Cuketový džem - 10 receptů na zimu s citronem, pomerančem

Cuketový džem často připomíná konzervovaný ananas. Samotná zelenina je chuťově neutrální, takže jakékoli přídavky ve formě například citrusových plodů nebo koření ji obohatí a udělají dezert aromatičtější a jasnější. Výroba takové marmelády je snadná a dokonce i pro začínající kuchaře.

Cuketový džem s citronem na zimu

Doba vaření: 1 hodina 45 minut - vaření, 12 hodin - nálev.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

• 
  Cuketu oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.
• 
  Citronovou kůru rozemelte, aby vznikla kůra. Samotné ovoce nakrájejte na malé kousky.
• 
  Cuketu přendáme do ohnivzdorné misky, zasypeme krystalovým cukrem a promícháme. Po 10 minutách vložte sporák a vařte 45 minut na mírném ohni.
• 
  Do cuketové hmoty přidejte citronovou kůru a nasekané citrusy, promíchejte a zahřívejte dalších 15 minut. Ponechte džem přes noc a poté zahřívání opakujte ještě dvakrát, vařte 15 minut a ochlaďte.
• 
  Hotový dezert nalijte do sterilizovaných sklenic a uložte do chladu. Dobrou chuť!

Cuketový džem s pomerančem doma

Jantarová barva a jasná citrusová vůně tohoto džemu osloví dospělé i děti. Je dobré ho podávat s čajem, jako omáčka na palačinky nebo tvarohové koláče, stejně jako zmrzlinu.

Doba vaření: 1 hodina 15 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3.

Složení:

• Cuketa - 1,5 kg
• Granulovaný cukr - 1,5 kg
• Voda - 250 ml
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 3 ks

Proces vaření:

1. Cuketu omyjte, osušte a odstraňte slupku. Po odstranění semen nakrájíme na malé kostičky.
2. Pomeranče a citron bez loupání nejprve nakrájejte na půlkruh a poté rozdělte na čtvrtiny.
3. Do kastrůlku připravte cukrový sirup: cukr zřeďte 250 ml vody a přiveďte k varu a vařte 10 minut.
4. Do cukerové hmoty nalijte kostky cukety a vařte 5 minut poté, co sirup vře. Poté tam přidejte nasekané citrusové plody, promíchejte a vařte na mírném ohni, dokud hmota nezačne houstnout. To obvykle trvá nejméně 45 minut.
5. Hotový džem vložte do předem sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Udržujte v chladu a temnu.

Aromatická cuketová marmeláda s citronem a pomerančem na zimu

Pro výrobu džemu je lepší zvolit mladé cukety s tenkou slupkou a šťavnatou dužinou. Pak se dezert ukáže být obzvláště jemný a dobře nasycený citrusovými vůněmi. Díky tomu je naprosto nemožné uhodnout, z čeho přesně je sladký přípravek vyroben.

Doba vaření: 3 hodiny 25 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 800 gr.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.

Proces vaření:

1. Cuketu zbavíme slupky, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky široké maximálně 1 cm.
2. Zeleninu zalijte cukrem a nechte 2 hodiny šťávit. Pokud si dáte přezrálou cuketu, pak bude trvat až 8 hodin, než uvolní dostatečné množství šťávy.
3. Citrusové plody omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno společně se slupkou. Nalijte do nádoby s cuketou s cukrem.
4. Hmotu zapalte, přiveďte k varu a poté ještě asi 5 minut držte. Poté vypněte sporák a džem nechte vychladnout. Postup vaření opakujte stejným způsobem dvakrát. Ke konci můžete povidla povařit trochu déle, pokud chcete hustší konzistenci.
5. Hmotu rozdělte do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete a nechte dnem vzhůru pod přístřeškem, dokud úplně nevychladne. Poté je lepší výrobek skladovat na tmavém a chladném místě.

Lahodný squashový džem s ananasovým džusem

Cuketa připravená podle tohoto receptu namočená v ananasové šťávě zcela nasaje její vůni a chuť a džem získá zvláštní jas. Výsledkem je tropický dezert, který je vhodný na pečení nebo jako omáčka k mléčným výrobkům.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

Složení:

• Cuketa - 700 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Citron - ½ ks.
• Ananasový džus - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme ze slupky a semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky.
2. V žáruvzdorné misce vhodné pro objem naplňte nakrájené cukety granulovaným cukrem.
3. Do hmoty přidejte ananasový džus a promíchejte.
4. Kastrol s cuketou, cukrem a šťávou dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 15 minut. Nechte hmotu vychladnout a poté znovu vařte 15 minut.
5. Polovinu citronu rozemelte v mixéru nebo pomocí mlýnku na maso spolu se slupkou a poté vložte citrusovou směs do džemu. Promíchejte a vařte ještě asi 10 minut.
6. Hotový džem nalijte do sklenic, uzavřete a skladujte v chladu. Dobrou chuť!

Jak připravit cuketový džem s jablky na zimu?

V tomto receptu se používají přísady jako kořen jablka a zázvoru, díky čemuž je squashový džem obzvláště pikantní a neobvyklý, konzistencí podobný džemu. Dezert se připravuje rychle a výsledek ohromí i náročné labužníky.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 3.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Jablko - 300 gr.
• Zázvor (kořen) - podle chuti.
• Citronová šťáva - 100 ml
• Granulovaný cukr - 1 kg

Proces vaření:

1. Z jablka odstraňte slupku, kůru ze semen a vnitřní fólie, nastrouhejte na jemném struhadle.
2. Stejným způsobem oloupejte a rozemlete kořen zázvoru.
3. Dužinu mladých cuket rozemeleme v mixéru nebo na struhadle na pyré, smícháme s jablky a zázvorem.
4. Přidejte do hmoty citronovou šťávu a správné množství cukru. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme asi 20 minut na středním plameni.
5. Poté zvyšte oheň a povařte džem dalších 20 minut, nezapomeňte jej promíchat. Poté nalijte horký dezert do vhodných sklenic a uzavřete. Džem uchovávejte na chladném místě, podávejte s chlebem a máslem nebo kaší.

Jednoduchý a chutný recept na squashový džem se sušenými meruňkami

Sušené meruňky v tomto receptu dodají dezertu jantarový odstín, bohatost chuťových nuancí a výhody sušeného ovoce. Tuto marmeládu můžete jíst s čajem, přidávat do mléčných dezertů nebo jako náplň do pečiva.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Citron - 1 ks.
• Sušené meruňky - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 800 gr.
• Voda podle potřeby.

Proces vaření:

1. Sušené meruňky roztřídíme a zalijeme vroucí vodou. Po několika minutách kapalinu slijte a sušené ovoce lehce osušte a dejte na papírový ručník.
2. Z cukety odstraňte slupku a odstraňte semínka.
3. Citron můžete nechat neloupaný, nakrájený na libovolné kousky a ujistit se, že v nich nezůstala žádná semínka.
4. Všechny připravené produkty rozemeleme na hladký mlýnek na maso, do kterého přidáme stanovené množství cukru.
5. Zahřejte džem a za stálého míchání duste asi 40 minut, v případě potřeby přidejte trochu vody, pokud cuketa nebyla odšťavněna. Po uplynutí stanovené doby by džem měl zhoustnout.
6. Hmotu rozdělíme do sterilizovaných nádob, uzavřeme a necháme na teplém místě vychladnout, obrátíme dnem vzhůru.

Cuketový džem přes mlýnek na maso na zimu ve sklenicích

Mleté přísady v tomto receptu promění banální džem na voňavou marmeládu. Jeho konzistence je hustší a hodí se jako náplň do koláčů nebo jako přídavek do zmrzliny či palačinek.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 2.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 800 gr.
• Citron - 190 gr.

Proces vaření:

1. Oloupanou cuketu nakrájejte na velké kousky, vyjměte semínka a zeleninovou dužinu protáhněte mlýnkem na maso.
2. Nastrouhanou hmotu naplňte uvedeným množstvím krystalového cukru a nechte ji tak, aby cuketa pustila šťávu. Je lepší vzít mladou zeleninu: je šťavnatější a křehčí.
3. Nádobu s dýňovo-cukrovým protlakem postavíme na oheň a na mírném ohni dusíme asi 15 minut.
4. Citron rozemeleme společně se slupkou v mlýnku na maso a přidáme do džemu.
5. Hmotu vařte dalších 15 minut, aby mírně zhoustla, přendejte do sklenic, pevně zavřete víčka a uložte do chladu.

Lahodná cuketa a dýňový džem doma

Pokud má maso cukety neutrální chuť a absorbuje vůně třetích stran, pak má dýně charakteristickou chuť. Ukázalo se, že je to jemná konzistence a neuvěřitelně chutný dezert, jehož přísady nemohou účastníci čajové párty okamžitě identifikovat. A použité koření příjemně překvapí každého, kdo takovou marmeládu vyzkouší.

Doba vaření: 55 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Dýně - 2 kg
• Citron - 2 ks.
• Oranžová - 3 ks
• Granulovaný cukr - 2,5 kg
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Mletá skořice - podle chuti.
• Strouhaný muškátový oříšek - podle chuti.
• Mletý zázvor - podle chuti.

Proces vaření:

1. Dýni a zeleninovou dřeň oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na malé kostičky.
2. Z citronů odstraňte kůru a dužinu nakrájejte úměrně dýni a cuketě.
3. Oloupejte pomeranče, nakrájejte filé na malé kousky.
4. Připravte sirup z vody a cukru v žáruvzdorné misce vhodné pro daný objem. Měla by z lžíce odtékat tenkou nití.
5. Do sirupu vložte připravenou zeleninu a ovoce, přidejte koření a vařte, dokud hmota nezíská jasný jantar.
6. Cuketu a dýňový džem naaranžujte s kořením do sklenic, korek a skladujte na chladném místě.

Jak udělat cuketový džem na zimu v pomalém hrnci?

Cuketová marmeláda se ukáže být chutná a něžná, i když ji vaříte v pomalém hrnci. Tento proces netrvá příliš dlouho a výsledek potěší zkušeného kuchaře i mladou ženu v domácnosti.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 2.

Složení:

• Cuketa - 1 kg
• Granulovaný cukr - 500 gr.
• Citron - 2 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Kyselina citronová - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Cuketu oloupeme a zbavíme semínek, dužinu nakrájíme na malé kostičky ne větší než 1 cm.
2. Citrony a pomeranče neloupejte, nakrájejte na kousky úměrné cuketám.
3. Vše dáme do ohnivzdorné mísy, zasypeme cukrem a promícháme. Nechte hodinu vyluhovat v teplé místnosti.
4. Po uplynutí stanovené doby vložte cuketovo-citronovou hmotu do misky multivark, přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a zapněte režim „dušení“ na 40 minut. Džem musíte vařit s otevřeným víkem a občas míchat. Poté nechte vychladnout a poté postup opakujte s dušením po dobu 40 minut.
5. Hotový džem nalijte do sterilizovaných sklenic a pevně uzavřete. Dezert můžeme podávat s čajem nebo přidat do kaše nebo tvarohu.

Cuketový džem na zimu „Olízněte si prsty“

K výrobě takového džemu budete potřebovat řadu dalších přísad, díky nimž bude dezert neuvěřitelný a úžasný. Koření dodá chuti jas a rebarbora dodá další příjemnou chuť. Jen si olízni prsty!

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 1.

Složení:

• Cuketa - 250 gr.
• Rebarbora - 2 stonky.
• Citron - 1 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Mletá skořice - 1/3 lžičky
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Čerstvý tymián podle chuti.
• Zázvor (kořen) - 5 plátků.
• Mletá kurkuma - podle chuti.

Proces vaření:

1. K výrobě této marmelády je důležité použít pouze mladé, čerstvě natrhané patizony a stonky rebarbory. Opláchněte a nakrájejte na malé kostičky.
2. V nádobě vhodné na objem nalijte cuketu a rebarboru s cukrem, nechte je asi půl hodiny odstát, aby šťávu pustily.
3. Z citronu a pomeranče odstraňte kůru a vymačkejte dužinu, aby vznikla šťáva, která se přidává do džemu. Pak tam nasypte koření, kromě kurkumy, a snítky tymiánu.
4. Umístěte na sporák a vařte na středním ohni asi 10 minut, poté vyjměte tymián a pokračujte v vaření dalších 15 minut. Nakonec přidejte kurkumu, která džemu dodá barvu.
5. Zahuštěnou hmotu vložte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Pro každou chuť můžete do každé dát kousek skořicových tyčinek. Tento džem můžete skladovat při pokojové teplotě. Užívat si!