Nakládané žampiony - 10 lahodných receptů doma

Nakládané žampiony jsou skvělým předkrmem, který skvěle doplňuje různá jídla. Zde ukazujeme, jak je vařit doma, v korejštině, s česnekem, s cibulí, na oleji, se sójovou omáčkou, s jablečným octem, v majonéze na gril a na pečení v troubě.

Rychlý a chutný recept na nakládané žampiony doma

Houbová marináda se skládá z vody, soli, cukru, česneku, pepře, octa, bobkového listu a rostlinného oleje. Podle tohoto receptu jsou houby díky octu středně slané a mírně kyselé.

Doba vaření: 6 h. 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 5.

• 
  Nalijte vodu do hrnce vhodné velikosti a zapalte. Přivedeme k varu a vmícháme bobkový list a pepř. Vše vaříme asi 5 minut.
• 
  Poté přidejte sůl a cukr. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Hrnec necháme na sporáku.
• 
  Po několika minutách nalijte 2 lžíce octa a rostlinného oleje.
• 
  Žampiony důkladně opláchněte pod teplou vodou. Hlavní věc je, že v nich nezůstaly žádné nečistoty a špína.
• 
  Vložte čisté houby do hrnce s marinádou a vše vařte 5-6 minut.
• 
  Po uplynutí této doby sundejte pánev z ohně a nechte ji zcela vychladnout. Teprve potom můžeme začít rozkládat houby. Nejprve naplňte vhodnou sklenici houbami a navrch nalijte solanku. Hotovou svačinu skladujeme v lednici.
• 
  Houby necháme v lednici stát asi 6 hodin. Podáváme žampiony ke stolu spolu s vašimi oblíbenými pokrmy. Dobrou chuť!

Jak vařit nakládané houby v korejském stylu doma?

Marináda pro tuto možnost vaření hub je vyrobena z rostlinného oleje, octa, sójové omáčky, koriandru, pepře, bobkových listů, bylinek, sezamových semínek, česneku a soli. Taková sada přísad dodává předkrmu koření a orientální chuť.

Doba vaření: 8 h. 30 min.

Doba vaření: 30 min.

Porce - 5.

Složení:

• Žampiony - 500 gr.
• Voda - 700 ml.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Stolní ocet 6% - 2 polévkové lžíce
• Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
• Mletý koriandr - 1 lžička
• Hořký pepř - 1 lusk.
• Bobkový list - 2 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Mletý černý pepř - 1/6 lžičky
• Sezam - 15 gr.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby důkladně omyjeme pod teplou vodou, abychom je zbavili všech nečistot. Poté je vložíme do vhodného kastrolu a zalijeme vodou. Podle chuti osolíme a dáme na vysoký oheň. Přiveďte k varu a snižte teplotu. Vaříme dalších 20 minut.
2. Začněme s přípravou marinády. Do hluboké nádoby nalijte rostlinný olej, sójovou omáčku a ocet. Petržel nasekáme nadrobno a přidáme do mísy. Dále přidejte koriandr, černý pepř, feferonku, bobkový list a najemno nasekaný česnek. Vše důkladně promícháme a dochutíme.V případě potřeby dosolte.
3. Na suchou pánev nalijte sezamová semínka a za stálého míchání osmažte dozlatova. Peče se velmi rychle, proto je důležité, aby se nepřipékalo.
4. Zlatá sezamová semínka posíláme do téměř připravené marinády a dobře promícháme.
5. Během této doby se vařily houby. Dostáváme je z vody pomocí štěrbinové lžičky, abychom se zbavili přebytečné tekutiny. Můžete také použít cedník. Houby přesuneme do marinády.
6. Vše důkladně promíchejte, aby byly houby zcela zalité marinádou.
7. Nádobu zakryjte houbami s víkem nebo talířem nahoře a odešlete do chladničky po dobu nejméně 8 hodin. Během této doby by měly být houby několikrát promíchány. Podávejte jako svačinu. Dobrou chuť!

Velmi rychlý recept na nakládané žampiony za 5 minut

Tento recept používá na marinádu sůl, cukr, koriandr, hřebíček, papriku, česnek, bobkový list, olej a ocet. Čas se šetří, protože houby se vaří současně s marinádou. Houby stačí nechat vychladit v lednici.

Doba vaření: 10 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 10.

Složení:

• Žampiony - 1 kg.
• Voda - 500 ml.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Koriandr - 1 lžička
• Hřebíček - 1-2 ks.
• Černé pepře - 10 ks.
• Nový hrášek - 5 ks.
• Česnek - 5 stroužků.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Ocet 6% - 4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Žampiony důkladně opláchněte pod teplou vodou a rozřízněte nohy. Větší houby nakrájejte na 2 části.
2. Do vhodného kastrůlku nalijte vodu, slunečnicový olej a přidejte sůl, cukr, koriandr, hřebíček, pepř, česnek a bobkový list.
3. Poté vložte umyté houby do vody a pánev položte na vysokou teplotu. Nechte vařit vodu a pokračujte v vaření po dobu 5 minut. Nyní přidejte ocet, promíchejte a znovu přiveďte k varu. Pánev stáhneme z ohně.
4. Houby přeneseme do výhodné nádoby, do které budeme houby ukládat. Nechte je vychladnout a předkrm je připraven podávat. Je však lepší dát ji do chladničky, aby byly houby zcela vychladlé a dobře marinované.
5. Nakládané žampiony podáváme s bylinkami a cibulí. Houby lze uchovávat v chladničce až týden. Dobrou chuť!

Jednoduchý způsob, jak vyrobit nakládané houby s česnekem

K přípravě marinády potřebujeme kopr, sůl, ocet, rostlinný olej, bobkové listy, černý pepř a česnek. Díky poslední přísadě získají houby pikantní a velmi příjemnou chuť, která se bude hodit k vašim oblíbeným pokrmům.

Doba vaření: 2 hodiny.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 10.

Složení:

• Žampiony - 1 kg.
• Kopr - 1 svazek.
• Sůl - 1,5 lžičky
• Stolní ocet 5% - 120 ml.
• Rostlinný olej - 0,5 lžíce.
• Bobkový list - 5 ks.
• Kuličky černého pepře - 2 lžičky
• Voda - 6 polévkových lžic
• Česnek - 1 hlava.

Proces vaření:

1. Ve vhodné nádobě smíchejte rostlinný olej, ocet, sůl, bobkový list a černý pepř. Česnek protlačte lisem nebo nakrájejte velmi jemně a přidejte ke zbytku přísad.
2. Nalijte marinádu do hrnce a zapalte. Směs přivedeme k varu.
3. Kopr omyjeme pod studenou vodou, osušíme, odstraníme stonky a nakrájíme nadrobno.
4. Do vařené marinády přidáme houby a vše vaříme asi 7-10 minut.
5. Po nezbytné době sundejte pánev z ohně a přidejte tam kopr. Vše promíchejte a houby nechte vychladnout.
6. Poté, co houby v marinádě vychladnou, vložte pánev na noc do chladničky. Poté můžete žampiony stočit do sklenic nebo ihned podávat. Dobrou chuť!

Jak nakládat houby s cibulí doma?

V tomto receptu je cibule nakrájená na půlkroužky a namočená v octě. Díky tomu je křupavé, a přitom sladké. Také se zde používá sladká paprika, která dává nakládaným houbám příjemnou vůni a chuť.

Doba vaření: 30 min.

Doba vaření: 15 min.

Porce - 5.

Složení:

• Žampiony - 500 gr.
• Voda - 500 ml.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Cukr - 0,5 lžíce
• Cibule - 1 ks.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Nový hrášek - 5 ks.
• Semena koriandru - 0,5 lžičky
• Bulharský pepř - 0,5 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve začneme nakládat cibuli. Nejprve jej očistíme a nakrájíme na půlkroužky. Přemístíme do samostatné nádoby a navrch naplníme octem.
2. Houby důkladně omyjte pod vodou, abyste je zbavili všech nečistot. Odřízli jsme také špičky na nožičkách hub. Poté vezměte vhodný kastrol, nalijte do něj vodu a přidejte lžíci soli. Zapálili jsme a čekali, až se voda vaří. Poté tam pošleme houby a vaříme asi 10 minut. Hotové žampiony vložte do cedníku a vylijte solanku. Houby přeneseme do samostatné nádoby.
3. Začněme s přípravou marinády. Nalijte vodu do hrnce a pošlete ji do ohně. Jakmile se voda vaří, přidejte cukr, sůl, bobkový list, pepř a koriandr. Vše promícháme
4. Přidejte houby do marinády. Z papriky vybereme semínka a nakrájíme na proužky. Posíláme to žampionům. Přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Vyjměte pánev z ohně.
5. Nyní přidejte cibuli naloženou v octě k žampionům a promíchejte. Poté zakryjte víkem a nechte obsah zcela vychladnout. Dále můžete houby dát do sklenic a dát do lednice.
6. Houby nechte přes noc marinovat v chladu. Předkrm je připraven. Dobrou chuť!

Voňavé žampiony marinované v sójové omáčce se sezamovými semínky

Sójová omáčka v kombinaci s dalším kořením a přísadami dodává houbám příjemnou, mírně slanou chuť, která se do pokrmu perfektně hodí. Je to skvělý předkrm, který lze také přidat do salátů a jiných pokrmů.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 5 min.

Porce - 4.

Složení:

• Žampiony - 400 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Sezamová semínka - 1,5 lžičky
• Rostlinný olej - 50 ml.
• Jablečný ocet - 50 ml.
• Sójová omáčka - 2 lžíce
• Petržel - 0,5 svazku.
• Nový hrášek - 6 ks.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Cukr - 1 lžička
• Mletý koriandr - ½ lžičky

Proces vaření:

1. Pro tento recept jsou nejlepší malé houby. Houby důkladně omyjte pod vodou. Nalijte vodu do hrnce, přidejte sůl, bobkový list a pepř. Přivedeme k varu a vložíme houby do vody. Vařte 15 minut.
2. Hotové žampiony vložte do cedníku a nechte zcela vychladnout.
3. Začněme s přípravou marinády. Do vhodné nádoby přidejte rostlinný olej, jablečný ocet, sójovou omáčku, koriandr a cukr. Petržel nasekáme najemno a česnek protlačíme lisem nebo nasekáme velmi jemně a pošleme do marinády. Vše dobře promíchejte.
4. Nalijte sezamová semínka na suchou pánev a smažte do zlatova. Je důležité, aby se nepřevařil, protože se vaří velmi rychle.
5. Smažená sezamová semínka přidejte do nádoby na marinádu a promíchejte.
6. Nakonec přidejte vychladlé houby a důkladně je promíchejte s marinádou. Zakryjeme nádobu víkem nebo talířem a odešleme na 8 hodin do lednice. Čas od času houby promíchejte.
7. Nakládané žampiony jsou připraveny. Podávejte jako předkrm nebo jako přísadu do salátu. Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu nakládaných žampionů v oleji

Tento recept používá olivový olej, protože má nejen spoustu užitečných vlastností, ale také skvělou chuť, která je ideální pro marinádu. Přidává se do něj také estragon, citron, paprika, česnek, černý pepř, sůl a cukr.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 5.

Složení:

• Olivový olej - 1,5 lžíce.
• Estragon - 1 svazek.
• Mletá sladká paprika - 2 lžičky
• Česnek - 6 stroužků.
• Mletý černý pepř - 1 lžička
• Cukr podle chuti.
• Citron - 1 ks.
• Petržel - 1 svazek.
• Mořská sůl - 2 lžičky
• Žampiony - 500 gr.

Proces vaření:

1. Stroužky česneku očistíme a podélně rozkrojíme na 2 části.
2. Citron zalijte vroucí vodou a odstraňte z něj kůru na jemném struhadle. Poté z něj vymačkáme šťávu.
3. Pro tento recept je nejlepší použít malé houby. Houby dobře omyjeme pod vodou a necháme oschnout.
4. Na pánvi rozehřejte veškerý olivový olej a přidejte do něj sůl, česnek, citronovou kůru. Zahřejte na mírném ohni asi 3 minuty za občasného míchání.
5. Nyní pošleme houby na pánev. Promícháme a necháme 2 minuty na oleji dusit. Poté vypněte oheň a nechte houby úplně vychladnout. Když vše vychladne, přeneseme ho do nádoby s víkem. Přidejte tam černý pepř, papriku a citronovou šťávu. Vše dobře promíchejte. Vezměte listy estragonu a stonky petrželky. Uhněteme je prsty, upevníme nití a pošleme do marinády.
6. Listy estragonu a petrželky nasekejte nadrobno a vložte k žampionům. Promícháme. Nádobu pevně uzavřeme víkem a odešleme do chladničky alespoň na den. Lepší na 2-3 dny. Během této doby nádobu několikrát otočte dnem vzhůru.
7. Nakládané žampiony jsou připraveny. Zbylou marinádu lze použít jako zálivku na salát nebo do jiných pokrmů. Dobrou chuť!

Jednoduchý a rychlý recept na nakládané žampiony s jablečným octem

Tato verze nakládaných hub je velmi rychlá a snadná na přípravu. Jablečný ocet dává neobvyklou chuť a vůni, která se perfektně hodí do marinády.

Doba vaření: 50 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 5.

Složení:

• Žampiony - 500 gr.
• Jablečný ocet - 70 gr.
• Karafiát - 3 ks.
• Černé pepře - 7 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bobkový list - 2 ks.
• Sůl - 7 gr.
• Cukr - 15 gr.
• Cibule cibule - ½ ks.

Proces vaření:

1. Žampiony důkladně omyjte pod teplou vodou a odřízněte spodní část stehna. Pokud jsou houby příliš velké, nakrájejte je na několik kusů. Malé houby uvařte celé.
2. Oloupejte a nasekejte česnek nožem nebo protlačte lisem.
3. Houby, jemně nasekaný česnek, stroužky, černý pepř, bobkové listy, jablečný ocet, cukr a sůl dejte do vhodné pánve.
4. Pánev uzavřeme víkem a pošleme do ohně. Po několika minutách houby spustí vodu. Vařte je na středním plameni asi 5 minut. Přitom vše několikrát promíchejte.
5. Přeneste hotové žampiony z pánve do praktické nádoby a nechte vychladnout. Předkrm je připraven. Před podáváním můžete k žampionům přidat nakrájenou cibuli a rostlinný olej. Dobrou chuť!

Jak lahodně marinovat houby v majonéze na gril?

Marináda se skládá z velmi jednoduchých přísad: majonézy, soli, citronové šťávy a česneku. Získávají se z něj však nádherné houby vařené na grilu, které se stanou hodným konkurentem masového kebabu.

Doba vaření: 35 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 3.

Složení:

• Žampiony - 300 gr.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce
• Sůl podle chuti.
• Citronová šťáva - 1 lžička
• Česnek - 1 stroužek.

Proces vaření:

1. Žampiony důkladně omyjte pod studenou tekoucí vodou. Krájíme stehna a čepice vložíme do misky nebo sáčku, do kterého se budou nakládat houby.
2. Vložte majonézu do praktické nádoby, přidejte sůl a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu. Vše promícháme
3. Poté najemno nasekejte česnek nebo jej protlačte lisem a přidejte k majonéze. Dobře promíchejte. Pokud je to žádoucí, můžete jemně nasekat jakoukoli zeleninu a také ji poslat do marinády.
4. Do žampionů udělejte vidličkou malé dírky. Houby se tak budou lépe marinovat. Pošleme je do marinády a důkladně promícháme, aby pokryla každou houbu. Marinujeme nejméně 15 minut, ale je lepší nechat to několik hodin.
5. Nyní navlečeme žampiony na špejle.
6. Vaření hub na grilu asi 15 minut. Uhlí by mělo být dobře zahřáté. Pravidelně otáčejte špejlemi, dokud se neobjeví zlatá kůra. Připravenost kontrolujeme odříznutím malého kousku z houby. Hotové houby podávejte s čerstvou zeleninou nebo omáčkou. Dobrou chuť!

Jak marinovat houby pro pečení v troubě?

Nejlepší je upéct tyto houby celé. Neztratí tak chuť a vůni. Marináda obsahuje česnek, balzamikový vinný ocet, rostlinný olej, koření, sůl a pepř. Houby tak budou velmi aromatické a chutné. Budou skvělým doplňkem hlavního jídla.

Doba vaření: 90 min.

Doba vaření: 50 min.

Porce - 8.

Složení:

• Žampiony - 800 gr.
• Česnek - 4 stroužky.
• Balzamikový vinný ocet - 40 ml.
• Rostlinný olej - 5 polévkových lžic
• Chmel -suneli - 0,5 lžičky
• Provensálské bylinky - 0,5 lžičky
• Sůl podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Žampiony důkladně omyjte a nechte oschnout na papírovém ručníku. V případě potřeby odřízněte spodní část nohy. Nakrájejte česnek nožem nebo protlačte lisem. Vezmeme vhodný kontejner a pošleme tam česnek, rostlinný olej, balzamikový ocet, sůl, pepř, suneli chmel a provensálské bylinky.
2. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní omáčku.
3. Žampióny přesuneme do hluboké nádoby a naplníme marinádou. Míchejte, dokud není každá houba zalitá omáčkou. Nechte marinovat 20 minut.
4. Nyní houby přeneseme do formy, ve které je budeme péct. Předehřejte troubu na 200^ÓC a houby vaříme asi 15 minut.
5. Během vaření občas houby promíchejte, aby se rovnoměrně upekly. Hotové houby podáváme jako předkrm nebo přílohu k hlavnímu chodu. Dobrou chuť!