Vepřový guláš-8 receptů krok za krokem

Vepřový guláš je skvělé jídlo, které obvykle obsahuje různé druhy zeleniny a vepřového masa. K jeho přípravě se v zásadě používá rajčatová, krémová nebo zakysaná smetana s kořením. Sadu přísad lze libovolně měnit, takže receptů je nekonečno. Vybrali jsme pro vás 8 nejzajímavějších z nich.

Šťavnaté vepřové guláš se zeleninou v troubě

Dušené maso v troubě je klasický způsob přípravy vepřového masa. Takové jídlo může být hlavní i druhé, protože se ukazuje jako chutné a uspokojující. Také kombinace různých druhů zeleniny s masem je velmi užitečná a bohatá na stopové prvky.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 35 min.

Porce - 4.

• 
  Připravujeme všechny potřebné produkty.
• 
  Vepřové maso opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Poté odstraníme vše nepotřebné a nakrájíme na malé kousky.
• 
  Papriku nakrájíme na nudličky.
• 
  Mrkev nakrájejte na tenké kroužky.
• 
  Květák omyjeme a rozebereme na květenství.
• 
  Nakrájejte lilky na poloviční kroužky.
• 
  Cibuli oloupeme a znovu nakrájíme na půlkolečka.
• 
  Brambory nakrájíme na malé kostičky.
• 
  Ujistěte se, že veškerá zelenina je nakrájena na kousky přibližně stejné velikosti.
• 
  Všechnu zeleninu a maso dejte do hluboké mísy, dochuťte rostlinným olejem. Posypeme petrželkou a kořením, přidáme rajčata ve vlastní šťávě a rajčatovou pastu. Suroviny promíchejte dřevěnou špachtlí.
• 
  Směs přeneseme do zapékací mísy, zarovnáme a poté formu zakryjeme potravinářskou fólií, nezanecháme mezery.
• 
  Troubu předehřejte na 200 stupňů a guláš v ní hodinu pečte. Poté alobal odstraníme a misku pečeme dalších 15 minut.
• 
  Hotový guláš vyjmeme z trouby a necháme mírně vychladnout.
• 
  Dušené maso podávejte v malých porcích s omáčkou, posypte trochou zeleniny. Dobrou chuť!

Zeleninový guláš s vepřovým masem a bramborami v kastrůlku

Vepřové maso se skvěle hodí k bramborám, a proto se tento guláš ukazuje jako velmi chutný. A kvůli vaření v hrnci se také ukáže být velmi měkké a jemné.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Voda - 500 ml.
• Brambory - 6 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 40 ml.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Zelení podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřové maso rozmrazte, opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Maso nakrájejte na malé kousky.
2. Vepřové maso přeneseme do kastrůlku s rozehřátým rostlinným olejem. Osolíme a opečeme na středním ohni.
3. Mrkev utřete na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte na malé kousky. Přidejte zeleninu do vepřového masa a promíchejte.
4. Brambory oloupeme a nakrájíme na velké kostky. Také je přeneseme do hrnce.
5. Nalijte všechny produkty požadovaným množstvím převařené vody, přidejte pepř a duste na mírném ohni do měkka.
6. Před podáváním posypeme bylinkami.Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na dušené maso s omáčkou na pánvi

Nekomplikované, ale velmi chutné vepřové jídlo s jemnou omáčkou, které je ideální pro jakoukoli přílohu. Tento guláš se bude obzvláště dobře hodit k bramborové kaši nebo rýži.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Voda - 150 ml.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Mrkev očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky.
3. Vepřové maso nakrájíme na nudličky a vložíme do předehřáté pánve. Maso trochu osolte.
4. Mrkev a cibuli přidejte do lehce osmaženého masa, vše smažte na středním ohni, dokud cibule nezhnědne.
5. Přidejte zakysanou smetanu, zalijte vodou, promíchejte, opepřete podle chuti a duste do změknutí.
6. Podle potřeby můžete do omáčky přidat mouku 5 minut před koncem dušení. Dušené maso podávejte horké a s přílohou. Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný vepřový guláš se zelím?

Zdravé a chutné jídlo s dušeným zelím. Tento guláš se ukazuje jako úžasně chutný, ale zároveň není těžké jej připravit a jeho příprava zabere necelou hodinu.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso - 550 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Čerstvé zelí - 600 gr.
• Pšeničná mouka - 3 lžíce
• Rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce
• Provensálské bylinky - ½ lžičky.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Voda - ½ lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme, osušíme papírovou utěrkou. Poté maso nakrájíme na malé kostičky a podle chuti opepříme.
2. Nalijte mouku, pepř, sůl do potravinového sáčku a promíchejte. Vložte do ní vepřové maso a dobře protřepejte, aby bylo maso pokryto jakýmsi chlebem. Přebytečnou mouku odstraníme sítem.
3. Zahřejte rostlinný olej na pánvi po dobu 5 minut. Vepřové maso rozetřeme a uhladíme po povrchu pánve. Smažte maso na prudkém ohni 1,5 minuty na jedné straně a promíchejte a poté držte v pánvi asi 3 minuty, aby byly všechny kousky rovnoměrně světlé.
4. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a přidejte na pánev. Smažte za občasného míchání asi 3 minuty.
5. Mrkev nastrouháme a také přidáme na pánev, kde ji opět smažíme 3 minuty. Naneste rajčatovou pastu, posypte kořením a zalijte vodou. Vše necháme pod pokličkou na mírném ohni dusit.
6. Zelí najemno nasekáme, osolíme a rozmačkáme, dokud zelí nepustí šťávu.
7. V jiné pánvi rozehřejte olej a přidejte tam zelí. Smažte 4 minuty na silném ohni za stálého míchání. Poté stáhneme oheň na minimum a necháme zelí dusit asi 15 minut.
8. Zelí přesouváme na téměř hotové maso, v případě potřeby osolíme. Promícháme a dusíme asi 7 minut. Hotový guláš nechte ještě 5 minut na mírném ohni. Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu dušené vepřové kosti

Vepřové krční obratle jsou pro tento recept ideální. Maso vařené v takovém guláši se ukáže být extrémně křehké a samotné guláš se bude hodit ke šťouchané zelenině nebo vařeným obilovinám.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso na kosti - 1400 gr.
• Cibule cibule - 2 ks.
• Pepřové vločky - 1 lžička
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřové maso omyjeme pod tekoucí vodou, kousky vložíme do kastrůlku.
2. Nakrájejte cibuli a přidejte ji k masu, také přidejte pepř a sůl na pánev.
3. Nalijte vodu do hrnce a dejte maso na vysokou teplotu.
4. Vodu přivedeme k varu a odstraníme pěnu.
5. Guláš vaříme na mírném ohni asi 1,5 hodiny. Maso podáváme s přílohou dle vlastního výběru. Dobrou chuť!

Šťavnaté a měkké vepřové maso v pomalém hrnci

Šťavnaté a aromatické vepřové maso v pomalém hrnci. Takové jídlo lze použít jako první i jako druhé a díky vaření v multivarce se ukazuje jako velmi rychlé a jednoduché.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso - 400 gr.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Cuketa - 1 ks.
• Brambory - 2 ks.
• Rajčata - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1,5 lžíce.
• Česnek - 1 stroužek
• Provensálské suché bylinky - podle chuti
• Zelení podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, nakrájíme na čtvrtky.
2. Nalijte olej do misky multivark, vložte do něj cibuli a zapněte režim "Fry / Bake". Takto vaříme cibuli asi 5 minut s otevřeným víkem. Poté přidejte mrkev nakrájenou na půlkolečka a vařte dalších 5 minut.
3. Vepřové maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a posypeme provensálskými bylinkami. Přidejte maso do mísy s více hrnci a za občasného míchání vařte ještě asi 10 minut. Poté guláš uzavřete pokličkou a zapněte režim „Stew“.
4. Brambory omyjeme, oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Přidat do vícevařiče.
5. Cuketu také nakrájíme na velké kostky a rajčata nakrájíme na plátky. Bylinky rozemelte a vše přidejte do misky multivarky.
6. Nalijte půl sklenice horké vody a vařte guláš až do konce režimu.
7. Misku podáváme horkou. Dobrou chuť!

Dušené maso z vepřových žeber doma

Nekomplikovaný recept na chutné a uspokojivé jídlo. Žebra v takovém guláši se ukáží být šíleně křehká a doslova se rozplývají v ústech a výsledná omáčka se ideálně rozjede a doplní chuť masa.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřová žebra - 2 kg.
• Mrkev - 2 ks.
• Pór - 1 ks.
• Celer - 2 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Suché bílé víno - 250 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti

Proces vaření:

1. Připravujeme všechny potřebné produkty.
2. Stužky nakrájejte na kousky po 4 žebrech.
3. Nakrájejte celer, pórek a mrkev na středně velké kostky.
4. Žebra opepříme a osolíme a vložíme do kastrůlku, kde maso na prudkém ohni opečeme dozlatova, asi 3 minuty z každé strany.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
6. Vyjměte žebra z rendlíku, snižte teplotu na střední teplotu a vložte tam mrkev, pórek a celer. Smažte je za občasného míchání asi 5 minut.
7. Na másle orestujte cibuli do změknutí, poté přidejte mouku a za stálého míchání opékejte další minutu.
8. Poté nalijte víno do hrnce na zeleninu a přiveďte k varu. Když se objem kapaliny zmenší asi 2krát, vložíme zpět žebra a naplníme je vodou. Vodu také přivedeme k varu, stáhneme teplo na minimum a žebra necháme pod pokličkou dusit do měkka. Hotová žebra vyjmeme z kastrůlku a zbylou omáčku povaříme na prudkém ohni asi 5 minut. Poté přidejte smaženou cibuli a vařte dalších 5 minut. Žebra podávejte s omáčkou. Dobrou chuť!

Jemné vepřové guláš v kotli

Dušené maso v kotli je skvělá večeře pro rodinu shromážděnou v dacha. Jablka v takovém guláši se dusí do stavu pyré, což dává praženou vůni, a maso v jablečné šťávě se ukazuje jako extrémně jemné.

Doba vaření: 120 min.

Doba vaření: 55 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vepřová žebra - 1,2 kg.
• Mleté vepřové maso - 500 gr.
• Mladé brambory - 1,2 kg.
• Jablka - 6 ks.
• Bulharský pepř - 7 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Zelení podle chuti
• Šafrán - podle chuti
• Česnek podle chuti
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Sůl podle chuti

Proces vaření:

1. Vepřová žebra vložte do kotle, posypte rostlinným olejem.
2. Oloupejte mladé brambory, nakrájejte je na poloviny a položte je na žebra.
3. Dále mrkev opláchneme a oloupeme, nakrájíme na kroužky a také přidáme do kotle.
4. Papriky oloupeme, nakrájíme na půlky a také vložíme do kotle. Přidejte černý pepř a sůl.
5. Jablka rozkrojte na poloviny, vykrojte z nich jádřinec a vložte do nich mleté ​​maso s česnekem.
6. Na papriky položíme jablka, posypeme je šafránem a kotlík zakryjeme pokličkou.
7. Dusíme asi hodinu na ohni. Dobrou chuť!