Třešňový koláč se zakysanou smetanou-5 receptů krok za krokem v troubě

Skvělá věc na tomto dortu je, že je středně sladký a je vyroben z dostupných surovin. Nabízíme vám recept na vaření na křehkém těstě, otevřeném koláči, s tvarohem, Cvetajevským koláčem a mraženými třešněmi.

Pískový koláč s višní a zakysanou smetanou v troubě

Třešně položíme na křehké těsto a vše zalijeme směsí zakysané smetany, vajec, škrobu a vanilky. Výsledkem je velmi chutný a středně sladký dort, který bude skvělým doplňkem čaje.

Doba vaření: 1 hod. 30 min.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 6.

• 
  Před vařením vytáhněte máslo z lednice, aby změklo. Také při použití zmrazených třešní necháme bobule při pokojové teplotě, aby se rozmrazily, odstranily z nich semínka a šťávu slily. Začneme připravovat těsto. Máslo posíláme do vhodné nádoby a rozdrtíme ho společně s krystalovým cukrem. Dále přidejte jeden žloutek, kefír a důkladně promíchejte.
• 
  Mouku prosejeme přes síto a postupně přidáváme ke zbytku surovin. Uhněteme těsto. Důležité je nemíchat ho příliš dlouho.
• 
  Vezměte pekáč o průměru 20 cm a vložte do něj těsto, rovnoměrně ho rozdělte po povrchu. Vyřezáváme také strany asi 4 cm vysoké. Pomocí vidličky provádíme po celé ploše vpichy, aby dort nenadýmal. Formulář odesíláme na 10 minut do lednice.
• 
  Troubu předehřejeme na 180 ° C a koláč v ní pečeme 15 minut. Mělo by se péct do poloviny. Pokud začne bobtnat, uděláme v něm ještě několik propíchnutí. Pokračujeme k přípravě náplně. V samostatné nádobě smíchejte vejce společně se škrobem, cukrem, zakysanou smetanou a zbylými bílkovinami. Nalijte vanilin a vše důkladně promíchejte metlou.
• 
  Na dort dejte vypeckované třešně a rovnoměrně je rozdělte.
• 
  Bobule naplňte zakysanou smetanou.
• 
  Pečeme 45 minut při teplotě 170 ° C. Po uplynutí této doby troubu vypněte a nechte v ní produkt dalších 20 minut stát, aby náplň zhoustla. Poté dort vyjmeme a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Nakonec pošleme do lednice a necháme tam 1 hodinu stát. Nyní ho nakrájíme na kousky a podáváme ke stolu s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Otevřený koláč s třešněmi a zakysanou smetanou

Třešně jsou rozloženy do těsta z vajec, cukru, mouky a margarínu a vše je nalita hmotou zakysané smetany, cukru a mouky. Po uvaření koláč vychladne a poté ztuhne v lednici.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 350 gr.
• Margarín - 100 gr.

Pro plnění:

• Zakysaná smetana 15% - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Třešně bez jádra - 400 gr.

Proces vaření:

1. Jedno vejce rozbijte do samostatné nádoby a vidličkou nebo šlehačem ho smíchejte s krystalovým cukrem.
2. Přidejte změkčený margarín a důkladně promíchejte. Lze jej předem ohřát v mikrovlnné troubě nebo vyjmout z chladničky.
3. Postupně vmíchejte mouku prosátou přes síto a začněte hnětet těsto.
4. Pošleme na půl hodiny do chladničky, aby vychladla.
5. Těsto vyjmeme z lednice a rovnoměrně rozdělíme do tvaru o průměru 21 cm Vytvoříme boky a dno propíchneme vidličkou, aby se koláč při pečení nenafoukl. Formulář posíláme do trouby, předehřáté na 180^ÓC po dobu 15 minut.
6. Začneme připravovat náplň. Kyslou smetanu, krystalový cukr, vejce a mouku posíláme do vhodné nádoby. Vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota.
7. Vytáhneme koláč z trouby a vložíme do něj třešně.
8. Vše naplňte hotovou zakysanou smetanovou náplní.
9. Pečte koláč na 180^ÓC po dobu 40 minut. Kolem okrajů by se měla vytvořit zlatá kůra.
10. Hotový výrobek vyjmeme z trouby a necháme jej nejprve vychladnout při pokojové teplotě a poté odešleme do chladničky na ochlazení. Nyní nakrájíme koláč na porce a podáváme s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak udělat koláč ze zakysané smetany s třešněmi a tvarohem?

Náplň z tvarohu, třešní, zakysané smetany a cukru se nalije do základu z křehkého těsta. Koláč se peče v troubě 30-35 minut a je velmi jemný a mírně sladký.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

Složení:

Pro test:

• Vejce - 2 ks.
• Máslo - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Prášek do pečiva - 2 lžičky
• Pšeničná mouka - 300-350 gr.

Pro plnění:

• Tvaroh 5-20% - 500 gr.
• Třešně bez jádra - 350 gr.
• Zakysaná smetana - 250 gr.
• Granulovaný cukr - 100-120 gr.

Proces vaření:

1. Změkčené máslo posíláme do vhodné nádoby a rozdrtíme ho s krystalovým cukrem.
2. Do vzniklé směsi rozbijte dvě vejce a dobře promíchejte.
3. Mouku s práškem do pečiva prosejte přes síto a postupně přidávejte do nádoby. Uhněteme těsto.
4. Pekáč o průměru 26-28 cm namažte malým množstvím másla a vložte do něj těsto, rovnoměrně ho rozdělte a vytvořte boky.
5. Začneme připravovat náplň. V samostatné nádobě dobře promíchejte tvaroh a zakysanou smetanu.
6. Nalijte krystalový cukr a důkladně promíchejte.
7. Nyní přidejte rozmražené nebo čerstvě vypeckované třešně a jemně promíchejte, aby se bobule rovnoměrně rozložily po náplni.
8. Výslednou hmotu rozetřeme na těsto. Předehřejte troubu na 180^ÓC a pečte v něm koláč 30-35 minut.
9. Hotový výrobek nechte zcela vychladnout. Pokud si přejete, můžete ho na chvíli dát do lednice. Nakrájejte na porce a podávejte s kávou nebo čajem. Dobrou chuť!

Tsvetaevsky koláč s třešněmi v zakysané smetaně

Vypeckované třešně položíme na koláč z křehkého těsta, posypeme kukuřičným škrobem a vše zalijeme směsí zakysané smetany, vajec a cukru. Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a podáváme.

Doba vaření: 1 hod. 30 min.

Doba vaření: 55 min.

Porce - 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 350 gr
• Máslo - 220 gr.
• Zakysaná smetana 20% - 250 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 220 gr.
• Kukuřičný škrob - 4 polévkové lžíce
• Vypeckované třešně - 600 gr.

Proces vaření:

1. Mouku prosejte přes síto a nalijte do vhodné nádoby. Přidejte prášek do pečiva se solí a promíchejte metličkou.
2. Posíláme tam změkčené máslo a vše rozdrtíme na drobenku.
3. Nyní přidejte zakysanou smetanu a začněte hníst těsto. Mělo by to být trochu lepkavé.
4. Těsto zabalíme do igelitu nebo sáčku a dáme na půl hodiny do lednice.
5. Vezmeme pekáč o průměru 26 cm a jeho dno vyložíme pergamenovým papírem.
6. Těsto vyjmeme z lednice a rozdělíme po dně formy.
7. Vyřezáváme malé strany, asi 2-2,5 cm na výšku. Ve spodní části děláme vpichy vidličkou, aby koláč během pečení nenadýmal.
8. Na koláč rozetřeme vykrojené třešně a posypeme lžící kukuřičného škrobu.
9. Začneme připravovat náplň. Vejce rozbijte do samostatné nádoby, přidejte k nim krystalový cukr a důkladně prošlehejte.
10. Dále tam pošleme zakysanou smetanu a postupně představíme škrob s moukou. Důkladně promíchejte do hladka bez hrudek.
11. Naplňte bobule výslednou kysanou smetanovou náplní.
12. Dort posíláme do trouby na 35 minut při teplotě 170 stupňů^ÓS.
13. Hotové posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!

Jak upéct lahodný koláč z mražené višně a zakysané smetany?

Křehké těsto se nejprve peče v troubě, dokud není napůl upečené. Poté se na dort položí třešně a vše se nalije hmotou vajec, zakysané smetany, citronové šťávy, cukru, soli a mouky. Koláč se peče 30 minut.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 40 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Máslo - 125 gr.
• Pšeničná mouka - 250 gr.
• Vejce - 1 ks.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl je na špičce nože.

Pro plnění:

• Mražené třešně vypeckované - 450 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Zakysaná smetana 30% - 200 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 180 gr.
• Sůl - ½ lžičky
• Pšeničná mouka - 120 gr.

Proces vaření:

1. Začneme přípravou křehkého těsta. Studené máslo nakrájíme na malé kostičky. Mouku prosejte přes síto a nalijte do kuchyňského robotu. Přidejte k tomu nakrájené máslo a rozdrťte.
2. Do vzniklé hmoty rozbijeme vajíčko, přidáme cukr a sůl. Těsto uhněteme do hladka. Pokud se nespojí, přidejte 1-2 lžíce. studená voda.
3. Těsto rozetřeme z kuchyňského robotu, vytvarujeme kouli a zabalíme do potravinářské fólie. Odesíláme do lednice na půl hodiny.
4. Předehřejte troubu na 180^ÓC. Lehce posypte stůl moukou a rozetřete na něj těsto. Vyválíme ho válečkem. Měli byste získat vrstvu o tloušťce 4-5 mm. Posuneme ho do formy o průměru 22-24 cm, uděláme boky, odkrojíme přebytečné těsto a dno propíchneme vidličkou. Formulář odesíláme do předehřáté trouby na 10 minut.
5. V tuto chvíli připravujeme náplň ze zakysané smetany. Vejce, zakysanou smetanu, citronovou šťávu, cukr a sůl zasíláme do vhodné nádoby. Vše smíchejte metličkou. Poté přidejte mouku prosátou přes síto a důkladně promíchejte.
6. Dort vyndáme z trouby a necháme asi 10 minut odstát. Rozložíme do něj třešně a vše zalijeme zakysanou smetanou. Navrch posypeme zbylým cukrem.
7. Zvyšte teplotu trouby na 200^ÓC a pečte 10 minut. Dále jej snižte na 175^ÓC a vaříme další půl hodinu. Hotový koláč necháme ve formě úplně vychladnout, a poté dáme alespoň na 3 hodiny vychladit do lednice.
8. Hotový výrobek nakrájíme na porce a podáváme s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!