Omáčka z červeného rybízu - 6 receptů na zimní omáčku k masu

Pikantní omáčka oblíbená v mnoha evropských zemích se vyrábí z červeného rybízu. Skutečný restaurační doplněk k masu si snadno vyrobíte doma s možností dlouhodobého skladování. Podívejte se na 6 nejjasnějších zimních nápadů krok za krokem.

Omáčka z červeného rybízu k masu na zimu

Aromatická omáčka z jejich červených rybízů skvěle doplňuje domácí masová jídla. Vytvořte jednoduchý recept na bohatou pochoutku, která je ideální pro dlouhodobé skladování v zimě.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 400 gr.

• 
  Bobule očistíme od větví, opláchneme a ponoříme do kastrůlku. Nalijte do produktu jednu polévkovou lžíci vody.
• 
  Rybíz přivedeme k varu a poté vaříme dalších 5 minut.
• 
  Rozdrťte obsah mixérem.
• 
  Přidejte cukr do stejné hmoty. Míchejte jídlo a vařte na mírném ohni, dokud se suchá přísada úplně nerozpustí.
• 
  Poté přidejte skořici s mletým černým pepřem.
• 
  Nalijte ocet. Směs promíchejte a stáhněte z ohně.
• 
  Nalijte horkou bobulovou hmotu do čisté a suché skleněné nádoby. Přikryjeme víkem.
• 
  Berry omáčka na maso je připravena. Lze uložit!

Lahodná omáčka z červeného rybízu bez vaření

Rychlý a snadný způsob přípravy ochucené omáčky z červeného rybízu je bez varu. Jasnou chuť a pikantní pochoutky lze připravit na zimu a podávat k masovým pokrmům.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Složení:

• Červený rybíz - 200 gr.
• Vinný ocet - 1 lžička
• Šalotka - 1 ks.
• Zázvor - 20 gr.
• Česnek - 2 stroužky.
• Sůl podle chuti.
• Cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Připravíme potřebné produkty. Červený rybíz vytřídíme a jemně opláchneme pod vodou.
2. Dále spařte bobule v malém množství vroucí vody.
3. Připravený produkt rozetřeme na kovové síto a opatrně rozdrtíme do jemného stavu.
4. Šalotku a stroužky česneku nasekáme nadrobno, zázvor potřeme. Jídlo smažíme pár minut. Přidejte k nim sůl a cukr.
5. Pečeně spojte s bobulovou hmotou a vše zalijte vinným octem. Ingredience promíchejte a dejte do opařené nádoby. Připraveno!

Jak udělat sladkokyselou omáčku z červeného rybízu?

Z červeného rybízu lze připravit bohatou sladkokyselou omáčku. Pamlsek je ideální k podávání masových pokrmů. Výrobek je obzvláště oblíbený při vaření grilu. Vyzkoušejte lahodný recept na zimní sklizeň.

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 1 500 gr.

Složení:

• Červený rybíz - 2 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Bobkový list - 5 ks.
• Karafiát - 4 ks.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
• Kuličky černého pepře - 1 lžička
• Hořčičná semínka - 1 polévková lžíce
• Chmel -suneli - 1 lžička
• Kurkuma - 1 lžička
• Paprika - 1 polévková lžíce
• Mletý zázvor - 1 polévková lžíce
• Mletá skořice - 0,5 lžičky
• Sůl - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Červený rybíz vytřídíme a důkladně opláchneme pod vodou.
2. Poté připravené bobule rozložíme na ručník. Nechte je úplně vyschnout.
3. Dále projdeme produkt mlýnkem na maso. Výslednou kaši ponoříme do kastrůlku.
4. Do bobulové směsi přidáme cukr.Přiveďte hmotu k varu a vařte, dokud se suchý produkt úplně nerozpustí.
5. Ponoříme do horkého obsahu všechna zbývající koření podle seznamu.
6. Promíchejte a na mírném ohni vařte asi 10 minut.
7. Vypněte sporák. Výslednou směs rozemelte kovovým sítem.
8. Výsledkem je tekutá, homogenní omáčka.
9. Znovu přiveďte k varu. Poté ji okamžitě vyjmeme ze sporáku.
10. Aromatickou pálivou omáčku lze nalít do sklenic a skladovat.

Bezkonkurenční omáčka z červeného rybízu s česnekem

Neuvěřitelně chutnou, aromatickou a pikantní domácí omáčku lze připravit z červeného rybízu a česneku. Tato jasná pochoutka je vhodná pro zimní přípravu a bude vynikající společností pro masová jídla.

Doba vaření: 20 minut

Doba vaření: 10 minut

Porce - 200 gr.

Složení:

• Červený rybíz - 700 gr.
• Cukr - 5 polévkových lžic
• Sůl - 1 lžička
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Česnek - 0,5 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pečlivě roztřiďte červený rybíz a opláchněte je pod vodou. Nechte produkt zaschnout.
2. Ingredience pošleme do mixéru spolu s oloupanými stroužky česneku a chilli papričkami. Broušení obsahu.
3. Vložte mletou hmotu do hrnce. Zde přidejte sůl, cukr a další koření. Vařte obsah a vařte na mírném ohni asi 20 minut. Občas promíchejte.
4. Horký produkt vyjmeme ze sporáku a rozemeleme pomocí jemného sítka.
5. Aromatická omáčka z červeného rybízu a česneku je hotová. Ponoříme do čisté a suché nádoby. Lze uložit.

Cumberlandská omáčka z červeného rybízu k masu

Pikantní stolní omáčka Cumberland z červeného rybízu se snadno připravuje ve vaší kuchyni a je také připravena na zimu. K masitým pokrmům se obvykle podávají nasycené a aromatické pochoutky. Zkus to!

Doba vaření: 35 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 400 gr.

Složení:

• Červený rybíz - 100 gr.
• Želé z červeného rybízu - 100 gr.
• Portské víno - 180 ml.
• Med - 2 lžičky
• Škrob - 3 lžičky
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl - 0,5 lžičky

Proces vaření:

1. Nalijte požadované množství portského do hrnce nebo dušeného masa.
2. Ponořte hotové želé z červených bobulí do nápoje.
3. Přidejte sem trochu medu.
4. Hmotu doplňujeme škrobem. Směs promíchejte a zahřejte na sporáku.
5. Do horké hmoty posíláme umytý červený rybíz. Pokračujeme v míchání obsahu, dokud nevznikne hustá homogenní směs. Na konci osolte a opepřete.
6. Horká, aromatická omáčka Cumberland je hotová. Lze jej přenést na opařené sklo, přikrýt a uložit.

Omáčka z červeného rybízu se zázvorem ve sklenicích na zimu

Bohatou chuť a aromatickou omáčku z červeného rybízu lze připravit pro dlouhodobé skladování. Domácí dobroty zpestří váš stůl a doplní mnoho vašich oblíbených jídel.

Doba vaření: 30 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 200 gr.

Složení:

• Červený rybíz - 200 gr.
• Zázvor - 40 gr.
• Šalotka - 1 ks.
• Voda - 180 ml.

Proces vaření:

1. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno a kořen zázvoru potřeme na jemném struhadle.
2. Výrobky zasíláme na guláš. Přidáme k nim také předem vybrané a omyté bobule. Naplňte obsah vodou.
3. Hmotu červeného rybízu a koření přivedeme k varu a poté vaříme dalších 15 minut na mírném ohni. Občas promíchejte.
4. Poté horkou směs rozemelte ponorným mixérem nebo rozemelte jemným sítem.
5. Voňavá bobulová a zázvorová pochoutka je připravena. Nalijte omáčku do sklenice, zavřete víko a uložte.