Jahodový koláč-10 receptů trouby krok za krokem

Čerstvé jahody jsou skvělou přísadou pro barevné letní pečivo. Jahodový koláč může být vyroben z jakéhokoli těsta a doplněn zakysanou smetanou nebo bobulovým džemem. Pečivo je vždy jemné, aromatické a velmi chutné.

Jahodový koláč z křehkého těsta v troubě

Světlý a chutný dezert, ve kterém je lehké těsto doplněno jemnou náplní zakysané smetany a jahod. Dort je vhodný na rozlučku se svobodou nebo rodinný čajový dýchánek.

Doba vaření: 2 hodiny 20 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 6.

• 
  Máslo změkněte, rozetřete ho s cukrem, přidejte mouku a prášek do pečiva, vše důkladně promíchejte.
• 
  Vejce rozšleháme do hmoty a uhněteme těsto. Mělo by být plastové a těsné.
• 
  V jiné nádobě vyšlehejte zakysanou smetanu s cukrem, škrobem a vejci.
• 
  Oddělitelnou zapékací misku vymažte máslem, vyválejte těsto a vytvořte základ s boky. Těsto napíchejte vidličkou na celý povrch, aby se při pečení nenadýmalo. Na dno formy na těsto dejte kousky jahod, zalijte směsí zakysané smetany, vajec, cukru a škrobu.
• 
  Koláč po zapnutí na 180 stupňů uchovávejte v troubě. Dokud nebude zcela uvařený, měl by být pečený asi hodinu. Poté bez vyjmutí z formy vložte dezert na několik hodin do lednice a poté podávejte s čajem nebo kávou.

Lahodný koláč z jahodového listového těsta

Rychlý a snadný koláč z hotového listového těsta, kdy do příjezdu hostů zbývá jen půl hodiny. Minimum přísad zjednodušuje proces pečení a výsledek potěší milované. Výsledkem je lahodný a velkolepý dezert.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Jahody - 300 gr.
• Listové těsto - 1 balení.
• Jahodový džem - 2 lžíce
• Hnědý cukr - 2 lžíce
• Vaječný žloutek - 1 ks.

Proces vaření:

1. Jahody zbavte stopky, opláchněte a nakrájejte na poloviny.
2. Listové těsto udržujte teplé, aby se rozmrazilo, a stočte ho do obdélníku, položte na pergamen. Na stranách obdélníku udělejte zářezy a na střední část těsta rozdělte jahodový džem.
3. Navrch naaranžujte bobule a posypte cukrem.
4. Na náplň poklademe proužky těsta, které následně vymažeme rozšlehaným žloutkem.
5. Jahodový koláč pečte asi půl hodiny a předehřejte troubu na 190 stupňů. Pečivo podávejte po částech s mléčným koktejlem nebo aromatickým čajem.

Snadný a rychlý způsob výroby mraženého jahodového koláče

Na koláč se zmrazenými jahodami připravte želé sušenkové těsto. Ukázalo se, že je jemné se šťavnatými bobulemi uvnitř. Měla by se podávat s mlékem, mléčným koktejlem nebo čajem.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vejce - 2 ks.
• Granulovaný cukr - 160 gr.
• Pšeničná mouka - 180 gr.
• Prášek do pečiva - 8 gr.
• Krupice - 30 gr.
• Máslo - 30 gr.
• Pitná voda - 80 ml

Proces vaření:

1. Vejce najeďte do vhodné nádoby a zasypte je cukrem, šlehejte do hladka. K tomu můžete použít mixér, šlehač nebo vidličku.
2. Do vaječno-cukrové hmoty vmícháme prosátou mouku, prášek do pečiva a krupici. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude těsto hladké.
3. Máslo naplňte v samostatné nádobě vroucí vodou, dokud se úplně nerozpustí. Do těsta přidejte rozpuštěné máslo a vše znovu promíchejte.
4. Vložte plech s pergamenem do pekáče a nalijte do něj těsto. Rozmrazené jahody rozdělte nahoře, které je nejlepší předem rozkrojit na polovinu. Koláč vařte asi půl hodiny v troubě, předtím zapnuté na 180 stupňů.
5. Hotový koláč podávejte po částech s mlékem nebo ovocným čajem.

Jak upéct lahodný tvarohový a jahodový koláč?

Tvarohový krém skvěle doplňuje zářivou chuť jahod a křehké těsto dodává pečení lehkost. Je důležité ji uchovávat v chladu, aby jemná tvarohová hmota s jahodami ztuhla, a při krájení dortu si udržela tvar.

Doba vaření: 1 hodina 20 minut.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 6.

Složení:

• Máslo - 200 gr.
• Pšeničná mouka - 300 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Cukr - 250 gr.
• Prášek do pečiva - 1 lžička
• Vanilín - 1 gr.
• Tvaroh - 500 gr.
• Jahody - 400 gr.

Proces vaření:

1. Mouku prosejte do vhodné nádoby, přidejte prášek do pečiva a máslo nakrájené na kousky. Vše rozemeleme na drobenku spolu s cukrem.
2. Na náplň smíchejte cukr, tvaroh a vanilin, poté tam přidejte vejce a vše dobře prošlehejte mixérem, aby vznikla krémová hmota.
3. Roztřiďte jahody, odstraňte sepaly a zkažené bobule.
4. Zapékací mísu zakryjte plátkem pergamenu.
5. Polovinu strouhanky nalijte do formy, uhlaďte a po povrchu rozetřete polovinu jahod a veškerý tvarohový krém. Navrch naaranžujte zbylé jahody, poté posypte drobenkou.
6. Koláč vařte asi hodinu v troubě, kterou musíte nejprve zapnout na 180 stupňů. Upečené nechte před podáváním vychladnout a držte na chladném místě, aby krém řádně ztuhl a při podávání po částech se neroztíral.

Vzdušný jahodový koláč s kynutým těstem

Koláč s kynutým těstem budete muset vařit déle než obvykle, ale výsledek stojí za to: zralé celé jahody v máslovém těstě získají jasnou letní chuť a bohatou vůni.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 25 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 500 gr.
• Kefír - 300 ml
• Granulovaný cukr - 70 gr.
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
• Vanilkový cukr - 1 polévková lžíce
• Rychle působící droždí - 1,5 lžičky
• Sůl - 0,5 lžičky

Pro plnění:

• Jahody - 800 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Kukuřičný škrob - 35 gr.

Pro mazání:

• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Voda - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mouku prosejte dvakrát do vhodné mísy, do této nádoby přidejte droždí, cukr, vanilkový cukr a sůl. Smíchejte suché přísady a do středu směsi vlijte teplý kefír. Uhněteme těsto.
2. Když je směs promíchaná, přidejte rostlinný olej a znovu dobře promíchejte, což bude trvat 10–15 minut, dokud nebude těsto hladké a pružné. Nechte hodinu zrát na teplém místě.
3. Na náplň vytřiďte jahody, odstraňte stopky a zkažené bobule, dobře opláchněte a osušte.
4. Vykynuté těsto trochu promíchejte a nechte ještě 50 minut teplé. Poté rozdělte na dvě části - na základ dortu a ozdobu. Vyválejte větší kus těsta a vložte ho do pekáče, boky podél okraje.
5. Bobule stočte do škrobu a rovnoměrně rozetřete po povrchu těsta, posypte jahody cukrem.
6. Navrch dejte zbylé těsto a vytvořte pletivo nebo vzory podle svého vkusu. Švy sevřete po obvodu těsta. Smíchejte žloutek s vodou a vymažte těsto tak, aby po upečení získalo lesklý odstín.
7. Koláč musíte péct asi 45 minut v troubě zapnuté na 180 stupňů. Pečivo podávejte po částech s čajem nebo kávou.

Jemný jahodový koláč s kysanou smetanou

Podle tohoto receptu se získá velkolepé pečivo, připomínající nyní módní bobulové koláče s písčitým základem a jemnou krémovou krémovou jahodovou náplní. Je ideální pro podávání na rodinné oslavě nebo přátelské čajové párty.

Doba vaření: 1 hodina 40 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Máslo - 100 gr.
• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Ledová voda - 5 polévkových lžic

Vyplnit:

• Vejce - 3 ks.
• Zakysaná smetana - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 100 gr.
• Vanilkový cukr - 1 lžička
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce
• Škrob - 1 polévková lžíce
• Jahody - 500 gr.

Proces vaření:

1. Na těsto smícháme mouku s nasekaným máslem, poté do středu přidáme vejce a ledovou vodu, dobře prohněteme. Těsto zabalte do igelitu a dejte na 15 minut do chladu.
2. Jahody omyjte, aby na nich nezůstal písek, odstraňte zkažené bobule a odstraňte stopky. Velké bobule nakrájejte na několik kousků.
3. Chcete -li dort nalít, smíchejte zakysanou smetanu, cukr, vanilkový cukr a zakysanou smetanu. Šlehejte mixérem nebo šlehejte, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte mouku a škrob, znovu promíchejte.
4. Těsto dejte do zapékací mísy, rovnoměrně rozdělte po povrchu pokrmu, napíchněte vidličkou, aby se při pečení nenafouklo. Je nutné vytvořit strany s výškou 3-5 cm po obvodu.
5. Na střední část těsta rozdělte kousky jahod a zalijte je zakysanou smetanou. Koláč vařte 30-40 minut v troubě, předtím zapnuté na 200 stupňů.
6. Poté troubu vypněte a upečené nechte vychladnout s otevřenými dveřmi trouby asi 15 minut. Před podáváním ozdobte lístky máty a bazalky.

Podrobný recept na výrobu kefírového koláče s jahodami

Jednoduchý a rychlý recept na pečení s čerstvými jahodami, podobný jablečné charlotte. Těsto je lehké a vzdušné a bobule dodávají šťavnatost a kyselost.

Doba vaření: 45 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Vejce - 3 ks.
• Pšeničná mouka - 400 gr.
• Kefír - 200 gr.
• Jahody - 150 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Soda - ¾ lžičky
• Granulovaný cukr - 200 gr.

Proces vaření:

1. Rozdrťte vejce se špetkou soli, dokud nevznikne lehká homogenní hmota.
2. Nalijte cukr do rozšlehaných vajec a pokračujte v šlehání, dokud zrnka cukru nezmizí.
3. Do hmoty nalijte teplý kefír a míchejte vysokou rychlostí, dokud hmota mírně nezhoustne.
4. Jedlou sodu smíchejte s moukou a přidejte porce do těsta.
5. Hotové těsto nalijte do zapékací mísy a rovnoměrně rozdělte po povrchu jahody, které předem omyjte, roztřiďte a osušte papírovou utěrkou.
6. Koláč pečte 35 minut v troubě, zapnutý na 180 stupňů, zatímco se pečení vaří, troubu neotvírejte, jinak se dort usadí a ztratí na kráse. Hotové pečivo ochlaďte a podávejte po částech, ozdobte čokoládou nebo čerstvým ovocem.

Jednoduchý a rychlý recept na otevřený koláč s čerstvými jahodami

Rychlý a snadný recept na křehký jahodový koláč. Vzhledem k tomu, že jsou bobule vařené otevřené, vypadá pečivo velkolepě a těsto na křehké těsto dokonale rozjasní letní tóny jahodové chuti.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 180 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Sůl - 5 gr.
• Granulovaný cukr - 80 gr.
• Vanilín - 1 balíček.
• Vejce - 1 ks.
• Jahody - 300 gr.
• Bramborový škrob - 2 polévkové lžíce
• Moučkový cukr podle chuti.

Proces vaření:

1. Ve vhodné nádobě smíchejte cukr, vanilku, máslo a mouku, poté přidejte vejce a dobře promíchejte. Těsto zabalte do fólie a nechte 15 minut v chladničce.
2. Roztřiďte jahody, dobře opláchněte z písku a odstraňte sepaly. Bobule osušte a nakrájejte na čtvrtky, posypte je cukrem a škrobem.
3. Křehké těsto vyválejte na list pergamenu a po obvodu udělejte malé strany. Do středu těsta vložte nakrájené bobule, opatrně je položte na bobule.
4. Koláč upečte v troubě zapnuté na 180 stupňů, což bude trvat asi 35 minut.
5. Koláč vyjmeme, ochladíme a nakrájíme na kousky.Podáváme teplé nebo studené, posypané moučkovým cukrem.

Svěží a neuvěřitelně chutný Cvetajevský koláč s jahodami

Slavný Tsvetaevsky koláč lze připravit nejen s jablkem, ale také s voňavými jahodami. Těsto v tomto koláči se ukáže být drobivé a tající v ústech a krém s bobulemi je křehký a bohatý. Koláč vypadá velkolepě a ohromí hosty nejen neuvěřitelným výhledem, ale také úžasnou chutí.

Doba vaření: 1 hodina 40 minut.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 8.

Složení:

Pro test:

• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 100 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Prášek do pečiva - 1 lžička

Pro plnění:

• Jahody - 500 gr.
• Zakysaná smetana - 300 gr.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Pšeničná mouka - 50 gr.
• Vejce - 2 ks.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Změklé máslo rozetřete s cukrem, vlijte zakysanou smetanu a dobře prošlehejte.
2. Nalijeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, uhněteme těsto, dáme na půl hodiny do chladu.
3. Zakysanou smetanu šlehejte s vejci, vanilkou, hladkým cukrem a moukou, dokud nevznikne hladký krém.
4. Třídíme bobule a opláchneme, odstraníme sepaly, nakrájíme na plátky.
5. Těsto rozetřete na dno a boky formy, dobře zhutněte. Bobule rozložíme na těsto a zalijeme zakysanou smetanou. Koláč pečte 30–50 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
6. Chcete -li koláč podávat, musíte počkat, až vychladne, aby náplň zmrzla. K Tsvetajevskému koláči můžete podávat čaj, kávu nebo nealkoholické nápoje.

Jak upéct vzdušný jahodový piškot?

Rychlý piškotový dort s bobulemi nevyžaduje speciální přípravu od hostitelky, takže ho zvládne i nováček. Měkké sušenky dodávají šťavnatost čerstvých jahod a moučkový cukr zjemňuje kyselost bobulí.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 8.

Složení:

• Vejce - 4 ks.
• Granulovaný cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 1 balíček.
• Máslo - 50 gr.
• Soda - 0,5 lžičky
• Ocet na hašení sody - 1 polévková lžíce.
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Moučkový cukr podle chuti.
• Velké jahody - 9 ks.

Proces vaření:

1. Oddělte bílky od žloutků, šlehejte poslední, dokud nezbělají, spolu s vanilkovým cukrem a 75 gr. běžný cukr.
2. Z bílků ušlehejte stabilní pěnu a jemně promíchejte se žloutky.
3. Jedlou sodu uhaste octem a vlijte do rozšlehaných vajec. Umístěte rozpuštěné máslo a mouku. Vše dobře promíchejte, abyste získali těsto s konzistencí husté zakysané smetany.
4. Zapékací mísu zakryjte pergameny a nalijte do ní těsto. Nahoře rozdělte jahody, předem omyté a nakrájené na čtvrtiny.
5. Těsto na sušenky vařte s jahodami na 180 stupňů asi 40 minut. Před podáváním koláč ochlaďte, posypte moučkovým cukrem podle chuti a podávejte po částech s čajem nebo kávou. Dobrou chuť!