Kaviár z červené řepy na zimu - 6 jednoduchých receptů na zimu ve sklenicích

Řepa je dobře skladována - za dobrých podmínek lze okopaniny udržovat čerstvé téměř až do jara. Další skvělý způsob, jak připravit řepu na zimu, je udělat z ní kaviár. Taková příprava je dobrá jak jako nezávislé občerstvení, tak jako příloha k různým pokrmům.

Jednoduchý recept na kaviár z červené řepy na zimu „Olízněte si prsty“

Recept je opravdu jednoduchý: střídavě smažte cibuli, řepu a mrkev, načež hmotu ochutíme kořením, rajčatovou pastou a zabalíme do plechovek. Smažení kaviáru je bohaté a aromatické. Je vhodné vybrat si mladou, sladkou řepu - u takové řepy vám kaviár opravdu „olízne prsty“.

Porce - 500 ml. hotový kaviár přibližně.

• 
  Řepu, mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme.
• 
  Cibuli nakrájíme na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a orestujte na něm cibuli dozlatova. Nezapomeňte promíchat, aby cibule nespálila, ale získala hmotu v celé hmotě.
• 
  Tři mrkve a řepa na jemném struhadle. Nastrouhanou mrkev nejprve rozetřete na smaženou cibuli, promíchejte a pár minut za stálého míchání smažte. Dále položte strouhanou řepu a sůl a cukr podle chuti. Přidejte suchou bazalku a kopr, směs mletých paprik, rajčatového protlaku a rajčatové šťávy. Promíchejte, zavřete víko a duste patnáct minut.
• 
  Oloupejte a prolisujte česnek. Nalijte to do kaviáru, promíchejte. Nalijte ocet, znovu promíchejte a po pěti minutách stáhněte ze sporáku.
• 
  Horký kaviár rozetřeme do suchých sterilních sklenic, uzavřeme suchými sterilními víčky, necháme pomalu vychladnout a odložíme na uskladnění.

Dobrou chuť!

Jak připravit kaviár z červené řepy a mrkve na zimu?

V tomto případě vaříme kaviár z červené řepy metodou vaření. Navíc dejte mrkev na sladkost a rajčata na kyselost. Zeleninu lze nastrouhat na korejském struhadle - v tomto případě bude kaviár s velkými kousky nebo přeskočte přes mlýnek na maso - konzistence bude hladší.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 30 min.

Porce - přibližně 3 litry hotového kaviáru.

Složení:

• Řepa - 1 kg.
• Cibule cibule - 1 kg.
• Mrkev - 1 kg.
• Rajčata - 1 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce l.
• Rostlinný olej - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Mletý černý pepř - 1/2 lžičky
• Mletý koriandr - 1/2 lžíce. l.
• Sladká paprika - 1 \ 2 lžíce. l.
• Pálivá červená paprika - špetka.
• Stolní ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.

Proces vaření:

1. Rajčata omyjeme a osušíme. Vystřihli jsme stopku ze stopky, nakrájíme na kousky, projdeme mlýnkem na maso.
2. Mrkev oloupeme, omyjeme, osušíme, tři na korejském struhadle.
3. Totéž děláme s řepou.
4. Připravujeme také cibuli. Lze jej také nastrouhat nebo ručně nasekat na tenké kousky.
5. Nakrájenou zeleninu vložte do nádoby na vaření, nalijte rafinovaný rostlinný olej, sůl s kořením. Nádobu se zeleninovou hmotou dáme na sporák a postupně přivedeme k varu. Vařte kaviár dvě hodiny na mírném ohni za občasného míchání.
6. Dvacet minut před koncem vaření přidejte krystalový cukr a ocet, promíchejte.
7. Rozetřeme horký kaviár do suchých sterilizovaných sklenic, zabalíme do suchých sterilních víček pomocí speciálního klíče. Vychladlé plechovky dáme do lednice na uskladnění.

Dobrou chuť!

Červená řepa a česnekový kaviár na zimu

Takový kaviár bude pro hostesku zachráncem: jako předkrm pro sendvič, jako dresink pro boršč a jako přísada do salátů. Aby byl kaviár chutný, vyberte „správnou“ řepu: tmavou, šťavnatou, bez světlých kroužků na řezu a tmavé poškození.

Doba vaření: 30 min. kromě vařící řepy.

Doba vaření: 30 min.

Porce - přibližně 1,5 litru hotového kaviáru.

Složení:

• Vařená řepa - 2 kg.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 2 lžičky
• Rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.
• Granulovaný cukr - 3 lžičky
• Stolní ocet 9% - 2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření:

1. Řepu předvařte do změknutí. Po uvaření vychladněte, oloupejte a nakrájejte na kousky.
2. Uvařenou řepu stočte přes mlýnek na maso spolu s oloupanou pažitkou.
3. Výslednou hmotu vložíme do varné nádoby, přidáme sůl, krystalový cukr, rostlinný olej. Po varu hmotu vařte patnáct minut na mírném ohni.
4. Nalijte ocet, promíchejte, vařte dalších pět minut. Kaviár vyjmeme ze sporáku a dáme horký do suchých sterilních sklenic. Utáhneme suchými sterilními víčky. Vychladlé plechovky vyjmeme pro skladování.

Dobrou chuť!

Jak vařit červenou řepu a cuketový kaviár na zimu?

Pro tento kaviár bereme řepu a cuketu. Pokud jsou cukety mladé, nakrájejte je celé. Pokud jsou plody zralé a mají čas hrubnout, odstraníme semínka a odřízneme tvrdou slupku.

Doba vaření: 60 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - přibližně 6 litrů hotového kaviáru.

Složení:

• Řepa - 2 kg.
• Cuketa - 4 kg.
• Cibule - 1,5 kg.
• Česnek - 100 gr.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce.
• Rostlinný olej - 150 ml.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Stolní ocet 9% - 100 ml.
• Mleté koření - 1 lžička
• Voda - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Zeleninu připravíme: oloupeme, omyjeme a osušíme. Pálivou papriku jen omyjeme, neextrahujeme semínka.
2. Cibuli nakrájejte na malé kostičky nožem, třemi řepami a cuketou na hrubém struhadle. Projděte česnek lisem. Nakrájenou cibuli, strouhanou řepu s cuketou, česnek vložte do velké nádoby na vaření, vložte lusk pálivé papriky. Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, ocet, mleté ​​nové koření a vodu. Vše necháme dvě hodiny extrahovat šťávu.
3. Po naléhání hmotu promíchejte a umístěte nádobu na sporák. Přiveďte kaviár k varu a vařte jednu hodinu na středním ohni. Nezapomeňte promíchat. Po uplynutí doby vaření vypněte sporák a vyjměte paprikový lusk z kaviáru.
4. Horký kaviár balíme do suchých sterilních sklenic. Utáhneme suchými sterilními víčky.
5. Pro skladování vyjmeme zcela vychladlé plechovky.

Dobrou chuť!

Pikantní kaviár z červené řepy na zimu

Velmi chutný kousek, který bude konkurovat adjice a dalším ostrým švům. Sladkost řepy je dobře kombinována s česnekem a feferonkou. Pro úplnost ještě přidáme papriku a rajčata. Takový kaviár ideálně doplní studené maso, slaninu, drůbeží občerstvení.

Doba vaření: 1 hodina.

Doba vaření: 30 min.

Porce - přibližně 3 litry hotového kaviáru.

Složení:

• Řepa - 1 kg.
• Rajčata - 1,5 kg.
• Bulharský pepř - 1 kg.
• Hořký pepř - 3-5 ks.
• Česnek - 2 hlavy.
• Stolní ocet 9% - 100 ml.
• Rostlinný olej - 100 ml.
• Sůl - 2 lžíce l.
• Granulovaný cukr - 100 gr.

Proces vaření:

1. Řepu oloupeme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na kousky.
2. Papriky omyjeme, zbavíme semínek a stonků, nakrájíme na kousky.
3. Pálivou papriku omyjeme, odřízneme stonek. Necháme semínka.
4. Rajčata omyjeme, osušíme, vystřihneme stopku ze stopky. Rozřezat na kousky.
5. Veškerou připravenou zeleninu procházíme mlýnkem na maso. Česnek oloupeme. Myjeme, sušíme a také procházíme mlýnkem na maso.
6. Nádobu se zeleninovou hmotou jsme položili na sporák. Osolíme a vmícháme cukr. Přivést k varu.Od okamžiku varu vaříme kaviár na vysokém ohni čtyřicet pět minut. Míchejte, aby se nepřipálilo.
7. Po uplynutí doby vaření nalijte do kaviáru ocet a rostlinný olej, promíchejte a vařte dalších patnáct minut.
8. Nalijte horký kaviár do suchých sterilizovaných sklenic. Utáhneme suchými sterilními víčky. Kaviár skladujeme na chladném místě.

Dobrou chuť!

Lahodný kaviár z červené řepy s majonézou na zimu

Řepa a majonéza jsou vždy skvělou kombinací. Tuto omáčku používáme při přípravě. Tento kaviár je ideální jako salát do teplých jídel.

Doba vaření: 20 min. kromě doby vaření řepy.

Doba vaření: 20 min.

Porce - 500 ml. hotový kaviár přibližně.

Složení:

• Řepa - 590 gr.
• Majonéza - 200 gr.
• Granulovaný cukr - 1 lžička
• Petržel - 1 svazek.
• Ocet - 2 polévkové lžíce l.
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Řepu uvaříme do změknutí. Nechte vychladnout, odřízněte kůži.
2. Řepu protáhneme mlýnkem na maso, podle chuti přidáme majonézu, sůl a pepř.
3. Petrželku omyjeme, dobře osušíme, nakrájíme najemno. Smícháme kaviár s bylinkami.
4. Kaviár rozetřeme do suché sterilní nádoby, stočíme do suchého sterilního víčka. Dali jsme do chladničky pro skladování.

Dobrou chuť!