Džem ze žluté švestky-8 receptů krok za krokem na zimu

Léto se blíží s jeho sklizní a hospodyňky začínají sklízet na zimu. Žlutá švestka není tak běžná, ale džem je úžasný jak chutí, tak barvou. A pro kreativní lidi je zde příležitost experimentovat s příchutěmi přidáním přísad, jako jsou ořechy nebo pomeranče.

Džem ze žluté švestky na zimu bez sterilizace

Šíleně chutný a sladký džem, který si zamilují vaši blízcí, zejména notoricky známý mlsoun. Může být podáván samostatně i jako sladidlo k toastům, tvarohu nebo pečivu.

Doba vaření: 8-10 hodin.

Doba vaření: 120 min.

Porce - 15-20.

• 
  Zpočátku roztřídíme všechny plody švestky, poté je pečlivě omyjeme a zbavíme semen.
• 
  Menší švestku rozdělíme na dvě části, velké rozdělíme na větší počet plátků.
• 
  Připravené švestky zalijte krystalovým cukrem a nechte 5-6 hodin vyluhovat v lednici. Pokud nespěcháte, necháváme bobule na celou noc.
• 
  Po uplynutí této doby přeneseme cukrovou švestku ve vlastní šťávě do kastrolu a odešleme ji zahřát na mírném ohni. Od okamžiku varu vaříme 20-25 minut, občas promícháme a odstraníme vytvořenou pěnu z povrchu. Poté džem sundejte z ohně, ochlaďte a opakujte stejný postup dvakrát.
• 
  Naposledy marmeládu nechladíme, ale nalijeme horkou do připravených sklenic, pevně uzavřeme víčky a necháme dnem vzhůru, dokud úplně nevychladne. Tím je proces vaření dokončen.

Dobrou chuť!

Domácí jamková žlutá švestková povidla na zimu

Pro homogenní konzistenci je nutné odstranit kosti, poté hmota rychle zhoustne a svou konzistencí připomíná hustou jantarovou marmeládu, která váš domov rychle naplní svou vůní a jasnou barvou.

Doba vaření: 180 min.

Doba vaření: 20-25 minut.

Porce - 16-18.

Složení:

• Žlutá švestka - 1200-1300 gr.
• Granulovaný cukr - 850 gr.
• Vanilin - 0,25 lžičky
• Kyselina citronová - 0,25 lžičky.

Proces vaření:

1. Nasbírané švestky pečlivě roztřídíme a propláchneme.
2. Poté zalijte vroucí vodou a nechte působit maximálně 5 minut, poté horkou vodu slijte a švestky ochlaďte studenou vodou.
3. Poté změkčené švestky zbavíme slupky a semínek. Švestkovou hmotu přesuneme do hluboké nádoby.
4. Dužinu homogenní konzistence naplníme velkým množstvím cukru a necháme několik hodin vyluhovat.
5. Po 1,5 hodině budou švestky odšťavněny a pomeleme je, jak chceme. K sekání můžete použít také mixér. Ve stejné fázi k nim přidejte vanilin a kyselinu citronovou.
6. Nalijte výslednou hmotu do hrnce a přiveďte ji k varu na mírném ohni. Vařte 20 až 25 minut do zhoustnutí, pravidelně odstraňujte pěnu z povrchu a míchejte švestkovou hmotu.
7. Hotový džem, právě vyjmutý ze sporáku, nalijte do dobře umytých sklenic, srolujte víčka a ochlaďte na pokojovou teplotu. Poté jej odešleme do skladu až do začátku zimy.

Dobrou chuť!

Hustý švestkový džem se semínky na zimu s celými bobulemi

Celé cukrové bobule visící v džemu nejen, že nezaberou příliš mnoho času, ale také padnou do oka a nedobrovolně vás donutí ochutnat lahůdku. V zásadě se takový džem používá jako přídavek do čaje a nepřidává se do jiných dezertů kvůli přítomnosti semen.

Doba vaření: 8-10 hodin.

Doba vaření: 120 min.

Porce - 15-20.

Složení:

• Žlutá švestka - 1000-1200 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.
• Voda - 200-250 ml.

Proces vaření:

1. Před spuštěním džemu si připravíme všechny potřebné komponenty. Švestky pečlivě roztřídíme, opláchneme a osušíme, aby nebyla přebytečná vlhkost.
2. Souběžně s tím pokračujeme k vaření sirupu. Granulovaný cukr zřeďte v malém množství vody, dobře promíchejte a držte na sporáku, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí.
3. Poté do něj postupně snižujeme švestky spolu se semínky a obsah přivedeme k varu.
4. Od chvíle, kdy sirup vře, vaříme džem asi 20 minut. Během této doby začnou bobule praskat a trochu změknout. Poté džem vypněte a ochlaďte. Opakujeme stejné kroky 2-3krát, podle toho, jakou konzistenci chcete.
5. Na konci posledního vaření džem nechladíme, ale hned nalijeme do sterilních sklenic a srolujeme víčka. Vychladlý džem přeskládáme na chladné a tmavé místo určené ke skladování.

Dobrou chuť!

Žlutá švestková pětiminutová marmeláda na zimu

Příprava pětiminutové marmelády trvá přesně pět minut a minimum vašeho úsilí, přičemž se ukazuje jako nejužitečnější a nejchutnější, protože čím méně tepelného zpracování si plody švestek zachovají.

Doba vaření: 10 hodin.

Doba vaření: 5-10 minut.

Porce - 20-25.

Složení:

• Žlutá švestka - 2000 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.

Proces vaření:

1. Žluté švestky dobře omyjeme, rozdělíme na malé části a odstraníme semínka, zbyde jen hustá dužina.
2. Nakrájenou švestku naplňte cukrem a přeneste ji do hluboké pánve, aby alespoň na noc uvolnila švestkovou šťávu, a přikryjte ji ručníkem.
3. Druhý den zkontrolujeme stav drénů a dáme je do kastrůlku se silným dnem.
4. Švestku vaříme ve vlastní šťávě 5-10 minut. Čas se může lišit v závislosti na požadované konzistenci.
5. Horkou švestkovou marmeládu vložte do sklenic a pevně uzavřete víčky. Druhý den je připraven k použití, ale i tak doporučujeme ponechat nádobu do zimy.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Jak uvařit žlutou švestkovou povidla s vlašskými ořechy?

Každý je obeznámen s výhodami vlašského ořechu. Tuto složku lze bezpečně přidat milovníkům ořechové chuti, výživných dezertů a zajímavého vzhledu.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 25.

Složení:

• Žlutá švestka - 2-2,5 kg.
• Granulovaný cukr - 5-6 polévkových lžic.
• Ořech - 0,8 kg.

Proces vaření:

1. Žlutou švestku důkladně opláchněte a nakrájejte na malé plátky.
2. Souběžně s mletím vyjměte kosti tak, aby džem měl jednotnou konzistenci.
3. Nakrájené švestky zalijte vodou a nechte na mírném ohni dusit a čas od času obsah promíchejte. Vařte asi 25 minut, dokud švestková hmota nezhoustne.
4. Vlašské ořechy také namočíme na 20-30 minut do vody pokojové teploty. Po uplynutí této doby vypustíme vodu a snažíme se je přeexponovat.
5. Do této doby nalijte vlašské ořechy do zahuštěného džemu a dobře promíchejte. Džem vařte dalších 5 minut a pánev stáhněte z ohně. Poté jej nalijeme do připravených plechovek a odešleme do skladu.

Dobrou chuť!

Žluté švestky v sirupu na zimu ve sklenicích

Švestky napuštěné krémovým sirupem se stanou lahůdkou na vašem svátečním stole. Nelze také říci o minimálním množství cukru, což bude pro mnohé výhodou.

Doba vaření: 8-10 hodin.

Doba vaření: 120 min.

Porce - 15-20.

Složení:

• Žlutá švestka - 1500 gr.
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Voda - 2,5 lžíce
• Máslo - 70 gr.

Proces vaření:

1. Omyté švestky náhodně nakrájíme na plátky a odstraníme z nich semínka.
2. Ve vodní lázni rozpustíme máslo a smícháme s krystalovým cukrem. Dobře promíchejte a zřeďte trochou vody.
3. Smetanovou hmotu přeneseme do kastrůlku a na mírném ohni vaříme 10 minut od okamžiku varu.
4. Poté vložte nakrájenou švestku do vroucího sirupu a vařte 20 minut, dokud nebude zcela uvařená.
5. Jakmile získáte džem požadované konzistence, rozložte ho do sklenic a pevně srolujte víčky. Bude trvat den, než se pomalu ochladí. Poté jej odešleme do úložiště.

Přejeme vám příjemný čajový dýchánek!

Žlutá švestka ve vlastní šťávě s cukrem na zimu

Příprava takovéto marmelády zabere trochu více času, který se stráví tak, aby švestky pustily šťávu ven. Ale ujišťujeme vás, že to čekání se vyplatí. Výsledkem je lahodný džem, který můžete svým přátelům a rodině dopřát nad šálkem aromatického čaje. Díky šťávě se džem může pochlubit dokonalou konzistencí, hladkou texturou a přirozenou chutí.

Doba vaření: 6-9 hodin.

Doba vaření: 5-10 minut.

Porce - 15-20.

Složení:

• Žlutá švestka - 1500 gr.
• Granulovaný cukr - 1000 gr.

Proces vaření:

1. Švestky důkladně opláchněte, aby na slupce nezůstaly nečistoty. Poté je nakrájíme na plátky a oddělíme od semínek.
2. Nakrájené švestky přesuneme do hluboké nádoby, zcela pokryté cukrem, a necháme 6-8 hodin.
3. Během této doby švestka pustí hodně šťávy, takže miska by měla být hluboká.
4. Přeneseme veškerý obsah do hrnce a pošleme na střední teplotu. Od okamžiku varu odstraňte veškerou pěnu a džem vařte dalších 5 minut, nezapomeňte promíchat.
5. Džem natřený na sterilizované nádoby ochlazujeme v obráceném stavu a odesíláme na chladné místo pro dlouhodobé skladování.

Dobrou chuť!

Lahodná žlutá švestková povidla s pomerančem

Zázraky se dějí a tento jam je jedním z nich. Oranžová sladí chuťově a barevně tak dobře se žlutými švestkami, že si rozhodně nebudete muset dělat starosti s tím, že džem nemusí fungovat. Plátky pomeranče budou viset v husté povidlové konzistenci, lehce karamelizovat a zcela nahradit zakoupenou marmeládu.

Doba vaření: 50-60 minut

Doba vaření: 25-30 minut.

Porce - 16-20.

Složení:

• Žlutá švestka - 4-4,5 kg.
• Granulovaný cukr - 250-350 gr.
• Oranžová - 1-2 ks.
• Voda - 550-600 ml.

Proces vaření:

1. Extrahujte semena z dobře omyté švestky nakrájením na několik kusů.
2. A okamžitě přejděte k přípravě cukrového sirupu. K tomu přimíchejte krystalový cukr do teplé vody a vše přiveďte k varu.
3. Po pár minutách začneme do sirupu roztírat nasekané švestky.
4. V tuto chvíli nakrájejte dobře omytý pomeranč spolu se slupkou a po švestkách ho pošlete do sirupu.
5. Džem vařte na mírném ohni 20-25 minut. Jakmile džem zhoustne a stane se méně tekutým, nalijte džem do sklenic a pevně utáhněte víčka.

Užijte si čaj!