Kebab v troubě-10 receptů na vaření krok za krokem

Co dělat, když jsou květnové prázdniny ještě daleko a vy si už chcete užít šťavnaté horké grilování? Vařte s domácí troubou, samozřejmě! Ve vlastní kuchyni vaříme chutné grilování z jakéhokoli druhu masa a drůbeže bez speciálních zařízení.

Vepřové špízy na špízy v troubě

Málokdo ví, že cibulová šťáva je jednou z nejlepších marinád na maso, protože právě tato šťáva vyznačuje hustá vlákna vepřového, hovězího a dokonce i jehněčího masa. A cibuli, marinovanou několik hodin, lze použít jako zeleninovou svačinku. Vepřové maso vařené podle tohoto receptu se ukáže být neuvěřitelně šťavnaté a jemné.

Čas na vaření - 2 h. 40 min.

Čas na vaření - 35 minut

Porce – 3.

• 
  Vepřové maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na dostatečně velké kousky (přičemž odstraňujte bílé filmy a pruhy).
• 
  Dochutíme solí a černým pepřem podle chuti, promícháme, aby se rovnoměrně rozdělil.
• 
  Pro barvu a vůni velkoryse posypte maso kořením - koriandrem a sladkou paprikou.
• 
  Oloupeme několik cibulí a nakrájíme je na kroužky střední tloušťky, položíme je na hlavní součást.
• 
  Přidejte pár polévkových lžic čisté vody na pekáč a míchejte všechny ingredience několik minut. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby se maso namočilo marinádou.
• 
  Zatímco je vepřové maso nasycené kořením, namočíme dřevěné tyčinky do vody, aby se v troubě nepřipálily. Nakládanou dužinu vysazujeme přímo na vlhké špízy.
• 
  Plech na pečení lehce namažte rostlinným olejem a vyložte improvizované špízy, dostatečně těsné k sobě. Odesíláme do trouby na 20-30 minut při teplotě 220 stupňů Celsia.
• 
  Po půl hodině opatrně otočte napůl hotový kebab a pokračujte ve vaření po stejnou dobu.
• 
  Horké a aromatické vepřové maso dejte na talíř a podávejte s čerstvými bylinkami, nakládanou cibulí a tenkým chlebem pita. Dobrou chuť!

Jak uvařit kuřecí špízy na plechu v troubě?

Jemný a šťavnatý ražniči lze snadno uvařit nejen na grilu, ale i ve vlastní troubě. Takové jídlo se připravuje velmi rychle a jedí se ještě rychleji! Recept používá kuřecí stehna, která jsou zvenčí křupavá a uvnitř šíleně měkká.

Čas na vaření - 3 h. 10 min.

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 8.

Složení:

• Stehna (kuřecí) - 8 ks.
• Cibule - 1 ks.
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce
• Majonéza - 100 gr.
• Sójová omáčka - 70 ml.
• Sůl podle chuti.
• Grilovací koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Ptáka důkladně omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovými ručníky a přeneseme do hluboké nádoby vhodné velikosti.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na silné kroužky - pošlete ji kuřeti.
3. Ke zbytku ingrediencí přidejte 100 gramů majonézy a 70 mililitrů sójové omáčky.
4. Stehna bohatě posypte cibulí s oblíbeným kořením a určitě solte. Všechny ingredience důkladně promíchejte a dejte na minimálně 2 hodiny do lednice namočit.
5. Zapékací mísu zakryjte fólií nebo listem pergamenového papíru, namažte olejem a kuře vyskládejte společně s cibulovými kroužky těsně k sobě.
6. Pečeme při teplotě 200 stupňů 50-60 minut. Připravenost lze zkontrolovat velmi jednoduše: napíchněte vidličkou nebo párátkem, a pokud šťáva vytéká průhledně, kebab je připraven.
7. Po hodině je pták úplně smažený. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný způsob vaření grilu v plechovkách v troubě

Velmi zajímavý a neobvyklý způsob vaření grilu - pečeme maso v troubě uvnitř třílitrové nádoby. Miska se ukáže být velmi šťavnatá, aromatická a jemná, zvláště pokud používáte vepřovou krkovičku nebo kuřecí řízek.

Čas na vaření - 2 h. 20 min.

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 4.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 2 ks.
• Koření na maso - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřovou dužinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na kousky o velikosti nejvýše 5 krát 5 centimetrů. Cibuli nakrájejte na dostatečně silné kroužky a pošlete ji k masu, bohatě ji posypte oblíbeným kořením, solí, pepřem a dejte stranou alespoň na hodinu marinovat ve vlastní šťávě.
2. Po uplynutí času položíme kousky na dřevěné špejle a dáme je na dno třílitrové nádoby, která je předem vyložena cibulovými kroužky.
3. Hrdlo plechovek pevně uzavřete alobalem a vložte do studené trouby a teprve nyní zapněte oheň. Pečeme při teplotě 200-220 stupňů asi 50-70 minut, podle masa a výkonu vaší trouby.
4. Pokud chcete vařit maso ve sklenicích na sporáku, pak stojí za to vařit na minimálním ohni prvních 10 minut a poté v průměru asi 60-80 minut.
5. Hotový ražniči opatrně vyndáme z horké nádoby a užíváme si. Dobrou chuť!

Jak upéct vepřový kebab doma v rukávu?

Velmi jednoduchým způsobem, který zvládne i nezkušený kuchař, je pečení masa v rukávu. Vepřové maso vypadá přesně jako smažené na dřevěném uhlí, stejné šťavnaté, jemné a aromatické. Ražená rajčata dodávají masu velmi jemnou strukturu.

Čas na vaření - 1 hod. 20 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Složení:

• Vepřové maso - 1 kg.
• Cibule - 3 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Vepřovou dužinu nakrájejte na stejně velké kousky, přidejte sůl a mletý černý pepř - dobře promíchejte, aby se koření rovnoměrně rozložilo.
2. Oloupeme několik cibulí a nakrájíme je na 4 části, každý plátek rozdělíme na originální „okvětní lístky“ a přidáme k přípravě masa.
3. Velká šťavnatá rajčata se „zbaví kůže a nastrouhají, pak pošleme kaši na již připravené přísady.
4. Všechny přísady navzájem důkladně promícháme a vepřové maso necháme namočené v koření a rajčatovém protlaku.
5. Špízy namočíme do studené vody a dáme na ně kousek masa, cibuli a opět maso - střídáme.
6. Špejle vložíme do rukávu a vložíme na 40-45 minut do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Dobrou chuť!

Šťavnatý kebab na cibulovém polštáři v troubě

Díky velkému množství cibule se pečené maso ukáže být neuvěřitelně šťavnaté a jen se rozpouští v ústech. Lahodný a aromatický šašlik lze snadno připravit, aniž byste museli opustit svůj vlastní byt!

Čas na vaření - 6 h. 55 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Složení:

• Vepřový krk - 1 kg.
• Cibule cibule - 4 ks.
• Sůl - ½ lžíce (na maso).
• 1/4 čajové lžičky soli (pro cibuli).
• Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
• Citronová šťáva - 30 ml.
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Grilovací koření - 1 lžička
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Voda - 3-4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky široké asi 0,3-0,4 milimetru. Jemně rukama promíchejte a přidejte jednu lžíci krystalového cukru, dvě lžíce octa, sůl a vodu. Dobře promíchejte a dejte do lednice marinovat.
2. Maso nakrájíme na malé kousky, ochutíme kořením, solí, zalijeme zbylým octem a citronovou šťávou. Rukama smícháme všechny ingredience a pošleme je po cibuli alespoň na 6 hodin do lednice.
3. Po uplynutí času nalijte výslednou tekutinu z cibulových kroužků a snažte se ji nerozbít a rovnoměrně ji rozetřete do pečicího rukávu.
4. Vepřové maso položte na polštář cibule, po stranách zavažte rukáv a pošlete jej do trouby na 40-60 minut (v závislosti na výkonu) při teplotě 160-180 stupňů.
5. O hodinu později nakrájejte celofán a jemně obraťte každý kus, poté vařte ještě asi 20-25 minut. Dobrou chuť!

Jemné kuřecí špízy ve fólii v troubě

Nejjemnější kebab z kuřecího filé lze vařit nejen v přírodě, ale také ve vaší kuchyni! A to nevyžaduje žádná speciální zařízení, ale pouze obyčejnou troubu a nejdostupnější přísady.

Čas na vaření - 55 minut

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 2-3.

Složení:

• Kuřecí řízek - 600-650 gr.
• Ocet - 1 polévková lžíce
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Olivový olej - 1 polévková lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Směs pepře - 1 lžička
• Sůl podle chuti.
• Mletý zázvor - podle chuti.
• Zelení (čerstvá) - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí prsa rozmrazte při pokojové teplotě, poté je opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovými utěrkami.
2. Maso očistíme od kůže, bílých filmů, inkluzí tuku a všech druhů chrupavek a šlach.
3. Čistý filet nakrájejte na středně velké kostky a snažte se, aby byly přibližně stejné (pro rovnoměrné pečení).
4. Dochuťte drůbež: použijte suchý mletý kořen zázvoru, směs papriky a soli - vše podle vašich představ.
5. Pro marinádu přidejte do masa požadované množství octa, sojové omáčky a olivového oleje (dobré kvality).
6. Všechny přísady se aktivně promíchají a nechají se 20-30 minut namočit.
7. Po půl hodině přidejte nakrájenou zeleninu (lze použít naprosto jakoukoli).
8. Na dřevěné špízy klademe kostky kuřete a kolečka cibule - střídáme.
9. „Špízy“ rozložíme na plech pokrytý alobalem a také uzavřeme vršek, aby se maso nepřipálilo a nevyschlo.
10. Drůbež vaříme asi 30 minut v troubě na 180 stupňů a podáváme spolu s jakoukoli přílohou a plátky zeleniny.

Domácí krůtí špízy v troubě

Nejjemnější nízkokalorický drůbeží kebab, konkrétně krůtí, se vaří doma pomocí trouby. Tato možnost vaření masa je ideální pro děti, které drží dietu a pro ty, kteří mají zdravotní problémy.

Čas na vaření - 45 minut

Čas na vaření - 20 minut.

Porce – 1-2.

Složení:

• Krůtí filé - 300 gr.
• Cherry rajčata - 6-8 ks.
• Žampiony - 6-8 ks.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Koření na maso - podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
• Olivový olej - 1-2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Čerstvé krůtí filety opláchněte (zmrazené maso nepoužívejte) opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ručníky a nakrájejte na malé kousky.
2. Vezmeme malé houby a důkladně opláchneme a vylijeme do cedníku, čímž necháme odtéct přebytečnou tekutinu.
3. Zeleninu také omyjeme a osušíme. Sladkou papriku nakrájejte na libovolné plátky.
4. Začneme sbírat přísady na dřevěné špejle: střídavě navlékněte ptáka, třešeň, houby a pepř. Navrch posypeme solí a černým pepřem.
5. Dále přidejte koření na maso nebo grilování a zalijte trochou olivového oleje.
6. Kebaby přeneseme do pekáče nebo na plech a pošleme do trouby na 20-25 minut při teplotě ne vyšší než 180 stupňů.
7. Podávejte ke stolu přímo na špejlích. Dobrou chuť!

Jak uvařit lahodný kebab s bramborami doma?

Plnohodnotné teplé jídlo ihned s přílohou je skvělou volbou pro domácí večeři nebo grilování v přírodě. Šťavnaté vepřové maso spolu s malými bramborami obalenými ve slanině jistě osloví pojídače masa. Sladká paprika přináší svou vlastní chuť a „odlehčuje“ pokrm.

Čas na vaření - 1 h 10 min.

Čas na vaření - 30 minut.

Porce – 6.

Složení:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Brambory (malé) - 12 ks.
• Slanina - 200 gr.
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Suché bílé víno - 100 ml.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Petržel - 1/2 svazku.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Příprava voňavého dresinku. V misce mixéru smíchejte najemno nasekanou petrželku, bílé víno, rostlinný olej a koření podle svého vkusu.
2. Přerušujeme do hladka, maximálně však 1 minutu.
3. Maso nakrájejte na stejně velké kousky nejvýše 5 centimetrů a naplňte vinnou marinádou, nechte 25-30 minut nakysnout.
4. Oloupejte 12 brambor a vařte 15 minut po vroucí vodě.
5. Polotovary obalte v pásu slaniny.
6. Sbíráme kebaby. Na dřevěné špízy navlečeme vepřové maso, plátek papriky, brambory ve slanině a opakujeme. Rozložte na sebe na dálku na plech.
7. Vrch přikryjte alobalem a pečte v troubě asi 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.
8. Po půl hodině alobal sundáme, obrátíme špejlí a pečeme dál dalších 10-15 minut.
9. Vyndáme kebaby z trouby a ihned je podáváme ke stolu. Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na špízy z kuřecích prsou

Grilování připravené doma se liší od „originálu“ pouze při absenci charakteristické vůně kouře, zbytek receptu zůstává stejný. Drůbež je také marinovaná a tepelně upravitelná, navíc se vaří bez přidání tučného masa (což výrazně snižuje obsah kalorií).

Čas na vaření - 2 h. 45 min.

Čas na vaření - 15 minut.

Porce – 4.

Složení:

• Kuřecí řízek - 600 gr.
• Sójová omáčka - 30 ml.
• Med (tekutý) - 1 polévková lžíce
• Citronová šťáva - 50 ml.
• Česnek - 2 zuby
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Filet omyjeme, osušíme a nakrájíme na stejně velké kostky, každá asi 3-4 centimetry.
2. Na marinádu v misce smíchejte sójovou omáčku, citronovou šťávu a jednu lžíci neslazeného medu.
3. Do zálivky přidejte česnek, prolisujte ho nebo nasekejte co nejjemněji.
4. Voňavou tmavou marinádu nalijte na kostky kuřete a všechny přísady dobře promíchejte.
5. Budoucí drůbeží kebab necháme několik hodin v lednici na impregnaci.
6. V průběhu času se filé mírně rozjasní a získá charakteristickou vůni.
7. Kostky navlékneme na dřevěné špejle a kousky pevně přitiskneme k sobě. Špízy vložíme do pekáčku a dáme na 30 minut do trouby při teplotě 180-200 stupňů.
8. Horké křehké maso vyjměte z trouby a přendejte do velké ploché nádoby.
9. Podávejte ozdobené jakoukoli zelení, která vám chutná. Drůbež se také hodí k pečené zelenině a různým omáčkám. Dobrou chuť!

Podrobný recept na vaření hovězího kebabu v troubě

Myslíte si, že grilování lze vařit pouze na venkově a z tučného vepřového masa? Tradiční kavkazské jídlo lze ve vaší kuchyni snadno zopakovat pomocí šťavnaté a zdravé hovězí svíčkové. Maso je marinováno několik hodin, nebo lépe celou noc, ve dvou typech hořčice, citronové šťávy, různých koření.

Čas na vaření - 3 h. 25 min.

Čas na vaření - 25 minut

Porce – 4.

Složení:

• Hovězí svíčková - 700-800 gr.
• Mašle - 4 ks.
• Citronová šťáva - 15 ml.
• Francouzská hořčice - 10 gr.
• Ruská hořčice - 10 gr.
• Med - 1 lžička
• Slunečnicový olej - 100 ml.
• Kopr - 1 svazek.
• Petržel - 1 svazek.
• Listy rybízu - 2-3 ks.
• Koriandr - ½ lžičky
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Hovězí dužinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, nechte oschnout a přeneste na prkénko.
2. Nakrájejte na středně velké kousky.
3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na silné půlkroužky.
4. Maso a cibuli smíchejte v hlubokém talíři.
5. Svazky petrželky, kopru a rybízu nasekejte co nejjemněji a pošlete je do panenky.
6. Marinádu připravte v samostatné misce: smíchejte francouzskou a ruskou hořčici, med, slunečnicový olej a citronovou šťávu.
7. Všechny přísady dobře promíchejte.
8. Hovězí maso bohatě posypte solí, pepřem a mletým koriandrem.
9. Maso naplňte voňavou marinádou, promíchejte a nechte alespoň 2 hodiny v lednici.
10. Panenku namočenou v hořčično-medové omáčce vložte do pečícího rukávu a vložte do trouby na 55-60 minut při teplotě 180 stupňů. Hotové maso opatrně přendejte na talíře a podávejte. Dobrou chuť!