Nakládané mléčné houby na zimu - 10 receptů s fotografiemi krok za krokem

Recept je stejně snadný jako loupání hrušek na zimu

Mléčné houby jsou proslulé svou původní hořkou chutí. Křupavé aromatické houby jsou běžnou svačinou na mnoha rodinných stolech, jejichž příprava je velmi rychlá a snadná!

• 
  Mléko houby důkladně omyjte od všech nečistot a namočte na 2 hodiny do velkého množství studené vody.
• 
  Namočené mléčné houby znovu naplňte vodou, přidejte nakrájený bobkový list, přiveďte k varu a vařte dále 30 minut.
• 
  Ve sterilizovaných nádobách opatrně rozprostřete houby pomocí kovové lžičky. Houby rovnoměrně naplňte cukrem, přidejte zbývající koření a ocet.
• 
  Naplňte obsah plechovek horkou vodou, která zbyla z vaření hub. Zavíráme víčky a odesíláme k uložení. Připraveno!

Nakládané mléčné houby s 9% octem

Chutné křupavé mléčné houby se snadno připravují ve sklenicích pomocí octa. Domácí houbový předkrm lze dlouhodobě skladovat v chladné místnosti a kdykoli potěšit svou rodinu.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1,5 litru.
• Bobkový list - 2 ks.
• Černé pepře - 4 ks.
• Sůl - 2 lžičky
• Ocet 9% - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Mléčné houby očistíme, přebytečné usekneme, opláchneme a namočíme na 1-2 hodiny do studené vody.
2. Znečištěnou vodu slijeme, k žampionům zalijeme jeden a půl litru čisté vody, osolíme a přivedeme k varu. Vařte 30 minut na mírném ohni. Ke konci vaření přidejte bobkový list, pepř a ocet.
3. Obsah pánve promíchejte a nalijte do čistých sklenic až k hrdlu. Zavřeme opařenými víčky, ochladíme a odneseme k dlouhodobému skladování. Připraveno!

Nakládané mléčné houby bez octa na zimu

Marinování mléčných hub bez octa je činí chutnějšími. Po otevření nádoby jsou houby okamžitě připraveny k podávání bez oplachování pod vodou nebo jinými manipulacemi. Vyzkoušejte jednoduchý recept na lahodné zimní občerstvení.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 3 banky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1,5 litru.
• Černé pepře - 4 ks.
• Sůl - 3 lžičky
• Cukr - 2 lžičky
• Kyselina citronová - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Třídíme mléčné houby. Kromě toho lze houby namočit do studené vody nebo jednoduše a dlouho opláchnout, pokud chcete ušetřit čas.
2. Houby zalijte vodou, přidejte kuličky černého pepře a po varu vařte 20-30 minut.
3. Samostatně vařte jeden a půl litru vody se solí a cukrem. Poté, co začne vařit, přidejte kyselinu citrónovou. Promíchejte a vyjměte ze sporáku.
4. Vložte houby do čistých sterilizovaných sklenic, naplňte je marinádou a uzavřete je nylonovými víčky. Nechte polotovary vychladnout a odneste je na uskladnění. Připraveno!

Křupavé nakládané mléčné houby bez sterilizace na zimu

Zimní přípravky z mléčných hub jsou vždy křupavé a chutné. A kdo se nerad dlouho pohrává se šitím, určitě se mu bude líbit recept na výrobu oblíbených hub bez sterilizace.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 banky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1,5 litru.
• Černé pepře - 6 ks.
• Karafiát - 6 ks.
• Česnek - 6 stroužků.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - 3 lžičky
• Cukr - 1 lžička
• Ocet - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Mléčné houby pečlivě vytřídíme, namočíme do ledové vody, opláchneme a necháme oschnout.
2. Oloupejte stroužky česneku. Připravíme i zbytek koření.
3. Nalijte houby vodou, přiveďte k varu a poté vařte 30 minut na středním ohni.
4. Sůl, cukr zřeďte v 1,5 litru studené vody, přidejte pepř, hřebíček a bobkový list. Přiveďte k varu a vypněte hotovou marinádu.
5. Uvařené houby dejte do čistých opařených sklenic, zalijte je okamžitě vroucí marinádou, přidejte ocet a uzavřete. Nechte polotovary vychladnout a můžete je odeslat do úložiště!

Horké nakládané mléčné houby

Horká sklizeň hub na zimu je jednoduchý a poměrně oblíbený postup. Zkuste tímto způsobem marinovat křupavé a aromatické mléčné houby. Výsledek vás mile překvapí!

Doba vaření: 50 minut

Doba vaření: 25 minut

Porce - 2 banky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1,5 litru.
• Černé pepře - 4 ks.
• Zelení podle chuti.
• Sůl - 2 lžíce
• Ocet - 2 lžičky

Proces vaření:

1. Houby vytřídíme, namočíme do vody a očistíme od nečistot. Je vhodné použít malý kartáč.
2. Houby necháme uschnout, velké lze nakrájet na malé kousky.
3. Naplňte připravené mléčné houby vodou, osolte, opepřete, promíchejte a dejte na sporák. Po varu vařte 25 minut.
4. Vodu z uvařených mléčných hub slijeme pomocí cedníku.
5. Nejprve vložte mléčné houby do čistých opařených sklenic. Střídáme je s kousky zeleně.
6. Obsah naplňte marinádou vytvořenou během vaření, přidejte ocet.
7. Voňavé mléčné houby jsou hotové horkým způsobem. Lze odeslat do úložiště!

Nakládané bílé mléčné houby

Mezi svými příbuznými nápadně vynikají bílé mléčné houby. Domácí přípravky z nich lze přičíst skutečným houbovým pochoutkám. Navzdory tomu je předkrm velmi jednoduchý a snadno se připravuje na dlouhodobé skladování.

Doba vaření: 1 hodina

Doba vaření: 30 minut

Porce - 5 plechovek

Složení:

• Bílé mléčné houby - 2 kg.
• Voda - 1 litr.
• Česnek - 3 stroužky.
• Bobkový list - 5 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Černé pepře - 6 ks.
• Sůl - 2 lžíce
• Cukr - 1 polévková lžíce
• Ocet 9% - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Hříbky vytřídíme a důkladně opláchneme. Tento druh mléčných hub není nutné namáčet.
2. Houby pevně naplňte vodou a vařte 20-25 minut.
3. Zahřejeme litr vody se solí, cukrem a kořením. Přivést k varu.
4. Sterilizujeme sklenice a víčka. Na dno misky dejte podle chuti oloupané stroužky česneku a bobkové listy.
5. Z uvařených hub slijeme vodu. Mléčné houby vložíme do sklenic až k úplnému krku.
6. Naplňte obrobek marinádou. Ocet rovnoměrně rozdělte po sklenicích a zavřete víčky. Připraveno!

Nakládané houby z černého mléka

Husté a křupavé černé mléčné houby jsou originálním předkrmem pro váš stůl. Nakládané houby jsou aromatické a s příjemnou lehkou hořkostí. Milovníci slaného občerstvení to ocení!

Doba vaření: 8 hodin

Doba vaření: 40 minut

Porce - 3 plechovky

Složení:

• Černé mléčné houby - 1,5 kg.
• Sůl - 2 lžičky
• Černé pepře - 6 ks.
• Česnek - 2 stroužky.
• Zelení podle chuti.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Vytřídíme houby z černého mléka a přejdeme k dlouhému procesu namáčení. Houby naplňte vodou na dvě hodiny, třikrát. Pokud existuje příležitost prodloužit čas, udělejte to.
2. Namočené mléčné houby dvakrát přiveďte k varu a poté nakrájejte na kousky, které jsou pro válcování vhodnější. Odřízněte nohu na maximum. Houby rozprostřeme přímo do sklenic.
3. K žampionům přidejte bylinky, česnek a pepř.
4. Naplníme obrobek solí, nalijeme ocet. Poté nalijte vroucí vodu k okrajům plechovek.
5. Zimní svačinu přikryjte víčky a nechte úplně vychladnout. Připraveno!

Nakládané mléčné houby s cibulí

Nakládané mléčné houby na zimu budou s přidáním cibule ještě chutnější a voňavější.Perfektní kombinace těchto dvou umožňuje snadné přeměnu na vaši oblíbenou domácí houbovou svačinku.

Doba vaření: 4 hodiny

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Voda - 1 litr.
• Cibule cibule - 1 ks.
• Sůl - 2 lžičky
• Černé pepře - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Pečlivě vytřídíme a omyjeme prsa. Namočte do vody po dobu 2-4 hodin.
2. Měníme vodu za houby a vaříme je 20 minut na středním ohni. Znovu vyměňte vodu a postup opakujte.
3. Cibuli nakrájíme na tenké kroužky.
4. Marinádu uvaříme v samostatné pánvi. V litru vody rozmíchejte sůl, pepř a hřebíček. Přivést k varu.
5. Mléčné houby vložte do sterilizovaných sklenic a střídejte je s cibulí. Zalijte vroucí marinádou, octem a zakryjte víčky. Voňavý blank je připraven!

Nakládané mléčné houby bez namáčení na zimu

Mléčné houby bez namáčení jsou jednoduchým a pohodlným způsobem sklizně lesních hub na zimu. Výrobek si zachová veškerou svou jasnou chuť a určitě zpestří nabídku u rodinného stolu.

Doba vaření: 1 hodina 10 minut

Doba vaření: 40 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Mléčné houby - 1,5 kg.
• Sůl - 2 lžičky
• Černé pepře - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mléčné houby vytřídíme, pečlivě omyjeme a nakrájíme. Není třeba namáčet. Zachová se tak původní hořká chuť hub a výrazně se ušetří čas.
2. Houby uvařte v hojném množství vody. Poté tuto vodu scedíme.
3. Mléčné houby znovu naplňte vodou, ale přidejte sůl a koření. Vařte 40 minut na mírném ohni. Několik minut před vyjmutím ze sporáku nalijte ocet a promíchejte.
4. Sklenice omyjeme a uvaříme. Nalijeme do nich horké mléčné houby v marinádě. Zavřete víčky a uložte. Připraveno!

Instantní nakládané mléčné houby

Houbové přípravky na zimu jsou univerzální pochoutkou, která doplní každý rodinný stůl. Připravte si tento rychlý recept na křupavé nakládané mléčné houby. Předkrm je ideální, když se podává s vařenými bramborami a jinými teplými pokrmy.

Doba vaření: 3 hodiny

Doba vaření: 30 minut

Porce - 2 plechovky

Složení:

• Mléčné houby - 1 kg.
• Sůl - 2 lžičky
• Černé pepře - 6 ks.
• Hřebíček - 2 ks.
• Ocet - 2 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Mléčné houby očistíme od špíny a větví. Smažte přísadu a naplňte ji velkým množstvím studené vody. Odjíždíme na pár hodin.
2. V houbách vyměníme vodu a dáme na sporák, přivedeme k varu a naposledy vodu slijeme. Nyní nalijte asi litr, přidejte sůl, hřebíček a pepř. Vařte 25 minut na mírném ohni.
3. Na konci vaření přidejte ocet, důkladně promíchejte a nalijte slepý pokus do sterilizovaných sklenic. Po vychladnutí jsou voňavé instantní mléčné houby zcela připraveny!