Bramborová kaše-10 receptů krok za krokem

Recept na výrobu bramborové kaše zná každá žena v domácnosti. Je první, koho to napadne, když nutně potřebujete nakrmit rodinu obědem nebo lehkou večeří. Mnohým se tento pokrm zdá být nejsnadnějším v kuchařce, což není tak úplně pravda.

Klasická bramborová kaše na pánvi

Každý školák zná recept na klasickou bramborovou kaši. Proč nepřekvapit domácnost jiným způsobem přípravy tohoto pokrmu? Upečte ho například na pánvi.

• 
  Než začnete s bramborovou kaší, ujistěte se, že máte v lednici všechny potřebné ingredience. Položte je na stůl. Pak vezměte ostrý nůž a oloupejte brambory. Je lepší nakrájet velké brambory na velké kusy, aby nedošlo k odstranění škrobu. Jinak bramborová kaše nebude nadýchaná.
• 
  Poté svazek kopru omyjte tekoucí vodou a protřepejte, aby se zbavil přebytečné tekutiny. Sušený trs položte na prkénko a nakrájejte nadrobno.
• 
  Nalijte studenou vodu do hrnce a přiveďte k varu. Předem osolte podle chuti. Poté vložte brambory do vroucí vody a počkejte, až se rozvaří. Zkontrolujte připravenost brambor nožem nebo vidličkou: pokud se snadno vejdou do kusů, pak jsou brambory připraveny.
• 
  Vypněte sporák a uchopte rukojeti pánve. Vylijte vodu do umyvadla. Brambory vložte do hluboké mísy a rozmačkejte je tak, aby nezůstaly hrudky.
• 
  Do pyré přidejte nasekaný kopr a majonézu. Rozšleháme vajíčko Posypeme solí a černým pepřem.
• 
  Pyré znovu rozmačkejte, aby se ingredience spojily a zbavte se všech hrudek.
• 
  Nyní položte pánev na sporák a nalijte trochu rostlinného oleje. Po minutě zahřívání rozetřete hmotu na dno nádoby. Rovnoměrně rozetřete po dně pánve.
• 
  Bramborovou kaši smažte na jedné a druhé straně několik minut. Když budete připraveni, každá strana bude vypadat zlatohnědá.
• 
  Pokrm je připraven! Pokud je to žádoucí, může být podáváno s bylinkami a zeleninou.

Dobrou chuť!

Jak lahodně upéct bramborovou kaši v troubě?

V troubě se bramborová kaše obvykle peče ve vrstvách - ve formě kastrolu s náplní (maso, zelenina nebo jiné výrobky). Bramborová kaše je na přípravu mnohem méně časově náročná než například strouhané nebo sekané brambory.

Doba vaření - 1 hod. 20 min.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 1.

Složení:

• Brambory - 700 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Kopr - 15 gr.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Než začnete loupat brambory, vložte do ohně požadované množství studené vody. Chcete -li to provést, nalijte ji do hrnce a přiveďte k varu. Brambory oloupeme a omyjeme pod tekoucí vodou. Pokud jsou hlízy příliš velké, nakrájejte je na polovinu nebo na čtvrtiny. Brambory vložte do hrnce s vroucí vodou. Ingredience vařte, dokud nejsou propečené (asi 20-25 minut).Pár minut před koncem vaření dochuťte solí podle chuti.
2. Nejpohodlnější je přesunout hotové brambory do cedníku, aby se vypustila přebytečná tekutina, což je to, co musíte udělat. K bramborám přidejte máslo a rozmačkejte jídlo rozdrcením do pyré.
3. Potřebné množství kopru omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem nebo zatřeste, abyste zbavili přebytečnou vlhkost. Bylinky nasekáme nadrobno.
4. Potřebné množství tvrdého sýra rozemelte na hrubém struhadle do samostatné hluboké nádoby. Nyní nechte trochu sýra a kopru posypat na kastrolu, přidejte zbytek těchto produktů do pyré a důkladně promíchejte.
5. Vyberte si zapékací misku a namažte ji olejem. Na dno nádoby položte bramborovou kaši a lžící rozetřete. Zakryjte vrstvou sýrové náplně.
6. Zapněte troubu na předehřátí (200 stupňů). Po několika minutách vložte formu s polotovarem do trouby na 10 minut. Určete připravenost pokrmu sýrem: měl by zhnědnout.
7. Uvařenou kastrolem posypeme koprem. Pokrm nakrájejte na porce a podávejte horký.

Dobrou chuť!

Bramborová kaše s mlékem a máslem

Slavní kuchaři doporučují zvolit brambory stejné velikosti a vařené odrůdy pro bramborovou kaši. Obsahují dostatek škrobu, aby byl pokrm svěží a chutný, jako například Robuchon Joel, slavný kuchař z Francie.

Doba vaření - 1 hod. 5 min.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru - 1.

Složení:

• Brambory - 1 kg.
• Máslo - 250 gr.
• Mléko - 250 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Voda - 3-3,5 litru.

Proces vaření:

1. Vyberte brambory stejné velikosti a důkladně je omyjte. Poté přidejte hlízy do hrnce vhodné velikosti a zalijte studenou vodou, aby voda zcela zakryla brambory. Brambory okořeníme podle chuti, poté vaříme 25 minut, dokud nejsou propečené. Brambory před vařením neloupejte.
2. Hotové hlízy přendejte do cedníku, aby vychladly. Poté odstraňte kůži pomocí nože.
3. Nakrájejte brambory rozdrcením. Nalijte malé množství vody a mléka do prázdné pánve. Tekutinu dusíme na mírném ohni.
4. Nakrájené brambory přendejte do samostatné pánve. Umístěte ho na sporák a protlak protřepejte na mírném ohni po dobu pěti minut, abyste ho zbavili přebytečné vlhkosti. Pyré během celého procesu neustále míchejte.
5. Poté přidejte máslo do nádoby s bramborovou kaší a pokračujte v míchání hmoty, dokud se zcela nerozpustí. Horkou směs mléka a vody nalijte do pyré postupně, v malých porcích. Po každé přidané porci mléka dobře prošlehejte.
6. Bramborovou kaši dejte do sítka a otřete. Tento postup je nezbytný, aby se netvořily hrudky. Bramborovou misku lze nyní podávat.

Dobrou chuť!

Bramborová kaše se sýrem na pánvi

Upozorňujeme na další zajímavý a lahodný recept na bramborovou kaši se sýrem - bramborové kuličky. Lahůdka je ideální pro lehkou večeři. Lze použít i jako svačinu k pivu.

Doba vaření - 3 hodiny 15 minut.

Doba vaření - 55 min.

Počet porcí v kontejneru - 28.

Složení:

• Brambory - 1 kg.
• Vejce - 1 ks.
• Strouhanka - 100 gr.
• Sýr - 100 gr.
• Mouka - 2-3 lžíce.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - 300 ml.

Proces vaření:

1. Potřebné množství brambor omyjte pod tekoucí vodou a slupku odřízněte nožem. Hlízy znovu omyjte a vložte do hrnce. Naplňte studenou vodou.
2. Hrnec postavte na sporák a obsah přiveďte k varu. Sůl. Brambory uvařte, dokud nebudou propečené, poté slijte vodu do dřezu.
3. Brambory rozdrtíme tak, aby zůstaly malé kousky. Přidejte mouku, rozšlehejte vejce a dochuťte kořením.Míchejte do hladka.
4. Sýr nakrájíme na malé kostičky. Bramborovou kaši tvarujte na malé kuličky a poté je použijte na tortilly. Do středu každého z nich položte kousek sýra a stočte kouli. Aby se vám pyré nelepilo na ruce, navlhčete kuličky vodou.
5. Nasypejte strouhanku do mísy a po jednom koulejte všechny kuličky. Na dno velkého talíře nebo tácu dejte kuličky z rozmačkaného sýra a poté vložte misku na 2 hodiny do mrazáku. Tento krok je nezbytný k tomu, aby byly koule „vzdušnější“.
6. Po několika hodinách musí být kuličky smažené. Vezměte pánev a nalijte do ní rostlinný olej. Poté, co olej na sporáku pár minut zahřejete, položte kuličky na dno pánve a smažte do zlatova.
7. Hotové kuličky bramborové kaše a sýra položte na papírové utěrky, abyste se zbavili přebytečného tuku. Podle potřeby podávejte misku s bylinkami nebo omáčkami.

Dobrou chuť!

Jemná bramborová kaše se sýrem v troubě

Bramborová kaše je jemná a vzdušná. Doporučujeme péct v troubě s přídavkem sýra a zakysané smetany, abyste získali ještě lahodnější a nadýchanější přílohu s chutnou křupavou kůrkou.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 15-20 minut.

Počet porcí v kontejneru - 1.

Složení:

• Brambory - 1300 gr.
• Sůl podle chuti.
• Smetanový sýr - 220 gr.
• Máslo - 60 gr.
• Zakysaná smetana - 120 gr.
• Mléko - 120 ml.
• Vejce - 2 ks.
• Cibule - ½ - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Zelení - volitelně.

Proces vaření:

1. Potřebné množství brambor omyjte a oloupejte. Brambory znovu omyjte pod tekoucí vodou. Nakrájejte na střední kostky.
2. Kousky brambor přendejte do kastrůlku a zalijte je studenou vodou. Dochutíme solí podle chuti. Hrnec postavte na sporák a vařte, dokud brambory nezměknou.
3. Vylijte vodu do umyvadla. Přitom vám doporučujeme použít cedník, abyste do něj nasypali kousky brambor. Vraťte brambory do hrnce. Umístěte nádobu na sporák a nechte přebytečnou kapalinu odpařit 1-2 minuty.
4. Brambory postupně protlačujte pomocí tlačenky. Přidejte smetanový sýr. Předem rozpustíme 50 gramů másla a také přidáme do pyré. Pokračujte v drcení pokrmu.
5. Další přísadou do pyré je zakysaná smetana. Poté pošlete mléko a vejce, šlehané předem. Oloupanou cibuli (nebo polovinu hlavy) nakrájejte na kostičky. Zkuste jej nakrájet na malé kousky. Vmíchejte rozmačkanou cibuli.
6. Dochutíme solí a pepřem podle chuti. Pokud je to žádoucí, můžete do pyré přidat nakrájenou zeleninu. Chcete -li to provést, musíte jej nejprve umýt a poté mírně osušit a nakrájet.
7. Ingredience rozšlehejte mixérem tak, abyste získali nadýchanou homogenní hmotu. Poté zapékací mísu vymažte máslem a přidejte do ní pyré. V případě potřeby směs lžící rozetřete na dno formy.
8. Troubu předehřejte na 180 stupňů a po několika minutách vložte do trouby bramborovou kaši. Po 20-25 minutách bude příloha hotová: objeví se zlatá křupavá kůrka.

Dobrou chuť!

Lahodná bramborová kaše s vejcem a mlékem

Tento recept na bramborovou kaši je považován za klasický. Mnoho žen v domácnosti se zdráhá experimentovat při přípravě pokrmu, protože pokud jsou některé přísady nedbale přidány, bramborová kaše může změnit barvu nebo získat ostrou chuť.

Doba vaření - 35-40 minut.

Doba vaření - 15-20 minut.

Počet porcí v kontejneru - 4.

Složení:

• Brambory - 1 kg.
• Máslo - 50 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Mléko - 200 ml.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory opláchněte v požadovaném množství a oloupejte je ostrým nožem. Ujistěte se, že brambory nejsou shnilé. Kořeny znovu omyjte a nakrájejte na dva nebo čtyři kusy. Přeneste je do hrnce.
2. Brambory zalijte studenou vodou a hrnec položte na plotýnku.Vařte do úplného uvaření: brambory by měly být změkčené. Po vroucí vodě misku podle chuti osolte.
3. Brambory připravte ostrým nožem na připravenost; měly by se snadno dostat dovnitř a ven z hlíz. Bramborový vývar slijte do dřezu.
4. Odřízněte malý kousek másla a přidejte ho k bramborám.
5. Přiveďte požadované množství mléka k varu a nalijte ho do kastrůlku s bramborem a máslem. Se speciálním zařízením - rozdrcením - začněte hníst brambory do stavu pyré.
6. Vejce rozšlehejte do hmoty a pokračujte v hnětení.
7. Aby byla bramborová kaše jemnější a vzdušnější, prošlehejte ji mixérem. Podávejte s masovými výrobky, bylinkami nebo salátem.

Dobrou chuť!

Šťouchané brambory se smaženou cibulkou

Chcete -li připravit lahodnou bramborovou kaši, doporučujeme vybírat kořenovou zeleninu z „drobivějších“ odrůd. Je lepší vařit brambory jako celek: s jemnějšími plátky během procesu vaření brambory ztratí většinu chuti.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 1.

Složení:

• Brambory - 500 gr.
• Mléko - 125 ml.
• Máslo - 25 gr.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce l.
• Cibule - 1 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Brambory opláchněte a slupku odřízněte v tenké vrstvě. Znovu opláchněte přísadu, abyste odstranili veškeré nečistoty. Zkontrolujte, zda brambory nemají hnilobu, zelené skvrny a oči. Velké brambory rozkrojte na polovinu nebo na čtvrtiny. Vložte je do hrnce a zalijte studenou vodou.
2. Na sporák postavte hrnec brambor. Zapněte střední teplotu a přiveďte vodu k varu, poté osolte. Po 15-25 minutách od začátku vaření brambory změknou a budou připraveny.
3. Vývar slijeme do dřezu a hrnec brambor opět postavíme na sporák. Brambory je nutné udržovat v ohni několik minut, aby se odpařila přebytečná vlhkost.
4. Brambory rozmačkejte pomocí drtiče nebo dřevěné paličky. Odřízněte požadované množství másla a přidejte do pyré. Pokrm dochuťte solí a černým pepřem.
5. Další krok je nejlepší provést předem. Nalijte mléko do malého hrnce a přiveďte k varu na sporáku. Horkou hmotu nalijte postupně na brambory a pokračujte v hnětení do pyré. Umístěte víko na kastrol a zabalte ho do teplé přikrývky.
6. Připravte si cibuli: oloupejte a nakrájejte nadrobno. Nalijte do pánve rostlinný olej (v případě potřeby můžete použít máslo) a zahřejte ho na sporáku několik minut. Přidejte cibuli do oleje. Smažte do zlatova. Pyré rozdělíme do misek a okořeníme opraženou cibulkou.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu bramborové kaše s houbami

Šťavnaté a aromatické houby v kombinaci s cibulí a vzdušnou bramborovou kaší patří k nejchutnějším a zároveň nejjednodušším pokrmům při vaření. Zkuste a připravte si vydatnou pochoutku podle našeho receptu.

Doba vaření - 1 hodina.

Doba vaření - 40 minut.

Počet porcí v kontejneru - 2.

Složení:

• Brambory - 4-6 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Houby (čerstvé medové houby) - 150 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Rostlinný olej - 30 ml.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vyberte požadované množství brambor a opláchněte je vodou. Poté nožem odstraňte kůru (odřízněte tenkou vrstvu). Kořenovou zeleninu znovu opláchněte a větší nakrájejte na dva nebo čtyři kousky (pro vaření je lepší zvolit středně velké brambory). Brambory dejte na dno hrnce a zalijte vodou. Na sporáku přivedeme k varu vodu a brambory a dochutíme solí. Když jsou brambory měkké, slijte vodu do dřezu.
2. Zatímco se brambory vaří, ohřejte mléko. Chcete -li to provést, nalijte požadované množství do malého hrnce, který poté položte na sporák. Nalijte horké mléko do brambor v malých porcích a současně začněte drtit hmotu drcením.Když je bramborová kaše hotová, hrnec přikryjte pokličkou a zabalte do deky.
3. Roztřiďte houby (medové houby nebo jakékoli jiné podle svého vkusu), poté opláchněte a nakrájejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme co nejjemněji. Do pánve nalijte rostlinný olej a před smažením ho trochu zahřejte. Přidejte cibuli do nádoby a osmažte ji dozlatova. Poté na pánvi naplňte pánev žampiony a smažte ingredience dohromady, dokud nebudou propečené. Osolte a dobře promíchejte.
4. Smaženou cibulku a žampiony přidejte k bramborové kaši. Míchejte je dohromady.
5. Misku rozdělte na talíře a podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na bramborovou kaši s cibulí

Představujeme vám poměrně neobvyklý recept na výrobu bramborové kaše: během procesu vaření se brambory vaří spolu s čerstvou cibulí - výsledkem je zajímavá kombinace přísad a úžasně chutné jídlo.

Doba vaření - 50 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru - 1.

Složení:

• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Máslo - 70 gr.
• Sůl - 1 lžička
• Voda - 1 litr.

Proces vaření:

1. Brambory před loupáním důkladně omyjte. Během procesu čištění se ujistěte, že na kořenech nejsou „oči“. Brambory znovu opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Vložte brambory do hrnce. Předřízněte ho na velké kusy libovolného tvaru a stejné velikosti. Oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky. Přidejte k bramborám. Další položte bobkový list.
3. Nalijte ingredience ne studenou vodou, ale vroucí vodou: předem přiveďte studenou vyčištěnou vodu k varu na sporáku nebo v rychlovarné konvici. Osolte a hrnec postavte na sporák. Brambory uvařte, dokud nebudou propečené.
4. Odstraňte bobkový list. Bramborový vývar slijte do šálku. Postupně ho přidávejte, když „rozdrtíte“ brambory na pyré. Z brikety nakrájíme kousek másla a vložíme do hrnce s bramborami. Pokračujte v „drcení“ hmoty drcením.
5. Hotovou bramborovou kaši podávejte s masem, rybami, různými saláty a bylinkami.

Dobrou chuť!

Vydatná bramborová kaše s mletým masem

Pokud nemáte čas vařit komplexní masové pokrmy a naléhavě potřebujete nakrmit svou rodinu vydatnou večeří, použijte náš recept na přípravu lahodné bramborové kaše v kombinaci s mletým masem.

Doba vaření - 1 hod. 15 min.

Doba vaření - 55 min.

Počet porcí v kontejneru - 5.

Složení:

• Brambory - 400-800 gr.
• Mleté vepřové maso - 500 gr.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Mléko - 150 ml.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce l.
• Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte správné množství bramborové kaše. Před a po loupání je třeba je opláchnout tekoucí vodou. Pečlivě prozkoumejte kořeny: neměly by mít hnilobu, „oči“ a další poškození. Brambory nakrájejte na polovinu nebo na čtvrtiny, podle velikosti. Přeneste brambory do hrnce. Umístěte nádobu na sporák a naplňte ji vodou. Tekutinu přivedeme k varu a dochutíme solí. Brambory nechte 15-20 minut.
2. Začněme vařit mleté ​​maso. Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme vodou. Cibuli nakrájejte na malé kousky nožem a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.
3. Nalijte rostlinný olej do pánve a zahřívejte na sporáku několik minut. Poté přidejte cibuli do oleje a orestujte. Až zezlátne, pošlete mrkev na pánev.
4. Po 3-4 minutách přidejte k cibuli a mrkvi mleté ​​maso. Neustále ji míchejte a lopatkou rozdělte na zrnka, nepotřebujeme jeden velký kus, neděláme řízky. Změna barvy mletého masa bude znamenat, že je maso hotové. Posypte ji solí a pepřem a poté důkladně promíchejte. Pro plnější chuť přidejte pár lžic rajčatové pasty a znovu promíchejte.
5. Zatímco jsme vařili mleté ​​maso se zeleninou, brambory se vařily a změkly. Bramborový vývar slijte do dřezu a začněte drtit kořenovou zeleninu. Během postupu přidávejte mléko po malých částech.Výsledkem by měla být jemná a nadýchaná bramborová kaše.
6. Bramborovou kaši rozdělíme na talíře, přidáme mleté ​​maso se zeleninou a podáváme.

Dobrou chuť!