Pečená makrela v alobalu - 10 lahodných receptů

Makrela pečená v alobalu v troubě je naprosto univerzální pokrm, dobře se bude hodit jak na sváteční stůl, tak ve všední dny. Maso makrely je samo o sobě tučné, takže ve fólii se vždy ukáže být velmi šťavnaté, měkké a jen se rozpouští v ústech! Nabízíme vám 10 lahodných a rychlých receptů na výrobu pečené makrely podle vašeho výběru, popisujících celý proces krok za krokem. A aby makrela vyšla ještě chutněji a ztratila svou specifickou vůni, nezapomeňte ji vždy marinovat v citronové šťávě a v dochucovadlech pro ryby.

Lahodná makrela ve fólii v troubě - recept krok za krokem

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Porce: 2-3

Chcete-li začít, nabízíme vám podrobný popis, jak vařit lahodnou makrelu ve fólii s jablky. Pokud se vám na první pohled zdá, že jablka a ryby jsou neslučitelná jídla, stačí uvařit v troubě makrelu se sladkokyselými jablky a budete přesvědčeni o opaku! Nápověda-recept s vizuálními fotografiemi krok za krokem.

• 
  Rozmrazte makrelu při pokojové teplotě, uřízněte jí hlavu, odstraňte ploutve a žábry a dobře vykuchejte břicho. Rybu opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Rybu položte na matnou stranu alobalu.
• 
  Rybu marinujeme v citronové šťávě a potřeme solí, necháme půl hodiny odležet, aby byla marinádou dobře nasycena.
• 
  Aby byla ještě chutnější, můžete rybu zevnitř i zvenčí mírně namazat rostlinným nebo olivovým olejem.
• 
  Dále oloupejte jablka, nakrájejte je na tenké plátky a naplňte jimi rybu. Pokud jablko zůstane, položte plátky kolem korpusů.
• 
  Rybu a jablka zabalte do dvou vrstev alobalu.
• 
  Makrely pečeme v troubě předehřáté na 190-200 stupňů po dobu 40-45 minut. Ryby ve fólii lze také vařit v multivarce pomocí režimu Pečení.
• 
  Makrela obalená fólií pro tento recept je dobrá jako samostatné jídlo, ale může být podávána s jakoukoli přílohou.

Dobrou chuť!

Rada: chuť vařených ryb je silně ovlivněna tím, jak je čerstvá. Kupujte proto pouze čerstvou nebo mraženou makrelu s jasnýma očima, bez hlenu a bez nepříjemného zápachu žluklého rybího oleje. Samotná kostra by měla být hustá a po stisknutí prstem by se měla rychle vrátit do původního tvaru.

Jednoduchý recept na makrelu s citronem ve fólii

Jedním z nejchutnějších a nejoblíbenějších receptů na pečení makrely ve fólii je makrela s citronem. Ryba však bude ještě chutnější, pokud do ní přidáte rajčata a čerstvé pikantní bylinky a také různé koření.

Složení:

• Makrela - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Rajče - 1 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Kopr, petržel - malá parta.
• Máslo nebo rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Proces vaření:

1. Rozmrazte makrelu, vykuchejte, odstraňte žábry a hlavu.
2. Opláchněte a osušte, potřete zevnitř i zvenčí kořením a solí.
3. Na několika místech, na jedné straně, nakrájejte kostru napříč pod úhlem.
4. Cibuli, citron a rajče nakrájíme na tenké půlkolečka.
5. Vložte poloviční kroužky cibule, citronu a rajčat do zářezů na boku ryby.
6. Do břicha dejte zbylou zeleninu, citron a čerstvé bylinky.
7. Fólii namažte máslem nebo rostlinným olejem, položte na ni rybu.
8. Každou rybu zabalte do vlastního kusu fólie ve dvou vrstvách.
9. V troubě předehřáté na 200 stupňů pečte rybu asi 30–35 minut (podle toho, jak se vaše trouba peče). Velké ryby se budou vařit pomaleji než malé ryby.
10. Rybu podávejte s citronem, extrahovanou z alobalu, horkou nebo mírně vychladlou s jakoukoli přílohou: čerstvý zelený salát, vařená rýže, brambory nebo dušená zelenina.

Dobrou chuť!

Makrela s bramborami z trouby

Makrela s bramborami ve fólii je velmi chutnou rybou a výbornou přílohou, takže tento způsob pečení osloví většinu žen v domácnosti, protože šetří čas! Jakmile zvládnete tento recept, uvařte makrelu stejným způsobem s jakoukoli jinou zeleninou, jako je mrkev, cuketa, chřest, fazole nebo jakákoli zeleninová směs.

Složení:

• Makrela - 2-3 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Brambory - 0,5-0,7 kg.
• Sůl, pepř - podle chuti
• Koření na ryby podle chuti.
• Koření na brambory - podle chuti.
• Mletý bílý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce

Proces vaření:

1. Rybu vykuchejte, odstraňte hlavy, ocas a ploutve a také žábry.
2. Jatečně upravená těla opláchněte pod studenou tekoucí vodou a osušte.
3. Každý korpus marinujte v citronové šťávě, rybím koření, bílém pepři a soli, vložte do mísy a přikryjte pokličkou, nechte 30 minut.
4. Během této doby nakrájejte oloupané brambory na poloviny kruhů (malé - na kruhy), tloušťka - ne více než 0,5 cm.
5. Cibuli nakrájíme na půlky kroužků nebo kostek a smícháme s bramborami, podle chuti osolíme a okořeníme bramborovým kořením a rostlinným olejem.
6. Plech nebo pekáč vyložte alobalem, dejte na něj tenkou vrstvu brambor a cibule a navrch nakládanou makrelu.
7. Vše zakryjte alobalem a pečte v troubě 30-40 minut (teplota-190-200 stupňů).
8. Po uplynutí uvedené doby odstraňte fólii shora.
9. Připravte misku bez fólie: zkontrolujte připravenost brambor a vzhled krásné kůry na rybách.
10. Misku podávejte horkou tak, že ji vytáhnete z plechu a zalijete šťávou, která se během pečení vytvořila.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na makrelu s cibulí a citronem ve fólii

Pokud chcete snadné, ale chutné a také slavnostně krásné jídlo, uvařte v troubě makrelu s cibulí a citronem ve fólii. Sada produktů, které potřebujete, je velmi jednoduchá a cenově dostupná. Nejdůležitější je, že makrela, bylinky a koření jsou čerstvé - to bude mít velmi příznivý vliv na chuť pokrmu.

Složení:

• Makrela - 3 ks.
• Cibule cibule - 3 ks.
• Citron - 1 ks. nebo podle chuti.
• Citronová šťáva - 1-2 polévkové lžíce
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Čerstvé bylinky podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Na samém začátku připravte rybu odstraněním hlavy, žábry, ploutví, vykucháním a omytím.
2. Sušenou makrelu potřeme citronovou šťávou, solí a rybím kořením, necháme 30-40 minut marinovat.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, citron na tenká půlkolečka.
4. Na vnější straně jatečně upravených těl na jedné straně proveďte zářezy a vložte do nich plátky citronu.
5. Břicho makrely lze pro větší chuť a vůni plnit bylinkami (čerstvý rozmarýn, tymián, petržel, kopr nebo bazalka).
6. Na vrstvu naolejované fólie položte cibulový polštář.
7. Rybu položte na vrchol a zabalte do fólie.
8. Zahřejte troubu na 200 stupňů, vložte rybu na plech a pečte ne více než 35-40 minut.
9. Poté můžete alobal sundat a rybu péct pod grilem dalších 5 minut, aby se na něm vytvořila krásná krusta.
10. Po mírném vychladnutí podávejte makrelu s cibulí a citronem, ozdobte snítkami čerstvých bylinek.

Dobrou chuť!

Rada: Pokud nemáte po ruce hotové rybí koření, můžete použít sušený nebo čerstvý kopr, česnek, drcenou šalvěj, sušený rozmarýn, bílý pepř, mletý koriandr a nasekané bobkové listy.

Lahodný a zdravý recept na makrelu se zeleninou

Makrela se zeleninou pečená v troubě ve fólii je skvělá volba, pokud chcete vařit ryby i přílohu současně. Díky fólii, která zadržuje vlhkost, je zelenina dobře dušená ve vlastní šťávě s malým množstvím rostlinného oleje a maso ryby je dokonale nasyceno zeleninovými vůněmi.

Složení:

• Makrela - 4 ks.
• Rajčata - 2 ks.
• Mrkev - 1-2 ks.
• Chřestové boby - 150 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Směs paprik podle chuti.
• Cilantro, kopr, petržel - podle chuti.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nakrájejte makrely, již předem rozmrazené, jako obvykle, odstraňte hlavu, žábry a vnitřnosti.
2. Rybu opláchněte studenou vodou, osušte zevnitř i zvenku papírovým ručníkem.
3. Dále rybu potřeme solí, citronovou šťávou a směsí paprik.
4. Nyní připravte zeleninu tak, že ji opláchnete a oloupete.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme lisem.
6. Mrkev nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky.
7. Chřestové boby nakrájejte na malé kousky.
8. Rajčata nakrájíme na kostičky. Cherry rajčata můžete dát celá.
9. Nakrájejte čerstvé bylinky.
10. Hlubokou zapékací misku potřete rostlinným olejem.
11. Na fólii položte zeleninu ve formě rybího polštáře, sůl a pepř podle chuti, posypte rostlinným olejem.
12. Na zeleninu položíme makrelu, pekáč zakryjeme vrstvou alobalu.
13. Pod fólií pečte makrelu se zeleninou 30–40 minut (190–200 stupňů), poté alobal sejměte a pokračujte ve vaření pokrmu bez něj, dokud ryby a zelenina nezměknou.

Dobrou chuť!

Rada: pokud nemáte hluboký pekáč, vytvořte alobal ve formě krabice, vložte do něj zeleninu a ryby a nahoře jej zabalte také fólií.

Plněná makrela v troubě

Makrelu můžete plnit jakoukoli dušenou zeleninou nebo jen bylinkami, bylinkami se sýrem, kapary, olivami, olivami atd. - výběr náplně zcela závisí na vaší fantazii! Doporučujeme péct plněnou makrelu v troubě s rajčaty, paprikou, cibulí a mrkví. A tentokrát nebudeme cpát břicho, ale záda makrel, aby to dopadlo docela originálně!

Složení:

• Makrela - 4 ks.
• Tvrdý sýr - 150-200 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Malá cuketa - 1 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Citron - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Koření na zeleninu podle chuti.
• Slunečnicový olej - 3-4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Po odstranění žaber a ploutví rozřízněte rybu společně s hlavou, ale ne podél břicha, ale podél zad podél hřebene (od ocasu k hlavě).
2. Poté u každé ryby uřízněte samotný hřeben poblíž hlavy a u ocasu a vyjměte jej.
3. Dále opatrně odstraňte vnitřnosti, aniž byste poškodili břicho ryby.
4. Makrely opláchněte a osušte.
5. Do ryby ze všech stran vetřete sůl, koření a šťávu z čerstvého citronu, nechte půl hodiny marinovat.
6. Na náplň omyjte, oloupejte a nakrájejte veškerou zeleninu na malé kostičky. Rajčata lze stáhnout z kůže.
7. Všechnu nakrájenou zeleninu orestujeme nebo orestujeme na pánvi na oleji do poloviny, osolíme a okořeníme jakýmkoli kořením na zeleninu. Můžete zde také přidat nasekané čerstvé bylinky a čerstvý česnek.
8. Nakládanou makrelu navrch naplňte vychladlou zeleninou.
9. Na naolejovanou fólii položte makrelu na břicho s náplní nahoře (každou rybu položte na svůj kousek fólie na matné straně).
10. Boky korpusů namažte rostlinným olejem, aby se nelepily, a zabalte do fólie ve dvou vrstvách.
11. Do trouby předehřáté na 190-200 stupňů vložte zabalenou makrelu položenou na plech s náplní nahoru.
12. Nastrouhejte sýr na středním struhadle.
13. Po 35-40 minutách vyndáme makrely, nahoře uřízneme alobal a náplň posypeme sýrem.
14. Rybu opět pečte, dokud se na sýru neobjeví pěkná hnědá kůrka (dalších 10–15 minut).
15. Připravenou plněnou makrelu dejte na misku a podávejte horkou nebo studenou, ozdobte čerstvými bylinkami - v každém případě to bude vynikající!

Dobrou chuť!

Makrela s majonézou pečená ve fólii

Zde je další zcela snadný, ale dobrý a osvědčený způsob pečení makrely. Tentokrát bude hlavní součástí nakládání majonéza s jakýmkoli obsahem tuku. Tato omáčka svou chutí dokonale obohacuje rybí maso, kůže je obzvláště chutná.

Složení:

• Makrela - 3 ks.
• Majonéza podle chuti.
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Petržel a kopr - malá parta.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Způsob vaření:

1. Makrely rozmrazte, odstraňte vnitřnosti a žábry, omyjte.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Makrely osolíme, okořeníme kořením a dobře potřeme majonézou, zevnitř i zvenčí.
4. Vložte dovnitř kopr a petržel, několik větví najednou (můžete vařit bez čerstvých bylinek nebo je nahradit zmrazenými a také přidat nakrájenou cibuli nebo zelenou cibuli).
5. Nechte ryby marinovat v majonéze a koření půl hodiny - hodinu a poté je zabalte do fólie, zevnitř mírně naolejované rostlinným olejem.
6. Předehřejte troubu na 190-200 stupňů a pečte rybu ve fólii, rozloženou na plechu, po dobu 35-40 minut.
7. Poté svrchu odstraníme alobal a rybu pečeme ještě 5 minut pod grilem, aby vznikla krásná kůrka.
8. Podávejte makrelu s majonézou spolu s čerstvým zeleninovým salátem.

Dobrou chuť!

Velmi jednoduchý recept na makrelu s bylinkami ve fólii

Nejčastěji si můžete v obchodě koupit hotovou uzenou nebo konzervovanou makrelu, což je samozřejmě dobré. Makrela se však prodává i zmrazená, ale ne každý ji miluje kvůli její silné specifické rybí vůni. Citronová šťáva, koření a další přísady, jako jsou čerstvé bylinky a hořčice, však dobře odstraní rybí pachy a upečenou makrelu udělají vynikající! Zkus to!

Složení:

• Makrela - 2 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Tvrdý sýr - 100 gr.
• Hořčice - 1-2 lžičky
• Koření pro ryby - podle chuti.
• Zelený kopr a petržel - 10 gr.
• Sůl - 1 lžička nebo podle chuti.
• Mletý bílý pepř podle chuti.

Proces vaření:

1. Makrely rozmrazte, vykuchejte, odstraňte ploutve a žábry, omyjte a osušte. Hlava může být odstraněna nebo zadržena.
2. Na jedné straně každé ryby řezte šikmo na několika místech.
3. Dále rybu potřete citronovou šťávou, hořčicí (stolní nebo francouzskou), kořením a solí.
4. Nastrouhejte tvrdý sýr a omyjte kopr a petrželku, osušte a nakrájejte nadrobno.
5. Zeleninu smíchejte se sýrem v míse, lehce pokapejte citronovou šťávou, dochuťte bílým pepřem a solí.
6. Rybu naplňte bylinkami a sýrem, zabalte do fólie.
7. Rybu nechte marinovat 30-40 minut.
8. Makrelu pečte ve fólii s bylinkami 35–40 minut při teplotě 180–190 stupňů (čas a teplota jsou přibližné, vše závisí na tom, jak silná je vaše trouba; čas lze prodloužit o 5–10 minut).
9. Podávejte celou makrelu s bylinkami nebo rozdělením na porce a nechte mírně vychladnout. Jako přílohu uvařte rýži nebo brambory.

Dobrou chuť!

Lahodná makrela s mrkví a cibulí

Zkuste upéct makrelu s mrkví a cibulí v troubě: tato ryba se zeleninou ve fólii se ukáže být prostě dokonalá! Tato verze jeho přípravy je jednoduchá a rychlá, je dobrá, protože nevyžaduje žádné složité přísady-společníky, a nakonec získáte lahodné a levné jídlo pro rodinnou večeři.

Složení:

• Mražená makrela - 2-3 ks.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Cibule cibule - 2-3 ks.
• Mrkev - 2-3 ks.
• Citron - 0,5 ks.
• Mletý bílý nebo černý pepř podle chuti.
• Koření na ryby podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Vysvoboďte ryby z vnitřností, odstraňte ploutve, žábry a hlavy.
2. Poté opláchněte a osušte papírovým ručníkem.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
4. Cibuli orestujte s mrkví nebo orestujte na rostlinném oleji do poloviny, poté osolte a okořeňte pepřem.
5. Makrely nastrouháme zevnitř i zvenčí s citronovou šťávou, osolíme a okořeníme korpus kořením.
6. Nechte rybu marinovat 30-40 minut, poté vložte restovanou zeleninu do bůčku.
7. Nahoře potřete makrelu rostlinným olejem, ale lehce, aby se nepřilepila k fólii.
8. Rybu zabalte do dvou vrstev alobalu a pečte v předehřáté troubě 35-40 minut (teplota 190-200 stupňů).
9. Příliš horkou makrelu ochlaďte mrkví a cibulí ve fólii a podávejte teplou nebo zcela vychladlou.

Dobrou chuť!

Rada: pokud nemáte po ruce čerstvý citron nebo citronovou šťávu, můžete granulovanou kyselinu citrónovou nahradit třetinou čajové lžičky kyseliny ve 2-3 lžících vody.

Makrela zapečená s rajčaty a sýrem

Sýr a rajčata jsou perfektními společníky pro všechny ryby, díky čemuž jsou mnohem šťavnatější. Makrela pečená v troubě podle tohoto receptu se velmi rychle vaří, nejdůležitější je dát jí alespoň půl hodiny na marinování, aby byla dužina ještě chutnější a křehčí.

Složení:

• Makrela - 2 ks.
• Tvrdý sýr - 200 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Cibule cibule - 1-2 ks.
• Máslo - 60 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Koření na ryby podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Rozmrazenou makrelu vykuchejte, odstraňte filmy, žábry z břicha, odřízněte hlavu (pokud je to žádoucí, můžete rybu upéct hlavou).
2. Makrely potřeme citronovou šťávou, solí a kořením, necháme marinovat alespoň půl hodiny.
3. Rajčata omyjte a nakrájejte na kostičky spolu se slupkami (nebo slupky odstraňte opařením rajčat vroucí vodou).
4. Cibuli na náplň nakrájíme na kostičky a orestujeme do zlatova na másle, přidáme nakrájená rajčata.
5. Zeleninu lehce podusíme, ne více než 3 minuty.
6. Náplň dochuťte solí a dochuťte jakýmkoli kořením dle vašeho výběru.
7. Korpus makrely dáme na silnou vrstvu alobalu, bůček nacpeme zeleninovou náplní.
8. Makrely zabalte do alobalu a pečte 35 minut na 180-190 stupňů.
9. Poté otevřete fólii nahoře (ryba by měla zůstat ve fólii dole).
10. Nastrouhaný sýr posypeme makrelou a pečeme v troubě doměkka, dokud se sýr nerozpustí (dalších 5-10 minut).
11. Hotovou makrelu ochlaďte sýrem ve fólii a poté podávejte.

Dobrou chuť!