Nakládané medové houby na zimu - 10 receptů ve sklenicích s fotografiemi krok za krokem

Nakládané houby: jednoduchý recept v bankách doma

Nakládané houby lze rychle a chutně připravit na zimu. Křupavé houby slouží jako chutná svačinka, která doplní jakékoli domácí jídlo.

• 
  Medové houby jsou důkladně očištěny od špíny, malých větví a listů. Omyjte ji, poté naplňte čistou vodou a vařte 5 minut. Poté vložíme do cedníku, propláchneme a necháme vodu odtéct.
• 
  Znovu naplňte houby studenou vodou, počítejte s varem, ale vařte 25-30 minut. Poté jej vyřadíme do cedníku a na chvíli necháme. Během druhého varu přidejte trochu soli podle chuti.
• 
  Vaření marinády. Do kastrůlku nalijte dva litry studené vody, smíchejte v něm sůl a cukr, přidejte kuličky černého pepře, nasekaný česnek a bobkový list. Vařte, vařte 3-5 minut a vypněte sporák.
• 
  Sklenice sterilizujeme. Houby do nich rovnoměrně rozetřeme a ihned plníme horkou marinádou. Přidejte octovou esenci, uzavřete záslepky víčky a odešlete je na uskladnění. Připraveno!

Nakládané medové houby s octem

Medové houby marinované v octě jsou ideální přípravou na dlouhé skladování. Houby lze podávat jako studené předkrmy i jako přílohu k teplým pokrmům kdykoli během roku.

Doba vaření: 40 minut

Doba vaření: 20 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Medové houby - 2 kg.
• Sůl - 2 lžíce
• Voda - 1 litr.
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 3 ks.
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Třídíme a umýváme mladé letní houby. Naplňte vodou a dejte na sporák.
2. Čekáme, až se voda vaří. Poté vroucí vodu slijeme a houby znovu opláchneme.
3. Samostatně zahřejte litr vody se solí.
4. Po varu nalijte dvě lžíce octa.
5. Vložte houby do vroucí marinády, promíchejte.
6. Vařte 20 minut. Oheň zmenšujeme a neustále odstraňujeme pěnu.
7. Sterilizujeme sklenice a víčka. Vložte nádobí do velkého hrnce s vroucí vodou a držte je tam asi 10 minut.
8. Nalijte houby do marinády do sterilizovaných sklenic.
9. Polotovary uzavřeme víčky, necháme vychladnout a odešleme na uskladnění. Připraveno!

Nakládané medové houby bez octa na zimu

Medové houby jsou jednou z nejoblíbenějších a snadno sklízených hub na zimu. A můžete to udělat bez použití octa. V tomto případě může delikátní svačina doplnit mnoho domácích jídel.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Voda - 100 ml.
• Bobkový list - 1 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
• Kyselina citronová - 1 lžička

Proces vaření:

1. Medové agariky očistíme od nečistot, odřízneme části nevhodné pro potraviny. Opláchněte, naplňte vodou a vařte 10-20 minut.
2. Nalijte medové houby novou vodou, znovu přiveďte k varu. Sporák zmenšíme, přidáme sůl, koření a kyselinu citronovou. Vaříme dalších 30 minut, občas promícháme a odstředíme.
3. Sklenice sterilizujeme a nalijeme do nich horké houby v marinádě. Navrch nalijte malé množství rostlinného oleje a zakryjte víčky. Připraveno!

Nakládané houby bez sterilizace na zimu

Chutné nakládané houby bez sterilizace jsou ideální pro ty, kteří mají rádi rychlé a jednoduché přípravy. Předkrm je uložen po dlouhou dobu a rád zpestří váš stůl kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Voda - 100 ml.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr - 2 deštníky.
• Karafiát - 4 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Houby vytřídíme, vyhodíme, pokud vidíme známky červivosti. Poté produkt důkladně opláchněte. Naplňte vodou a zapalte.
2. Připravíme si potřebné koření na marinádu. Přidejte je do hrnce s houbami a vařte na mírném ohni 40 minut.
3. Nalijte horký pikantní polotovar do opařených sklenic. Přidejte ocet, rostlinný olej a uzavřete čistými nylonovými uzávěry.
4. Nakládané houby nechte vychladnout ve sklenici a poté je uložte do lednice nebo na jiné vhodné chladné místo. Připraveno!

Nakládané houby v korejštině

Lahodné a křupavé korejské houby osloví pikantní milence. Originální nakládaný předkrm lze snadno připravit na zimu. Houby nejen doplní váš domácí stůl, ale také ho ozdobí svou přítomností.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Medové houby - 2 kg.
• Mrkev - 1 ks.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Česnek - 3 stroužky.
• Sůl - 1,5 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Voda - 100 ml.
• Bobkový list - 4 ks.
• Kopr - 2 deštníky.
• Karafiát - 4 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Houby omyjeme a očistíme. Poté je vaříme v čisté vodě 15–20 minut.
2. Vodu slijeme a houby vložíme do pánve se 100 ml. voda se solí, cukrem a rostlinným olejem. Promíchejte a vařte 5–10 minut na velmi mírném ohni.
3. Cibuli očistíme a nakrájíme na malé kostičky.
4. Mrkev částečně nastrouháme a částečně nasekáme. Česnek rozetřete jakýmkoli vhodným způsobem.
5. K houbám přidejte zeleninu a pokračujte ve vaření 20 minut. Vypnout. Na konci vaření přidejte ocet a promíchejte.
6. Nalijte trochu tekutiny z pánve na samostatný talíř. Přidejte k němu hřebíček, pepř a bobkové listy. Marinádu promíchejte.
7. Sklenice sterilizujeme. Rozložíme do nich houby se zeleninou, vše zalijeme pikantní marinádou. Zavřeme víčka. Předkrm je připraven!

Nakládané houby pod nylonovým víkem

Medové houby se snadno a rychle sklízejí na zimu. Houby lze navíc uzavřít nylonovým víčkem, což nijak neovlivní jejich chuť a skladování. Vyzkoušejte originální recept na domácí recepty.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 plechovka

Složení:

• Medové houby - 1 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Karafiát - 4 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Houby pečlivě vytřídíme a opláchneme.
2. Připravené houby rozprostřeme do praktické železné misky, zalijeme půl sklenicí vody.
3. Přidejte sůl, pepř a hřebíček. Přivést k varu.
4. Vařte 20-30 minut a pravidelně odstraňujte pěnu.
5. Přidejte bobkový list a ocet. Promíchejte a vyjměte ze sporáku.
6. Houby necháme mírně vychladnout a namočíme do koření.
7. Nakládané houby nalijte do sterilizované nádoby.
8. K žampionům přidejte lžíci rostlinného oleje.
9. Obrobek uzavřeme opařeným nylonovým víkem a necháme vychladnout.
10. Po úplném vychladnutí je houbový předkrm hotový. Lze podávat nebo skladovat na chladném místě.

Nakládané medové houby s česnekem

Medové houby, oblíbené a mnohými milované, budou s přidáním česneku ještě originálnější. Připravte si ochucené zimní občerstvení, které bude doprovázet vaše oblíbená domácí jídla po celý rok.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 40 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Medové houby - 2 kg.
• Voda - 1 litr.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Bobkový list - 3 ks
• Česnek - 4 stroužky.
• Karafiát - 4 ks.
• Ocet 9% - 60 ml.
• Rostlinný olej - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Nalijte litr čisté vody do hlubokého hrnce. Zahřejeme, přidáme sůl, oloupané stroužky česneku, bobkové listy a stroužky. Přivést k varu.
2. Houby předtřídíme a omyjeme. Hodíme je do vroucí marinády.
3. Houby vařte 30–40 minut na mírném ohni. Pěnu čas od času odstraňte. Na konci vaření přidejte ocet a rostlinný olej.
4. Nalijte houby s česnekem v marinádě do čistých opařených sklenic. Zavřeme víčka a necháme uskladnit. Voňavý blank je připraven!

Nakládané medové houby s cibulí

Medové houby marinované s cibulí jsou hotové studené pokrmy, které skvěle doplní váš rodinný stůl. Houby se snadno sklízejí na zimu, jejich chuť se nezhorší ani po dlouhém skladování, což vám umožní rozmazlovat své příbuzné chutnou svačinou kdykoli během roku.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Medové houby - 2 kg.
• Voda - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• Cibule cibule - 1 ks.
• Černé pepře - 6 ks.
• Karafiát - 6 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Houby důkladně omyjte, poté je 30 minut vařte v osolené vodě podle chuti. Scedíme a opláchneme.
2. Zkombinujte tři sklenice vody se solí, cukrem a dalším kořením. Dusíme na mírném ohni 10 minut.
3. Nakrájejte cibuli jakýmkoli vhodným způsobem. Můžete použít prsteny nebo kostky.
4. Sklenice sterilizujeme. Rozložíme do nich houby a cibuli. Naplňte marinádou. Navrch přidejte lžíci octa. Zavřete a nechte vychladnout. Připraveno!

Nakládané medové houby s rostlinným olejem

Voňavé nakládané medové houby jsou oblíbeným předkrmem, který vypadá perfektně jak na večeři, tak na svátečním stole. Připravte houby s rostlinným olejem, aby byly ještě šťavnatější a chutnější.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 4 plechovky

Složení:

• Medové houby - 2 kg.
• Cukr - 1 lžička
• Sůl - 1 lžička
• Česnek - 2 stroužky.
• Rostlinný olej - 90 ml.

Proces vaření:

1. Houby vytřídíme a pečlivě očistíme od veškerých nečistot. Opláchneme.
2. Čisté houby ponoříme do kastrůlku. V případě potřeby nakrájejte velké houby.
3. Naplňte přísadu čtyřmi sklenicemi vody. Po varu vařte 10 minut. Odstraňte pěnu.
4. Houby omyjeme a opět zalijeme stejným množstvím vody. Přidejte sůl, cukr, oloupané stroužky česneku a rostlinný olej. Promíchejte a na mírném ohni vařte 30 minut.
5. Nakládané houby potřeme rostlinným olejem ve sterilizovaných nádobách. Zavřete a nechte vychladnout.
6. Obrobek můžete skladovat v chladničce nebo na jiném chladném místě. Podávejte ihned po vychladnutí a přidejte čerstvé aromatické bylinky.

Nakládané luční houby

Čerstvě nasbírané luční houby jsou ještě oblíbenější než jiné druhy skupiny. Jsou ideální na přípravu v konzervách na zimu a poté se podávají celoročně jako originální svačinka.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 1 plechovka

Složení:

• Luční houby - 1 kg.
• Sůl - 1 polévková lžíce
• Voda - 2 polévkové lžíce
• Bobkový list - 1 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Luční houby vytřídíme, zalijeme studenou vodou a důkladně omyjeme od jakékoli kontaminace.
2. Znovu naplňte houby vodou, přiveďte k varu a vypněte. Vypustíme vodu. Luční houby opět omyjeme.
3. Znovu nalijte čistou vodu. Okamžitě osolte, přidejte pepř a bobkový list. Vařte 30 minut na mírném ohni. Několik minut před koncem vaření nalijte ocet a promíchejte.
4. Nalijte marinované luční houby do čisté opařené nádoby. Lze ji předsterilizovat víkem. Zavíráme a odesíláme do úložiště!