Červený rybíz bez vaření na zimu - 6 receptů na strouhaný rybíz s cukrem

Červený rybíz je skladištěm vitamínů a minerálů. Chcete -li zachovat její výhody na zimu, můžete ji rozemlít s cukrem a použít k výrobě pečiva, dezertů a nápojů. Příprava takovéto vitamínové směsi je snadná a jednoduchá a nezabere mnoho času, než si v chladném období vychutnáte zářivou letní chuť.

Červený rybíz s cukrem bez vaření na zimu

Jednoduchý recept na zdravou a chutnou přípravu na zimu. Tato verze "surového" džemu vám umožňuje zachovat největší množství vitamínů a užitečných vlastností čerstvých bobulí.

Doba vaření: 2 hodiny 30 minut.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

• 
  Oddělte bobule od větví a dobře opláchněte.
• 
  Rybíz propláchněte mixérem nebo kuchyňským robotem a složte do vhodné mísy.
• 
  Nakrájené bobule zasypeme cukrem a dobře promícháme. Nechte hmotu na teplém místě, dokud se cukr úplně nerozpustí - několik hodin, a poté znovu promíchejte.
• 
  Připravte si čistou a suchou nádobu a sterilizujte ji. Rozložte bobule a uzavřete víkem.
• 
  Červený rybíz s cukrem můžete skladovat na chladném místě asi šest měsíců.

Rozmačkaný červený rybíz s cukrem pro skladování v chladničce

Čerstvé bobulové pyré bez tepelné úpravy lze skladovat nejen ve sklepě nebo na jiném chladném místě, ale také v chladničce. Současně je nutné zvýšit množství použitého cukru a použít speciální technologii - nechat vrstvu cukru nahoře a dole, aby se zabránilo vstupu vzduchu.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 2 kg

Proces vaření:

1. Červený rybíz dobře opláchněte, trochu osušte na papírovém ručníku a poté vyjměte z větví. Tyto kroky musí být provedeny v uvedeném pořadí, aby byla zachována celistvost bobulí a umožněno jejich delší skladování.
2. Skládejte rybíz do vhodné nádoby a rozemlejte mixérem.
3. Do pyré přidejte požadované množství cukru a promíchejte. Protože červený rybíz je kyselejší než černý, obvykle se přidává více cukru.
4. Sterilizujte nádoby na obrobky. To lze provést pomocí páry nebo jejich ohřátím v troubě.
5. Na dno každé nádoby nalijte pár lžic cukru, dejte bobulové pyré a navrch nalijte stejné množství cukru. Díky tomu vydrží potraviny déle čerstvé, pokud jsou skladovány v chladničce.

Červený rybíz s cukrem pro skladování v mrazáku

Červený rybíz, strouhaný s cukrem, jsou dobře připraveny pro skladování v mrazáku. Toto bobule pak lze použít k výrobě ovocných nápojů nebo jako náplň do koláčů. Výsledkem je lahodný produkt, který si zachovává vlastnosti čerstvých bobulí.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 10.

Složení:

• Červený rybíz - 1 kg
• Granulovaný cukr - 1 kg

Proces vaření:

1. Pro sklizeň je lepší použít čerstvě natrhané bobule bez poškození. Je třeba je důkladně opláchnout a odstranit z větví.
2. Připravené rybízy naložíme do mixéru a rozmačkáme.
3. Do hmoty přidejte požadované množství cukru.V případě zmrazení může být množství cukru menší, protože produkt je dobře skladován při nízkých teplotách, aniž by bylo nutné další konzervování.
4. Vše promíchejte, aby se cukr rovnoměrně rozložil, a vložte hmotu do sáčků nebo nádob na zmrazení.
5. Na výrobu nápojů použijte rybíz strouhaný s cukrem nebo přidejte do cereálií a mléčných dezertů.

Jak připravit červený rybíz na zimu, rozmačkaný přes mixér?

V tomto receptu se rybíz mele mixérem, ale zbývá pouze šťáva, díky čemuž je obrobek co nejjemnější a konzistencí připomíná želé. Toto rybíz je dobré podávat s chlebem a máslem k čaji.

Doba vaření: 20 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 12.

Složení:

• Červený rybíz - 1,3 kg
• Granulovaný cukr - 1,3 kg

Proces vaření:

1. Bobule opláchněte, mírně osušte a odstraňte z větví.
2. Rybíz rozšlehejte do homogenní hmoty pomocí mixéru a přendejte do kastrůlku.
3. Nalijte strouhané bobule se stanoveným množstvím cukru, promíchejte a několik minut zahřívejte na středním ohni, aby se zrna cukru rozpustila a hmota se stala tekutější.
4. Bobule protřete sítem, abyste odstranili semena a slupku.
5. Výslednou rybízovou hmotu rozdělte do připravených sklenic a nechte vychladnout, čímž bude hustší a pružnější. Zavřít takto připravený rybíz může být pauzovací papír ve dvou vrstvách a pevně svázaný nití.

Syrové želé z červeného rybízu bez vaření na zimu

Rybízová želé je lahodný výrobek, který lze jíst, namazat na bílý chléb s máslem nebo použít jako přípravu do horkých omáček k masu nebo sladkých omáček k obilninám a mléčným výrobkům.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 15.

Složení:

• Červený rybíz - 2 kg
• Granulovaný cukr - 1,8 kg

Proces vaření:

1. Rybíz ponořte do misky s vodou, poté propláchněte cedníkem v tekoucí vodě a poté vyjměte z větví.
2. Bobule rozemeleme kuchyňským robotem, mlýnkem na maso nebo mixérem a poté výslednou hmotu protřeme sítem.
3. Výslednou šťávu smíchejte s cukrem a nechte 30 minut, dokud se nerozpustí. To způsobí, že směs zhoustne.
4. Sterilizujte nádoby pro skladování želé držením nad párou nebo v troubě.
5. Nalijte šťávu z bobulí s cukrem do sklenic a korku. Postupem času začne směs houstnout a hustnout. Rybí želé je lepší skladovat na chladném a tmavém místě.

Hustý džem z červeného rybízu na zimu bez vaření

Tento recept používá rybízovou šťávu a cukr. Džem na bázi bobulové šťávy se ukazuje jako velmi chutný a doslova se rozpouští v ústech. Dobře doplňuje mléčné a zmrzlinové pokrmy.

Doba vaření: 40 min.

Doba vaření: 10 min.

Porce - 6.

Složení:

• Šťáva z červeného rybízu - 1 polévková lžíce
• Granulovaný cukr - 2 lžíce.

Proces vaření:

1. Bobule dobře omyjeme, odstraníme zkažené a rozdrcené, odstraníme z větví.
2. Rozemlete rybíz pomocí mlýnku na maso nebo mixéru a vytlačte šťávu z hmoty pomocí gázy.
3. Nalijte šťávu do misky vhodné velikosti a smíchejte se stanoveným množstvím cukru. Promíchejte a nechte půl hodiny rozpustit zrnka cukru.
4. Sterilizujeme plechovky na polotovar držením nad párou nebo v troubě.
5. Nalijte bobulovou hmotu do připravených nádob a zakryjte víčky. Po chvíli začne pektin obsažený v bobulích působit a zahušťovat džem na požadovanou konzistenci.