Domácí čekankový kvas-5 receptů krok za krokem

Nápoj se ukáže být chutný a zdravý, pokud pro jeho přípravu zvolíte správné přísady: je lepší použít instantní čekanku bez přísad, kyselinu citronovou pro rychlé kvašení, rozinky, mátu nebo med pro výraznější chuť.

Kvas z čekanky doma za 5 litrů

Z čekanky se vaří pěna, která stoupá a stéká přes okraje květináče. Proto musíte zvolit větší hrnec a nezakrývat ho pokličkou.

Doba vaření - 24 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

• 
  Nalijte vodu do velkého hrnce. Zapněte sporák a nastavte teplo na střední teplotu. Na hořák dáme hrnec s vodou. Voda by měla vřít. Teprve poté přidejte požadované množství cukru a čekanky.
• 
  Obsah pánve promíchejte do hladka a poté tekutinu znovu přiveďte k varu.
• 
  Poté, co směs vře, začneme postupně zavádět kyselinu citrónovou. Nejlepší je to udělat ve dvou průchodech, aby se zabránilo vytečení kapaliny z okrajů pánve, protože voda během varu velmi vře a ještě více při kontaktu s kyselinou citrónovou.
• 
  Vypněte sporák a nechte roztok vychladnout. Teplota kapaliny musí dosáhnout 35 stupňů, aby se do ní mohly nalít droždí. Obsah pánve promíchejte do hladka a nechte jej jeden den odpočinout. Nahoře zakryjte hustým hadříkem, například ručníkem.
• 
  Po 24 hodinách přefiltrujte kvas přes tenkou tkaninu do jiné nádoby. K tomuto účelu se nejlépe hodí skleněná nádoba. Kvas zchladíme a podáváme ve skleničkách.

Dobrou chuť!

Kvas z čekanky se suchým droždím jako ze sudu

Tento recept vám umožní připravit kvas za pouhých 6 hodin. Udělejte vše podle receptu a po náročném pracovním dni si můžete vychutnat osvěžující nápoj.

Doba vaření - 6 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Cukr - 150-300 gr.
• Voda - 2 litry.
• Suché droždí - 1 lžička
• Kyselina citronová - ½ lžičky
• Čekanka - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Ve velké pánvi smíchejte cukr, čekanku a kyselinu citronovou. Suchou směs zředíme studenou vodou. Zapneme sporák a položíme na něj nádobu s tekutinou. Přiveďte obrobek k varu na středním ohni. Vyjměte pánev z hořáku a vypněte sporák.
2. Je přísně zakázáno nalévat kvasinky do horké směsi. Kapalina musí být ochlazena na určitou teplotu (30-35 stupňů) - neměla by být studená, ale teplá. Nyní můžete nalít droždí.
3. Tekutinu smíchejte s droždím. Pánev přikryjeme pokličkou, ale ne těsně, zabalíme ji ručníkem. Necháme to tak dlouho, dokud se na povrchu kvasu nevytvoří bílá pěna. To znamená, že kvasinky byly aktivovány.
4. Po 6 hodinách přefiltrujte hotový kvas do jakékoli vhodné nádoby (lahve nebo sklenice) pomocí gázy nebo jemného síta.
5. Nápoj zchladíme a nalijeme do sklenic.

Dobrou chuť!

Voňavý čekankový kvas s mátou ve 3litrové nádobě

Čakankový kvas je velmi užitečný pro lidi trpící cukrovkou a žaludečními chorobami. Slouží jako náhrada kávy pro hypertenzní pacienty. A s přidáním máty bude nápoj intenzivnější a osvěžující.

Doba vaření - 8 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Voda - 3 litry.
• Cukr - 200 gr.
• Čekanka - 1 polévková lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Kyselina citronová - ½ lžičky
• Máta - 1 svazek.

Proces vaření:

1. K výrobě kvasu potřebujeme kastrol. Nevylijeme do ní veškerou vodu, ale pouze polovinu jednoho litru. Nalijte suché droždí do vody. Voda pro kvas musí být horká.
2. Nalijte trochu cukru a smíchejte s vodou a droždím. Je nutné, aby droždí fungovalo, proto pánev přikryjte ručníkem a nechte ji při pokojové teplotě. Když je kvas pokrytý bílou pěnou, je jasné, že kvasnice fungují.
3. Zatímco je obrobek vyluhován, pojmeme zbytek kvassových komponent. Nalijte kyselinu citronovou, čekanku a cukr do jiného hrnce. Přidejte svazek máty. Naplňte všechny přísady zbytkem vody.
4. Zapínáme sporák. Na hořák dáme kastrol s obsahem a počkáme, až se tekutina s nečistotami dostane do varu. Když k tomu dojde, vypněte sporák a zakryjte pánev pokličkou.
5. Vyjměte pánev ze sporáku a ochlaďte tekutinu. Nalijte vodu s kvasnicemi a znovu nechte kvas vyluhovat (nejlépe přes noc). Po 6-7 hodinách nápoj zfiltrujte a ochlaďte. Podáváme ke stolu.

Dobrou chuť!

Rychlý čekankový kvas za 4 hodiny bez kvasnic

Čakankový kvas není příliš bohatý, ale neméně chutný. Med dodává nápoji jantarový odstín a citronová šťáva jemnou kyselost. Chlazený kvas dobře osvěží v horku.

Doba vaření - 4 hodiny 25 minut.

Doba vaření - 25 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Vařená voda - 885 gr.
• Rozinky - 8 ks.
• Med - 15 gr.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
• Čekanka - 1 polévková lžíce
• Cukr - ½ lžičky

Proces vaření:

1. V malém hrnci zahřejte vodu. Nalijte 135 gramů tekutiny a položte na sporák. Zapneme na středním ohni. Přivést k varu. Přidejte med a čekanku. Smíchejte je s vodou do hladka.
2. Nalijte teplou vodu do samostatné nádoby (může být v hrnci) (teplota by neměla být větší než 35 stupňů). Přidejte k tomu směs medu, čekanky a převařené vody.
3. Poté přidejte citronovou šťávu. Rozinky předem opláchněte a mírně osušte. Po všech postupech ji vylijte po citronové šťávě.
4. Do slepého pokusu přidejte špetku cukru. Smíchejte všechny přísady a pánev pevně zakryjte potravinovou fólií. Nechte kvas na kuchyňském stole po dobu 4-5 hodin.
5. Kvas přecedíme do skleněné nádoby a necháme vychladnout. Po 1-2 hodinách vypijeme povzbuzující nápoj.

Dobrou chuť!

Lahodný recept na čekankový kvas s kyselinou citrónovou

K výrobě kvasu z čekanky je nutné zvolit produkt, který neobsahuje chemikálie a zvýrazňovače chuti, jinak ve výsledku nedostaneme zdravý nápoj.

Doba vaření - 24 hodin 25 minut.

Doba vaření - 25 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Vařená voda - 1,5 ml.
• Kyselina citronová - ½ lžičky
• Čekanka - 1,5 lžičky
• Sušené droždí - ½ lžičky.
• Cukr - 5 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Nejprve do čisté sklenice nalijte 1,5 lžičky čekanky. Přidejte kyselinu citronovou a cukr.
2. Nyní musíte vařit vodu, abyste mohli nalít suchou směs. Zapneme sporák a na hořák položíme malou nádobu. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Nalijte převařenou vodu (300 ml) do sklenice se směsí. Čekáme, až se cukr a čekanka rozpustí.
3. Připravte si sklenici na kvas předem. Vybereme celou misku, opláchneme ji a osušíme. Nalijte 1200 ml převařené vody do nádoby. Sklenici tekutiny smíchejte s vodou ve sklenici, dobře promíchejte.
4. Plníme kvásek. Míchejte, dokud se úplně nerozpustí.
5. Kvas volně přikryjte víkem a nechte 24 hodin při pokojové teplotě. Po dni nápoj zfiltrujeme a dáme do lednice. Ke stolu podáváme vychlazený kvas.

Dobrou chuť!