Pečené kuře a hranolky v troubě - 10 z nejchutnějších receptů

Kuře a brambory pečené v troubě se připravují různými způsoby, z nichž mnohé jsou již dlouho nepřekonatelnou kulinářskou klasikou předávanou z generace na generaci. Obvykle pečeme celé kuře nebo na kousky společně s bramborami, když chceme rychle, chutně a levně nakrmit celou rodinu a aby zbylo také „na později“. Vybrali jsme pro vás 10 nejchutnějších receptů na kuře a brambory, abyste určitě našli ten, který vám chutná! První recept s fotografií krok za krokem.

Lahodné kuře s hranolky

Doba vaření: 1,5 hodiny.

Porce: 4-6

Tento recept na lahodné kuře a brambory ve francouzštině je tak jednoduchý a jídlo je tak neuvěřitelně chutné, že se divíte, jak je to vůbec možné s tak malým seznamem přísad a tak minimálním úsilím kuchaře, protože je to hlavně trouba, která vaří! Nabízíme vám recept s fotografiemi krok za krokem.

• 
  Kuřecí prsa oddělte od kosti a výsledný filet nakrájejte na malé kousky, utlučte kulinářským kladivem a navrch dejte sůl a pepř.
• 
  Brambory omyjte, oloupejte, znovu opláchněte a nakrájejte na kolečka nebo na půlky 0,3–0,5 cm silná kolečka, ne více.
• 
  Nastrouhejte sýr.
• 
  Nakrájejte cibuli náhodně: na kroužky, půlkroužky nebo kostky.
• 
  Rajčata nakrájíme na plátky stejné tloušťky jako brambory.
• 
  Na plech vymazaný rostlinným olejem rozprostřete brambory v jedné vrstvě, osolte a opepřete, navrch položte kuřecí řízek, pak vrstvu cibule a na ni - kolečka rajčat. Misku namažte majonézou v rovnoměrné vrstvě. Navrch posypeme strouhaným sýrem. A aby byla šťavnatější, můžete ji trochu namazat majonézou.
• 
  Pečte, v závislosti na troubě, 1 hodinu při teplotě 180-190 stupňů (na začátku předehřejte troubu na 200 stupňů a poté snižte teplo). Jezte lahodné francouzské kuře a hranolky horké.

Dobrou chuť!

Celé kuře s bramborami na plechu

Kuře s bramborami na plechu na pečení, upečené v troubě podle tohoto receptu, má velmi chutnou kůrku, ale uvnitř se ukazuje být neuvěřitelně šťavnaté! Vůně z tohoto pokrmu je díky čerstvému ​​česneku a čerstvému ​​nebo sušenému rozmarýnu nenapodobitelná.

Složení:

• Kuře - 1 kg.
• Brambory - 0,5-0,7 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek - 1 hlava nebo podle chuti
• Obyčejný černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Čerstvý nebo suchý rozmarýn podle chuti.
• Mletý koriandr - podle chuti.
• Majonéza - 4-5 polévkových lžic
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuře opláchněte, odstraňte přebytečnou mastnou kůži v blízkosti ocasu a rozdělte na porce.
2. Česnek najemno nasekejte.
3. Ve velké míse marinujte kousky kuřecího koření, nezapomeňte přidat rozmarýn, mletý koriandr a polovinu nasekané hlavy česneku. Kousky navíc můžete potřít majonézou, takže budou šťavnatější.
4. Nechte kuře na marinovacím stole po dobu 1-2 hodin (kuře lze marinovat několik hodin, například přes noc, ale poté jej vložte do chladničky).
5. Cibuli nakrájíme na půlkolečka.
6. Oloupané a omyté brambory před pečením nakrájejte na plátky, spojte s cibulí a zbytkem česneku a přidejte pár lžic majonézy, soli a mletého černého pepře, dobře promíchejte.
7. Brambory položte na vymazaný plech a kuřecí kousky navrch.
8. Zahřejte troubu na 200 stupňů, vložte plech na pečení, po 10 minutách snižte teplotu na 190-180 stupňů.
9. Kuře a brambory pečte na plechu alespoň 1 hodinu. Když jsou brambory hotové, kuře bude úplně upečené - to je dokázáno!
10. Jezte horké s čerstvou zeleninou.

Dobrou chuť!

Kuře s bramborem v rukávu (sáček na pečení)

Kuře a brambory budou velmi jemné a měkké, pokud toto jídlo uvaříte v rukávu nebo v pekáčku. Toto kulinářské zařízení, vyrobené ze speciálního celofánu, zabraňuje úniku páry, což pomáhá masu a zelenině dusit ve vlastní šťávě, aniž by se spálilo nebo ztratilo šťavnatost.

Složení:

• Kuře - 1 ks.
• Mrkev - 2 ks.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek podle chuti.
• Malé brambory - 8-10 ks.
• Koření na kuře podle chuti.
• Nový hrášek - 4 ks.
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce
• Bobkový list - 2-3t ks.
• Hřebíček v pupenech - 3-5 ks.
• Sůl podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuře předem nakrájejte na porce (nebo vezměte jen stehna a stehna), omyjte, osušte, potřete solí a kuřecím kořením.
2. Pokud je to žádoucí, kousky kuřete mohou být také potaženy majonézou, kečupem a / nebo sójovou omáčkou.
3. Kuře nechte v misce na stole marinovat alespoň 1 hodinu.
4. Dále oloupejte brambory, cibuli a mrkev, omyjte a cibuli nakrájejte na půlkolečka.
5. Brambory nakrájejte na plátky nebo silné plátky a mrkev na tyčinky nebo plátky.
6. Nakrájejte česnek, posypte je bramborami smíchanými s mrkví a cibulí.
7. Zeleninu osolte a opepřete mletou paprikou, promíchejte s rostlinným olejem.
8. Zeleninu vložte do pekáče nebo sáčku na začátek a kuřecí kousky navrch.
9. Přidejte tam hřebíček, hrášek a bobkový list.
10. Rukáv přivažte z obou stran, propíchněte ho nožem nebo vidličkou na 3-4 místech, aby unikla pára (pokud je váš rukáv z jedné strany perforovaný, není nutné jej propichovat).
11. Rukáv s kuřecím masem a zeleninou dejte na plech a jeho obsah pečte 1 hodinu (nebo trochu více) při teplotě 190-200 stupňů.
12. Jezte šťavnaté kuře s bramborami, vařené v rukávu nebo v sáčku horké.

Dobrou chuť!

Jednoduchý a chutný recept v hrnci v troubě

Kuře s bramborami v hrnci je naprosto jednoduchá příprava, ale velmi chutné teplé jídlo. Je tak soběstačný, že i když budete svým hostům podávat pouze hrnec takové báječné spolu s kouskem čerstvé zeleniny a několika domácími nakládanými okurkami, považujte svou večeři za naprostý úspěch! Recept je určen pro 1 hrnec s objemem 0,5-0,7 litru.

Složení:

• Malé brambory - 2 ks.
• Vykostěné kuře - 100-150 gr.
• Rostlinný olej - 50 gr.
• Malá mrkev - 1 ks.
• Bulharský pepř - 0,5 ks.
• Malá cibule - 1 ks.
• Kuřecí vývar - 70-100 ml.
• Sůl podle chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Hřebíček v pupenech - 2 ks.
• Černý pepř (mletý) - podle chuti.
• Nový hrášek - 2 ks.
• Koření na kuře podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuře nakrájejte na malé porce. Pokud jsou v mase nalezeny kosti, musí být odstraněny.
2. Na rozehřátém rostlinném (můžete použít máslový) olej smažte kuřecí kousky, dokud se neobjeví krásná kůrka, občas promíchejte. Nepřiveďte maso do plné připravenosti.
3. Dále oloupejte a nakrájejte brambory na malé kousky.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, mrkev a papriku na proužky.
5. Cibuli s mrkví a paprikou můžeme trochu osmahnout na oleji, který zbyl z kuřete.
6. Maso dejte na dno hrnce, osolte a opepřete.
7. Navrch dáme polovinu osmažené zeleniny, pak vrstvu brambor, pak zase zeleninu.
8. Každou vrstvu zeleniny a brambor osolte, opepřete a na závěr přidejte hřebíček, sladký hrášek a bobkový list.
9. Vše zalijte horkým kuřecím vývarem (nebo horkou vodou) tak, aby na vršek hrnce zůstaly alespoň 3 cm.
10. Kuře a brambory pečeme v hrnci pod pokličkou alespoň 1 hodinu (teplota - 170 stupňů). Vložte hrnec do studené trouby a poté zapněte oheň.
11. Zkuste pokrm po hodině: pokud nejsou brambory upečené, pokračujte ve vaření.
12. Kuře posypte bramborami nasekanými bylinkami a podávejte horké přímo v hrnci.

Dobrou chuť!

Podrobný recept na kuře s bramborami ve fólii

Kuře s bramborami ve fólii se nejčastěji připravuje již nakrájené na porce, aby se jeho maso pečlo rychleji a lépe. Chcete -li zlepšit chuť pokrmu, můžete přidat doprovodné přísady, jako je mrkev, žampiony, cibule, a pro originalitu - dokonce i sušené sušené meruňky nebo sušené švestky. Nabízíme vám základní recept na kuře s bramborem ve fólii a vy ho vylepšujete podle svého uvážení.

Složení:

• Kuřecí stehna nebo stehna - 0,6-0,8 kg.
• Brambory - 1 kg.
• Cibule - 2-3 ks.
• Česnek podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Mletá paprika - podle chuti.
• Kuřecí koření - podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna, omyté a osušené, marinujeme v kuřecím koření, osolíme a osušíme mletou paprikou.
2. Kuře nechte 1 až 2 hodiny nakysnout.
3. Dále oloupejte brambory, nakrájejte na porce, osolte a opepřete, přidejte mletou papriku nebo jakékoli jiné koření, dobře funguje sušená bazalka.
4. Přidejte 2–3 lžíce rostlinného oleje, nakrájenou cibuli na poloviční kroužky a nasekaný česnek, dobře promíchejte.
5. Vložte brambory na vrstvu fólie, mírně naolejovanou rostlinným olejem, a nahoře - kuřecí stehna, zabalte fólii.
6. Fóliový „box“ dejte na plech a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů alespoň 1 hodinu (10–15 minut po zahřátí teplotu snižte na 180–190 stupňů).
7. Po hodině odklopte fólii nahoře, udělejte to jemně, aby šťáva ze dna nevytekla.
8. Pečte misku bez fólie, dokud se na kuře nevytvoří krásná kůrka. Nejpohodlnějším způsobem je zapnout horní ohřev.
9. Kuře a brambory podávejte po částech nebo na jednom velkém talíři.

Dobrou chuť!

Rada: kuřecí marináda může být naprosto cokoli. Kromě koření pro kuře, sůl a papriku můžete přidat sójovou omáčku, hořčici, med, majonézu nebo zakysanou smetanu, nasekaný česnek, sušený rozmarýn atd.

Koláč s kuřecím masem a bramborami v troubě

Kuřecí a bramborový koláč v kombinaci s listovým těstem se rychle vaří, protože se používá hotové mražené těsto. Nejchutnější je šťavnatá náplň. Pokud chcete, můžete do náplně přidat trochu více masa a méně brambor, nebo naopak. A pokud do náplně přidáte takové koření jako zira (kmín), váš koláč získá úžasné orientální tóny. Zkus to!

Složení:

• Listové těsto - 0,8 kg.
• Kuřecí řízek - 0,5 kg.
• Brambory - 3-4 ks.
• Cibule - 2 ks.
• Sůl podle chuti.
• Zira - podle chuti
• Koření na kuře podle chuti.
• Mletý černý pepř - 1 lžička

Proces vaření:

1. Kuřecí maso může být jakékoli, jak z prsou, tak z nohou, musí být nakrájeno na malé kousky.
2. Brambory nakrájíme na malé kostičky a cibuli nakrájíme na půlkolečka.
3. V míse smíchejte maso s bramborami a cibulí, dochuťte solí a kořením podle chuti, nezapomeňte na mletý černý pepř a kmín! V zásadě už tato dvě koření stačí; nelze přidat žádné další koření.
4. Listové těsto rozmrazte, rozdělte na dvě části, přičemž jedna část by měla být o něco větší než druhá.
5. Větší část pekáče vyválejte na velikost zapékací mísy, vložte do formy (vymažte máslem) a těsto nechte po stranách, aby se vytvořily boky.
6. Vyložíme náplň a navrch přikryjeme druhou vrstvou těsta.
7. Pěkně spojte okraje spodní a horní vrstvy těsta dohromady a vytvořte zcela uzavřený dort.
8. Uprostřed dortu vytvořte malý kulatý otvor pro páru.
9. Pomocí vidličky napíchněte horní část koláče na několik míst, abyste zabránili bobtnání kůrky.
10. Koláč pečte asi 35-40 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
11. Kuřecí a bramborový koláč podávejte horké.

Dobrou chuť!

Rada: 15 minut před koncem pečení můžete dort vyndat z trouby, potřít rozšlehaným žloutkem a odeslat zpět do trouby - získá tak krásnou zlatavou barvu.

Celé kuře s bramborem

Celé kuře s bramborami pečené v troubě je nádhernou verzí večeře v úzkém domácím kruhu, když chcete něco chutného, ​​horkého a masitého, ale zároveň není náročné na přípravu. Celé kuře s bramborem upečete nejlépe ve velkém rukávu na pečení.

Složení:

• Kuře - 1 ks.
• Brambory - 0,5 kg
• Česnek podle chuti.
• Cibule - 2-3 ks.
• Apple - 1 ks.
• Sůl podle chuti.
• Koření pro kuře - 2 podle chuti.
• Mletý černý pepř - podle chuti
• Kurkuma - 2-3 polévkové lžíce
• Slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce

Na omáčku:

• Hořčice - 1-2 lžičky
• Sójová omáčka - 3-4 lžíce
• Šťáva z granátového jablka - 2 polévkové lžíce
• Rajčatová omáčka - 1 polévková lžíce
• Med - 1 lžička

Proces vaření:

1. Kuře dobře osušte zevnitř i zvenku papírovou utěrkou, v případě potřeby odřízněte přebytečnou mastnou kůži v blízkosti ocasu a přebytečnou kůži z krku.
2. Ptáka potřete kuřecím kořením a solí, nechte marinovat alespoň 2–3 hodiny, nebo lépe celou noc v chladničce, v nádobě pod víkem. Aby bylo kuře krásně žluté, přidejte do koření pár lžic kurkumy.
3. Brambory oloupeme krátce před pečením a nakrájíme na dlouhé kostičky.
4. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek najemno nasekáme.
5. Bramborové plátky posypte česnekem, solí, černým pepřem, zalijte pár lžícemi rostlinného oleje a promíchejte.
6. Plátky jablka z jednoho jablka vložte do bůčku kuřete, bez jádra a semínek, posypané cukrem. Pokud chcete, potřete plátky jablek předem medem - bude to ještě chutnější!
7. Nejprve vložte ptáka do rukávu na pečení a rozdělte kolem něj brambory rovnoměrnou vrstvou.
8. Rukáv přivažte na druhé straně a propíchněte vidličkou, nožem nebo párátkem na několika místech, aby nedošlo k bobtnání párou.
9. Kuřecí omáčku připravte smícháním medu, rajčat a sójových omáček s hořčicí a šťávou z granátového jablka v misce (použijte omáčku z granátového jablka, je -li k dispozici). Množství přísad do omáčky lze podle svého uvážení snížit nebo zvýšit.
10. Poté, co se kuře a brambory pečou 40–50 minut při 190 stupních, odřízněte rukáv z kuřete a nechte brambory pod rukávem.
11. Omáčku rozetřete na kuře a pokračujte v pečení, dokud nebude měkké, takže kuře bude mít lahodnou, lahodnou krustičku!
12. Celé kuře s bramborami bude připraveno, v závislosti na jeho velikosti, za 1-1,5 hodiny.
13. Jezte šťavnaté, ústa zalévající křupavé kuře, nakrájené na horké porce.

Dobrou chuť!

Kuřecí stehýnka s bramborem a žampiony v troubě

Nebylo by přehnané tvrdit, že kuře pečené v troubě s bramborami a houbami je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších domácích pokrmů. Je to dobré, protože to vyžaduje minimální potíže, a výsledek je vynikající! Místo žampionů sem můžete přidat jakékoli lesní houby, které je třeba předem uvařit.

Složení:

• Kuřecí stehna - 4 ks.
• Brambory - 800 gr.
• Žampiony - 300 gr.
• Zakysaná smetana - 4-6 polévkových lžic
• Kečup - 2 polévkové lžíce
• Koření na brambory - podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Nový hrášek - podle chuti.
• Bobkový list podle chuti.
• Sůl podle chuti
• Česnek podle chuti.

Proces vaření:

1. Kuřecí stehna rozdělte na 2 části. Můžete si vzít jen stehna nebo holeně, ale pak by jich mělo být více než 4.
2. Na omáčku smíchejte kečup (nebo rajčatový protlak) se zakysanou smetanou, dochuťte pepřem a solí podle chuti a nasekaným česnekem.
3. Kuřecí kousky nastrouhejte dobře s omáčkou
4. Omyté houby nahrubo nasekejte, přidejte ke kuřeti a nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
5. Oloupané brambory omyjte, osušte, nakrájejte na silná kolečka nebo plátky.
6. Před vařením brambory potřete omáčkou, která zbyla z kuřete, dochuťte bramborovým kořením, přidejte několik vavřínových listů a podle potřeby hrášek.
7. Pikantní brambory dejte do hluboké zapékací mísy nebo na plech mírně naolejovaný rostlinným olejem.
8. Na brambory dáme kuře s houbami, potřeme zbytkem omáčky.
9. Pečte kuře s bramborami a žampiony v troubě předehřáté na 180-190 stupňů po dobu 1 hodiny (nebo trochu více, podle toho, která část brambor a kuřete je uvařená).
10. Hotový horký pokrm dejte na porcované talíře a posypte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Šťavnaté kuřecí filety s bramborem, sýrem a rajčaty

Kousky šťavnatého kuřecího filé se zlatohnědou kůrkou z aromatického sýra ... Co může být chutnější?! Pečené kuře v troubě s bramborem, sýrem a rajčaty je jednoduché, ale zároveň uspokojivé, originální a dokonce chutné. Následující recept vám usnadní připravit úžasný oběd nebo večeři pro vaši rodinu i hosty.

Složení:

• Brambory - 6-8 ks.
• Kuřecí řízek - 2-4 ks.
• Rajčata - 2-3 ks.
• Česnek podle chuti.
• Sůl podle chuti.
• Sýr - 50-100 gr.
• Cibule - 1-2 ks.
• Kefír - 1 polévková lžíce
• Mletý černý pepř - podle chuti.
• Koření na kuře podle chuti.
• Rostlinný olej - 3-5 polévkových lžic

Proces vaření:

1. Již hotový kuřecí řízek (nebo prsa nakrájená na filety) omyjte a osušte, rozdělte na několik částí napříč vlákny a lehce prošlehejte.
2. Filet osolte a nastrouhejte kořením na kuře, pro chuť můžete posypat čerstvým nasekaným nebo suchým česnekem.
3. Marinujte kuřecí řízek s česnekem v kefíru a nalijte jej tak, aby kefír kuře zcela pokryl.
4. Kuřecí řízek marinujte přesně dvě hodiny v misce pod potravinářskou fólií nebo pod pokličkou, nemusíte ho dávat do lednice. Během této doby kefír dokonale změkčí maso a při pečení bude nejen chutný, ale úžasně jemný!
5. Oloupané brambory 20 minut před pečením nakrájejte na plátky o tloušťce nejvýše 0,5 cm.
6. Cibuli nakrájejte na půlkolečka a rajčata na plátky nebo tenké plátky.
7. Plech na pečení namažte malým množstvím oleje, položte na něj plátky brambor, navrch je osolte a posypte černým pepřem podle chuti.
8. Brambory posypeme cibulí.
9. Další vrstvou je marinované kuřecí filé (nemusíte ho umýt z kefíru, stačí vypustit přebytek).
10. Filetovou vrstvu překryjte kolečky rajčat a posypte strouhaným sýrem.
11. Pokud je to žádoucí, může být sýr nahoře potažen marinádou, která zbyla z kuřete nebo nízkotučné majonézy.
12. Kuře s bramborem, sýrem a rajčaty v troubě předehřáté na 200 stupňů, pečené asi 1 hodinu. Po 10–15 minutách můžete snížit teplotu na 190 stupňů, aby se sýr rychle nepekl a maso nezůstalo syrové.
13. Zkontrolujte připravenost pokrmu u brambor, pokud je měkký, pak je celý „kastrol“ připraven.
14. Kuře s bramborem, sýrem a rajčaty je obzvláště chutné, když není příliš horké, ale trochu vychladlé.

Dobrou chuť!

Kuře zapečené s bramborami a majonézou a česnekem

Je velmi snadné vařit v troubě tak vydatné, výživné a samozřejmě chutné jídlo jako kuře s bramborem a majonézou a česnekem. Díky majonéze, ve které jsou kousky kuřete předem marinovány, maso změkne, je šťavnaté a jen se rozpouští v ústech! Pokud chcete vyzkoušet novou chuť kuřete, marinujte ji v majonéze spolu s česnekem a sójovou omáčkou.

Složení:

• Kuře - 0,5-0,7 kg.
• Brambory - 0,8-1 kg.
• Kuřecí koření - podle chuti.
• Koření na brambory - podle chuti.
• Česnek - 5 stroužků, nebo podle chuti.
• Rostlinný olej - 2-3 lžíce
• Sůl podle chuti.
• Majonéza - 3-4 polévkové lžíce

Proces vaření:

1. Kuře připravte tak, že celý korpus nakrájíte na porce (nebo koupíte zvlášť paličky a stehna, nebo jen prsa).
2. Maso omyjte a osušte, stehna a kousky prsou lze šťouchnout nožem, aby se marináda lépe dostala dovnitř.
3. Prolisujte česnek lisem, promíchejte s majonézou, solí a kořením na kuře (pokud tam nejsou, pak přidejte mletý černý pepř, mleté ​​nové koření, mletý koriandr).
4. S výslednou omáčkou nastrouhejte kuřecí kousky a pošlete je na několik hodin marinovat v chladničce, můžete také přes noc. Pokud máte málo času, nechte kuře v omáčce na stole přikryté alespoň 1-2 hodiny.
5. Krátce před přípravou pokrmu vařte brambory, dokud nejsou napůl uvařené (brambory lze vařit buď oloupané nebo ve slupce, kterou pak bude potřeba vyjmout).
6. Vychladlé brambory nakrájejte na kolečka nebo na 4 kusy podélně, posypte bramborovým kořením, můžete přidat sušený nebo čerstvý nasekaný česnek a kopr.
7. Formu namažte rostlinným olejem, do jedné vrstvy vložte brambory a navrch nakládané kuře.
8. Pečte misku asi 40 minut (plus nebo mínus 5-10 minut, s přihlédnutím ke zvláštnostem trouby). Teplota - 180-190 stupňů.
9. Dále odstraňte alobal a kuře pečte pod grilem dalších 5-7 minut, aby získalo krásnou krustu.
10. Hotové jídlo podávejte horké, posypte nasekanými bylinkami.

Dobrou chuť!

Rada: podle stejného receptu můžete péct kuře s bramborem v rukávu, ale brambory nemusíte předem vařit. Doba vaření v rukávu při stejné teplotě je 60-70 minut.