Brusinkový koláč-8 receptů krok za krokem v troubě

Úžasný koláč z křehkého těsta se šťavnatou brusinkovou náplní. Pomocí 8 receptů, které jsme shromáždili, budete moci připravit báječné pečivo pro každou příležitost.

Pískový koláč s brusinkami

Co je to čaj bez domácího pečiva. Představujeme vám jednoduchý recept na skvělý křehký koláč. Na náplň budou použity čerstvé brusinky.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

• 
  Změklé máslo rozetřete s cukrem.
• 
  Poté přidejte kuřecí vejce, dobře promíchejte.
• 
  Dále přidejte ocet hasenou jedlou sodou a prosátou mouku.
• 
  Uhněteme tvrdé těsto. Těsto rozdělíme na dva nestejné kousky.
• 
  Většinu těsta dejte do vymazaného pekáčku. Menší část pošlete na chvíli do chladničky.
• 
  Brusinky omyjte, rozmačkejte v bramborové kaši, smíchejte s cukrem a škrobem. Přiveďte brusinkové pyré na mírném ohni, dokud nezhoustne, poté vychladněte.
• 
  Brusinkovou náplň položte na těsto z křehkého těsta.
• 
  Druhou část těsta vyjmeme z lednice a nastrouháme přímo na náplň.
• 
  Koláč pečte v troubě na 170 stupňů 45–50 minut, dokud nezíská krásně rudou barvu. Koláč trochu ochlaďte, nakrájejte a podávejte na čaj.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na koláč s tvarohem a brusinkami

Toto vzdušné pečivo kombinuje svíravost brusinek a něhu venkovského tvarohu. Koláč se ukazuje jako velmi chutný a uspokojivý, lze jej podávat k snídani nebo připravit speciálně pro příjezd hostů.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí vejce - 4 ks.
• Cukr - 190 gr.
• Krupice - 1 polévková lžíce
• Tvaroh - 500 gr.
• Sůl - 0,5 lžičky
• Zakysaná smetana - 220 ml.
• Máslo - 50 gr.
• Bramborový škrob - 0,5 lžičky
• Pšeničná mouka - 1 polévková lžíce.
• Brusinka - 300 gr.

Proces vaření:

1. V míse vyšlehejte 2 vejce, 60 gramů cukru a lžíci krupice.
2. Přidejte tvaroh, přísady dobře promíchejte.
3. Zbývající vejce, sůl a 80 gramů cukru rozšlehejte zvlášť. Poté přidejte zakysanou smetanu a rozpuštěné máslo.
4. Poté do misky přidejte škrob, sódu a prosátou pšeničnou mouku, promíchejte homogenní těsto.
5. Těsto vložte do vymazané formy, poté vložte tvarohovou náplň, nalijte bobule na vrchol, smíchané se lžící cukru.
6. Koláč pečte na 180 stupňů 30-40 minut. Koláč trochu ochlaďte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Rychlý koláč s brusinkami a zakysanou smetanou

Kysané smetanové koláče jsou obzvláště šťavnaté a jemné. Toto pečivo se prostě roztaví v ústech. V našem receptu vám prozradíme, jak uvařit tento kulinářský zázrak.

Čas na vaření: 4 hodiny.

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 16.

Složení:

• Brusinka - 200 gr.
• Máslo - 100 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Vanilkový cukr - 2 lžičky
• Kuřecí vejce - 2 ks.
• Mouka - 300-350 gr.
• Prášek do pečiva na těsto - 1 lžička.
• Na zakysanou smetanu:
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Cukr - 100-150 gr.

Proces vaření:

1. Změklé máslo rozmačkejte s cukrem a vanilkovým cukrem.
2. Do máslové hmoty přidejte vejce, dobře promíchejte.
3. Nasypeme prosátou mouku a prášek do pečiva, promícháme na homogenní těsto.
4. Těsto dáme do vymazané formy, těsto rozetřeme po celé ploše, vytvoříme nízké boky.
5. Brusinky roztřiďte a dobře omyjte. Vhoďte bobule do cedníku, aby skleněná tekutina a bobule vyschly. Poté položte bobule na těsto. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.
6. Připravte náplň. Vyšlehejte zakysanou smetanu a cukr.
7. Nalijte na horký koláč, pečení nechte v chladničce po dobu 3-4 hodin. Koláč je šťavnatý a chutný.

Dobrou chuť!

Jak upéct chutný jogurtový koláč s brusinkami?

To je možná nejjednodušší a nejrychlejší recept na lahodný dort. Každý ví, jak je brusinka užitečná, kromě toho se její jasná a zajímavá chuť hodí k jemnému těstu, a proto jsou koláče s ní tak chutné.

Čas na vaření: 40 minut

Čas na vaření: 20 minut.

Porce: 8.

Složení:

• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,5 lžičky
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Jedlá soda - 0,5 lžičky
• Vanilín - 1 špetka
• Pšeničná mouka - 2 lžíce.
• Máslo - 125 gr.
• Pro plnění:
• Brusinka - 250 gr.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.

Proces vaření:

1. V míse rozšleháme vejce s cukrem, přidáme sůl, vanilin, kefír, jedlou sodu a prosátou mouku. Máslo rozpustíme na mírném ohni, ochladíme a nalijeme do mísy těsta, promícháme.
2. Zapékací mísu vymažte máslem, vložte do ní těsto.
3. Brusinky roztřiďte, omyjte a osušte.
4. Bobule rovnoměrně rozetřete na těsto. Vložte misku do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut.
5. Mezitím si vyšleháme zakysanou smetanu a cukr. Výsledný krém namažte horký koláč a nechte úplně vychladnout. Jednoduchý, ale chutný koláč je připraven, nakrájejte ho a podávejte.

Dobrou chuť!

Koláč z kynutých kvasnic s brusinkami v troubě

Nádherný a aromatický dort připravený podle všech tradic. Kvasnicové pečivo v tandemu s čerstvými bobulemi vždy poskytne vynikající výsledky. Vaše rodina a přátelé budou s pamlskem spokojeni.

Čas na vaření: 180 minut

Čas na vaření: 60 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pšeničná mouka - 280 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Cukr - 60 gr.
• Sůl - 0,2 lžičky
• Máslo - 40 gr.
• Sušené droždí - 3 gr.
• Mléko - 150 ml.
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
• Pro plnění:
• Cukr - 100 gr.
• Brusinka - 140 gr.
• Kukuřičný škrob - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Smíchejte droždí s lžičkou cukru a teplým mlékem, nechte směs 15-20 minut.
2. V míse zvlášť smíchejte vejce, sůl a cukr. Poté přidejte droždí do rozšlehaného vejce a dobře promíchejte.
3. Tekutou hmotu smíchejte s prosátou moukou a vypracujte na homogenní těsto.
4. Na konci hnětení přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo, těsto rukama uhněteme. Výsledkem by mělo být měkké a nelepivé těsto.
5. Těsto necháme na teplém místě 60–80 minut kynout.
6. Když je těsto hotové, obalte ho rukama a rozdělte ho na dvě nestejné části.
7. Většinu těsta rozválíme na kulatý základ pro koláč a vložíme do formy, vytvoříme malé boky. Formu zakryjte potravinovou fólií a těsto nechte 20 minut.
8. Připravte náplň. Brusinky smíchejte se škrobem a cukrem. Výslednou směs dejte na základ z kynutého těsta.
9. Menší část těsta rozválíme na kulatou vrstvu, uděláme do něj zářezy a položíme na náplň. Okraje horní a spodní vrstvy těsta slepte dohromady.
10. Koláč pečte v troubě na 190 stupňů po dobu 18-20 minut. Horký koláč posypte moučkovým cukrem, ochlaďte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na přípravu brusinkového koláče na listovém těstě

Křupavý, ale křehký koláč bude vyroben z listového těsta a bude mít také skvělou bobulovou náplň. Vaše rodina si nezapře radost z šálku čaje s voňavým listovým těstem s brusinkovou náplní.

Čas na vaření: 100 minut

Čas na vaření: 30 minut.

Porce: 6.

Složení:

• Kynuté těsto - 0,5 kg.
• Brusinka - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 3 lžíce
• Bramborový škrob - 1,5 lžičky
• Máslo - na mazání formy.
• Rostlinný olej - na mazání dortu.

Proces vaření:

1. Těsto při pokojové teplotě úplně rozmrazte.
2. Plech vyložíme pečicím papírem a potřeme máslem.
3. Jednu polovinu těsta rozválíme a dáme na plech.
4. Brusinky dobře omyjte, osušte a posypte těstem. Bobule posypeme cukrem a škrobem.
5. Druhou část těsta rozválíme a stočíme do rolády. Na roli udělejte řezy po celé délce na obou stranách.
6. Těsto rozložte a položte na náplň. Okraje horního a spodního těsta přidržte pohromadě.
7. Povrch dortu namažte rostlinným olejem a pečte koláč na 180 stupňů po dobu 40 minut, dokud nebude mít krásně rudou barvu. Listové těsto ochlaďte a poté podávejte.

Dobrou chuť!

Rychlý a snadný recept na mražený brusinkový koláč

Čerstvé i mražené bobule jsou stejně vhodné k pečení. Brusinkové koláče jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé, protože brusinky jsou přirozeným zdrojem antioxidantů a vitamínů C, E, PP, A, B2.

Čas na vaření: 90 minut

Čas na vaření: 40 minut

Porce: 5.

Složení:

• Pšeničná mouka - 450 gr.
• Kuřecí vejce - 3 ks.
• Cukr - 70 gr.
• Máslo - 200 gr.
• Sůl - 1 špetka
• Pro plnění:
• Brusinka - 350 gr.
• Cukr - 150 gr.
• Škrob - 30 gr.

Proces vaření:

1. V míse smíchejte vejce, změklé máslo a cukr.
2. Poté přidejte špetku soli a prosátou mouku, promíchejte na homogenní těsto.
3. Těsto rozdělíme na dvě části. Většinu rozválíme a vytvoříme základ pro koláč s nízkými boky. Formu na těsto dejte na 30 minut do lednice.
4. Brusinky úplně rozmrazte, smíchejte s cukrem a škrobem. Vložte bobulovou hmotu do ohně a vařte 7-10 minut. Hotovou náplň ochlaďte.
5. Vyndejte základnu z lednice, položte na ni dříve připravenou náplň z brusinek. Navrch nastrouháme druhý kus těsta.
6. Koláč pečte na 200 stupňů 30-35 minut. Koláč se ukáže být růžový a voňavý, ochlaďte ho a podávejte s čajem.

Dobrou chuť!

Jak udělat lahodný otevřený brusinkový koláč?

Otevřené koláče jsou velmi oblíbené díky svému krásnému vzhledu a velkému množství šťavnaté náplně. V tomto receptu vám ukážeme, jak upéct lahodný a aromatický koláč plněný brusinkami.

Čas na vaření: 80 minut

Čas na vaření: 50 minut

Porce: 8.

Složení:

• Pro test:
• Kefír - 250 ml.
• Pšeničná mouka - 450 gr.
• Kuřecí vejce - 1 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Sůl - 0,25 lžičky
• Soda - 0,25 lžičky
• Pro plnění:
• Brusinka - 400 gr.
• Zakysaná smetana - 200 ml.
• Cukr - 0,5 lžíce.
• Mazání dortu:
• Vaječný žloutek - 1 ks.
• Mléko - 3 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte kefír do misky, přidejte sůl, vejce, sodu a rostlinný olej, promíchejte. Dále přidejte prosátou mouku a vypracujte těsto. Těsto vyválejte na tenkou tortillu a vložte do vymazané formy. Ponechte trochu těsta na ozdobu dortu.
2. Na těsto položte brusinky.
3. Vyšlehejte zakysanou smetanu s cukrem a nalijte výslednou hmotu bobulí. Sklopte okraje těsta směrem ke středu.
4. Zbytek těsta vyválejte a nakrájejte na tenké proužky. Pásy položte křížem na výplň. Žloutek vyšleháme s mlékem. Výslednou směsí namažte koláč.
5. Otevřený koláč z brusinek pečeme v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 20-30 minut. Hotový rudý koláč ochlaďte a poté podávejte s čajem.

Dobrou chuť!