Šťavnaté vepřové maso pečené v alobalu v troubě - 9 nejchutnějších receptů

Pokud neplánujete bufetový stůl, ale plnohodnotný sváteční stůl se studenými předkrmy, saláty a dezertem, pak se v tomto scénáři stane vepřové pečené v alobalu v troubě skutečně ústředním pokrmem. Schopnost vařit je indikátorem dovednosti skutečného kulinářského specialisty.

Podrobný recept na šťavnaté vepřové maso pečené v alobalu v troubě

Podle navrhovaného receptu můžete vařit šťavnaté a chutné vepřové pečené ve fólii na sváteční stůl a pro každodenní sendviče. Tajemstvím jeho lahodnosti je předběžné marinování masa ve slaném nálevu.

Doba vaření - 5 hodin.

Porce - 7

• 
  Na pečení v alobalu si vezměte krkovičku, kotletu nebo kousek šunky. Maso opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou. Ostrým nožem proveďte několik svislých řezů na kusu masa, aby bylo solené ve slaném nálevu.
• 
  Vložte připravené maso do hluboké nádoby a zcela jej naplňte chlazenou solankou, vařenou rychlostí 1 litr vody - 1 polévková lžíce. l. sůl. Nádobu zakryjte víkem nebo fólií a vložte do chladničky na 3 hodiny marinovat.
• 
  Po uplynutí této doby maso vyjměte ze slaného nálevu a znovu osušte ručníkem. Do samostatné mísy dejte omáčku, med a suché koření, přidejte nasekaný česnek a vše dobře promíchejte. Hořčici zatím nepřidávejte. S touto aromatickou směsí nastrouhejte kousek masa.
• 
  Na horní stranu masa potřete hořčicí, abyste získali krásnou upečenou kůrku.
• 
  Připravené maso položte na vymazaný plech nebo do pekáče. Maso pevně zakryjte kouskem fólie.
• 
  Maso vložte na pečení do trouby předehřáté na 180 stupňů na 1 hodinu. Po uplynutí této doby zkontrolujte připravenost masa propíchnutím nožem. Hotové maso bude mít čistou šťávu. Pokud ještě nejste připraveni, pokračujte v pečení dalších 20 minut. Poté alobal sundejte, zapněte v troubě režim grilu nebo konvekce, nebo jednoduše zvyšte teplotu a maso pečte dalších 15–20 minut do zlatova. Poté maso podržte pár minut ve vypnuté troubě a můžete ho podávat ke stolu.

Dobrou chuť!

Vepřové vepřové ve fólii

V tomto receptu jste zváni vařit lahodné vepřové maso vlastníma rukama. Tajemství tohoto pokrmu spočívá v tom, že maso je marinováno s kořením po dobu 12 hodin, poté pečeno a uchováváno v chladničce po dobu 24 hodin. Takové maso bude jemné, šťavnaté a s velmi hustou strukturou.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Česnek - 1 hlava.
• Černá a červená paprika - po půl lžičce.
• Bazalka - 1 lžička
• Hořčice - 1 polévková lžíce l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte všechny požadované přísady.
2. Kousek masa opláchněte studenou vodou a důkladně osušte, aby na povrchu nebyla absolutně žádná tekutina.
3. Česnek oloupeme a nakrájíme na podélné plátky.
4. Smíchejte suché koření (papriky a bazalku) v samostatném šálku. V této směsi dobře stočte plátky česneku.
5. Ostrým nožem maso nasekejte po celé ploše a do těchto řezů vložte česnek.
6. Maso potřete hořčicí, posypte zbylým kořením a vložte do nádoby s těsným víkem.
7. Marinující maso dáme do chladu na 12 hodin.
8. Po uplynutí této doby maso pevně zabalte do fólie a vložte do pekáče.
9. Maso vařte 1,5 hodiny na 180 stupňů. Poté snižte teplotu na 160 stupňů a pokračujte v pečení dalších 15–20 minut.
10. Upečené maso nechte několik hodin ve vypnuté troubě.
11. Poté ho přeneste na kousek čisté fólie a dejte na 24 hodin do lednice.

Vaše lahodné vařené vepřové maso je připraveno. Jezte pro své zdraví!

Šťavnaté vepřové maso zapečené s bramborem

Ačkoli je dnes téměř nemožné někoho překvapit masem a bramborami, toto jídlo je stále žádané a velmi chutné. V tomto receptu jste pozváni péct vepřové maso ve fólii, nakrájené na kousky spolu s bramborami a zelenou cibulkou. Pokrm je připraven jednoduše a rychle.

Složení:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Brambory - 9 ks.
• Černý pepř, paruka a kmín - po 1 lžičce.
• Slunečnicový olej - 150 ml.
• Zelená cibule - 2 svazky.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, opláchneme studenou vodou a nakrájíme na kolečka silná až 1,5 cm a osušíme ručníkem.
2. Kousek masa opláchněte, osušte a nakrájejte na střední kostky.
3. Maso dejte do mísy, dochuťte solí, okořeňte a dobře promíchejte.
4. Plech nebo plech vyložte velkým kusem alobalu s „okrajem“ kolem okrajů.
5. Na alobal položte nakrájené brambory, poté okořeněné maso a posypte nakrájenou zelenou cibulkou.
6. Nalijte požadované množství slunečnicového oleje k masu a znovu vše dobře promíchejte.
7. Fólii pevně zabalte.
8. Maso a brambory pečeme na 180 stupňů 1,5 hodiny.
9. Po upečení zkontrolujte připravenost masa.
10. Chcete -li získat lahodnou zlatou kůrku, otevřete horní část fólie a před dokončením pečení nechte misku ještě 15 minut odležet v troubě.
11. Podávejte s okurkou, rajčaty nebo houbami.

Dobrou chuť!

Vepřové pečené v troubě se sýrem a rajčaty

V tomto receptu jste pozváni k pečení vepřového masa ve fólii s přídavkem rajčat a sýra. Získáte samostatné chutné a šťavnaté jídlo a můžete ho podávat s vařenými bramborami. Zkus to!

Složení:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Tvrdý sýr - 150 g.
• Čerstvá rajčata - 2 ks.
• Sůl a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřové maso opláchněte studenou vodou, osušte a nakrájejte napříč vlákny na kousky silné až 2 centimetry.
2. Podle chuti posypte solí a kořením.
3. Maso zlehka zašlehejte kladivem z obou stran.
4. Plech na pečení vyložte kouskem alobalu, matnou stranou nahoru.
5. Rozbité kousky masa položte na alobal v jedné rovnoměrné vrstvě.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky nebo půlkroužky.
7. Nakrájenou cibuli rozetřete na maso.
8. Rajčata omyjte, nakrájejte na kolečka a položte na cibuli.
9. Rajčata posypeme solí a kořením nebo jemně nasekanými bylinkami.
10. Kousek tvrdého sýra rozemelte na hrubém struhadle a posypte jím rajčata.
11. Maso pevně zakryjte druhým kusem fólie.
12. Misku pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut.
13. Po uplynutí této doby odstraníme alobal a pokračujeme v pečení dalších 20 minut, dokud se sýr zcela nerozpustí.

Miska je připravena. Jezte pro své zdraví!

Vepřové pečené v troubě s hořčicí

V tomto receptu jste zváni vařit lahodné vepřové maso marinované a pečené s hořčicí. Maso velmi ochucuje, vytváří pikantní kůrku a brání vytékání šťávy.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Semena hořčice - 2 polévkové lžíce l.
• Stolní hořčice a paprika - po 1 lžičce.
• Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce l.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Nalijte slunečnicový olej do samostatné malé nádoby, přidejte do ní stolní hořčici a papriku v množství uvedeném v receptu, přidejte sůl a černý pepř a vložte česnek nasekaný na česnek. Vše důkladně promíchejte. Množství těchto koření můžete změnit podle svých představ.
2. Vložte kus masa, který jste si vybrali na pečení, do mísy a dobře ho ze všech stran potřete uvařenou pastou z aromatického koření.
3. Na koření rovnoměrně rozetřete obilnou hořčici.
4. Misku pevně zakryjte potravinářskou fólií a dejte na několik hodin na chladné marinovací místo, nejlépe přes noc.
5. Po uplynutí této doby přikryjte plech nebo speciální formu kouskem fólie a opatrně, abyste nenarušili vrstvu hořčice, na ni přeneste marinované maso.
6. Maso zabalte pevně a úplně do fólie.
7. Předehřejte troubu na 250 °. Vložte plech s masem a pečte jej 20 minut. Nejlepší je péct maso v režimu „spodní ohřev, bez proudění“.
8. Poté snižte teplotu trouby na 170 ° a pokračujte v pečení další 1,5 hodiny. Vypněte troubu, maso nechte 30 minut „odpočívat“ a můžete podávat horké.
9. Chlazené maso je ideální pro sendviče.

Jezte pro své zdraví!

Vepřové pečené česnekové recepty

V tomto receptu jste pozváni k pečení vepřového masa s česnekem v marinádě z čerstvé citronové šťávy, papriky a rostlinného oleje. Takové maso navíc dochucujeme tymiánem a rozmarýnem. Vepřové maso bude jemné a šťavnaté a nemusí být předem marinováno.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Česnek - 4 stroužky.
• Citron - 1 ks.
• Paprika - 2 lžičky
• Slunečnicový olej - 4 polévkové lžíce l.
• Sůl a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Maso (nejlépe uhličitanové) opláchněte studenou vodou a veškerou tekutinu z povrchu setřete ručníkem, aby bylo suché.
2. Oloupejte česnek a nakrájejte na podélné plátky.
3. Kousek masa potřeme ze všech stran solí (asi 6 velkých špetek).
4. Ostrým nožem uděláme zářezy po celém povrchu masa a položíme do nich plátky česneku, tedy nacpeme je, čímž bude maso velmi voňavé.
5. V šálku smíchejte šťávu z jednoho citronu, slunečnicového oleje, mleté ​​sladké papriky a černého pepře.
6. Výslednou směsí potřete maso. Je to ona, kdo dodá masu šťavnatost a něhu.
7. Připravené maso dejte do zapékací mísy vyložené kouskem alobalu.
8. Listy tymiánu a rozmarýnu nasekáme nadrobno a posypeme masem.
9. Fólii pevně zabalte.
10. Vepřové maso pečte na 190 ° po dobu 1 hodiny.
11. Poté otevřete alobal, vyjměte tymián a rozmarýn, jinak se spálí, a pokračujte v pečení při 240 ° dalších 10 minut, dokud nebude maso zlatavě hnědé.
12. Vařené vepřové maso s česnekem nakrájejte na kousky a podávejte s čerstvým zeleninovým salátem a jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Vepřové steaky v troubě

Zde je další recept na vepřové pečené ve fólii - steaky. Tajemství jejich lahodnosti a šťavnatosti spočívá ve správném výběru masa. Vezměte si pro toto jídlo „mramorové“ maso z krku kostry.

Složení:

• Filet z vepřového krku - 0,5 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Slunečnicový (olivový) olej - 50 ml.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sůl, sladká paprika a černý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Kousek vepřového masa vybraného na pečení omyjte studenou vodou a veškerou vlhkost z povrchu odstraňte ručníkem.
2. Maso nakrájejte na příčné kousky o tloušťce alespoň 2–3 centimetry.
3. Každý kousek posypeme solí a černým pepřem, poté potřeme máslem a navrch posypeme sladkou paprikou.
4. Maso nechte půl hodiny na prkénku marinovat.
5. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka.
6. Česnek očistíme a nakrájíme na podélné plátky.
7. Předehřejte troubu na 220 stupňů.
8. Fólii nakrájejte na velké hranaté kousky, aby bylo vhodné maso zabalit.
9. Na kousky alobalu dejte nakrájenou cibuli.
10. Na cibuli položte připravené kousky masa.
11. Maso nacpeme stroužky česneku. Na steaky můžete nalít trochu piva pro zvláštní chuť.
12. Fólii pevně obalte obálkou na každém steaku.
13. Položíme kousky na plech a pošleme do horké trouby.
14. Steaky pečeme 40 minut.
15. Poté alobal rozložíme a pečeme dalších 10 minut do zlatova.
16. Steaky jsou hotové.

Jezte pro své zdraví!

Šťavnatý recept na vepřový kebab

V tomto receptu jste zváni vařit šíleně chutný, aromatický a šťavnatý ražniči v běžné domácí troubě. Přidejte k tomu pár kapek tekutého kouře a bude to „jako v přírodě“.

Složení:

• Vepřové maso - 0,6 kg.
• Tuřínová cibule - 2 ks.
• Rajčatová pasta a rostlinný olej - 2 lžičky.
• Sůl a koření na grilování a suchá adžika podle chuti.
• Tekutý kouř - 2-3 kapky.

Proces vaření:

1. Vepřové maso opláchněte studenou vodou (nejlépe krční částí), osušte kuchyňskou utěrkou a nakrájejte na velké kousky, jako na ražniči.
2. Vložte maso do hluboké mísy, přidejte kebabové koření a dobře promíchejte.
3. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a rukama rozmačkáme, aby získala šťávu.
4. Maso trochu osolte a přidejte suchou adžiku. Na něj položte připravenou cibuli, rajčatovou pastu a rostlinný olej.
5. Maso znovu promíchejte a vložte do chladničky na 3 hodiny marinovat.
6. Po uplynutí této doby přeneste marinované maso na kousek fólie, přidejte do něj pár kapek tekutého kouře a položte ho na plech. Fólii pevně zabalte.
7. Předehřejte troubu na 200 °.
8. Kebab pečte při této teplotě půl hodiny.
9. Poté otevřete fólii nahoře, snižte teplotu trouby na 180 ° a pokračujte v pečení kebabu další půl hodinu.
10. Na konci vaření maso podle chuti osolte a promíchejte.
11. Kebab je připraven. Podávejte s čerstvou zeleninou a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Recept na vepřové maso pečené ve fólii se zeleninou

Vaší pozornosti je věnován recept na lahodně lahodné a krásně pečené vepřové maso se zeleninou. Tento recept má název - „akordeonové vepřové maso“. Takové jídlo můžete připravit jak pro sváteční stůl, tak pro každodenní menu.

Složení:

• Vepřové maso - 0,5 kg.
• Paprika a rajčata - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 g.
• Sůl, česnek a koření podle chuti.

Proces vaření:

1. K přípravě tohoto pokrmu si vezměte pouze masovou panenku, opláchněte ji vodou a osušte ručníkem.
2. Ostrým nožem proveďte hluboké řezy do masa každých 1,5 cm a nepřineste řez na základnu kusu.
3. Získáte krásný „akordeon“ identických kusů masa umístěný na společném podkladu.
4. Maso položte na kousek fólie a přímo na plech.
5. Posypte ji solí, kořením a česnekem utřeným v česneku.
6. Provensálské bylinky, oregano, tymián a rozmarýn dodají takovému masu nádhernou vůni. Maso dobře nastrouháme s kořením.
7. Zeleninu (rajčata a papriky) opláchněte vodou, odstraňte stopky a semena papriky a nakrájejte: rajčata - ne na tenké kroužky, pepř - na plátky.
8. Tvrdý sýr nakrájejte na kousky podle velikosti řezu. Milovníci sýra mohou udělat kousky sýra tlusté.
9. Poté vytvořte krásný akordeon. Chcete -li to provést, vložte připravenou zeleninu a sýr do kusů masa v přísném pořadí: pepř, sýr, rajče.
10. Maso zalijte trochou rostlinného oleje a okraje alobalu pevně zabalte.
11. Maso pečte na 200 stupňů po dobu 1 hodiny.
12. Držte maso ve vypnuté troubě dalších 30 minut a vyjměte ho z fólie. Přeneste ho na misku úplně v kuse, aby každý viděl vaši krásu.

Dobrou chuť!