Žampiony v zakysané smetaně na pánvi-7 receptů na vaření krok za krokem

Žampiony jsou velmi univerzální a snadno použitelné houby, které jsou snadno dostupné kdykoli během roku. Rychle také absorbují zakysanou smetanu, získávají nádhernou kyselou chuť a současně jsou ještě jemnější.

Jak vařit houby dušené na zakysané smetaně na pánvi?

Žampiony v zakysané smetaně lze přičíst dietnímu pokrmu a lze je bezpečně podávat nejen během denního jídla, ale také blíže k večeři.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 3.

• 
  Žampiony se používají jako hlavní přísada v tomto receptu. Vyžadují zvláštní pozornost. Houby nejprve očistíme od slupky a odřízneme nohu. Poté houby náhodně nakrájejte na tenké plátky.
• 
  Cibuli nakrájíme na malé kostičky.
• 
  Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem a houby orestujeme, aby se veškerá tekutina odpařila.
• 
  Přidejte k houbám nakrájenou cibuli a cibuli smažte, dokud se neobjeví mírné ruměnec.
• 
  Přidejte k zakysané smetaně, sůl a pepř. Vše dobře promíchejte a duste pod uzavřeným víkem 15–20 minut. Aby houby nevyschly, nalijte do pánve trochu vody.
• 
  Houby můžete nechat nasáknout celou omáčkou, nebo je nechat na omáčku. Podávejte horké, ozdobené bylinkami.

Dobrou chuť!

Jak lahodně smažit houby s kuřecím filetem na pánvi?

S tím, co si ještě dokážete představit, nejúspěšnější kombinace něžného kuřecího filé jako ne s houbami. Miska je příjemná nejen texturou, ale také plná podle chuti. Houby s masem se spojují a dodávají si navzájem charakteristickou chuť a vůni.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 2.

Složení:

• Žampiony - 150 gr.
• Kuřecí stehno - 2 ks.
• Česnek - 3-4 zuby.
• Cibule - 3 ks.
• Máslo - 40 gr.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Černé pepře podle chuti.
• Hřebíček podle chuti.
• Zelení podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna zbavte kůže a maso opláchněte. V hmoždíři smíchejte pepř, hřebíček, nové koření a rozemlejte v hmoždíři. Kuřecí maso potřete ze všech stran nasekanou směsí koření.
2. Oloupejte čerstvé houby a nakrájejte na dvě nebo čtyři části.
3. Pánev rozehřejeme s rostlinným olejem a orestujeme všechna stehna najednou do příjemného zlacení. Ujistěte se, že kuře není převařené, v takovém případě se ukáže být suché.
4. Když se na mase vytvoří slabé ruměnec, přeneste kousky kuřete do jiné nádoby.
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka a spojíme s houbami. Vše smažte na pánvi předehřáté na másle za občasného míchání asi 5-8 minut. Raději oheň nezvyšujte, aby houby nepřipálily.
6. Za stálého míchání přidejte do pánve s houbami a cibulí část mouky. Poté zalijte kopečkem vody nebo je lepší použít vývar. Dusíme na mírném ohni 15 minut, dokud nezhoustne.
7. V případě, že je omáčka hustá, stále ředíme malým množstvím tekutiny.
8. Smažené kousky masa s houbami spojte v jedné pánvi a kuřecí stehna zalijte spoustou omáčky. Podle potřeby dosolíme a okořeníme kořením. Zbývá dusit na mírném ohni maximálně 10 minut s otevřeným víkem, aby se kapalina mohla odpařit.
9. Stehno podávejte po částech v omáčce, ozdobte čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na vaření brambor se žampiony ve zakysané smetaně

Brambory ve zakysané smetaně se žampiony vás rozhodně nezklamou a budou středně křupavé a šťavnaté. Omáčka nedovolí bramborám vyschnout a ztratit své základní vlastnosti.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 4.

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Kuřecí řízek - 1 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Česnek - 4 zuby.
• Olivový olej - 70 ml.
• Brambory - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koriandr podle chuti.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a pošleme na pánev rozehřátou na olivovém oleji.
2. Smažte kousky po dobu pěti minut, dokud nezískáte lehké zrudnutí.
3. Mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky a přidáme na pánev k masu. Vařte bez zakrytí pánve pokličkou, aby cibule rychle získala zlatý odstín a mrkev změkla.
4. Oloupejte a nakrájejte houby na poměrně velké kousky. Pošleme to na pánev, okořeníme solí, mletým kořením. Necháme na mírném ohni.
5. Když zelenina s masem znatelně zmenší svůj objem, přidejte nadrobno nakrájené brambory. Zalijeme vodou a dusíme, dokud nejsou brambory úplně uvařené. Čím jemnější krájíme, tím méně času zabere vaření.
6. Misku rozložíme po částech a ozdobíme nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť

Šťavnaté vepřové maso s houbami na zakysané smetaně na pánvi

Houby i vepřové maso velmi dobře reagují v kombinaci se zakysanou smetanou. Kousky vepřového masa s houbami jsou šťavnaté a okořeněné podle chuti, což jim umožňuje podávat nejen jako přílohu, ale také jako nezávislé jídlo.

Doba vaření: 25 min.

Doba vaření: 45 min.

Porce - 4.

Složení:

• Vepřové maso - 600 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Cibule - 2 ks.
• Hořčice - 2 polévkové lžíce
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Sůl podle chuti.
• Pepř podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.

Proces vaření:

1. Pokud jde o maso, vezměte jakoukoli část vepřového masa, opláchněte, osušte papírovým ručníkem a nakrájejte na malé kousky. Ihned posypte solí a pepřem.
2. Rozehřejte pánev se slunečnicovým olejem a na silném ohni osmažte kousky masa do zlatova, hlavní není maso vysušit a včas vypnout.
3. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, restujeme 6 minut za stálého míchání a potřeme předem nakrájenými žampiony. Necháme na mírném ohni dusit, dochutíme kořením.
4. Vepřové maso zkombinujte s cibulí, žampiony a dochuťte hořčicí a zakysanou smetanou.
5. Spojené přísady posíláme do ohně a dusíme pod uzavřeným víkem 30-40 minut, čas se může velmi lišit v závislosti na nádobí a sporáku. Připravenost je dána křehkostí masa. Misku lze podávat samostatně nebo použít jako omáčku.

Dobrou chuť!

Něžné a měkké krůtí maso s houbami ve zakysané smetaně na pánvi

Na rozdíl od jiného masa zaujímá krůta přední místo mezi přípravou velmi chutných dietních pokrmů, které si labužníci nenechají bez povšimnutí. Miska je bohatá na různé druhy koření, které dodají chuti a neuvěřitelné vůni.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 50 min.

Porce - 6.

Složení:

• Krůtí filé - 1000 gr.
• Žampiony - 250 gr.
• Rajčatová pasta - 3 polévkové lžíce
• Sladká paprika - 3 ks.
• Cibule cibule - 250 gr.
• Zakysaná smetana (15%) - 250 ml.
• Kukuřičný škrob - 2 lžičky
• Rostlinný olej - na smažení.
• Česnek - 2 zuby
• Citronová šťáva - 2 polévkové lžíce
• Sladká paprika - 2 polévkové lžíce
• Sušený rozmarýn - 1 lžička
• Mletý černý pepř - ½ lžičky.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Zatímco se kastrol s rostlinným olejem zahřívá na mírném ohni, omytý krůtí filet nakrájejte na malé kousky a nechte smažit.
2. Postupně zvyšujte teplotu a smažte filety pět minut do zlatova. Poté přeneseme krůtí filé z gulášu do samostatné nádoby.
3. Cibuli nakrájíme na tenké půlkolečka a přeneseme do kastrůlku.
4. Zatímco cibule získává zlatý odstín, nakrájejte papriky a mrkev a pošlete je na cibuli. Nezapomeňte pravidelně míchat.
5. Prolisujeme česnek lisem a houby nakrájíme na několik částí, nemeleme příliš mnoho. Je čas přidat do hrnce houby, nasekaný česnek, koření. Po pěti minutách přidejte rajčatovou pastu, zalijte citronovou šťávou a přiveďte k varu. Poté přikryjte a vařte 30 minut.
6. Smíchejte zakysanou smetanu se škrobem a odešlete do hrnce. Důkladně promíchejte a duste na mírném ohni, aniž byste omáčku přivedli k varu, jinak se srazí.
7. Podávejte horké.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na žampiony ve zakysané smetaně se sýrem na pánvi

Sýr doplňuje pokrm, pokud jde o chuť a vzhled. Zvláště pro mnohé bude příjemnou vlastností, že vlastností taveného sýra je, že celá hmota se stává viskózní.

Doba vaření: 15 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 2.

Složení:

• Žampiony - 500 gr.
• Tvrdý sýr - 150 gr.
• Zakysaná smetana - 200 gr.
• Provensálské bylinky podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Rostlinný olej - na smažení.
• Kopr - na ozdobu.

Proces vaření:

1. K přípravě tohoto pokrmu si vezmeme žampiony střední velikosti, čímž se osvobodíme od nutnosti je mleť. Dejte na pánev předehřátou s rostlinným olejem a smažte, dokud se 7-10 minut nevytvoří světlá zlatohnědá kůra.
2. Přidejte veškerou zakysanou smetanu ke krásným rudým žampionům.
3. Poté posypeme provensálskými bylinkami, solí a dalším kořením dle vašeho výběru. Mícháme zakysanou smetanu s houbami a pět minut dusíme.
4. Současně utřete sýr na hrubém struhadle. Částečně můžete použít malý.
5. Houby dušené ve zakysané smetaně posypeme sýrem a pár minut udržujeme na mírném ohni, dokud nejsou úplně uvařené. Tentokrát bude stačit, aby se veškerý sýr rozpustil.
6. Podávejte horké. Lze použít jako samostatnou misku nebo jako přílohu k misce.

Dobrou chuť!

Jak uvařit chutné těstoviny s houbami na zakysané smetaně na pánvi?

Výběr lahodných těstovin z tvrdé pšenice, které jsou namočené v jemné krémové omáčce, hraje důležitou roli v tom, jak toto jídlo dopadne, a přitom si zaručeně zachová svůj vzhled.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 2.

Složení:

• Žampiony - 200 gr.
• Těstoviny - 200 gr.
• Cibule - 1 ks.
• Zakysaná smetana - 4 lžíce
• Olivový olej - na smažení.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Kopr podle chuti.

Proces vaření:

1. Cibuli oloupeme, náhodně nakrájíme a posíláme na pánvi s olivovým olejem do zlatova.
2. Když cibule znatelně změkne, přidejte na tenké plátky nakrájené houby. Míchejte a smažte pět minut.
3. Po uplynutí této doby přidejte trochu vody a zakysané smetany, dobře promíchejte a nechte na mírném ohni dusit, nezapomeňte promíchat špachtlí. Vařte s otevřeným víkem, dokud nejsou houby zcela uvařené, a tím odpařte přebytečnou vlhkost. V této fázi přinášíme smažení podle chuti, přidáme sůl, pepř a nasekané bylinky.
4. Zatímco se omáčka dusí, přejdeme k výrobě těstovin. Naplňte pánev vodou a přiveďte k varu, po přidání soli přidejte požadované množství těstovin a vařte, dokud nebudou uvařené. Poté jej hodíme zpět do cedníku a necháme odtéct přebytečnou vodu.
5. Těstoviny lze přidat na pánev s houbami a zakysanou smetanou. Nebo vložte obsah pánve na hotové těstoviny a podávejte v takových porcích.

Dobrou chuť!