Kopřivová polévka-8 receptů krok za krokem

S nástupem teplých květnových dnů se v lesích objevuje obrovské množství mladé zeleně, mezi nimiž jsou samozřejmě kopřivy. Čerstvé kopřivy jsou skvělé na přípravu lahodných a zdravých polévek a zde je pár různých receptů na takové jídlo.

Kopřivová polévka s vejcem a bramborami

Neuvěřitelně lahodná a svěží letní polévka s mnoha vitamíny. Připravuje se docela rychle a mladé kopřivy k němu můžete vyzvednout za teplého májového dne v jakémkoli blízkém lese.

Doba vaření: 75 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

• 
  Kuře omyjeme, naplníme vodou a pošleme na hodinu vařit s cibulí a jednou mrkví. Také přidáme pepř, sůl a 5 minut před vařením - bobkový list.
• 
  Vyjmeme kuře z vývaru a oddělíme maso od kostí. Cibuli s bobkovým listem vyjmeme z pánve, mrkev nakrájíme.
• 
  Oloupejte zbývající mrkev, opláchněte a nakrájejte. Totéž děláme s bramborami a posíláme je do vroucího vývaru. Po 10 minutách přidejte mrkev k bramborám.
• 
  Kopřivu důkladně opláchněte studenou vodou.
• 
  Poté spaříme vroucí vodou a rozdrtíme. Kopřivu přidejte do vývaru.
• 
  Nakrájejte zelenou cibuli a bylinky a přidejte do polévky, poté ji vaříme ještě asi 10 minut.
• 
  Do vroucí vody přidejte sůl a ocet, snižte teplotu na minimum a opatrně nalijte vejce do středu pánve.
• 
  Každé vejce vařte 3 minuty.
• 
  Hotovou polévku nalijte do misek, do každé porce přidejte vajíčko a podávejte. Dobrou chuť!

Zelná polévka z mladé kopřivy a šťovíku

Jednoduchý, ale neméně chutný způsob přípravy jarní zelné polévky z mladých zelených. Tato polévka je nejchutnější s hovězím vývarem, ale v případě potřeby lze použít jakékoli maso nebo drůbež.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 6.

Složení:

• Šťovík - 2 svazky
• Listy kopřivy - 1 svazek
• Brambory - 5 ks.
• Hovězí žebra - 1 kg.
• Máslo - 50 gr.
• Koření podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Hovězí žebra důkladně opláchněte a oddělte.
2. Poté žebra přeneseme do kastrůlku a zalijeme studenou vodou.
3. Vodu přivedeme k varu na vysoké teplotě, odstraníme vytvořenou pěnu a snížíme teplotu.
4. Podle chuti přidáme koření, pánev přikryjeme pokličkou a necháme hodinu a půl dusit.
5. Kopřivu a šťovík vytřídíme, odstraníme veškerý přebytek, rozmixujeme bylinky a přidáme lžíci soli.
6. Bylinky zalijte vodou, promíchejte a nechte asi půl hodiny.
7. Poté bylinky opláchneme pod tekoucí vodou.
8. Bylinky nastrouháme ne příliš najemno.
9. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky, poté je přidejte do vývaru.
10. Na pánvi rozpustíme máslo a dáme na něj bylinky.
11. Dobře promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte 5 minut vařit. Poté sejměte víko a za stálého míchání duste, dokud nevypadá jako na fotografii.
12. Když jsou brambory hotové, přidejte na pánev dušené bylinky.
13. Dobře promíchejte, v případě potřeby osolte a po 10 minutách vypněte oheň.Pánev přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny vyluhovat.
14. Polévku podávejte s vařeným vejcem. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodnou kopřivovou polévku s masem?

Úžasná hustá a bohatá kopřivová polévka s vepřovým masem a houbami. Je to kombinace mladé kopřivy se žampiony, která dává pokrmu zvláštní a neporovnatelnou chuť, ale jakékoli houby podle vašeho vkusu budou stačit.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Vepřová panenka - 300 gr.
• Listy kopřivy - 300 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Bílé zelí - 300 gr.
• Zelená cibule - 100 gr.
• Zelení - 200 gr.
• Česnek - 1 stroužek
• Rozmarýn - 1 snítka
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřové maso dejte do kastrůlku, zalijte vodou a přidejte nakrájenou zeleninu a podle chuti osolte.
2. Žampiony nakrájíme na tenké plátky.
3. Zelí nahrubo nasekáme.
4. Kopřivu také nasekáme na velké kousky.
5. Přidejte všechny přísady do vývaru a odešlete pánev do trouby na 45 minut. Před podáváním přidejte do polévky zelenou cibuli. Dobrou chuť!

Polévka z mladé kopřivy s kuřecím masem

Čerstvá mladá kopřivová polévka bude ideální pro horký jarní den. Příprava je snadná a všechny ingredience jsou k dispozici, zvláště pokud je v blízkosti vašeho bydliště les, kde můžete sbírat kopřivy.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Kuřecí řízek - 500 gr.
• Listy kopřivy - 200 gr.
• Brambory - 700 gr.
• Cibule cibule - 200 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kousky.
2. Maso zalijte studenou vodou, osolte, opepřete a nechte půl hodiny vařit.
3. Kopřivu důkladně opláchněte a nakrájejte nadrobno.
4. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kostičky.
5. Přidejte brambory do vroucího vývaru a vařte 5 minut.
6. Poté do pánve přidejte nakrájenou cibuli.
7. Po cibuli přidejte do vývaru kopřivu a vařte ještě asi 7 minut.
8. Polévku podáváme horkou, pokud si přejete, můžete přidat vařené vejce. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kopřivovou knedlíkovou polévku

Velmi chutná a výživná polévka s knedlíkem, které dodávají jarní svěžest listy mladé kopřivy. Připravuje se rychle a snadno, takže s touto nádhernou polévkou by neměly být žádné potíže.

Doba vaření: 65 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 8.

Složení:

• Listy kopřivy - 2 kg.
• Brambory - 7 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Vejce - 3 ks.
• Mouka - 1 polévková lžíce
• Máslo - 20 gr.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Mladou kopřivu omyjeme, osušíme a nakrájíme nadrobno.
2. Oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky.
3. Mrkev oloupeme a nakrájíme na cibuli, poté orestujeme na másle dozlatova.
4. Na knedlíky smíchejte vejce s moukou a vypracujte husté těsto. V případě potřeby přidejte malé množství vody.
5. Brambory, cibuli a mrkev vložíme do kastrůlku, zalijeme vodou a pošleme do ohně. Když jsou brambory uvařené, přidejte na pánev knedlíky a znovu přiveďte vodu k varu, poté přidejte kopřivu, pepř a sůl a polévku vařte za občasného míchání dalších 10 minut. Dobrou chuť!

Zelená čerstvá kopřivová polévka bez masa

Vegetariánská verze mladé kopřivové polévky, která se ukazuje jako velmi chutná, a hlavně je také velmi užitečná. Na chuť tato polévka trochu připomíná ucho.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Listy kopřivy - 1 svazek.
• Brambory - 3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Sýr Adyghe - 200 gr.
• Voda - 2 litry.
• Máslo - 30 gr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Přiveďte vodu k varu a pošlete do ní brambory nakrájené na malé kostičky.
2. Když voda znovu vře, odstraňte vzniklou pěnu a přidejte nadrobno nakrájenou mrkev, kousek másla a bobkový list.
3. Listy kopřivy omyjeme a zbavíme všech přebytečných.
4. Kopřivu nenasekejte příliš najemno.
5. Sýr Adyghe nakrájejte na středně velké kostky.
6. 10 minut po přidání zeleniny přidejte do polévky sýr a kopřivu. Podle chuti osolíme a necháme ještě 5 minut louhovat.
7. Do polévky přidejte čerstvě mletý pepř a podávejte. Dobrou chuť!

Rychlá a snadná polévka z kopřivy

Ekonomická verze zelené polévky z čerstvé kopřivy pomocí guláše. Polévka se ukáže být hustá, bohatá a velmi chutná, navzdory vaření bez masového vývaru.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

• Listy kopřivy - 1 svazek.
• Brambory - 6 ks.
• Vepřový guláš - 1 plechovka
• Vejce - 2 ks.
• Zelená cibule - 1 svazek
• Šťovík - 1 svazek
• Kopr - půl svazku
• Voda - 3 litry.
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Kopřivu omyjeme, poté namočíme na 10–15 minut do vroucí vody. Slijte vodu, vymačkejte kopřivu a nakrájejte ji nadrobno.
2. Šťávu také omyjeme a nakrájíme na středně velké proužky.
3. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
5. Vejce rozbijte do mísy a promíchejte vidličkou nebo šlehačem.
6. Přidejte brambory do vroucí vody a vařte do změknutí, poté přidejte bylinky do pánve. Polévku znovu přivedeme k varu a přidáme rozmačkaný guláš.
7. Když polévka vře, nalijte do ní vejce a vše důkladně protřepejte. Dobrou chuť!

Jak udělat zdravou polévku z kopřivy a dun?

Polévka snů a kopřivy je neuvěřitelně zdravé jídlo, plné vitamínů a minerálů. A přidání rýže a taveného sýra do polévky jí dodává jedinečnou chuť, kterou si vy i vaši hosté určitě oblíbíte.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 4.

Složení:

• Listy kopřivy - 200 gr.
• Runny - 200 gr.
• Rýže - 1 sáček
• Vejce - 2 ks.
• Kuřecí vývar - 1 l.
• Mrkev - 50 gr.
• Cibule - 50 gr.
• Smetanový sýr - 50 gr.
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Připravujeme všechny produkty potřebné pro naši polévku.
2. Uvařte rýži v sáčku podle návodu, poté ve stejné vodě uvařte natvrdo uvařená vejce.
3. Kopřivu důkladně omyjeme ve studené vodě.
4. Totéž děláme s vlhkostí, po které jsme ji vložili do cedníku.
5. Kopřivu zalijte vroucí vodou a nechte 3 minuty působit, poté zalijte studenou vodou a nakrájejte nadrobno.
6. Mrkev oloupeme s cibulí, nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji.
7. Přiveďte kuřecí vývar k varu a pošlete do něj listy kopřivy na 4 minuty, poté přidejte nakrájený tavený sýr a mrkev s cibulí. Sůl podle chuti.
8. Procházíme drenáží přes odšťavňovač.
9. Polévku rozdrťte mixérem.
10. Uvařenou rýži před podáváním dejte na talíř, zalijte polévkou a do sucha přidejte asi 3 lžíce šťávy. Ozdobte polovinou vařeného vejce. Dobrou chuť!