Kvas ze suchého kvasu na 3 litry doma-5 receptů krok za krokem

Chcete -li připravit kvas klasickým způsobem, musíte strávit spoustu času. Suchý kvas je alternativou k jiným fermentům. S jeho pomocí je možné připravit nápoj za 1-2 dny s různými přísadami: rozinky, máta nebo citronová šťáva.

Kvas ze suchého kvasu bez droždí ve 3litrové nádobě

Jedná se o jednoduchý recept na výrobu přírodního kvasu, jehož chuť připomíná čepovaný nápoj. Domácí kvas lze použít jako základ pro okroshku.

Doba vaření - 48 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

• 
  Připravíme všechny potřebné přísady pro výrobu kvasu. Potřebujeme také skleněnou nádobu o objemu 3 litry. Zkontrolujeme nádobu: musí být čistá a bez viditelných poškození (škrábance, třísky, praskliny).
• 
  Zapínáme sporák. Nalijte 2 litry vody do hrnce. K výrobě kvasu potřebujeme převařenou vodu, proto ji přivedeme k varu.
• 
  Nalijte suchý kvas do čisté celé nádoby a opatrně v malém proudu nalijte převařenou vodu. Nalévání vody příliš rychle může způsobit prasknutí plechovky.
• 
  2/3 šálku cukru se také nalije do vody se suchým kvasem. Zlehka promíchejte obsah nádoby.
• 
  Sklenici zakryjeme kvasem s víkem nebo hustým suchým hadříkem. Látku můžete zajistit gumičkou tak, aby těsně přiléhala k hrdlu plechovky. Kvas dáme na 2 dny na teplé suché místo.
• 
  Po dvou dnech nalijte hotový kvas do jiné nádoby (může to být další sklenice nebo kastrol) přes jemné síto.
• 
  Kvas dáme do lednice vychladit. Nalijte vychlazený kvas do sklenic a vypijte.

Dobrou chuť!

Kvas ze suchého koncentrátu s kvasnicemi doma

Kvass se ukazuje jako velmi chutný a osvěžující. Nápoj je vhodný k uhašení žízně v létě a příprava nápoje netrvá příliš dlouho.

Doba vaření - 25 h. 30 min.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Suchý kvas - 3 polévkové lžíce
• Suchý žitný slad - 2 polévkové lžíce
• Cukr - 3-4 lžíce
• Žitné krekry - 2-3 ks.
• Sušené droždí - 1 špetka.
• Voda - 2 litry.
• Rozinky - volitelné.

Proces vaření:

1. K výrobě kvasu potřebujeme 3litrovou nádobu. Nádobí musí být neporušené a čisté. Opravíme všechny případné nedostatky. Sklenici dáme na pracovní plochu a vsypeme do ní cukr. Dále posíláme suchý kvas a žitný slad.
2. Nalijte vodu do hrnce a položte nádobu na hořák. Zapněte sporák na středním ohni a přiveďte vodu k varu. Nalijte vroucí vodu do nádoby tenkým proudem až do začátku krku. Naplňte droždí a promíchejte obsah.
3. Na tekutinu dejte žitné krekry. Zakryjte nádobu tlustým hadříkem nebo gázou (můžete použít víko). Necháme to jeden den při pokojové teplotě.
4. Po 24 hodinách filtrujte kvas do jiného kontejneru přes jemné síto.
5. Kvass lze již použít jako nápoj. Pro výraznější chuť však můžete přidat trochu více cukru a rozinek. Dáme kvas do chladničky (předem ho zakryjte víkem).
6. Po ochlazení používáme kvas jako povzbuzující nápoj.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na výrobu kvasu ze suché směsi s kváskem

Recept na výrobu kvasu je určen pro tři litry vody. Musí být připraven přísně podle receptu, jinak hrozí nadměrné kvašení nápoje. Pak bude produkt jednoduše zkažený.

Doba vaření - 48 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Suchý kvas - 90 gr.
• Voda - 3 litry.
• Cukr - 150 gr.
• Pečení droždí v granulích - 7 ks.

Proces vaření:

1. Nejprve musíte připravit kontejner pro budoucí kvas. K těmto účelům se nejčastěji používá třílitrová plechovka. Sterilizujeme vroucí vodou nebo octem. Pro první možnost je třeba vařit vodu v konvici nebo kastrolu a poté do nádoby nalít vroucí vodu. Pokud se rozhodnete sterilizovat octem, pak po sterilizaci musíte nádobu důkladně umýt.
2. Nalijte suchý kvas do nádoby a naplňte ji třemi litry vody. Před nalitím startéru ho musíte trochu zahřát. Je lepší vzít filtrovanou vodu. Přivedeme k varu (předem dáme na sporák a zahřejeme na středním ohni).
3. Nalijte cukr do vody suchým kvasem. Smícháme se zbytkem ingrediencí, dokud se úplně nerozpustí.
4. Kvasinky zůstávají. Pokud již jsou součástí startovací kultury, není třeba je přidávat. Zakryjte hrdlo lahve gázou složenou v několika vrstvách nebo silným hadříkem.
5. Nechte kvas na teplém místě po dobu 48 hodin. Po dvou dnech přendáme hotový nápoj přes jemné síto do další misky. Dejte do lednice vychladit.

Dobrou chuť!

Lahodný domácí kvas ze suchého kvasu s rozinkami

Nápoj vyrobený ze suchého kvasu se ukazuje jako velmi chutný a osvěžující. Neobsahuje cukr ani droždí, což vám umožňuje vybrat si ingredience pro kvas sami.

Doba vaření - 24 hodin 30 minut.

Doba vaření - 30 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Suchý kvas - 3 polévkové lžíce
• Cukr - 3 lžíce
• Suché droždí - 1 lžička
• Rozinky - 8 ks.
• Voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Slouží na 2litrovou sklenici. Zkontrolujeme, zda nemá praskliny a jiné poškození, důkladně jej opláchneme a setřeme. Nalijte do nádoby suchý kvas.
2. Nalijte cukr vedle kvasu.
3. Aby byl kvas silnější a silnější, nalijte do nádoby suché droždí podle receptu.
4. Rozinky opláchněte v samostatné misce. Naplňte ji studenou vodou s trochou sody. Necháme 10-15 minut. Poté rozinky nalijte do cedníku a důkladně opláchněte. Rozložte papírový ručník a posypte rozinkami. Čekáme, až se přebytečná vlhkost vstřebá a rozinky vyschnou. Nalijte rozinky do sklenice.
5. Nalijte vodu do směsi přísad až po hrdlo nádoby. Promíchejte obsah a zakryjte, ale ne těsně. Necháme to jeden den samotné.
6. O den později kvas přefiltrujte přes jemné síto nebo gázu. Mírně ochlaďte. Osvěžující nápoj lze nyní nalít do sklenic a vypít.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kvas ze suchého kvasu a sladu

Nejde o klasickou verzi přípravy kvasu, ale nápoj není o nic méně chutný a bohatý. Rozdíl je v tom, že přísady neobsahují droždí, ale slad.

Doba vaření - 24 hodin 35 minut.

Doba vaření - 35 min.

Počet porcí v kontejneru: 1.

Složení:

• Suchý kvas - 50 gr.
• Cukr - 30 gr.
• Chléb - 50 gr.
• Voda - 2,5 litru.
• Slad - 15 gr.
• Rozinky podle chuti.

Proces vaření:

1. Zapneme sporák na střední teplotu. Nalijte 25 gramů suchého kvasu do hrnce a naplňte jej jedním litrem vody. Nasadíme hořák a počkáme, až směs vody a suchého kvasu vře. Vařte 3-4 minuty a vyjměte pánev s obsahem ze sporáku. Vypni to.
2. Nalijte horkou tekutinu do čisté a nepoškozené nádoby o objemu tří litrů, poté nalijte dalších 1,5 litru studené vody.
3. Přidejte dalších 25 gramů suchého kvasu a cukru. Míchejte do hladka. Dále posíláme předem vyprané rozinky.
4. Nyní je na řadě chleba. Nakrájejte ho na středně velké kousky a přidejte do nádoby s kvasem. Vyberte si černý chléb. Po chlebu posíláme slad, aby byl kvas bohatšího odstínu.
5. Sklenici zakryjeme kvasem s víkem. K plnému kvašení potřebuje kvas jeden den. Po 24 hodinách filtrujte kvas skrz tenkou tkaninu do samostatné nádoby a ochlaďte.

Dobrou chuť!