Výživným masovým pokrmem, který lze často najít u svátečního stolu, je vepřová kolínka. Pamlsek lze také podávat s přílohou nebo čerstvou zeleninou u jídelního stolu. Použijte výběr z 8 zajímavých receptů na vaření s podrobným popisem postupu.
Vařené vepřové koleno doma
Chutnou domácí roládu z vepřové dřeně lze připravit vařením. Pamlsek vás potěší jemnou chutí a jasnou vůní. Potěšte své blízké zajímavým kulinářským řešením.
- Vepřové koleno 1 PCS.
- Cibulová kůra 100 GR.
- Sůl chuť
- Koření na maso chuť
- Česnek 1 zub.
- Voda 2 l.
-
Vepřové koleno omyjeme, kůru důkladně oloupeme a otřeme papírovými utěrkami.
-
Ve velkém hrnci uvařte vodu s cibulovou slupkou a kořením. Přivést k varu.
-
V tuto chvíli vyjměte kost ze stopky.
-
Poté připravené maso důkladně posypte kořením.
-
Doplňte nasekanými stroužky česneku.
-
V této době bude voda s kořením již zbarvena do barvy plevy.
-
Nalijte sůl do kapaliny.
-
Vepřové maso stočte do ruličky a pevně svažte provazem.
-
Pošleme obrobek do vody a vaříme na mírném ohni asi 2 hodiny.
-
Po připravenosti rolku vychladněte a uvolněte z provazů. Můžete krájet a ochutnávat!
Vepřová stopka v přilnavé fólii
Pomocí potravinové fólie lze připravit výživnou sekanou. Díky tomu bude výrobek v dobrém stavu. Vyzkoušejte jednoduchý recept na vaření!
Doba vaření: 3 hodiny
Doba vaření: 2 hodiny
Porce - 8
Složení:
- Vepřová stopka - 1 ks.
- Cibulová slupka - 100 gr.
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Voda - 2 litry.
Proces vaření:
- V hrnci uvařte vodu s cibulovou slupkou, solí a dalším kořením podle chuti. Tekutina by měla mít bohatý hnědý odstín.
- Stopku důkladně omyjeme a vložíme do této kapaliny. Vařte na mírném ohni nejméně dvě hodiny.
- Po ukončení procedury vyjměte produkt z vody a nechte jej vychladnout. Pečlivě odstraníme kost.
- Vepřové maso stočíme do těsné rolády, zabalíme do potravinářské fólie a dáme do lednice.
- Vychladlou vepřovou roládu lze vyjmout z fólie, nakrájet a podávat!
Vepřová kolínka pečená v troubě
Voňavou a šťavnatou vepřovou stopku lze upéct v troubě. Jasná pochoutka zpestří vaše domácí menu. Pokrm navíc skvěle doplní sváteční stůl.
Doba vaření: 3 hodiny 30 minut
Doba vaření: 40 minut
Porce - 6
Složení:
- Vepřová stopka - 1 ks.
- Bobkový list - 4 ks.
- Sůl podle chuti.
- Černý pepř - 5 ks.
- Zelení podle chuti.
- Bazalka podle chuti.
- Česnek - 3 stroužky.
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Obilná hořčice - 1 polévková lžíce
- Med - 1 polévková lžíce
Proces vaření:
- Stopku omyjeme a slupku důkladně vykartáčujeme kartáčem.
- Naplňte výrobek vodou, osolte ho a vložte na sporák.
- Přípravu doplníme kořením a vaříme asi 1-1,5 hodiny.
- Hotové maso vyjměte z pánve a nechte vychladnout.
- V tuto dobu si připravte bylinky, bazalku a stroužky česneku.
- Rozdrťte jídlo nožem.
- Z vychladlého dříku opatrně vystřihněte kost.
- Nasekané přísady spojte v malé misce, osolte a důkladně promíchejte.
- Koření rozprostřeme na rozloženou stopku.
- V samostatné misce smíchejte sójovou omáčku s hořčicí.
- Sem dejte med a hmotu promíchejte.
- Koleno proměníme v těsný váleček a svážeme nitěmi.
- Výrobek potřete připravenou směsí hořčice, medu a sójové omáčky.
- Přeneseme obrobek do rukávu na pečení.
- Misku vaříme 40 minut při teplotě 180 stupňů.
- Hotovou pochoutku vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
- Nakrájejte rohlík a podávejte!
Domácí vepřové koleno v alobalu
Jemnou sekanou s jasnou chutí a vůní lze vařit ve fólii z vepřové stopky. Použijte k tomu osvědčený domácí recept. Překvapte své blízké.
Doba vaření: 3 hodiny 30 minut
Doba vaření: 2 hodiny 30 minut
Porce - 8
Složení:
- Vepřová stopka - 1,2 kg.
- Česnek - 1 ks.
- Mletá paprika - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Koriandr podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Pilně myjeme stopku. Zvláštní pozornost věnujeme pokožce.
- Provedeme hluboký řez výrobku.
- Maso krájíme poblíž kosti.
- Pečlivě odstraníme kost.
- Odřízli jsme žíly, stejně jako příliš velké kusy masa.
- Oddělené maso rozšleháme kladivem.
- Poté plátky posypeme pepřem, koriandrem a solí.
- To samé děláme se slupkou.
- Strčíme sem stroužky česneku.
- Kousky masa dáme na vrstvu slupky.
- Obrobek složíme do těsného válce.
- Užší část ruličky svážeme silnou nití.
- Zabalíme výrobek po celé jeho délce.
- Otočíme obrobek a svážeme příčné závity.
- Pevně spojte a odstřihněte konce.
- Připravenou rolku potřeme paprikou a dáme na alobal.
- Uzavřeme pamlsek ze všech stran.
- Pevně jej zabalte druhou vrstvou fólie.
- Přípravu masa zasíláme do pekáče.
- Vaření misky při 180 stupních po dobu 2,5 hodiny.
- Připravený produkt vyjměte z fólie a nechte vychladnout.
- Voňavá vepřová roláda je hotová, můžete ji nakrájet a ochutnat!
Vepřová stopka v lahvi se želatinou
Originální a lahodná verze výroby vepřové tyčinky - se želatinou v lahvi. Taková pochoutka se podává studená, nikoho nenechá lhostejným. Získejte představu o svátečním menu.
Doba vaření: 4 hodiny
Doba vaření: 2 hodiny
Porce - 6
Složení:
- Vepřová stopka - 1,2 kg.
- Česnek - 1 ks.
- Želatina - 30 gr.
- Zelení - 1 parta.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Bobkový list podle chuti.
Proces vaření:
- Připravenou stopku vařte dvě hodiny ve vodě se solí a kořením.
- Vyjmeme produkt z vody, ochladíme a nakrájíme na malé kousky.
- Maso doplňujeme nasekanými bylinkami.
- Zde vymačkejte trochu česneku a promíchejte.
- Vývar přeceďte přes síto.
- Zbylou tekutinu zahřejeme, rozpustíme v ní želatinu a znovu přefiltrujeme.
- Masovou část pevně dejte do láhve a zalijte želatinovým vývarem.
- V láhvi musíte nejprve odříznout krk.
- Obrobek posíláme do lednice ke ztuhnutí. Vepřová roláda je hotová, můžete krájet a podávat!
Šťavnatá vepřová stopka v troubě v rukávu
Voňavou a šťavnatou vepřovou stopku lze upéct v troubě v rukávu. Chutná pochoutka potěší vaše blízké, ozdobí váš domácí stůl a dokonale zpestří obvyklé menu.
Doba vaření: 4 hodiny
Doba vaření: 3 hodiny
Porce - 4
Složení:
- Vepřová stopka - 1 ks.
- Med - 2 polévkové lžíce
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Koření podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Pilně myjeme stopku. Odebereme z ní kost, uvnitř potřeme maso solí a kořením. Polotovar pevně stočte do ruličky a svažte nití.
- Výrobek potřete nahoře hořčicí a kořením.
- Vložíme do pečícího rukávu a vaříme na 120 stupňů minimálně 3 hodiny.
- Po chvíli odtrhneme rukáv a stopku potřeme medem.
- Zvyšte teplotu a pečte do zlatova.
- Chutný váleček by měl být zcela vychladlý a nakrájený. Si můžete vyzkoušet!
Něžná roláda z vepřové stopky v pomalém hrnci
Jednoduchý a chutný způsob, jak vyrobit vepřovou stopku, je v pomalém hrnci. Toto výživné občerstvení vás potěší svou jasnou vůní a šťavnatostí. Vynikající řešení pro sváteční stůl.
Doba vaření: 2 hodiny 30 minut
Doba vaření: 1 hodina 40 minut
Porce - 4
Složení:
- Vepřová stopka - 1 ks.
- Sůl podle chuti.
- Koření podle chuti.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Nakládaný zázvor - podle chuti.
- Voda - 100 ml.
Proces vaření:
- Vepřové koleno omyjeme. Kůru a přebytečný tuk lze odstranit.
- Poté opatrně oddělte maso od kosti.
- Každý kus porazíme kladivem.
- Maso dejte do velké mísy ve společné vrstvě. Osolíme, posypeme a zalijeme sójovou omáčkou.
- Přidejte nakládaný zázvor a marinujte v lednici asi půl hodiny.
- Polotovar složíme do těsného válečku a svážeme nití.
- Přeneseme produkt do misky multivark.
- Nalijte vodu a vařte ve speciálním režimu 1 hodinu.
- Poté vařte pamlsek dalších 40 minut v režimu pečení.
- Voňavá vepřová roláda je hotová. Nechte úplně vychladnout.
- Pak se můžete sekat a dopřát si!
Domácí vepřová stopka s náplní
Originální kulinářský nápad pro vaši stolní sekanou. Miska vás potěší svou jasnou chutí, vůní a nutričními vlastnostmi. Dopřejte sobě i svým blízkým!
Doba vaření: 4 hodiny 30 minut
Doba vaření: 3 hodiny
Porce - 6
Složení:
- Vepřová stopka - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Stonek celeru - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky.
- Sůl podle chuti.
- Bobkový list - 2 ks.
- Černé pepře podle chuti.
Proces vaření:
- Připravíme si potřebné ingredience. Stopku omyjeme, zeleninu oloupeme.
- V masném výrobku provedeme řez podél kosti.
- Vaříme stopku, poté vyměníme vodu, sůl a znovu ji zapálíme.
- Připravenou zeleninu rozdělte na malé části.
- Pánev doplňujeme zeleninou a kořením. Obsah vařte nejméně tři hodiny na mírném ohni.
- Uvařené koleno ochlaďte, uvolněte od kosti a rozřízněte po celém povrchu.
- Stroužky česneku vymačkáme na masovou vrstvu.
- Do středu dejte vařenou mrkev. Sůl a pepř na dochucení.
- Obrobek složíme do těsné role, zabalíme do potravinové fólie a dáme do chladničky na chlazení.
- Hotovou sekanou nakrájejte na náplň a podávejte!