Koláč z černého rybízu-8 receptů na pečení krok za krokem

Černý rybíz je chutné a zdravé bobule, které lze také použít k plnění koláčů. Článek obsahuje 10 originálních receptů na výborné pečení pro každou příležitost.

Krátký koláč z černého rybízu

Křehký koláč s černým rybízem dobře drží tvar, má křupavou kůrku a šťavnatou aromatickou náplň. V mnoha rodinách je tento recept tradičním víkendovým dezertem.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

• 
  Do mísy prosejeme mouku a prášek do pečiva, přidáme cukr. Máslo nakrájejte na kostky a přidejte do mísy, rukama promíchejte ingredience, dokud se jemně nedrobí.
• 
  Pokračujte v hnětení těsta a po lžících přidávejte studenou vodu. Těsto přiveďte do hladka a během plnění ho dejte do lednice.
• 
  Rybíz omyjte a vyhoďte do cedníku, aby vyschl. Poté bobule smíchejte se škrobem, cukrem a vanilkovým cukrem.
• 
  Zakryjte formulář pergamenem. Těsto rozdělíme na dvě nestejné části. Většinu rozválíme a vložíme do formy, uděláme boky, napíchneme vidličkou.
• 
  Bobulovou náplň položte na těsto z křehkého těsta.
• 
  Druhou část těsta rozválíme, nakrájíme na tenké proužky a potřeme náplní. Okraje těsta držte pohromadě.
• 
  Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů 35–40 minut. Pokud chcete, posypte horký koláč práškovým cukrem.

Dobrou chuť!

Jak upéct lahodný koláč z tvarohu a černého rybízu?

Tento recept na báječný dort s tvarohem a černým rybízem zvládne i cukrář základní úrovně. Pečivo má lehkou konzistenci a jemnou chuť.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Pšeničná mouka - 200 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 80 ml.
• Máslo - 150 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Pro plnění:
• Tvaroh - 400 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Zakysaná smetana - 80 ml.
• Škrob - 1,2 polévkové lžíce
• Vanilkový extrakt - 1 lžička
• Rybíz - 1 polévková lžíce
• Hnědý cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Do mísy prosejte mouku spolu s práškem do pečiva, přidejte nakrájené máslo a přísady míchejte rukama, dokud nezískáte drobnou drobenku.
2. Poté přidejte cukr a zakysanou smetanu, promíchejte.
3. Uhněteme homogenní těsto, zabalíme ho do igelitu a dáme na půl hodiny do chladu.
4. Mixér vyšlehejte tvaroh s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu, vanilkovou esenci, škrob a dobře promíchejte.
5. Těsto vyválejte, vložte do forem, udělejte boky a propíchejte vidličkou.
6. Na těsto naneseme tvarohovou náplň, navrch rozetřeme černý rybíz, lehce vtlačíme do tvarohové hmoty a posypeme cukrem.
7. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 30-40 minut. Koláč je šťavnatý a chutný.

Dobrou chuť!

Koláč s náplní z černého rybízu a zakysané smetany doma

Letní dort s první sklizní zahradního černého rybízu je ideální pro rodinnou čajovou párty. Dlouho předtím, než bude připraveno, se kouzelné aroma pečení rozptýlí po celém domě a každý se bude těšit na vzhled dezertu.

Čas na vaření: 70 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Černý rybíz - 1 polévková lžíce
• Cukr - 0,8 polévkové lžíce
• Mouka - 1,5 lžíce.
• Zakysaná smetana - 300 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Margarín - 50 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Vanilín podle chuti.
• Mletý muškátový oříšek - podle chuti.

Proces vaření:

1. Na mírném ohni rozpustíme margarín, mírně vychladíme, přidáme 1 vejce a 2 lžíce zakysané smetany.
2. Dále přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva, muškátový oříšek a vanilin. Uhněteme nepříliš husté těsto.
3. Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní těsto a uhlaďte ho.
4. K nalévání smíchejte zakysanou smetanu, vejce a lžíci cukru.
5. Na těsto dáme bobule rybízu a zalijeme náplní.
6. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 35–40 minut, dokud těsto nezhnědne po okrajích. Koláč trochu ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Lahodný kefírový koláč s černým rybízem

Jednoduchý dort pro každou příležitost. Připravuje se jednoduše a rychle. Černý rybíz naplní pečivo vůní a jasnou sladkokyselou chutí.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Kefír - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1,5 lžíce
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mouka - 300 gr.
• Vanilkový cukr - 1 sáček.
• Prášek do pečiva na těsto - 10 gr.
• Černý rybíz - 1 polévková lžíce
• Máslo - na mazání formy.

Proces vaření:

1. V míse vyšlehejte vejce s cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Dále do mísy přidejte prosátou mouku, prášek do pečiva a kefír, promíchejte ingredience.
3. Konzistence koláčového těsta bude připomínat velmi hustou zakysanou smetanu.
4. Zapékací mísu vymažte máslem, přidejte černý rybíz a navrch nalijte těsto.
5. Koláč pečte v troubě na 180 stupňů 40 minut. Hotový koláč ochlaďte, vyjměte z formy a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Kynutý koláč s černým rybízem v troubě

Sladké pečivo se vyrábí z kynutého těsta. Doporučujeme připravit měkký, šťavnatý kvasnicový koláč s náplní z černého rybízu.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 10.

Složení:

• Rychle působící droždí - 12 gr.
• Máslo - 120 gr.
• Mléko - 500 ml.
• Sůl - 3 lžičky
• Cukr - 7 polévkových lžic
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Vanilín podle chuti.
• Mouka - 1 kg.
• Pro plnění:
• Černý rybíz - 100 gr.
• Mouka - 0,5 lžíce.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 2 polévkové lžíce
• Mák - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Do mléka o teplotě 38 stupňů přidejte sůl a cukr, promíchejte. Poté přidejte změklé máslo, jedno celé vejce a jeden protein.
2. Mouku prosejeme a smícháme s droždím. Smíchejte tekuté a suché přísady, vypracujte homogenní těsto a nechte 1-1,5 hodiny na teplém místě.
3. Samostatně smíchejte mouku, cukr a mák, nastrouhejte mražené máslo. Suroviny rukama rozetřete na drobenku a dejte do lednice.
4. Zapékací mísu vymažte máslem. Těsto dejte do formy, vytvořte malé boky. Na těsto položte černý rybíz.
5. Navrch posypte bobule drobenkou másla. Těsto potřete rozšlehaným žloutkem.
6. Rybízový koláč pečeme v troubě na 180 stupňů 30 minut. Koláč ochlaďte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Jednoduchý recept krok za krokem na koláč z černého rybízu na listovém těstě

Šťavnaté listové těsto z černého rybízu musíte mít. Koláč se připravuje velmi rychle, zvláště pokud na něj použijete hotové listové těsto.

Čas na vaření: 60 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 5.

Složení:

• Listové těsto - 250 gr.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Černý rybíz - 1 polévková lžíce
• Škrob - 1 polévková lžíce
• Moučkový cukr - na posypání.

Proces vaření:

1. Těsto úplně rozmrazte, vyválejte. Vystřihněte obdélník o rozměrech 26 x 16 centimetrů.
2. Zbytek těsta nakrájejte na proužky široké 1-1,5 centimetru.
3. Smíchejte cukr a škrob zvlášť.
4. Polovinu bobulí rozmačkejte vidličkou a vzniklou hmotu smíchejte s hmotou cukrového škrobu.
5. Na těsto položte náplň, navrch přidejte zbytek bobulí.
6. Na náplň položte proužky těsta, okraje základny obalte směrem ke středu, zafixujte párátky.
7. Koláč pečte v troubě na 200 stupňů po dobu 25-30 minut. Horký koláč posypte moučkovým cukrem, ochlaďte a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jak udělat mražený koláč z černého rybízu?

V zimě vám zmrazené bobule umožní rychle připravit lahodné pečivo na čaj. Z mraženého černého rybízu bude vyroben voňavý a šťavnatý koláč.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Mouka - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Cukr - 100 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Moučkový cukr - na posypání.
• Pro plnění:
• Mražený černý rybíz - 250 gr.
• Kondenzované mléko - 70 ml.
• Mléko - 60 ml.
• Bramborový škrob - 20 gr.

Proces vaření:

1. Do mísy prosejeme mouku, přidáme cukr a nastrouháme mražené máslo. Tyto ingredience promíchejte rukama.
2. Přidejte vejce do mísy, promíchejte. Pokud se těsto neshromáždí do hrudky, přidejte pár lžic ledové vody.
3. Těsto rozválíme na kulatý koláč, vložíme do formy, uděláme boky a propícháme vidličkou. Vložte obrobek na půl hodiny do chladničky.
4. Mražené černé rybízy vložte do sítka a rozmrazte je.
5. Připravte náplň. Zkombinujte kondenzované mléko, škrob a běžné mléko.
6. Vyjměte formu na těsto z lednice. Rozložte bobule a nalijte náplň. Koláč pečte 30 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů.
7. Hotový koláč posypte moučkovým cukrem, ochlaďte a podávejte.

Dobrou chuť!

Otevřený koláč s černým rybízem v troubě

Letní bobule aktivně používají ženy v domácnosti při přípravě lahodného pečiva. Například otevřené koláče s černým rybízem jsou velmi zajímavé a krásné.

Čas na vaření: 105 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 4.

Složení:

• Mouka - 150 gr.
• Máslo - 50 gr.
• Cukr - 50 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Pro plnění:
• Černý rybíz - 200 gr.
• Cukr - 120 gr.
• Krém 33-38% - 100 ml.
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Škrob - 20 gr.

Proces vaření:

1. Rozetřete měkké máslo s cukrem.
2. Přidejte vejce do mísy, promíchejte ingredience.
3. Po částech vsypeme mouku, uhněteme homogenní těsto.
4. Těsto vyválejte a vložte do formy, těsto rozdělte rukama po celém objemu a vytvořte boky. Plech na těsto dejte na půl hodiny do lednice.
5. Rybíz rozemeleme v mixéru, přidáme 100 mililitrů vroucí vody a rozmixujeme do hladka. Poté bobulovou hmotu setřete přes síto.
6. Vejce vyšlehejte zvlášť. Do vaječné hmoty přidáme rybízovou hmotu, cukr, smetanu a škrob, promícháme.
7. Vložte formu se základnou do trouby, předehřáté na 180 stupňů, pečte 15 minut.
8. Na kůru položte náplň z černého rybízu a koláč vařte dalších 30 minut.
9. Otevřený koláč vyjměte z formy, ochlaďte a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!