Vepřové maso je vždy šťavnaté a velmi chutné maso, zvláště když je smažené na uhlí. Ale i když není možné se dostat ven do přírody, existuje mnoho způsobů, jak vařit grilování v troubě. Například maso pečené na cibulovém polštáři, ve sklenici, na špejlích a dokonce i v pražícím rukávu.
- Šťavnaté vepřové špízy na špízy v troubě
- Jemné vepřové špízy na plechu v troubě
- Jak udělat lahodný vepřový kebab ve sklenici?
- Jak upéct vepřový kebab v rukávu doma?
- Měkký kebab na cibulovém polštáři v troubě
- Jednoduchý a chutný recept na vepřový kebab ve fólii
- Podrobný recept na vepřové kebaby s bramborami v troubě
- Šťavnatý kebab na kefírové marinádě v troubě
- Měkké a jemné vepřové špízy v majonéze v troubě
- Lahodné vepřové špízy v grilovací troubě
- Vepřový šašlik s majonézou a kečupem ve fólii
Šťavnaté vepřové špízy na špízy v troubě
I když je za oknem zima a déšť, neznamená to, že si musíte odepřít šťavnatý aromatický vepřový kebab. Špejle nahradíme dřevěnými špízy a vaříme nikoli na uhlí, ale v troubě - výsledek se příliš neliší od masa vařeného na grilu.
Čas na vaření - 1 hod. 45 min.
Čas na vaření - 15 minut.
Porce – 4.
- Vepřový krk 1 Kg
- Cibule 2 PCS.
- Citronová šťáva 50 ml.
- Stolní majonéza z mléka 3 lžíce
- Čerstvá bazalka chuť
- Sůl chuť
- Mletý černý pepř chuť
-
Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky - přendejte na hluboký talíř vhodné velikosti. Ve stejném kontejneru posíláme cibuli nakrájenou na kroužky o tloušťce asi 0,5-0,7 milimetru.
-
Listy čerstvé bazalky ručně natrhejte na malé kousky a přidejte ke krku pro bohatou a kořeněnou vůni.
-
Vepřové maso pak dochuťte solí a černým pepřem.
-
Chcete -li namočit hlavní složku, nalijte citrónovou šťávu, majonézu a vše důkladně promíchejte, nechte alespoň 1 hodinu na chladném místě.
-
O hodinu později dáme maso na špízy, střídáme s cibulovými kroužky.
-
Improvizované špejle přesuneme na plech pokrytý listem pergamenového papíru na pečení a vložíme do trouby na 25-30 minut při teplotě 180 stupňů.
-
Podáváme horké kebaby v kombinaci s čerstvou zeleninou a bylinkami. Dobrou chuť!
Jemné vepřové špízy na plechu v troubě
Neuvěřitelně jemné maso lze vařit v troubě ve vaší vlastní kuchyni. Šťavnaté vepřové maso s rajčaty, cibulí a houbami je teplé jídlo i příloha. Jídlo se navíc vaří bez přidání oleje, což výrazně snižuje obsah kalorií.
Čas na vaření - 7 hodin
Čas na vaření - 35 minut
Porce – 6.
Složení:
- Vepřové maso - 400 gr.
- Žampiony - 200 gr.
- Malá rajčata - 5-6 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Malá cibule - 5 ks.
- Grilovací koření - 2 lžičky
- Sumakh - 1/3 lžičky
- Majonéza - 2-3 lžíce
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Čerstvý kus vepřového masa důkladně opláchněte pod vodou, osušte papírovými utěrkami a nakrájejte na dostatečně velké kostky, přibližně stejné velikosti. Osolíme a okořeníme kořením.
- V hluboké míse smíchejte maso s houbami a přidejte majonézu, promíchejte, zakryjte potravinovou fólií a dejte na chladné místo alespoň na 6 hodin.
- Zatímco hlavní ingrediencí je nakládání, pojďme nabrat zeleninu. Cibuli nakrájíme na silné kroužky, malá rajčata nakrájíme na kulaté plátky. Oloupejte sladkou papriku ze semen a nakrájejte na velké talíře.
- Začněme sestavovat. Na dřevěnou špejli střídavě klademe zeleninu a maso.
- Plech zakryjte fólií nebo pergamenovým papírem a navrch položte kebab. Surový obrobek posíláme do trouby na 30-35 minut při teplotě 180 stupňů Celsia. Vepřové maso a zeleninu doporučujeme několikrát zalít šťávou, která se shromáždí na dně formy.
- Podáváme ke stolu, podáváme s čerstvou zelenou cibulkou a petrželkou. Dobrou chuť!
Jak udělat lahodný vepřový kebab ve sklenici?
Pomocí třílitrové nádoby a dřevěných špejlí připravíme doma šťavnatý a aromatický kebab. Marinované vepřové maso se peče perfektně v troubě a má velmi jemnou texturu vláken. A ingredience jsou nejjednodušší: maso a pikantní cibule.
Čas na vaření - 7 h. 30 min.
Čas na vaření - 30 minut.
Porce – 5.
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg.
- Cibule - 2-3 ks.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Nejprve nádobu důkladně opláchněte - třílitrovou nádobu a nechte čas uschnout.
- Maso nakrájejte na střední kousky a spojte s cibulí, nakrájejte na půlkolečka a dochuťte solí a černým pepřem. Všechny přísady navzájem dobře promícháme a dáme na 6-8 hodin do lednice.
- Když je vepřové maso marinované, přistoupíme k „montáži“. Na dno nádoby jsme vložili cibulové půlkruhy, které byly namočené spolu s masem.
- Hlavní ingredienci navlékneme na dřevěné špejle a dáme do sklenice jako domeček. Nedoporučuje se ponořit do jedné nádoby více než 4-5 špejlí.
- Hrdlo nádoby pevně uzavřete dvěma vrstvami fólie.
- Naplněnou nádobu pošleme do studené trouby a teprve nyní ji zapneme. Vaříme asi 1 hodinu při nastavené teplotě 200 stupňů.
- Po uplynutí času otevřete troubu a nechte vepřové maso stát trochu déle, asi 5-7 minut.
- Opatrně vyjměte „špejle“ ze sklenice a přendejte do velké misky.
- Podávejte v kombinaci s upečenou cibulkou. Dobrou chuť!
Jak upéct vepřový kebab v rukávu doma?
Pokud je venku zima a chcete horké grilování, pak to není důvod k rozrušení! Vepřové maso upečené v troubě v pekáčku se ukáže být totožné s tím, které se vaří nad ohněm.
Doba vaření - 3 hodiny 10 minut.
Doba vaření - 25 min.
Porce - 6.
Složení:
- Vepřové maso - 1 kg.
- Rajčata ve vlastní šťávě - 250 ml.
- Cibule - 2-3 ks.
- Grilovací koření - 1 lžička
- Sůl podle chuti.
- Čerstvě mletý černý pepř - podle chuti.
Proces vaření:
- Připravíme hlavní přísadu - vepřové maso. Dužinu opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na stejně velké kousky, aby se rovnoměrně upeklo.
- Oloupeme několik cibulek z plevy a nakrájíme na 4 části, získáme jakési okvětní lístky, které mezi sebou sdílíme.
- Maso spolu s cibulí dáme do hlubokého talíře a naplníme potřebným množstvím rajčat ve vlastní šťávě. Podle chuti přidejte sůl, pepř a koření a dejte do lednice marinovat alespoň na 2 hodiny, lépe přes noc.
- Po několika hodinách navlečte kousek vepřového masa, cibule a vepřového masa opět na dřevěnou špejli. Manipulaci opakujeme, dokud nedojdou přísady, a poté těsně k sobě vložíme kebaby do pečícího rukávu a okraje spojíme.
- Surový obrobek posíláme do trouby předehřáté na 180-200 stupňů a vaříme 40-50 minut. Podáváme s mladými vařenými bramborami a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Měkký kebab na cibulovém polštáři v troubě
Skvělou alternativou k smažení masa na špejlích přes žhavé uhlí je pečení v troubě na cibulovém polštáři. Takto uvařené vepřové maso se ukáže být neuvěřitelně měkké a jen se rozpouští v ústech.
Čas na vaření - 3 h. 30 min.
Čas na vaření - 30 minut.
Porce – 4-5.
Složení:
- Vepřový krk - 1 kg.
- Cibule cibule - 8 ks.
- Ocet 9% - 3 polévkové lžíce
- Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 3 lžíce
- Mletý černý pepř - ½ lžičky.
- Grilovací koření - podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Vepřové maso důkladně opláchněte a osušte a poté nakrájejte na stejně velké kousky. Přendejte do hluboké mísy nebo kastrolu.
- Marinujeme. Chcete -li to provést, přidejte do masa koření, sůl, pepř, lžíci octa a citronovou šťávu. Všechny přísady dobře promíchejte a dejte na chladné místo alespoň na 2-3 hodiny.
- U zeleninového polštáře oloupejte cibuli a nakrájejte na kroužky nebo půlkroužky. Nalijte dvě polévkové lžíce devíti procent octa, krystalového cukru a asi 20 ml čisté vody. Nechte 1 hodinu namočit.
- Když jsou všechny produkty marinovány, pokračujeme k tvorbě misky. Cibulové kroužky vymačkejte z přebytečné vlhkosti a vložte je do rovnoměrné vrstvy v rukávu.
- Na polštář položte kousky masa.
- Pečicí rukáv pevně spojte z obou stran.
- Provedeme několik propíchnutí na celofán a pošleme je do trouby na hodinu při teplotě 180-200 stupňů.
- Před podáváním kebabu hojně zalijte uvolněnou šťávou, vepřovou i změklou cibulí. Dobrou chuť!
Jednoduchý a chutný recept na vepřový kebab ve fólii
Nejste si jisti, co uvařit k večeři? Pečené vepřové maso v troubě, vařené na způsob grilování, osloví každého jedlíka masa. Maso se doporučuje marinovat večer, po dobu 8-10 hodin bude nasyceno marinádou co nejvíce, pokud však nemáte čas, pak budou stačit 3 hodiny.
Čas na vaření - 4 h. 20 min.
Čas na vaření - 20 minut.
Porce – 2-3.
Složení:
- Vepřové maso - 500 gr.
- Cibule - 1-2 ks.
- Adjika (pikantní) - 1 polévková lžíce.
- Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Vepřové maso důkladně opláchněte pod vodou, osušte a nakrájejte na středně velké kousky. Kousky přeneseme na hluboký talíř nebo kastrol.
- Oloupeme dvě velké cibule a nakrájíme je na kroužky silné asi 0,8 milimetru, rozdělíme je dohromady.
- V misce smíchejte sůl, lžíci pikantní gruzínské adjiky a slunečnicový olej.
- Vepřové maso smíchejte s cibulovými kroužky a vše zalijte vzniklou marinádou. Dáme do lednice alespoň na tři hodiny.
- Zapékací mísu zakryjte alobalem, maso vyložte cibulí a navrch přikryjte alobalem. Vaříme na 180 stupňů asi 1 hodinu.
- Hotový kebab podávejte na lavashovém polštáři s čerstvou cibulí a bylinkami. Dobrou chuť!
Podrobný recept na vepřové kebaby s bramborami v troubě
Skvělá volba pro vydatnou domácí večeři pro celou rodinu. Okamžité vaření masa s přílohou - v našem případě s bramborami výrazně zkracuje dobu vaření. A zelenina se díky impregnaci masovou šťávou ukáže být neuvěřitelně chutná.
Čas na vaření - 3 h. 15 min.
Čas na vaření - 35 minut
Porce – 4.
Složení:
- Vepřová dužina - 500 gr.
- Brambory - 7-8 ks.
- Grilovací koření - ½ lžičky.
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovými ubrousky a nakrájejte na stejně velké kousky, každý asi 3-4 centimetry.
- Kostky masa posypte grilovacím kořením a solí podle vaší chuti. Dobře promíchejte a dejte na několik hodin do chladu na impregnaci.
- Zatímco vepřové maso marinuje, začněme zeleninou. Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, rozprostřeme je v rovnoměrné vrstvě do pekáče (plech vymažeme trochou rostlinného oleje nebo na pečení použijeme pergamenový papír).
- Maso navlečeme na dřevěné špejle a dáme na lehce osolené brambory. Pečeme v troubě na 200 stupňů 50-60 minut.
- Hotový kebab podávejte s čerstvou zeleninou a nakládanou cibulkou. Dobrou chuť!
Šťavnatý kebab na kefírové marinádě v troubě
Originální způsob výroby voňavého, šťavnatého kebabu marinovaného v nízkotučném kefíru. Vepřové maso je plně namočené za 6-8 hodin a výsledkem je měkké maso, které se taví v ústech.
Čas na vaření - 7 h. 30 min.
Čas na vaření - 30 minut.
Porce – 4-6.
Složení:
- Vepřová kýta - 0,7-0,9 kg.
- Cibule - 1-2 ks.
- Kefír 2,5% - 700 ml.
- Sůl podle chuti.
- Mletý černý pepř - podle chuti.
- Koření podle chuti.
Proces vaření:
- Začneme přípravou hlavního produktu - vepřového masa. Důkladně opláchněte vodou, osušte a nakrájejte na stejně velké kousky.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na dostatečně velké půlkruhy.
- Spojte půlkruhy šunky a cibule, důkladně promíchejte.
- Nalijte součásti nízkotučným kefírem tak, aby je kapalina zcela pokryla. Přidejte sůl, mletý pepř a jakékoli koření, které máte rádi - znovu promíchejte.
- Necháme na chladném místě vyluhovat alespoň 5-6 hodin, nejlépe přes noc.
- V suché zapékací misce (s vysokými stranami) nalijte kousky šunky přímo do kefírové marinády a pošlete je péct 55-60 minut při teplotě 180 stupňů.
- Voňavé domácí grilování opatrně vyjměte z trouby po určené době.
- Podávejte s tenkou lavash a čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!
Měkké a jemné vepřové špízy v majonéze v troubě
Uvařme si nejjemnější vepřové maso v majonézové marinádě ve vlastní kuchyni. A v tom nám pomůže obyčejná trouba a nejjednodušší výrobky. Miska se ukáže být neuvěřitelně měkká, šťavnatá a aromatická.
Čas na vaření - 1 hod. 35 min.
Čas na vaření - 25 minut
Porce – 4.
Složení:
- Vepřové maso - 700 gr.
- Majonéza - 200 ml.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 3 zuby.
- Rajčata - 1 ks.
- Sladká paprika - 2 ks.
- Provensálské bylinky - 1 lžička
- Sůl - 1-1,5 lžičky
Proces vaření:
- Začněme vařit voňavou marinádu. Na jeho přípravu si vezměte dvě středně velké cibule a stroužky česneku - vše očistěte a opláchněte studenou vodou.
- Oloupanou zeleninu přendejte do mísy mixéru a rozemlejte do hladka.
- Výsledné cibulovo-česnekové pyré dejte do hlubokého talíře.
- Přidejte majonézu s jakýmkoli obsahem tuku.
- Všechny přísady dobře promíchejte.
- Vepřové maso omyjte (nejlépe krční nebo kyčelní), osušte a nakrájejte na stejně velké kousky.
- Kousky masa přeneseme do nádoby do marinády, osolíme, okořeníme bylinkami a mícháme rukama, dokud marináda nepokryje všechno maso.
- Nechte na chladném místě namočit alespoň 40 minut.
- Připravíme si zeleninu. Sladkou papriku oloupeme ze semínek a nakrájíme na dostatečně velké kousky, každý asi 4 centimetry.
- Rajčata nakrájíme na plátky a poté každý plátek na další dva. Plátky zeleniny se tak pohodlně navlékají na špejli.
- Na špízy (ze dřeva) střídavě klademe nakládané maso a zeleninu.
- Grilovací polotovary vložíme do pekáčku a pečeme na 200 stupňů asi 50-60 minut, podle výkonu vaší trouby.
- Vařené vepřové maso podávejte s paprikou, rajčaty a cibulí přímo na špízy a položte je na velkou rovnou misku. Dobrou chuť!
Lahodné vepřové špízy v grilovací troubě
Málokdo však ví, kebab, můžete vařit nejen na venkově, ale i doma. Zde je recept na marinované vepřové maso grilované v troubě.
Čas na vaření - 4 hodiny
Čas na vaření - 35 minut
Porce – 2
Složení:
- Vepřová panenka - 250-300 gr.
- Rajče - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 zuby
- Citron - ¼ ks.
- Červené víno - 80 ml.
- Majonéza - 2 polévkové lžíce
- Adjika (suchá) - 1-2 lžičky
- Koření podle chuti.
- Sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Začneme přípravou všech potřebných produktů.
- Vaření marinády. Vytlačte šťávu z jednoho malého kousku citrusů do malého hlubokého talíře.
- Nakrájejte 1/3 cibule na půlkroužky - zbytek půjde na maso.
- Smíchejte citronovou šťávu, červené víno, cibuli, adjiku a majonézu, dobře promíchejte - marináda je hotová.
- Panenku nakrájejte na porce stejné velikosti.
- Kousky masa naplňte vinnou marinádou a dejte přes noc do lednice, a pokud není čas, tak alespoň na 3 hodiny.
- Oloupané stroužky česneku nakrájejte na dostatečně silné plátky.
- Rajčata nakrájíme na plátky a poté, dokonce na polovinu.
- Zbytek cibule nastrouhejte na tlusté půlkroužky silné asi 1 centimetr.
- Maso navlečeme na dřevěné špejle, střídáme s připravenou zeleninou. Rozložíme kebaby na plech pod samotný gril a pečeme v troubě 35 minut při teplotě 220 stupňů v režimu grilu.
- Vařené vepřové maso podávejte s cibulí a rajčaty s vařenými bramborami a zeleninovým salátem. Dobrou chuť!
Vepřový šašlik s majonézou a kečupem ve fólii
Potěšit rodinu nebo hosty je snadné. Uvařte vepřové špízy v troubě podle osvědčeného receptu. Výrobek vás příjemně překvapí svou šťavnatou chutí a jasnou vůní.
Doba vaření: 2 hodiny 10 minut
Doba vaření: 1 hodina
Porce - 4
Složení:
- Vepřové maso - 0,6 kg.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Kečup - 1 polévková lžíce
- Koření podle chuti.
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Tekutý kouř - 1 lžička
Proces vaření:
- Vepřové maso omyjeme a poté rozdělíme na malé kousky.
- Maso přeneseme na hluboký talíř. Podle chuti posypte kořením.
- Posíláme sem také kousky majonézy, kečupu a cibule.
- Produkty doplníme rostlinným olejem a dobře promícháme.
- Přidejte lžičku tekutého kouře. Znovu promíchejte a nechte marinovat alespoň jednu hodinu.
- Vložte připravený výrobek do fólie.
- Maso přikryjte samostatným kusem fólie a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů na 30 minut.
- Po chvíli sejměte horní část fólie a připravte misku na stejné množství.
- Chutné domácí grilování v troubě je připraveno, podávejte ho ke stolu!