Švestkový kompot na zimu - 10 jednoduchých receptů s fotografií krok za krokem

Chutný švestkový kompot je vynikající přípravou na zimu. Protože švestky začínají poměrně rychle kvasit, je lepší je neukládat, ale okamžitě sklízet. Mezi deseti doporučenými recepty snadno najdete ten, který vám vyhovuje.

Švestkový kompot bez sterilizace ve 3litrové nádobě

Jakýkoli kompot lze připravit bez následné sterilizace. Způsob přípravy popsaný v receptu vám jistě pomůže uchovat kompot na celou zimu. Složky receptů jsou pro vaše pohodlí dimenzovány na jednu 3litrovou plechovku.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Počet porcí v kontejneru - 3 litry

• 
  Nejprve roztřiďte švestky, odstraňte promáčklé a shnilé ovoce. Důkladně je opláchněte, dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Poté švestky vložte do sterilní nádoby a zalijte vroucí vodou, zakryjte víkem. Bobule ve sklenici by měly být vyluhovány.
• 
  Asi po dvaceti minutách musíte vypustit nálev z plechovky zpět do pánve a přidat tam krystalový cukr. Přiveďte sirup v hrnci k varu a ujistěte se, že je v něm úplně rozpuštěn veškerý cukr.
• 
  Poté nalijte sirup do nádoby se švestkami pod samotný krk a sklenici okamžitě stočte sterilním víkem.
• 
  Sklenice musíte ochladit švestkovým kompotem připraveným podle tohoto receptu dnem vzhůru a zabaleným v teplé dece, dokud úplně nevychladne. Kompot úplně vychladne asi za den, poté musíte obrobek uložit na tmavém a chladném místě.

Švestkový kompot na zimu se semeny

Švestkový kompot s celými švestkami, ve kterých je kámen, se ukazuje jako velmi bohatý. Stačí vybrat silné dobré švestky na kompot a důkladně opláchnout. Recept ukazuje poměr pro třílitrovou nádobu, ale poměr přísad pro nádobu můžete upravit tak, jak vám to vyhovuje.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Počet porcí v kontejneru - 3 litry

Složení:

• Švestka - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 300 gr.
• Vyčištěná voda - 2 litry.

Proces vaření:

1. Vodu na šití předem dejte vařit a v tuto chvíli vložte zpracované švestky do sterilní nádoby. Obsadí zhruba polovinu jedné plechovky.
2. Sklenici švestek naplňte vroucí vodou až na samý vrchol, postupujte opatrně, aby sklenice nepraskla. Sklenici kompotu zakryjte sterilním víkem a nechte působit patnáct nebo dvacet minut.
3. Nalijte nálev ze sklenice se švestkami zpět do pánve, přidejte cukr a vařte sirup. Mělo by se vařit a cukr by se měl ve vodě zcela rozpustit.
4. Dále musíte nalít švestky do nádoby se sirupem, který jste získali, a okamžitě je srolovat psacím strojem. Na kompot si nezapomeňte vzít sterilní víčko.
5. Otočte nádobu kompotem dnem vzhůru, dokud obrobek úplně nevychladne, poté kompot vyjměte z odtoku do sklepa nebo skladiště pro dlouhodobé skladování.

Žlutý švestkový kompot ve sklenicích

Kompot ze žluté švestky je obvykle o něco sladší. Ve skutečnosti není rozdíl v barvě švestek významný. Pokud uspějete ve žlutých švestkách, připravte si z nich voňavý kompot, který není chuťově nijak horší než kompot z modré švestky.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 10 minut

Porce - 6 litrů

Složení:

• Žluté švestky - 1 kg.
• Granulovaný cukr - 0,6 kg.
• Čištěná voda - 5 litrů.

Proces vaření:

1. Nejprve sterilizujte zavařovací sklenice, do kterých budete stáčet kompot. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je starý způsob - přes parní lázeň.
2. Nezapomeňte vytřídit ovoce, nezapomeňte odstranit stonky. Poté švestky důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Všechny švestky rozdělte na polovinu a do každé nádoby vložte stejné množství švestek. Obsadí asi třetinu jedné plechovky.
4. Ve velkém hrnci přiveďte k varu pět litrů vody, 2,5 litru na plechovku. Když voda v pánvi začne vařit, přidejte veškerý cukr a počkejte, až se rozpustí. Kompotový sirup vaříme asi pět minut.
5. Dále opatrně nalijte sirup do sklenic se švestkami tak, aby dosáhl na samotný krk sklenic. Sklenice stočte sterilními víčky a otočte dnem vzhůru. Sklenice zabalte do přikrývky nebo deky, dokud obrobek úplně nevychladne, a poté jej uložte na tmavé místo.

Jednoduchý a lahodný kompot švestek a jablek na zimu

Kompoty s více než jednou hlavní přísadou získávají další aroma a chuť. Kombinace jablek a švestek byla testována mnoha hospodyněmi a nikdy nezklamala. Tento polotovar je perfektně skladován déle než rok, takže v dobré sezóně můžete bezpečně připravit velké množství plechovek.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Počet porcí v kontejneru - 3 litry

Složení:

• Jablko - 250 gr.
• Švestka - 450 gr.
• Granulovaný cukr - 300 gr.
• Voda - 2,5 litru.

Proces vaření:

1. Nejprve si připravte ovoce. Je třeba vytřídit jablka a švestky a poté je umýt v tekoucí vodě nebo ve velké pánvi a vodu vyměnit.
2. Švestky rozdělte na poloviny, vyjměte všechna semena a oloupejte jablka z jader a stonků.
3. Ovoce nakrájené na polovinu vložte do sterilní nádoby a zalijte vroucí vodou. Sklenici přikryjte víčkem a nechte patnáct minut vyluhovat.
4. Po uplynutí stanoveného času musíte infuzi opatrně vypustit do vhodného kastrolu.
5. Nalijte cukr do hrnce s tekutinou a zapněte oheň. Když sirup vře a cukr se v něm úplně rozpustí, můžete přejít k poslední fázi přípravy.
6. Jemně nalijte sirup z kastrůlku do nádoby s ovocem a poté nádobu ihned stočte sterilním víkem. Ochlaďte obrobek v „kožichu“ otočením nádoby dnem vzhůru. Poté obrobek uložte na tmavé místo.

Podrobný recept na kompot ze švestek a hrušek

Chutný švestkový a hruškový kompot se snadno připraví na zimu. Kombinace těchto plodů dodává přípravku sladkou, svěží chuť s lehkou kyselostí. Recept uvádí přísady pro standardní 3litrovou plechovku, což usnadňuje jejich výpočet.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Počet porcí v kontejneru - 3 litry

Složení:

• Hrušky - 250 gr.
• Švestky - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce

Proces vaření:

1. Hrušky roztřiďte a důkladně omyjte. Poté z ovoce odstraňte stopky a ovoce nakrájejte na libovolné plátky. Nezapomeňte odstranit semenný lusk.
2. Švestky je také třeba vytřídit a umýt. Poté musí být každé ovoce rozděleno na polovinu a odstraněna semena.
3. Na sporák postavte hrnec s vodou, asi dva a půl litru. V tuto chvíli sterilizujte třílitrovou nádobu a vložte do ní ovoce. Když se v hrnci vaří voda, přidejte krystalový cukr a vařte sirup - bude to trvat asi tři minuty.
4. Nalijte připravený sirup do sklenice s hruškami a švestkami až po krk, poté kompot okamžitě stočte do nádoby se sterilním víkem a otočte dnem vzhůru. Poté musí být nádoba dobře zabalena do přikrývky a obrobek musí být v této poloze ponechán zcela vychladnout.

Švestkový a broskvový kompot ve sklenicích na zimu

Různé kompoty jsou vždy velmi oblíbené kvůli rozmanitosti chuti. Každý rok v závislosti na odrůdě, zralosti a množství určitých plodů získáte trochu jinou sklizeň.Věnujte pozornost kombinaci broskve a švestky, kompot z těchto plodů bude velmi jemný a aromatický.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Počet porcí v kontejneru - 3 litry

Složení:

• Broskev - 250 gr.
• Švestka - 400 gr.
• Granulovaný cukr - 1 polévková lžíce
• Vyčištěná voda - 2,5 litru.

Proces vaření:

1. Ovoce dobře roztřiďte a opláchněte. Odstraňte stopky, odstraňte poškozené nebo shnilé ovoce. Broskve a švestky rozdělte na poloviny tak, že z každého ovoce odstraníte pecky.
2. Poté na sporák postavte hrnec s vodou a přiveďte k varu.
3. Do hrnce s vroucí vodou přidejte krystalový cukr a poté připravte sirup. Mělo by se vařit a vařit několik minut.
4. Nalijte cukrový sirup do sterilní nádoby, kam dáte připravené ovoce. Nalijte sirup pod samotný krk, pomalu, aby sklenice nepraskla. Poté stočte nádobu na kompot pomocí sterilního víka a šicího stroje. Obrobek by měl alespoň jeden den chladnout vzhůru nohama v „kožichu“ z deky nebo deky.

Recept na výrobu švestkového a meruňkového kompotu

Aromatický kompot švestek a meruněk snadno uložíte na zimu. Díky přirozené kyselině ve švestkách je tento kompot dobře zachován a zůstává neporušený až do příští sezóny. Určitě zkuste připravit tento lahodný nápoj podle níže uvedeného receptu.

Doba vaření - 30 minut

Doba vaření - 30 minut

Porce v kontejneru - 1 litr

Složení:

• Švestka - 150 gr.
• Meruňka - 150 gr.
• Granulovaný cukr - 1/3 lžíce.
• Čištěná voda - 0,7 l.

Proces vaření:

1. Sbírejte čerstvé švestky a meruňky a zlikvidujte poškozené ovoce. Na kompot musíte vzít dobré ovoce, ve kterém není ani náznak zkažení.
2. Poté, co švestky a meruňky opláchnete pod tekoucí vodou, rozdělte všechno ovoce na polovinu a odstraňte semínka. Zlikvidujte semena a samotné ovoce vložte do sterilní litrové nádoby.
3. Na sporák postavte hrnec s vodou a přidejte do vody cukr. Když tekutina vře, vařte ji několik minut, dokud se krystalový cukr ve vodě úplně nerozpustí.
4. Dále musíte opatrně nalít výsledný sirup do sklenice s ovocem a srolovat nádobu. Pokud máte obavy o bezpečnost kompotu, můžete svůj obrobek před válením sterilizovat v kastrůlku s vodou asi patnáct minut a poté sbalit sklenici.

Švestkový kompot s kyselinou citrónovou na zimu

Voňavý švestkový kompot lze snadno konzervovat bez sterilizace, pokud do něj přidáte kyselinu citrónovou. Kyselina pomůže lépe uchovat předlisek a ušetří čas, který byste strávili následnou sterilizací kompotu.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce v kontejneru - 1 litr

Složení:

• Švestky - 0,3 kg.
• Kyselina citronová - špetka
• Granulovaný cukr - 2-3 lžíce. l.
• Čištěná voda - 0,7 l.

Proces vaření:

1. Po odstranění veškerého měkkého a pochybně vyhlížejícího ovoce švestky roztřiďte a opláchněte.
2. Nádobu na kompot důkladně sterilizujte, nejprve ji umyjte jedlou sodou nebo hořčičným práškem. Celé švestky dejte pevně do sklenice, pokud chcete, můžete nejprve odstranit semínka.
3. Vařte vodu v konvici nebo hrnci a nalijte ji do sklenice s ovocem. Natáhněte vodu pod samotný hrdlo nádoby a zakryjte víkem. Sklenici můžete navíc zabalit ručníkem a poté nechat nádobu doslova patnáct minut.
4. Nalijte vodu z nádoby do hrnce a znovu přiveďte k varu. Opakujte postup tónování kompotu.
5. Znovu slijte vodu a vařte. Přidejte krystalový cukr a kyselinu citrónovou, vařte sirup. Když se vaří, jemně nalijte sirup do nádoby pod samotný krk.
6. Hotový obrobek musí být okamžitě přišroubován sterilním víkem nebo srolován a poté ponechán den vychladnout v poloze dnem vzhůru. Poté musí být kompot uložen na chladném tmavém místě.

Lahodný kompot vyrobený z divokých švestek

Kompot z divokých švestek se ukazuje být docela neobvyklý, se zvláštní vůní a chutí.Divoká švestka je velmi kyselá bobule, proto byste cukrem neměli kompotovat. Taková příprava bude perfektně zachována po celou zimu a ještě déle, pokud bude kompot řádně připraven.

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce v kontejneru - 1 litr

Složení:

• Švestky - 300 gr.
• Cukr - 1/2 polévkové lžíce
• Čištěná voda - 0,7 l.

Proces vaření:

1. Švestky roztřiďte a omyjte v tekoucí vodě a poté z každého ovoce vyjměte semínka a švestky rozdělte na poloviny.
2. Sterilizujte sešívací plechovky párou nebo v troubě a před tím nádoby důkladně opláchněte práškem sody nebo hořčicí.
3. Nalijte vyčištěnou vodu do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte krystalový cukr a připravte si kompotový sirup. Vložte bobule do švů a nalijte do nich sirup až po krk.
4. Poté sklenice zakryjte kompotem s víčky a sterilizujte obrobek v hrnci s vodou po dobu patnácti minut od chvíle, kdy voda vře. Sklenice okamžitě srolujte a ochlaďte dnem vzhůru, poté skladujte na tmavém místě mimo sluneční světlo.

Dietní kompot ze švestek bez přidaného cukru

Pokud má každý ve vaší rodině jinou představu o množství cukru v kompotu, pak můžete kompot srolovat bez cukru. Tento koncentrát pak může být použit pro různé účely, zředěný nebo přidaný cukr přímo do hrnku. Zkus to!

Doba vaření - 40 minut

Doba vaření - 20 minut

Porce - 2 litry

Složení:

• Švestky - 500 gr.
• Vyčištěná voda - 1,5 litru.

Proces vaření:

1. Švestky vytřídíme, omyjeme a napíchneme špejlí, aby při přípravě kompotu nepraskly.
2. Sterilizujte 1 litrové sklenice vroucí vodou, párou nebo v troubě.
3. Poté rozdělte stejné množství švestek do sklenic a volně je rozprostřete do sklenic.
4. Do každé sklenice pod samotným hrdlem nalijte vroucí vodu a zavřete sklenice víčky, aniž byste je srolovali. Švestky nechte chvíli vyluhovat, aby se vytvořil barevný nálev.
5. Odtok sceďte do kastrůlku a znovu přiveďte k varu.
6. Když voda v hrnci vře. Nalijte vroucí kapalinu zpět do švestkových sklenic. Poté sklenice okamžitě zašroubujte sterilními víčky a otočte dnem vzhůru. Zakryjte obrobek dekou nebo ručníkem, aby vychladl pomaleji, a nechte sklenice takto jeden den. Poté můžete kompot uložit do sklepa nebo spíže.