
- Obrobek pevně zakryjte potravinovou fólií. Ochlaďte na pokojovou teplotu.
- Na potažení koláčů lze použít teplý pudink.
Jak připravit Napoleonovi hustý pudink s vařeným kondenzovaným mlékem?
Světlý a hustý pudink lze připravit přidáním vařeného kondenzovaného mléka. Domácí pochoutku lze použít pro Napoleona. Vyzkoušejte jednoduchý recept na lahodný produkt.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 650 gr.
Složení:
- Mléko - 1,5 lžíce
- Kondenzované vařené mléko - 4 polévkové lžíce
- Cukr - 3 lžíce
- Mouka - 2 polévkové lžíce
- Máslo - 3 lžíce
Proces vaření:
- Nalijte mléko do hrnce. Sem posíláme cukr a mouku. Ingredience promíchejte.
- Položili jsme nádobí na sporák. Vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hustá hmota. Během vaření musíte obsah neustále míchat.
- Máslo ihned ponořte do horké smetany. Míchejte, dokud se nerozpustí.
- Poté potřeme vařeným kondenzovaným mlékem. Porazte produkt mixérem, dokud nebude hladký.
- Hustý a zářivý pudink je připraven k použití.
Podrobný recept na výrobu pudinku pro Napoleona bez oleje
Domácí pudink lze připravit bez másla. Světlá pochoutka vhodná pro Napoleona. Potěšte své blízké zajímavou bohatou chutí.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 800 gr.
Složení:
- Mléko - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 4 ks.
- Cukr - 6 polévkových lžic
- Vanilín - 1 špetka.
- Mouka - 2 polévkové lžíce
Proces vaření:
- Nejprve si oddělíme žloutky od bílků. To druhé pro nás nebude užitečné.
- Přeneste žloutky do hluboké kovové misky. K tomu přidejte cukr.
- Suroviny pomeleme. Přidejte špetku vanilinu.
- Dále do hmoty posíláme mouku.
- Hmotu znovu důkladně vetřete.
- Uvařte mléko a vlijte ho do žloutkové směsi.
- Hmotu promíchejte. Nádobí s obsahem dáme na sporák.
- Po varu snižte teplotu. Výrobek vařte, dokud nezhoustne a není vláčný. Neustálé míchání proces urychlí.
- Hotový pudink ochlaďte a použijte pro kulinářské účely.
Velmi jednoduchý recept na napoleonský dortový krém bez přidání vajec
Pro veganské menu nebo během půstu si můžete připravit pudink bez vajec. Pochoutka se hodí k domácímu Napoleonovi. Vaření zabere velmi málo času.
Doba vaření: 30 minut
Doba vaření: 15 minut
Porce - 1100 gr.
Složení:
- Voda - 700 ml.
- Mouka - 160 gr.
- Cukr - 250 gr.
- Vanilín podle chuti.
Proces vaření:
- Do suché pánve dáme prosátou mouku.
- Smažte suchý produkt na mírném ohni. Mouka by měla mít světle hnědou barvu.
- Přeneste smaženou přísadu do hrnce. Sem také posíláme cukr.
- Podle chuti přidejte vanilin. Na vůni postačí dvě špetky.
- Hrnec dáme na sporák a postupně přiléváme studenou vodu.
- Obsah vařte na mírném ohni, dokud nevznikne hladká a hustá směs.
- Výsledný pudink ochlaďte a použijte jej podle pokynů. Připraveno!