Francouzské vepřové maso se sýrem a rajčaty v troubě - 8 receptů krok za krokem

Francouzské maso je díky své jednoduchosti, rychlosti přípravy a sytosti jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších receptů na sváteční stůl. K přípravě chutného a šťavnatého hlavního jídla používá ty nejjednodušší přísady.

Klasický recept na francouzské vepřové maso se sýrem a rajčaty v troubě

Francouzské maso je velmi jednoduché, ale chutné a uspokojivé jídlo. Vepřové maso je velmi šťavnaté a brambory pečené pod ním jsou měkké a chutné. Speciální chuť dodává také kombinace malého množství sýra feta a čerstvých rajčat.

Doba vaření: 90 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 6

• 
  Pro maso ve francouzštině je hřbet perfektní, protože samotné maso je husté a dobře drží tvar a neobsahuje příliš mnoho tuku, ale tolik, aby bylo jídlo šťavnaté. Vepřové maso nakrájejte na medailonky silné 1–1,5 cm a dochuťte solí a pepřem z obou stran.
• 
  Maso utlučte, ale ne do průhlednosti, naskládejte na talíř a zakryjte potravinovou fólií, aby se nenavinulo. Dejte to do lednice.
• 
  Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka nebo nakrájíme nadrobno. Rajčata opláchněte a také nakrájejte na tenké půlkroužky.
• 
  Nastrouhejte o něco méně než polovinu sýra na hrubém struhadle, vložte do hluboké mísy spolu s cibulí a majonézou.
• 
  Všechny přísady rozmixujte dohladka, aby vznikla hustá směs, kterou později potřete masem.
• 
  Brambory omyjte pod tekoucí vodou, oloupejte, rozkrojte na polovinu a nakrájejte na půlkroužky zhruba stejné tloušťky jako maso. Brambory nemusíte krájet na příliš silné kousky, aby se dobře upekly, a maso do této doby nestihne vyschnout.
• 
  Nakrájené brambory ochutíme solí a pepřem. Můžete také přidat trochu rostlinného oleje a míchat, aby byly brambory tmavé a křupavé.
• 
  Plech vyložíme alobalem a položíme na něj brambory. Je to nejnižší vrstva, takže při pečení je namočená ve šťávě, která vydává maso ležící nad ní. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a rovnoměrně rozetřete na brambory.
• 
  V další vrstvě rozložte masové kotlety, nejlépe tak, aby nebyly žádné dutiny a kusy ležely těsně u sebe.
• 
  Na maso položte nakrájená rajčata a předem připravenou směs sýra, cibule a majonézy, rovnoměrně rozdělte lžící nebo špachtlí. Plech vložte na 40–45 minut do předehřáté na 200 ° C.
• 
  Po uplynutí stanovené doby vyjměte misku z trouby, posypte zbývajícím sýrem, předem nastrouhaným na hrubém struhadle. Vraťte maso do trouby na dalších 10-15 minut, aby sýr zhnědl. Aby byla hutnější a rudší kůrka, můžete zapnout konvekci.Ale pozor na sýr, může začít hořet. Připravenost pokrmu se určuje nožem nebo vidličkou: maso i brambory by měly být snadno propíchnuty.

Dobrou chuť!

Francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a cibulí v troubě

Hodně při přípravě tohoto pokrmu závisí na umístění vrstev. Pokud jsou v klasické verzi brambory umístěny úplně dole, pak je v tomto receptu cibule umístěna na dno, což jí umožňuje lépe péct a zlato, a maso nehoří a nelepí se na tvar.

Doba vaření: 120 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Sýr - 200 gr.
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rajčata - 1-2 ks.
• Majonéza - 100 gr.
• Rostlinný olej - 50 gr.

Proces vaření:

1. Zkuste si dát libové vepřové maso s maximálním množstvím masa. Nakrájejte ho na kousky silné asi 1 centimetr.
2. Maso položte na prkénko, zakryjte potravinovou fólií nebo igelitovým sáčkem, aby malé kousky neletěly všemi směry, a utlučte ho z obou stran.
3. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky silné 3–5 milimetrů. Silnější kousky nemusí mít čas na pečení a příliš tenké kousky se rozpadnou.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. To samé udělejte s rajčaty.
5. Zapékací misku namažte trochou rostlinného oleje a na dno položte cibuli, poté, co ji lehce omyjete rukama. Vepřové kotlety pevně rozložte na vrch, posypte majonézou a rovnoměrně rozdělte lžící nebo silikonovým kartáčem.
6. Bramborové hrnky překryjte ve dvou vrstvách: první úroveň zalijte majonézou, vyložte druhou polovinu brambor, navrch přidejte sůl a pepř. Misku vložíme do trouby předehřáté na 180 ̊C a pečeme 50-60 minut.
7. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Po uplynutí stanovené doby maso vyjmeme z trouby, posypeme sýrem a vyjmeme a pečeme dalších 10–20 minut. Hotovou misku hned nevyndávejte, ale nechte ji stát v troubě s pootevřenými dveřmi dalších 10 minut.

Dobrou chuť!

Šťavnaté francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a bramborami

Brambory vařené s masem se díky šťávám stanou velmi křehkými a šťavnatými a samotné vepřové maso díky rajčatům nevyschne.

Doba vaření: 100 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 8-10

Složení:

• Vepřové maso - 800 gr.
• Brambory - 1 kg.
• Sýr - 300 gr.
• Cibule cibule - 200 gr.
• Majonéza - 150 gr.
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - k mazání;

Proces vaření:

1. Brambory oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou a nakrájíme na plátky silné asi 3–5 milimetrů. Pokud ji nakrájíte příliš hustou, brambory se budou péct dlouho a maso během této doby může vyschnout.
2. Vepřové maso opláchněte studenou vodou a nakrájejte na kousky o tloušťce 1-1,5 cm.
3. Každý kousek masa z obou stran odšlehejte, předtím ho přikryjte potravinovou fólií nebo igelitovým sáčkem. Tím zabráníte tomu, aby malé kousky zatloukaly a rozházely se po kuchyni.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
5. Plech na pečení namažte trochou rostlinného oleje a na něj položte v několika vrstvách plátky brambor. Přidejte trochu soli a pepře.
6. Kotlety pevně navrch položte, osolte a opepřete.
7. Maso zasypeme majonézovou mřížkou a navrch nastrouháme sýr. Pokud nechcete, aby se peklo, ale pouze roztavilo, přidejte jej k masu 10–15 minut před úplným uvařením pokrmu.
8. Maso a brambory pečeme 45 minut při 180 ° C horním a dolním ohřevem. Pokud chcete na sýru křupavou zlatou kůrku, zapněte na posledních 5 minut vaření konvekci nebo režim „Gril“. Pokud je maso a brambory snadno propíchnuty nožem nebo vidličkou, pak je pokrm připraven.

Dobrou chuť!

Jak uvařit chutné francouzské maso se sýrem, rajčaty a houbami?

Jednoduché a chutné jídlo na slavnostní stůl z nejznámějších a nejdostupnějších surovin. Maso se ukáže být jemné a šťavnaté a rajčata a houby doplňují chuť vepřového masa.

Doba vaření: 80 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 8

Složení:

• Vepřové maso - 900 gr.
• Žampiony - 200 gr.
• Cibule cibule - 300 gr.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Česnek - 4-5 zubů.
• Sýr - 300 gr.
• Oregano - 1 lžička
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;

Proces vaření:

1. Z cibulek odstraňte slupky a nakrájejte je na tenké proužky nebo půlkroužky. Pánev rozehřejte s rostlinným olejem a na středním ohni osmažte cibuli do průsvitnosti, za stálého míchání. Vepřové maso opláchněte vodou a nakrájejte na 1,5 cm silné kousky, okořeňte solí a pepřem z obou stran a dejte na dno zapékací mísy.
2. K zlaté cibulce přidejte najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek a smažte doslova 1 minutu. Houby nakrájejte na plátky nebo malé kousky a vložte do pánve s cibulí. Přidejte trochu soli a pepře a vše smažte, dokud se hlavní vlhkost z hub neodpaří, a samy se zmenší a získají zlatý odstín. Hotové smažení vložte do rovnoměrné vrstvy na maso.
3. Rajčata nakrájejte na tenké poloviční kroužky a položte je na vrch. Posypeme sušeným oreganem.
4. Maso pečte půl hodiny při 180 ° C horním a dolním ohřevem a zapněte konvekcí. Mezitím nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a po určené době ho posypte masem.
5. Vraťte misku do trouby na dalších 10 minut. Když je maso uvařené, vypněte troubu a nechte misku stát uvnitř s pootevřenými dvířky 10–15 minut.

Dobrou chuť!

Měkké a šťavnaté maso ve francouzském stylu v troubě s rajčaty, sýrem a ananasem

Jednoduché a rychlé jídlo připravené se šťavnatou a jemnou přílohou. Milovníci kombinace masa s něčím sladkým, například s bobulovou omáčkou, si přijdou na své.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 15 minut

Porce - 2

Složení:

• Vepřové maso - 200 gr.
• Brambory - 1 ks.
• Konzervovaný ananas - 2 plátky;
• Sýr - 70 gr.
• Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
• Cibule cibule - ½ ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Koření na maso - volitelně;

Proces vaření:

1. Maso nakrájejte na talíře tlusté asi 5-7 milimetrů a utlučte kuchyňským kladivem, předem pokrytým potravinářskou fólií nebo plastem, aby se malé kousky nerozsypaly po kuchyni a nedostaly se do kladiva.
2. Maso bohatě okořeníme kořením a dochutíme solí a pepřem z obou stran. Pokud chcete, můžete přidat i trochu česneku, ale tak, aby nepřebil chuť ananasu.
3. Brambory oloupeme, omyjeme vodou a nakrájíme na tenké plátky. Plátky rozložte na maso tak, aby je brambory zcela pokryly.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na půlky a nakrájíme na tenké půlkolečka. Lehce opláchněte rukou, abyste vytvořili více šťávy a rozetřete na brambory.
5. Mísu hojně namažte zakysanou smetanou nebo, pokud je to žádoucí, majonézou, dochuťte trochou černého pepře.
6. Konzervované ananasy rozdělte na půlkolečka a dejte zakysanou smetanu.
7. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle a posypte jím maso. Misku vložíme na 25 minut do trouby předehřáté na 180 ̊C.
8. Pokud chcete získat na sýru zlatohnědou kůrku, tak na posledních 5 minut pečení zapněte režim „Gril“ nebo konvekce, a pokud naopak máte rádi tavený sýr, a ne pečený, tak dejte maso v troubě bez něj a přidejte pouze 10 minut před plnou připraveností.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na francouzské vepřové maso se sýrem, rajčaty a zakysanou smetanou

Vynikající jídlo na sváteční stůl, které nevyžaduje mnoho času a úsilí, ale vždy se ukáže být velmi šťavnaté, chutné a uspokojující.Můžete také vařit maso s vepřovým masem, umístit ho na dno plechu na pečení, poté okamžitě získáte pokrm s vynikající přílohou.

Doba vaření: 65 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Rajčata - 4 ks.
• Zakysaná smetana - 300 ml.
• Sýr - 250 gr.
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;

Proces vaření:

1. Chudé vepřové maso nakrájejte na kousky o tloušťce 5–10 milimetrů a utlučte je z obou stran. Ochuťte solí a pepřem z obou stran a dejte těsně k sobě na plech.
2. Zakysanou smetanu rovnoměrně rozetřete po povrchu masa pomocí silikonového štětce nebo lžíce. Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Lehce opláchněte, abyste získali více šťávy, a položte na maso.
3. Rajčata opláchněte, osušte ručníkem a nakrájejte na kroužky. Na cibuli rozprostřete blízko sebe.
4. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Pokud chcete získat maso s krustou z pečeného sýra, posypte ho v této fázi na maso. Pokud dáváte přednost tavenému sýru, přidejte jej 10–15 minut před úplným uvařením pokrmu.
5. Troubu předehřejte na 180 ° C a maso v ní pečte asi 25-30 minut. Aby byla sýrová krusta růžová a hustší, zapněte na posledních 5 minut konvekci nebo režim „Gril“. Hotový pokrm nechte v troubě s pootevřenými dvířky dalších 10 minut.

Dobrou chuť!

Francouzské jemné vepřové maso v troubě s rajčaty a sýrem bez brambor

Pokrm, který se připravuje snadno, rychle a s těmi nejjednoduššími přísadami, a díky rajčatům je velmi šťavnatý a křehký.

Doba vaření: 60 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Rajčata - 2 ks.
• Sýr - 100 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Majonéza - 100 gr.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Petržel - na ozdobu;

Proces vaření:

1. Pro vaření je lepší použít chudé části vepřového masa, například hřbet nebo balyk. Maso nakrájejte na steaky silné asi 1 centimetr nebo na požadovaný počet porcí.
2. Vepřové maso zakryjte potravinářskou fólií nebo vložte každý kus do igelitového sáčku a šlehejte kuchyňskou paličkou, dokud nebude maso napůl tenké. Ochuťte z obou stran solí a pepřem a položte na plech, předem naolejovaný rostlinným olejem.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkolečka. Můžete jej velkoryse rozetřít na maso, protože čím více ho bude, tím bude vepřové maso šťavnatější. Můžete jej také předem opláchnout rukama, abyste získali více šťávy.
4. Rajčata opláchněte a nakrájejte na kroužky silné asi 5 milimetrů. Umístěte je na cibuli, několik kroužků na kus masa.
5. Pokud chcete snížit obsah kalorií v misce, namažte rajčata majonézou nebo zakysanou smetanou. Pokud vás už tato variace omrzela, pak si můžete připravit bešamelovou omáčku předem a použít ji místo majonézy, takže maso bude chutnější a zajímavější.
6. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Pokud máte rádi zapečenou sýrovou krustu, přidejte ji v této fázi k masu a pokud dáváte přednost tavenému sýru, pak 10 minut před tím, než je pokrm plně uvařený.
7. Vložte plech do trouby a pečte asi půl hodiny při 180 ° C. Uvařené maso hned nevyndávejte z trouby, ale nechte ho pootevřená dvířka 5-10 minut.

Dobrou chuť!

Jak pečeme vepřové maso v alobalu v troubě s rajčaty a sýrem?

Vaření masa ve fólii ho udržuje šťavnaté a náhodně nevyschne, což se velmi snadno provádí s řídkým, bitím vepřového masa. Tento způsob vaření je velmi vhodný při pečení masa spolu s bramborami, protože se doslova vaří v masových šťávách, díky čemuž jsou měkké a šťavnaté.

Doba vaření: 90 minut

Doba vaření: 30 minut

Porce - 6

Složení:

• Vepřové maso - 1350 gr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Konzervovaný ananas - 250 gr.
• Sýr - 400 gr.
• Majonéza - 80 gr.
• Žampiony - 1 ks.
• Sůl podle chuti;
• Mletý černý pepř - podle chuti;
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Maso opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na velké kousky silné 2 centimetry.
2. Pomocí kladiva odšleháme maso z obou stran, dokud nebude zhruba v polovině tloušťky. Aby malé kousky nelétaly různými směry, můžete vepřové maso zakrýt potravinovou fólií nebo dát do igelitového sáčku.
3. Výslednou bílou kouli dochuťte solí a pepřem z obou stran.
4. Plech na pečení zakryjte fólií s okrajem kolem okrajů, potřete trochou rostlinného oleje a navrch rozetřete vepřové maso, dávejte pozor, abyste mezi kousky nenechali prázdné místo.
5. Vepřové maso potřete navrch majonézou. Volitelně jej můžete nahradit zakysanou smetanou nebo neslazeným jogurtem.
6. Nakrájejte rajčata, houby, cibuli a ananas na malé kousky a položte na maso, jak chcete. Každý kus vepřového masa můžete vyrobit s jednou konkrétní náplní, nebo ho můžete kombinovat kombinací rajčat s ananasem, cibule s houbami atd.
7. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle a posypeme jím náplň. Pokud máte rádi tavený sýr více nebo jen chcete, aby byla kůrka měkčí, rozdělte celkový objem na polovinu a druhou polovinu přidejte k masu 10–15 minut před úplným uvařením pokrmu.
8. Nahoře maso přikryjte alobalem, okraje přehněte a formu vložte do trouby, předehřáté na 180 ̊C na 20-25 minut.
9. Po uplynutí stanovené doby sejměte vrchní vrstvu fólie a zkontrolujte, zda maso plave ve velkém množství tekutiny. K tomu může dojít zejména kvůli zvolenému typu náplně. Pokud je to nutné, slijte přebytečnou vodu z plechu a vraťte misku na dalších 10 minut. Pro mírně nahnědlou sýrovou vrstvu zapněte konvekci nebo režim „Gril“.
10. Hotový pokrm nechte ještě 10 minut stát v troubě s pootevřenými dvířky a poté podávejte.

Dobrou chuť!